คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวอลนัทแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะพิสูจน์อีกครั้ง - พวกเขาได้รับการแนะนำจากแพทย์แผนโบราณและทางการทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปแบบของยา ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณกินมันเป็นประจำคุณต้องพิจารณาข้อห้ามของวอลนัทซึ่งเป็นที่รู้จักกันค่อนข้างมาก
วิธีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวอลนัทประวัติของชื่อ
แม้จะมีชื่อพวกเขาก็เริ่มแพร่กระจายไม่ได้มาจากกรีซ - การกล่าวถึงครั้งแรกของพวกเขาสามารถตรวจสอบได้จากเทือกเขาคอเคซัสภูมิภาคของเอเชียกลางและเปอร์เซีย ชื่อวิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการจากภาษาละตินแปลว่า "ราชสำนักโอ๊ก" อย่างแท้จริง ชื่อสามัญคือคำว่า "hair nut"
เป็นที่เชื่อกันว่าชาวกรีกเป็นนักวิจัยคนแรกของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวอลนัท ในระดับหนึ่งนี่เป็นความจริง - แพทย์ชาวกรีกกาเลนพัฒนาใบสั่งยาเพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับผนังของกระเพาะอาหารและเพื่อนร่วมชาติใช้เปลือกเพื่อกำจัดขนที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกาย อย่างไรก็ตามประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าแพทย์ของภาคตะวันออกที่พวกเขาอยู่กันค่อนข้างมากได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับ "โอ๊กรอยัล" มากขึ้น
นักวิจัยและผู้ปฏิบัติงานระบุว่าหมอเช่น Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib และ Amirdovlat Amasiatsi แม้ในศตวรรษแรกพวกเขาใช้ผลไม้ใบไม้และเปลือกของถั่วเป็น hemostatic ยาแก้พิษ anthelmintic เอาหินและเป็นอาหารจานที่ saturates ร่างกายสมบูรณ์บริโภคน้อยที่สุด
บทบาทสำคัญในการอนุมัติชื่อถูกเล่นโดยจักรวรรดิโรมันที่จุดสูงสุดของการแพร่กระจายของถั่ว Voloshsky ที่มีความจำเป็น พวกเขาไม่ได้ติดต่อกับพวกเปอร์เซียนอย่างใกล้ชิดดังนั้นจึงทำให้กรีซมี "โอ๊กรอยัล" จำนวนมากในอาณาจักร แม้จะมีชื่อทางการที่ยอมรับกันโดยทั่วไปเป็นผล แต่ชาวบ้าน - ถั่วกรีกในภาษาสลาฟถูกแปลงเป็นภาษากรีก นี่เป็นหนึ่งในข้อยกเว้นบางประการเมื่อมีการใช้คำที่ล้าสมัยในความสัมพันธ์กับสิ่งเดียวเท่านั้นและในกรณีอื่น ๆ จะมีการออกเสียงในรูปแบบที่ทันสมัย
โดยวิธีการที่ชาวเปอร์เซียเองเรียกว่าถั่วของซาร์และชาวกรีกที่เรียกว่าเปอร์เซียตั้งแต่ต่อมามันมาจากประเทศนี้ที่นำเข้าพันธุ์ท้องถิ่นนั้นมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก - บรรพบุรุษของยุคปัจจุบัน ในความเป็นธรรมมันเป็นที่น่าสังเกตว่าในหลาย ๆ ประเทศทุกวันนี้มันเป็นแค่ถั่วโดยไม่มีการอ้างอิงทางภูมิศาสตร์
พันธุ์วอลนัทสมัยใหม่
แตกต่างจากพืช "บ้าน" อื่น ๆ พันธุ์ของถั่วไม่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกัน ความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มขนาดของผลไม้และทำให้ผอมบางเปลือกของพวกเขาเพื่อให้ขนาดจะเป็นเกณฑ์ที่เห็นได้ชัด เป็นเรื่องน่ายินดีที่ไม่มีรายงานการลดลงของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวอลนัทอันเป็นผลมาจากการเลือก
มีหลายพันธุ์ค่อนข้างมาก แต่สายพันธุ์หลักมีดังนี้:
•ตาข่าย ยินดีต้อนรับแขกที่มาพักที่ใด ๆ มันเป็นที่นิยมสำหรับความหนาเล็ก ๆ ของเปลือกโลกและรสชาติที่เด่นชัดที่ช่วยให้คุณกินผลไม้ทั้งดิบและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
• Karga-Burun น่าจะเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เปอร์เซีย มันมีผลไม้แหลมขนาดใหญ่ที่ไม่ด้อยกว่า reticulated ในแง่ของความเป็นไปได้ของการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร
•เปลือกแข็ง พันธุ์ที่หลากหลายสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมที่ต้องการเปลือก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ผลไม้ของมันอร่อยน้อยลงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี
•ใบ เป็นไปได้มากว่านี่เป็นลูกหลานของต้นไม้เล็ก ๆ จากกรีซกระจายอยู่ที่นั่นก่อนการนำเข้าพันธุ์ใหญ่จากเปอร์เซีย ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการตกแต่ง
