ซุปหัวหอม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ซุปหัวหอมคืออะไร - ซุปข้นร้อนหรือน้ำซุปเหลวที่มีหัวหอมลอยอยู่ในนั้น? ไม่เป็นอย่างอื่น - ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสจะตอบ นี่เป็นอาหารอันโอชะจริงที่สามารถเตรียมได้โดยการสังเกตเทคโนโลยีและเลือกผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น ในคนที่ไม่คุ้นเคยกับสูตรเหล่านี้รสชาติและวิธีการเตรียมที่ตั้งใจสามารถทำให้เกิดความสับสนและไม่ไว้วางใจ ที่จริงแล้วซุปหัวหอมนั้นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและอบอุ่น มันไม่ได้มีรสชาติที่ยากของหัวหอม แต่สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
ซุปหัวหอมให้ความแข็งแรงแก่ร่างกายที่อ่อนแอเพราะมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญว่าหนึ่งในประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นเกี่ยวข้องกับรถตักของท่าเรือฝรั่งเศส - และพวกเขาต้องการกองกำลังในตอนกลางคืน อ้างอิงจากรุ่นอื่นมันถูกคิดค้นโดย King Louis XV, เหนื่อยหลังจากการล่าอันสูงส่ง - ไม่ได้หาผลิตภัณฑ์ใด ๆ อีกมากมายเขาทอดหัวหอมและเทมันด้วยเครื่องดื่มที่มีเกียรติ จานที่ยอดเยี่ยมทุกประการถือว่าเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมไม่ว่าจะเป็นน้ำซุป, ขนมปังกรอบ, ชีส ซุปหัวหอมรวมอยู่ในอาหารบางอย่างสำหรับการลดน้ำหนัก
ซุปหัวหอม - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมหลักคือหัวหอม ในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วอย่างถูกต้องจะแยกไม่ออกเหลืออยู่ในรูปของน้ำตาลคาราเมลสีน้ำตาลทอง คุณต้องกวนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาทำอาหารแตกต่างกันเพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะได้คาราเมล อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่ายิ่งเคี่ยวนานกว่าก็ยิ่งอร่อย เพื่อเพิ่มรสชาติในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเชอร์รี่เล็กน้อย เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นมันบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้แม้ว่าจะมีเวลาไม่พอและหัวหอมก็ไม่มีเวลาที่จะละลาย สูตรด้วยการเพิ่มไวน์แห้งหรือเบียร์เป็นที่น่าสนใจ ไม่ไม่และข้อมูลข้ามไปว่าซุปหัวหอมสามารถใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้างได้ อย่ารีบไปตรวจสอบสถานที่ให้บริการเตรียมซุปหัวหอมเพื่อลองรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
ซุปหัวหอม - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ซุปหัวหอมกับกะหล่ำปลี
นี่คือสูตรที่ดีและปลอดภัยสำหรับอาหารซุปหัวหอมเผาผลาญไขมัน คุณต้องการที่จะทำความสะอาดร่างกายของคุณจากสิ่งสกปรกและเป็นอยู่ที่ดี? ปรุงซุปหัวหอม! นักโภชนาการให้เหตุผลว่าการใช้ซุปเป็นประจำทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และปฏิบัติตามมาตรฐานอาหารคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 4 กิโลกรัม
ส่วนผสม: กะหล่ำปลี (หัวเล็กกะหล่ำปลี), หัวหอม (6 ชิ้น. ขนาดกลาง), พริกหวาน (2 ชิ้น), น้ำซุปผัก (30 กรัม), ขึ้นฉ่าย, เกลือ
วิธีทำอาหาร
ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยและหัวหอม คื่นฉ่ายบด ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทผักด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนผักนิ่ม (25 นาที) เพิ่มก้อนน้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ แครอทและขึ้นฉ่าย เพิ่มหัวหอมในส่วนผสมผักและเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที เติมน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการแล้วนำไปต้ม
สูตร 2: ซุปหัวหอมพร้อมไวน์แห้งและขนมปังกรอบ
