หมูกับชีสและมะเขือเทศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวันมื้อค่ำหรือโต๊ะรื่นเริง
มันง่ายในการเตรียมอาหารจานนั้นและรสชาติและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ
หมูกับชีสและมะเขือเทศ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
สำหรับจานนี้ควรทานแฮมหมูไหล่เนื้อซี่โครงหรือเนื้อหน้าอก ล้างเนื้อด้วยการแตะด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเกลือหมูพริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
แผ่นอบหรือรูปแบบทนความร้อนจะถูกจารบีด้วยน้ำมันและวางบนชิ้นส่วนด้านล่างของเนื้อหมู
ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศควรทานเนื้อและหนาแน่น มะเขือเทศถูกหั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วเกลี่ยบนเนื้อ โรยด้วยชีสขูด อบหมูในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
นอกจากมะเขือเทศและชีสผักอื่น ๆ และผลไม้แปลกใหม่แล้วยังเพิ่มเข้าไปในจาน
คุณสามารถอบหมูทั้งชิ้นยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส
จานอบในเตาปรุงในกระทะย่างหรือหม้อหุงช้า
มะเขือเทศจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มนวลและชีสที่ละลายจะทำให้รสชาติของจานยิ่งขึ้น
สูตร 1. หมูกับชีสและมะเขือเทศ
ส่วนผสม
หมูเก้าชิ้น
แป้ง 50 กรัม
สามไข่
น้ำมันดอกทานตะวัน
สองมะเขือเทศสด
เกลือแกง
พวงผักชีฝรั่ง;
150 กรัมของชีสแข็ง
วิธีทำอาหาร
1. สำหรับจานนี้เอาคอหมู เนื้อหั่นบาง ๆ ตีเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและแป้งแล้วตีต่อไปจนเนียน จุ่มชิ้นหมูลงในส่วนผสมผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง
3. ตอนนี้ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์และวางลงบนแผ่นหมูที่ทอดไว้แน่น
5. มะเขือเทศของฉันและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราวางมะเขือเทศไว้บนหมู
6. ล้างผักใบเขียวสะบัดของเหลวส่วนเกินออกและสับให้ละเอียด โรยเนื้อด้วยสมุนไพรและชีสขูด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที เราปรุงเนื้อหมูที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซีเรียล
สูตรที่ 2 หมูกับชีสย่างและมะเขือเทศ
ส่วนผสม
หมูอ้วนน้อยหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
กระเทียม;
สามมะเขือเทศ
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
มอสซาเรลล่า 500 กรัม
ใบโหระพากำมือหนึ่ง
เฟต้าชีส 500 กรัม
น้ำมันพืช
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.
พริก
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
ดอกโรสแมรี่
วิธีทำอาหาร
1. เราล้างคาร์บอเนตเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร
2. มะเขือเทศของฉันใต้ก๊อกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร เฟต้าชีสหั่นเป็นแท่ง
3. ตอนนี้เตรียมหมักสองใบ สำหรับคนแรกผสมมะเขือเทศกับโยเกิร์ตใส่โรสแมรี่พริกไทยพริกหยวกสับพริกไทยและเกลือ สำหรับครั้งที่สองให้ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาแห้งและสับละเอียด กระเทียมสองกลีบจะถูกส่งผ่านเครื่องบีบกระเทียม พริกสับละเอียด เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมเป็นขวดแล้วเติมด้วยน้ำมันพืช เราขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ชิ้นหมูลงบนโต๊ะ วางชิ้น feta บนขอบและห่อด้วยม้วน จาระบีหมักโยเกิร์ต จากนั้นเราก็ทำโรลโดยวางมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม เคลือบด้วยน้ำหมักและใบโหระพา
5. วางม้วนบนตะแกรงและย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตร 3. หมูแปลกใหม่กับชีสมะเขือเทศและมันฝรั่ง
ส่วนผสม
หัวมันฝรั่งแปดหัว
พริกไทยป่น
เนื้อหมู 600 กรัม
เกลือ
ส้ม
น้ำมันพืช
สองกีวี
ชิ้นเนย
หัวหอมขนาดกลาง
เนยแข็ง 200 กรัม
สองแครอท
มายองเนส 100 กรัม
มะเขือเทศขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและแช่สันในหมูด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นใส่ในชามพริกไทยบีบน้ำจากส้มหนึ่งเป็นเกลือ ปอกเปลือกกีวีและสับละเอียด เพิ่มกีวีลงไปในเนื้อ ใส่มายองเนสที่นี่และผสม ครอบคลุมจานด้วยเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ในตู้เย็นสี่สิบนาที
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทอดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชอุ่นเกลือและพริกไทยจนสุกครึ่ง
3. ใส่ครึ่งปีที่สองของมันฝรั่งในรูปแบบที่ทนความร้อนลึก นำเนื้อออกจากตู้เย็นบีบมันจากน้ำดองและทอดในส่วนผสมของผักและเนย หมูควรได้รับการหุ้มด้วยเปลือกโลกแสนอร่อย
4. ปอกเปลือกและขูดแครอท วางบนมันฝรั่ง ผัดหมูในแครอท มันฝรั่งทอดยอดนิยม
