โจ๊กข้าวโพด - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
โจ๊กข้าวโพดนั้นดีต่อสุขภาพมากขอแนะนำให้กินสำหรับเด็กเล็กผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา (เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ) ซีเรียลข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินกรดอะมิโนเหล็กและซิลิกอนซึ่งมีใยอาหารเข้มข้นสูงซึ่งคุณสามารถกำจัดสารพิษได้ คุณค่าของโจ๊กข้าวโพดได้รับการชื่นชมจากผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศทั่วโลกเช่นถือเป็นอาหารประจำชาติในมอลโดวาโรมาเนียและอิตาลีอย่างไรก็ตามในแต่ละมุมของโจ๊กยุโรปปรุงด้วยวิธีของตนเอง สูตรอาหารจำนวนมากจากปลายข้าวข้าวโพดได้รับการฝึกฝนโดยแม่บ้านชาวรัสเซีย ในประเทศของเราโจ๊กข้าวโพดต้มในนมด้วยการเติมน้ำตาลและเนยบ่อยครั้งที่ใช้สูตรอาหารตะวันออกเพิ่มผลไม้แห้ง จานนี้ปรุงบนเตาในเตาอบและในไมโครเวฟ
โจ๊กข้าวโพด - การเตรียมผลิตภัณฑ์
โจ๊กข้าวโพดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการพิเศษใด ๆ ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือปลายข้าวข้าวโพดและแป้งไม่ควรชื้นมิฉะนั้นจะมีก้อนก้อนใหญ่ปรากฎออกมา Croup ควรล้างในน้ำไหลเย็นและดำเนินการโดยตรงกับการปรุงอาหาร
โจ๊กข้าวโพด - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวโพดในนม
โจ๊กข้าวโพดแบบดั้งเดิมนั้นถูกเตรียมไว้ในนมมันมักจะมอบให้กับเด็กและผู้สูงอายุเพื่อทำให้ร่างกายเป็นปกติและชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้โจ๊กนี้อร่อยมาก
ส่วนผสม:
- ปลายข้าวข้าวโพด 2/3 ถ้วย
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
เท groats ลงในกระทะเติมน้ำปรุงอาหารบนเตากวนเป็นครั้งคราว
เพื่อป้องกันตัวเองจากการทำลายของโจ๊กด้วยนมเปรี้ยวแม่บ้านมักจะอุ่นในชามแยกต่างหากและเพื่อให้แน่ใจว่าของสดเพิ่มลงในกระทะที่ปลายข้าวข้าวโพดสุก (หลังจากน้ำเดือดเกือบทั้งหมด) จากนั้นโจ๊กต้องเป็นเกลือและใส่น้ำตาล กระบวนการปรุงอาหารด้วยนมใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดนั้นปรุงรสด้วยเนย
สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวโพดพร้อมผลไม้แห้ง
ผลไม้แห้งมักใช้ในการเตรียมอาหารตะวันออกดังนั้นการใช้แอปริคอตแห้งและลูกเกดร่วมกับปลายข้าวข้าวโพดถูกประดิษฐ์ขึ้นในภูมิภาคนี้ แม่บ้านชาวรัสเซียเข้าใจสูตร "ต่างประเทศ" มาอย่างยาวนานและใช้มันอย่างแข็งขัน
ส่วนผสม:
- ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว;
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ½ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
ก่อนควรเตรียมผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้งและลูกเกดล้างในน้ำอุ่นหรือเทน้ำเดือดนานหลายนาที หลังจากการเตรียมสั้นแอปริคอตแห้งจะถูกตัดเป็นก้อน
น้ำและนม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสดและไม่ได้ทำให้ตกใจเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น) จะต้องผสมต้มใส่น้ำตาลและเกลือจากนั้นคนอย่างต่อเนื่องกวนอย่างต่อเนื่องเทช้าลงในปลายข้าวข้าวโพด กระบวนการกวนช่วยให้คุณกำจัดก้อนและหลีกเลี่ยงการเผาไหม้โจ๊ก
ขั้นตอนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจากนั้นโจ๊กจะค่อนข้างหนาต้องย้ายไปที่หม้อ (ดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ) ขยับอย่างสม่ำเสมอด้วยชิ้นแอปริคอตแห้งลูกเกดและเนย
โจ๊กข้าวโพดอบในหม้อปิดในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิที่แนะนำในเตาอบคือ 90 องศา
สูตร 3: ข้าวโพดข้าวต้มกับฟักทอง
บ่อยครั้งที่โจ๊กข้าวโพดทำกับฟักทองการผสมผสานกันค่อนข้างเหมาะสมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารเช้า
ส่วนผสม:
- ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
- ฟักทอง 300 กรัม
- นม 3 แก้ว
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
ก่อนที่จะปรุงอาหารซีเรียลทอดปลายข้าวข้าวโพดในกระทะ (อย่าเพิ่มน้ำมันจานควรจะแห้งสนิท) หลังจากที่ซีเรียลได้สีทองเล็กน้อยจะต้องเทนมร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟู
ฟักทองควรทำความสะอาดเยื่อกระดาษเมล็ดและเปลือกเพื่อให้ส่วนที่เหลือของผลไม้เหลืออยู่เท่านั้นจึงจำเป็นต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยหน้าก้อนฟักทองด้วยน้ำตาลและเริ่มร้อนบนไฟขนาดเล็กผักจะปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็วส่งผลให้น้ำสลัดหวานสำหรับโจ๊กข้าวโพด (โปรดทราบว่าฟักทองจะต้องต้มจนสุก!)
รวมฟักทองกับโจ๊กข้าวโพดใส่เกลือ, ต้ม, ลบออกจากเตา, ครอบคลุม, ห่อในกระดาษและเสื้ออบอุ่นหรือใส่ใน "หมอน" หลังจากโจ๊กข้าวต้มมันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดปรุงรสด้วยเนยกี
สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนัก
โจ๊กข้าวโพดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานมันเป็นแคลอรี่ต่ำและช่วยในการลดน้ำหนัก
ส่วนผสม:
- ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
- น้ำร้อน 2.5 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำตาลไม่กี่ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ลูกเกดควรแช่ก่อนและบวมเล็กน้อย) ใส่ในจานอบใส่ในเตาอบ กระบวนการทำโจ๊กข้าวโพดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงคุณจะพบว่าจานพร้อมที่จะกินโดยมีเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว
หากคุณต้องการทำให้รสชาติของซีเรียลในอาหารนั้นมีความดั้งเดิมและผิดปกติให้ใช้แครนเบอร์รี่แทนลูกเกด
โจ๊กข้าวโพด - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- ขั้นตอนการทำโจ๊กข้าวโพดนั้นง่าย แต่มีสิ่งหนึ่งที่แตกต่างกันนิดหน่อยที่จะเพิ่มปัญหาให้กับแม่บ้าน - groats มักเผาไหม้ดังนั้นจานต้องใช้ความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง
- สำหรับการทำโจ๊กข้าวโพดคุณควรเลือกอาหารที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
- หากโจ๊กนั้นหนาเกินไป แต่ไม่มีนมอยู่ในมือคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตทั่วไป
- โจ๊กข้าวโพดรสชาติพิเศษโดยการทอดจากหัวหอม, พริกหวาน, ชีสเค็ม, มะเขือเทศและอื่น ๆ
