พาสต้าชีสเป็นส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบซ้ำ ๆ และปราศจากปัญหา Casseroles ที่ใช้ผลิตภัณฑ์จดทะเบียนนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและสง่างามในแบบของพวกเขาเอง แม้จะใช้บะหมี่โฮมเมดเพียงอย่างเดียวและการเปลี่ยนความหลากหลายและปริมาณของชีสคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ ถ้าคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ในระดับที่ยิ่งใหญ่?
หม้อปรุงพาสต้าชีสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•สำหรับ Casseroles ชีสใช้พาสต้าต้ม นอกจากนี้ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกัน ต้มพาสต้าจนสุกเต็มที่หรือในสถานะที่เรียกว่า "อัลเดนเต้" เมื่อผลิตภัณฑ์ยังไม่สุกเล็กน้อย บ่อยครั้งที่ Casseroles ทำจากเครื่องปรุงที่เหลือ
•ผลิตภัณฑ์ใช้รูปร่างและความยาวต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเดือดเล็กน้อยเค็มและนำมาภายใต้การเดือดเล็กน้อยเพื่อความพร้อมที่ต้องการ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้มไม่ติดกันจะเต็มไปด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น
• Casseroles พาสต้าชีสปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ พวกเขาใส่ผักสดหรือทอดชีสกระท่อมไส้กรอกเนื้อสับหรือเครื่องในเช่นตับ บ่อยครั้งที่เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในหม้อปรุงอาหารดังกล่าว
•กระจายส่วนผสมที่เตรียมในชั้นหรือผสม
•ฮาร์ดชีสที่ใช้แล้วผสมกับก้อนหรือโรยบนพื้นผิวของหม้ออบ ขนาดของชิปชีสนั้นไม่สำคัญเลยขนาดที่สำคัญคือชีสละลายได้ดี
•อบ Casseroles ในเตาอบในรูปแบบที่ลึกซึ่งมีการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนย ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วให้ความร้อนถึง 180 องศา ระยะเวลาของการอบขึ้นอยู่กับสูตร
เตาอบพาสต้าเนื้อตุ๋นกับชีสมะเขือเทศและบวบ
ส่วนผสม:
• 250 กรัม พาสต้า
•บวบขนาดเล็ก
•เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) หนึ่งปอนด์
•กระป๋องครึ่งลิตรของมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ
•ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.;
•กระเทียม
•ผักชีฝรั่งอ่อน
•สี่ไข่
•น้ำมันมะกอก
•หัวหอม
• 120 กรัม ชีสพันธุ์ "รัสเซีย"
วิธีทำอาหาร:
1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตตัดบวบเป็นชิ้นขนาดกลางและอย่าตัดเปลือก
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ บดเนื้อสัตว์ผ่านตะแกรงเนื้อละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ และผัดกับความร้อนต่ำ การบรรจุไม่ควรแห้งและในเวลาเดียวกันก็ยังคงร่วน ดังนั้นในระหว่างการทอดคลุกเนื้อด้วยส้อม
4. เมื่อเนื้อสัตว์เกือบพร้อมให้ใส่หัวหอมกับกระเทียมและมะเขือเทศหั่นหยาบกับน้ำผลไม้ ปอกมะเขือเทศกระป๋องล่วงหน้า ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยป่นและใส่พาร์สลีย์สับ ผัดและเคี่ยวต่อประมาณสามนาที
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่น้ำมันหนึ่งชั้นบนพื้นผิวของจานอบและวางลงในพาสต้าที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งจนสุก พวกเขาวางชั้นของชีสขนาดใหญ่วาง (ครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินที่ระบุ) ค่อยๆบวบกระจายไปทั่วชั้นชีส