พันธุ์ที่เหลืออยู่ทั่วไปใน CIS นั้นถือได้ว่าเป็นอนุพันธ์ พวกเขาเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อต่าง ๆ : ของหวานสง่างามอุดมสมบูรณ์ผลออโรร่าอุดมคติยักษ์รุ่งอรุณแห่งทิศตะวันออกพ่อแม่พันธุ์และอื่น ๆ
วอลนัต: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี
หากคุณต้องการที่จะรวมผลไม้เหล่านี้ในอาหารถาวรของคุณคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของพวกเขาอย่างรอบคอบเนื่องจากวอลนัทสามารถมีข้อห้ามเกี่ยวกับการแพ้แต่ละส่วนของหนึ่งในองค์ประกอบ
โดยทั่วไปแล้วผลไม้ใบไม้และเปลือกจะมีองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญของตารางธาตุ และเนื่องจากความซับซ้อนขององค์ประกอบและสารเหล่านี้ได้ถูกสร้างขึ้นมานานกว่าหนึ่งพันปีเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามันมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ
•กรดอะมิโน ส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของกลไกการป้องกันของเซลล์ร่างกายมนุษย์ ใช้ในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และสร้างเลือด
•โปรตีนและอนุพันธ์ของพวกเขา พวกเขามีความรับผิดชอบต่อโภชนาการโดยรวมของร่างกายและให้การเผาผลาญ
•เบต้าแคโรทีน ช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายช่วยบำรุงผิวและเสริมสร้างวิสัยทัศน์
•เหล็ก ให้กระบวนการหายใจ
•ไอโอดีน ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
•โพแทสเซียม รับผิดชอบในการรักษาเสถียรภาพของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย
•แคลเซียม นอกเหนือจากผลกระทบที่รู้จักกันในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกมันจะมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาภายในเซลล์และให้การหดตัวของกล้ามเนื้อ
•แมกนีเซียม ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเอนไซม์ มันมีผล vasodilating และ choleretic
•แมงกานีส องค์ประกอบอื่นที่มีผลต่อการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดมีผลต่อการเจริญเติบโตโดยรวมของร่างกาย
•ทองแดง ให้การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายการสร้างเฮโมโกลบินและการเจริญเติบโตของกระดูก
•คาร์โบไฮเดรต พวกเขาจำเป็นสำหรับโภชนาการของเนื้อเยื่อและเป็นส่วนประกอบสำคัญของพวกเขา
•สังกะสี ปรับสมดุลของฮอร์โมนเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินอี
นอกจากนี้ถั่วยังมีสารและองค์ประกอบเช่นกรดแอสคอร์บิควิตามิน (A, E, K, PP และกลุ่ม B) น้ำมันไขมันโคบอลต์โซเดียมซีลีเนียมซัลเฟอร์ฟอสฟอรัสฟลูออรีนคลอรีน ในคอมเพล็กซ์พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายเกือบทั้งหมด
วอลนัต: ข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เด่นชัดของวอลนัทและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรดำเนินการมากเกินไป นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมจากใบและเปลือกไม้วอลนัทข้อห้ามซึ่งบ่งชี้ถึงระดับสารพิษในระดับสูงอย่างเพียงพอซึ่งสามารถนำไปสู่การเป็นพิษ
ก่อนอื่นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้จะตกอยู่ในกลุ่มเสี่ยง - เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงการปฏิเสธถั่วไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับพวกเขา
นอกจากนี้ข้อห้ามสำหรับวอลนัทยังรวมถึงโรคผิวหนัง สารออกฤทธิ์ที่ทำขึ้นองค์ประกอบสามารถทำให้รุนแรงขึ้นเช่นโรคสะเก็ดเงิน diathesis, neurodermatitis และเปื่อย
ผู้ที่มีโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ควรกินถั่ว
ข้อห้ามอีกประการหนึ่งของวอลนัทคือการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น - ผลไม้มีสารเม็ดเลือดมากมายที่ปฏิกิริยาของร่างกายสามารถผสมกันมาก
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์ไม่ควรใช้ถั่วในทางที่ผิด - บรรทัดฐานประจำวันที่ให้สารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเต็มที่คือถั่ว 6 เม็ด