Crutons เป็นขนมปังปิ้งกับชีสละลาย ในความคิดของเรา - แค่ croutons ซุปหัวหอมกับ croutons เป็นสูตรดั้งเดิมที่ใช้เป็นอาหารว่างยามค่ำคืนสำหรับนักเคลื่อนไหวในพอร์ตปารีส
ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) เนย (20 กรัม), หัวหอมสับละเอียด (1 กก.), เกลือ, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ), กระป๋อง (2 ชิ้น), ไวน์แห้ง (300 มล.), เนื้อสัตว์ น้ำซุปเนื้อก้อน
Crutons: ก้อนฝรั่งเศส (หั่นเป็น 8 ชิ้น), ชีสแข็ง (85 กรัม)
วิธีทำอาหาร
ละลายเนยในกระทะทอดหอมหัวใหญ่จนกระทั่งน้ำตาลทองใส่น้ำตาลและเกลือประมาณ 10 นาที ลบไฟให้น้อยที่สุดเพิ่มกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เทไวน์และเพิ่มน้ำกับน้ำซุปเนื้อก้อน ตากขนมปังทั้งสองด้าน เราใส่ซุปลงในชามเซรามิกใส่ขนมปังแล้วเติมด้วยชีสขูด เราวางชามไว้ใต้ตะแกรงสักครู่เพื่อละลายชีส ตัวเลือกอื่น - ตัด croutons เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเตาอบประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในซุปโดยตรง 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ คลุมด้วยชีสและใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที
สูตร 3: ซุปหัวหอมเบียร์
จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้เบียร์สำหรับผู้ชายรสชาติของซุปจะเน้นไปที่เบียร์อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการอาหารมื้อเบา ๆ - แทนที่น้ำซุปด้วยเนื้อสัตว์และผัก การปรับแต่งอื่น - ควรใช้เบียร์เบลเยี่ยมสีขาวและชีสจำนวนมาก
ส่วนผสม: ก้อนขนมปังฝรั่งเศส, เบียร์ (1 ขวดเล็ก 240 มล.), น้ำซุปเนื้อ (หนึ่งและครึ่งลิตร), หัวหอมสับ (1, 5 กก.), เชดดาร์ชีส (500 กรัม), น้ำส้มสายชู, โหระพา, กระเทียม (1 หัว)
วิธีทำอาหาร
เพื่อให้ได้ความแน่นอนของหัวหอมทอดที่เราต้องการเราใช้เตาอบ ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะย่างเพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมและปล่อยให้อบอีก 2 นาทีเทลงในน้ำส้มสายชูและเพิ่มโหระพา เพิ่มเบียร์หนึ่งขวดแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหยครึ่ง เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะและกระจายเนื้อหา ปรุงอาหารจนขนมปังสุก หั่นก้อนเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น ค้างไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีหั่นชีสเป็นชิ้น เทซุปลงในจานใส่ croutons และชีส วางจานในเตาอบบนโหมดย่างเป็นเวลา 1 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดและเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น
สูตรที่ 4: ซุปหัวหอมกับครีมชีส
briquette ของชีสประมวลผลหนึ่งก็เพียงพอที่จะเตรียม 4 เสิร์ฟซุป น้ำซุปผักเบา ๆ และหัวหอมทอด - นั่นคือทั้งหมดจานที่ง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสม: ชีสแปรรูป (150-200 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท, มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น), ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
ทอดหัวหอมและแครอท ต้มน้ำให้เดือดสับมันฝรั่งและจุ่มในน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มหัวหอมทอดด้วยแครอทครีมชีสหั่นบาง ๆ และต้มอีกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยสมุนไพร
ซุปหัวหอม - เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์
เพื่อให้ได้แสงสีทองทอดหัวหอมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย สีน้ำตาลเข้มที่สวยงามสามารถรับได้โดยการเพิ่มเปลือกหัวหอมเล็กน้อยลงในของเหลวและลบออกทันทีก่อนเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