6. แบ่งไข่เป็นครีมและตีเบา ๆ เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแบบบวบแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว
7. โรยชั้นเนื้อด้วยชีสที่เหลือแล้ววางพาสต้าที่เหลือแล้วใส่หม้อตุ๋นลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมนมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดชีสเล็กน้อย วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน
8. หม้อตุ๋นถือได้ว่าเสร็จเมื่อชั้นบนสุดของมันมีสีน้ำตาลเพียงพอซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
หม้อปรุงพาสต้าดั้งเดิมในเตาอบพร้อมชีสและไส้กรอก
ส่วนผสม:
• 400 กรัม พาสต้ายาว
•แปดไส้กรอก
•เนย
•ชีสแปรรูปแบบแบ่งส่วน (สำหรับชีสเบอร์เกอร์) - 8 แผ่น;
• 50 กรัม ชีสพันธุ์ "รัสเซีย";
•สองไข่
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มและเกลือเล็กน้อยน้ำจุ่มพาสต้าที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ อย่าบดขยี้เพียงแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นสามส่วน บนกองไฟขนาดเล็กที่เดือดเล็กน้อยนำพาสต้ามาให้พร้อมอย่างเต็มที่ ใส่กระชอนและล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. เมื่อน้ำหมดให้ใส่พาสต้าลงในชามแล้วผสมกับไข่ที่ตีเบา ๆ
3. ห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยชีสและวางลงบนจานชั่วคราว
4. ในกระทะย่างขนาดเล็กที่ปกคลุมด้วยชั้นน้ำมันวางและแผ่ครึ่งพาสต้า วางไส้กรอกที่ห่อชีสแล้ววางลงบนพาสต้าที่เหลือ
5. ชีสแข็งอันดับต้น ๆ ในกระต่ายขูดหยาบและวางกระทะย่างในเตาอบ
6. นำออกหลังจาก 25-30 นาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยและตัดหม้อออกเป็นส่วน ๆ
หม้ออบพาสต้าเห็ดในเตาอบด้วยชีส
ส่วนผสม:
• 200 กรัม พาสต้า (ขน);
• 20 กรัม เนย "ชาวนา"
•นมครึ่งแก้ว
•สามไส้กรอก
•หกไข่
• 60 กรัม ชีสหลากหลายชนิด
•แชมเปญแชมเปียนส์สดขนาดกลางสี่ตัว
วิธีทำอาหาร:
1. ในน้ำเดือดเค็มให้ต้ม "ขน" ให้มีความพร้อม 90% จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะเด็ดน้ำมันและเติมน้ำมันทันที
2. เขย่าและตีไข่เล็กน้อยเทนมและปัดอีกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ขูดชีสแข็งและผสมกับพาสต้า
4. ต้มไส้กรอกให้เย็นและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกเห็ดและเชื่อมประมาณ 5-6 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย
6. ตัดเห็ดด้วยชิ้นหรือแถบและส่งพวกเขาพร้อมกับชิ้นส่วนของไส้กรอกไปที่ "ขน"
7. เติมกระดาษที่มีขนาดที่เหมาะสมกับด้านข้างขนาดเล็กใส่มวลที่เตรียมไว้สำหรับหม้อปรุงอาหารในนั้นและเติมด้วยเครื่องบดไข่
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 20 นาที
เตาอบพาสต้าอบด้วยชีสมะเขือยาวและแฮม
ส่วนผสม:
•พาสต้า (หยิกขนาดกลาง) - 200 กรัม
•มะเขือเล็ก
•สามไข่
•ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
•เมล็ดยี่หร่าใบโหระพาและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
•ชีสพันธุ์ "ดัตช์" - 100 กรัม
•น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•กระเทียม
