ตามภาษิตที่นิยมไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าผักกาดนึ่งหรือแม้แต่ไข่กวน
และเราจะไม่เถียงเพราะจากไส้กรอกกับไข่ใช่ในกระทะและด้วยมะเขือเทศเห็ดและชีสคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกรอบ!
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•สำหรับอาหารประเภทนี้ให้นำไส้กรอกปรุงสุกหรือรมควัน พวกเขาถูกหั่นเป็นก้อนฟางหรือแหวนแล้วทอดด้วยตัวเองหรือกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เห็ด, ชีส, มะเขือเทศ, หัวหอมหรือมันฝรั่ง
•ไข่ดิบจะถูกแบ่งเป็นไส้กรอกทอดหรือส่วนผสมที่เตรียมจากพวกเขาซึ่งเต็มไปด้วย“ หมอน” ของไส้กรอกทอด บ่อยครั้งที่แซนวิชร้อนเตรียมจากไส้กรอกพร้อมไข่ในกระทะ
•สีของเปลือกไข่น่าเสียดายที่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติของมัน ในกรณีที่ฟีดและเงื่อนไขของไก่ไข่ได้รับผลกระทบมากขึ้น หากคุณมีผู้ให้บริการที่น่าเชื่อถือของอัณฑะก็ควรที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากเขา โดยทั่วไปไข่โฮมเมดนั้นมีรสชาติดีกว่ามาก
•อย่าประหยัดคุณภาพของไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ปรุงสุก ในเกือบทุกสูตรที่นำเสนอคุณสามารถแทนที่ "ต้ม" ด้วยรมควันรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดและคุณจะได้รับอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย
•ไข่กวนคลาสสิกปรุงในไส้กรอกประเภท“ Krakowska” หรือ“ มือสมัครเล่นพร้อมเบคอน” หากปริมาณแคลอรี่ของจานไม่สำคัญคุณสามารถเลือกพันธุ์เหล่านี้
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "ไข่ดาวในอาร์เมเนีย"
ส่วนผสม:
•สี่ไข่
•หัวหอมขม
•พริกไทยเนื้อแดง - 1 ชิ้น;
•มะเขือเทศสุกสองลูก
•เนยโฮมเมดหนึ่งช้อน
• 100 กรัม ไส้กรอกปรุงสุกไขมันต่ำ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดแหวนที่ต้ม 0.5 ซม. หนา จากนั้นตัดแหวนดังกล่าวตามขวางเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำไปทอดในกระทะในเนยที่อุ่นดี
2. ใส่ไส้กรอกทอดบนจานแล้วเติมน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในกระทะแล้วจุ่มหอมใหญ่ที่หั่นเป็นวงลงไป
3. ด้วยความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาทอดหัวหอมจนสีทองอ่อน
4. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือพริกไทยเล็กน้อยและทอดต่อบางครั้งกวนเนื้อหาของกระทะ
5. หลังจากห้านาทีวางชิ้นของไส้กรอกทอดบนผักอย่างสม่ำเสมอและแบ่งไข่ลงในพวกเขา ทันทีที่โปรตีนจับตัวและขาวได้ดีให้นำออกจากความร้อน ไข่แดงควรรักษาความคงที่ของของไหล หากคุณไม่ชอบไข่แดงให้เตรียมจานไว้ใต้ฝา
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "แซนด์วิชชีสร้อนๆดั้งเดิม"
ส่วนผสม:
•ขนมปังขาวหกแผ่นสำหรับปิ้งขนมปัง;
•ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• 70 กรัม ชีสแข็ง
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
•ไข่ไก่สามฟอง
วิธีทำอาหาร:
1. ใช้ถ้วยเล็ก ๆ หรือเป็นลอนหยักในขนมปังทุกชิ้นทำให้เป็นรูที่ควรตรงกันเมื่อเชื่อมต่อชิ้น
2. ชีสหั่นเป็นก้อนบาง ๆ เพื่อให้ได้ 12 ชิ้นที่เหมือนกัน ยิ่งกว่านั้นความยาวของหินลับแต่ละชิ้นควรสั้นกว่าด้านข้างของชิ้นขนมปังเล็กน้อย
3. จากไส้กรอกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งเซนติเมตรหรือเป็นทินเนอร์
4. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟที่อุณหภูมิปานกลาง