5. ปอกเปลือกและหัวหอมในครึ่งวง ทอดจนเหลืองและใส่มันฝรั่ง ผัดแครอทขูดที่สองจนเป็นสีเหลืองทองพริกไทยและเกลือ ใส่หัวหอมใหญ่
6. ใส่มายองเนสลงในแก้วน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทผักและเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมที่เกิด ด้านบนด้วยพริกหวานสับและชิ้นมะเขือเทศ ทำมายองเนสหนา ๆ แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด จัดวางชิ้นส่วนของเนย
7. คลุมด้วยฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวพร้อมสลัดผัก
สูตร 4. หมูกับชีสมะเขือเทศและสับปะรด
ส่วนผสม
800 กรัมเนื้อหมู
allspice;
กระป๋องของแหวนสับปะรดกระป๋อง;
เกลือแกง
สามมะเขือเทศขนาดกลาง
มายองเนส;
สองหัวหอม;
ชีสหนัก 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหมูภายใต้ก๊อกแห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ต่อสู้แต่ละชิ้นพริกไทยและเกลือ
2. วางชิ้นส่วนเข้าด้วยกันให้แน่นในรูปวัสดุทนไฟลึก ปอกเปลือกหัวหอมล้างออกแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนเนื้อและแปรงด้วยมายองเนส
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดและสับแบบเดียวกับหัวหอม จัดแก้วมะเขือเทศบนหัวหอม
4. ใส่แหวนสับปะรดกระป๋องลงบนมะเขือเทศแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง โรยให้ทั่วด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศาเซลเซียสเสิร์ฟหมูกับมันฝรั่งหรือพาสต้า
สูตร 5. หมูกับชีสและมะเขือเทศหีบเพลง
ส่วนผสม
เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
allspice;
200 กรัมชีส
เกลือ
มะเขือเทศสองลูก
กระเทียม - สามกลีบ
วิธีทำอาหาร
1. ตัดชีสเป็นแผ่นหนาสามมิลลิเมตร ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลม ปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดชิ้นส่วนของหมูเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุดความหนาหนึ่งเซนติเมตร ถูเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย แทงเนื้อหมูในหลาย ๆ ที่แล้วใส่กระเทียมใส่จาน
3. ใส่บาดแผลลงในชิ้นชีสและมะเขือเทศ โอนเนื้อหมูไปยังแผ่นฟอยล์และห่อให้แน่น วางบนแผ่นอบและอบหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกและอบต่ออีกสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตร 6. หมูกับชีสและมะเขือเทศในสไตล์โรมัน
ส่วนผสม
700 กรัมเนื้อหมู
น้ำมันดอกทานตะวัน
สามมะเขือเทศขนาดกลาง
เกลือแกง
แชมเปญ 250 กรัม;
100 กรัมชีส
ครีม 20% 200 มล.;
แฮมต้ม 200 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม;
ออริกาโน 5 กรัม
โหระพา 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เนื้อหมูของฉันและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เราหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันที่ไม่ติดมัน
2. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและทำแผลแบบไขว้กัน เราราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกบาง ๆ ออก
3. ใส่เนื้อหมูในรูปวัสดุทนไฟลึกเกลือและพริกไทย แฮมต้มครึ่งหนึ่งถูกหั่นเป็นก้อนและแผ่ลงบนเนื้อ ด้านบนของชิ้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือก
4. ล้างและหั่นแชมเปญครึ่งหนึ่ง กระจายไปด้านบนของมะเขือเทศ โรยด้วยแฮมที่เหลือ
5. รวมครีมกับซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือไทม์และออริกาโน่ ตีเบา ๆ และเทซอสบนเนื้อหาของแม่พิมพ์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และนำไปอบในเตาอบประมาณ 220 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ออกไปเอาแผ่นฟอยด์แล้วโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่กับมันฝรั่งบดหรือปาเก็ตตี้ต้ม
สูตร 7. ชีสแคริบเบียนและหมูมะเขือเทศ
ส่วนผสม
กิโลกรัมเนื้อหมู;
พริกไทยป่นสด
มะเขือยาวขนาดใหญ่
เกลือ
สองหัวโค้ง;
ชีส - 150 กรัม
สองมะเขือเทศขนาดใหญ่
กระเทียม - สองกลีบ
ส่วนผสม
1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณเซนติเมตร แต่ละชิ้นมีพริกไทยและเกลือ
2. มะเขือยาว, เช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อหมูใน Deco ไขมัน ด้านบนของแต่ละชิ้นเราใส่หัวหอม
4. ล้างมะเขือยาวให้แห้ง กระจายไปด้านบนของหัวหอม
5. ใส่มะเขือยาวใส่แก้วของมะเขือเทศ
6. บดชีสบนกระต่ายขูดปรับ บีบกลีบกระเทียมลงไปแล้วคลุกเบา ๆ โรยเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยชีสและผัก นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 190 องศา เสิร์ฟร้อนกับสลัดผัก
หมูกับชีสและมะเขือเทศ - เคล็ดลับและลูกเล่น
คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหารจานนี้
ใช้มะเขือเทศเนื้อสุกและหนาแน่น
วิธีทำหมูให้อร่อยก่อนหมัก
ชีสสามารถขูดละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำนำไปทอดก่อนอบ