•แฮมต้ม - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเป็นชิ้นรูปไข่ตามใจชอบไม่เล็กและไม่ใหญ่ ใส่ผักหนึ่งชิ้นบนตะแกรงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดกระเทียมด้วยมีดหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างมะเขือยาวชิ้นด้วยเกลือและความขม แห้งดีและแช่ในน้ำมันอุ่นในกระทะ กวนตลอดเวลาทอดเป็นเวลาสามนาที ในตอนท้ายเพิ่มกระเทียมผสมและเย็น
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
4. รวมพาสต้ากับมะเขือเย็นแฮมและชีสขูด เพิ่มผักชีฝรั่งสับผสม
5. ตีไข่ด้วยเกลือผสมกับครีมและตี
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ในแบบแม่พิมพ์เติมครีม โรยเมล็ดยี่หร่าด้านบนและปิดด้วยฟอยล์
7. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ใบโหระพาสองใบ
เตาอบพาสต้าอบด้วยชีสและชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
•พาสต้าสั้นพร้อมรู - 200 กรัม
•สองมะเขือเทศขนาดใหญ่ (สด);
•ไข่ - 3 ชิ้น;
•กำมือของมะกอกเขียว (ไม่มีเมล็ด);
• 250 กรัม ชีสคอตเทจโฮมเมด
•ชีสกระท่อมยืดหยุ่น 9% - 300 กรัม
•ปอนด์ "Kostroma" ชีส
•สองช้อนโต๊ะออริกาโนพื้น
วิธีทำอาหาร:
1. ปรุงพาสต้าที่ปรุงจนสุกครึ่ง
2. วางมะเขือเทศลงในน้ำเดือดจากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น ๆ แล้วจึงค่อยลอกผิวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมเม็ดนมผสมกับยางยืด เพิ่มไข่ดิบ, ออริกาโน, เนื้อสับมะเขือเทศ เทใน crumbs ชีสและผสม ให้แน่ใจว่าได้เกลือตามที่คุณต้องการ
4. ผสมมวลเต้าหู้กับพาสต้าและจัดให้อยู่ในรูปไขมัน
5. ปรับพื้นผิวของหม้อตุ๋นและวางในเตาอบร้อนเพื่ออบ เวลาทำอาหาร 40 นาที
เตาอบพาสต้าอบด้วยชีสและตับไก่
ส่วนผสม:
• 300 กรัม ตับไก่แช่เย็น
•นมไขมันหนึ่งแก้ว
•ช้อนแป้ง
• 300 กรัม พาสต้ายาวมีรู
•หนึ่งหัวหอม
•สองไข่
•ชีสพันธุ์ "ดัตช์" 200 กรัม
• 50 กรัม ครีม "ชาวนา" เนย
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างตับและหั่นเป็นหลายส่วน (4-5 ชิ้น)
2. หัวหอมสับเบา ๆ และทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเหลือง เพิ่มตับไก่ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม
3. จากนั้นโรยตับด้วยแป้งผสมให้ทั่วและเทนมอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดผสม สำหรับรสชาติสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในตับทอด
4. แบ่งพาสต้าที่มีความยาวปกติออกเป็นสองส่วนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและล้างพาสต้าด้วยน้ำร้อน
5. ทาน้ำมันลงบนผิวที่โค้งมนและกระจายพาสต้าลงครึ่งหนึ่ง พยายามที่จะวางพวกเขา "ในเกลียว"
6. วางตับทั้งหมดไว้ด้านบนและวางเป็นเกลียวในส่วนของพาสต้าที่เหลือ
7. เติมพื้นผิวด้วยชีสขูดและกระจายเนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่ว
8. ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบและปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา
พาสต้าหม้อตุ๋นชีส - เทคนิคและเคล็ดลับการปรุงอาหาร
•เพื่อหลีกเลี่ยงการติดหม้อตุ๋นกับผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์คุณสามารถตรวจสอบ - โรยน้ำมันชั้นด้วยแป้ง, ขนมปังขนาดเล็กหรือเซมินาแห้ง
•หม้อปรุงอาหารที่ไม่จำเป็นต้องโรยด้วยชีสขูดตามสูตรยังสามารถโรยได้ มันจะละลายและครอบคลุมจานด้วยสีน้ำตาลทอง
•เมื่อร้อนมันแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดหม้อปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ดังนั้นให้แน่ใจว่าจานเย็นอย่างน้อย