5. ใส่ขนมปังสามชิ้นลงในเนยแล้วแพร่กระจายบนแต่ละบล็อกชีสทันทีด้านใดด้านหนึ่ง คลุมด้วยขนมปังที่เหลือ
6. ใส่ไส้กรอกที่บดแล้วลงในหลุมแล้วเทไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละเซลล์ที่เติมแล้วเติมเกลือ
7. ทันทีที่ด้านล่างของแซนวิชเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ให้หมุนไปทางด้านหลังและสีน้ำตาล ดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่แตกในระหว่างการผกผันและชิ้นส่วนจะไม่กระเด็น เพื่อความสะดวกให้ใช้ไม้พายกว้าง
8. ใส่แซนด์วิชสำเร็จรูปลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "Brizol กับชีสและไส้กรอก"
ส่วนผสม:
•สองไข่
•มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
•ชีสหลากหลายชนิดแข็ง - 30 กรัม
•ไส้กรอกหนึ่งหรือสองวงของ "หมอ" ต้ม;
•น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดไส้กรอกเป็นวงขนาดเล็กแล้วตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่
2. แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดเล็กลึก เพิ่มมายองเนสปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วเติมเกลือตามชอบ
3. ในทางที่สะดวกสำหรับคุณ: ด้วยการตีส้อมหรือเครื่องผสมตีไข่ด้วยมายองเนสจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทมวลไข่ลงในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนสูงผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่มันกระจายไปทั่วกระทะให้กระจายชิ้นส่วนของไส้กรอกเป็นครึ่งหนึ่งของมันแล้วโรยด้วยชีสสับทันที
5. เมื่อยึดด้านล่างและด้านบนของชิ้นส่วนอิสระอย่างระมัดระวังห่อบนไส้และเปิดมัน
6. ทอด brizol ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งจากนั้นนำออกจากกระทะบนจานแล้วเสิร์ฟ
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "มะเขือเทศนักพูดกับเห็ด"
ส่วนผสม:
•สามแชมเปญเล็ก
•ครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเฉลี่ย
•กระเทียม
•สามไข่
•ผักชีฝรั่ง
• 30 กรัม ชีสรัสเซีย
•สามช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศอ่อนโยน
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากเห็ดเอาผิวสีขาวออกจากหมวกและตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสาวตัวเล็ก ๆ สามารถนำมาสับกับจาน
2. ใช้หลอดหรือก้อนเล็ก ๆ บดไส้กรอกและมะเขือเทศด้วยมีดหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. เพิ่มไส้กรอกผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. ผสมไข่กับชีสสับบนกระต่ายขูดและเทลงในกระทะ
7. ใส่เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมสับปิดฝาแล้วนำไปเตรียมความพร้อม
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "Chatterbox with feta cheese"
ส่วนผสม:
•ไข่ - 6 ชิ้น;
• 100 กรัม คอนญักไส้กรอก
•ครึ่งหัวหอมใหญ่
• 50 กรัม เฟต้าชีสเค็ม
•หนึ่งช้อนครึ่งของน้ำมันกลั่นลีน;
•พริกหยวกป่นเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนขนาดกลางและไส้กรอกรมควันเป็นวงกลม สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ในน้ำมันพืชสไปเซอร์หัวหอมสักสองสามนาทีแล้วใส่ไส้กรอกและทอดเป็นชิ้นทันทีเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ
3. เมื่อไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มชีส feta ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูและผสมให้เข้ากัน
4. เทไข่ทันทีเกลือที่ปนเปื้อนและปล่อยให้ปรุงผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาจนข้น
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "อาหารเย็นชาวนาแสนอร่อย"
ส่วนผสม:
• 100 กรัม เนื้อซี่โครงรมควัน
•เจ็ดไข่ดิบ
•วัว 100 มล., ไขมัน 3.2%, นม
•หัวหอมเล็ก
• 800 กรัม มันฝรั่ง;
• 50 กรัม น้ำมันโฮมเมด
•ไส้กรอกปริญญาเอก - 120 กรัม
•ขนโบว์
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วจนสุกโดยไม่ต้องปอกเปลือกทิ้งไว้ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วปอกเปลือก
2. ตัดเนื้อซี่และไส้กรอกเป็นก้อนน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร
3. ในน้ำมันพืชในกระทะเล็กอุ่นหัวหอมจนนิ่ม
4. ใส่ไส้กรอกด้วยเนื้อซี่โครงลงไปที่หัวหอมแล้วทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนบนชิ้นไส้กรอก
5. ตัดมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และทอดเนยในกระทะแยก
6. โอนเนื้อซี่โครงและไส้กรอกทอดไปยังมันฝรั่ง ผัดกระจายอาหารอย่างทั่วถึงในกระทะ
7. ผสมไข่กับนมเพิ่มเกลือและตีเบา ๆ
8. เทมันฝรั่งและไส้กรอกด้วยส่วนผสมของไข่แล้ววางไว้ใต้ฝาบนความร้อนขั้นต่ำ ทันทีที่ส่วนผสมของไข่ข้นขึ้นจานก็จะพร้อม
9. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟโรยต้นหอมซอยบนจาน
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - "ไข่ดาวแช่แข็ง"
ส่วนผสม:
• 50 กรัม ไส้กรอกรมควันและสุกมาก
•สี่ไข่
•น้ำมัน "ชาวนา" ชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. วางไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามวัน จากนั้นนำออกมาและอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นไส้กรอกทั้งสองชนิดให้สั้นไม่เป็นหลอดบางและนำไปทอดในเนยเบา ๆ
3. จากนั้นแบ่งไส้กรอกโดยตรงลงในถาดในสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ก่อตัวเป็นวงกลมเล็ก ๆ กดเบา ๆ แล้วเคลื่อนที่เป็นระยะทางเล็ก ๆ
4. ปอกเปลือกไข่และแยกไข่แดงกับกระรอกออกอย่างเบามือ พักไข่แดงที่แช่แข็งไว้พวกมันจะไม่กระจายไป หลังจากแช่แข็งพวกเขาจะดูเหมือนลูกบอลเล็ก ๆ
5. เทกระรอกลงบนไส้กรอกและทอด
6. จากนั้นนำไข่แดงและจัดเรียงไว้บนไส้กรอกทอดบนไส้กรอก
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักสด
ไส้กรอกกับไข่ในกระทะ - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•ควรล้างไข่ที่ซื้อในตลาดก่อนปรุงอาหาร บริการที่เกี่ยวข้องจะตรวจจับการติดเชื้ออย่างรวดเร็ว แต่การจับสิ่งสกปรกโดยไม่ตั้งใจหรือแม่ไก่ป่วยอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เพื่อลดความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญเพียงแค่ล้างเปลือกด้วยสบู่หรือโซดาสบู่หรือเช็ดด้วยผ้าที่แช่ในวอดก้า
•สำหรับการเตรียมไข่ทอดจะดีกว่าที่จะทำลายไข่ล่วงหน้าและเทลงในถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง ภาชนะบรรจุเหล่านี้โหลรวมเป็นหนึ่งจะไม่ใช้พื้นที่มากเกินไปและล้างพวกเขาจะไม่ยาก แต่คุณไม่สามารถเร่งด่วนทำลายไข่ลงในกระทะโดยตรงและสิ่งนี้จะช่วยให้ไข่แดงยังคงอยู่
•หากไม่ติดกระทะควรทอดไข่ด้วยเนย ครีมธรรมชาติจะไม่ปล่อยให้โปรตีนเกาะติด
•หากต้องการแยกไข่ดาวอย่างง่ายดายให้เพิ่มไขมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อเทไข่อีกใบหนึ่งเอียงกระทะเล็กน้อยปล่อยให้ไขมันก้าวไปที่ขอบของโปรตีนมันจะแยกไข่หนึ่งฟองออกจากไข่ตัวอื่น
•หากคุณไม่ชอบโปรตีนทอดและไข่ดาวเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณเรียนรู้เคล็ดลับง่ายๆ
