นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่าการบริโภคอาหารทอดทุกวันช่วยเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานในหญิงตั้งครรภ์ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดลักษณะของโรคอ้วนในทารกที่ยังไม่เกิดและแม้กระทั่งความตาย
ในการทดลองซึ่งกินเวลานานกว่าสิบปีมารดาในอนาคตมากกว่า 15,000 คนเข้าร่วม แพทย์ศึกษาในรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารนิสัยการใช้ชีวิต
ปรากฎว่าการบริโภคทอดทุกวัน (ไก่ที่มีเปลือกไข่กวนและอื่น ๆ ) เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานในหญิงตั้งครรภ์ 88% สำหรับการเปรียบเทียบผู้หญิงที่กินอาหารทอดสัปดาห์ละ 5 ครั้งโดยเฉลี่ยมีความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ 16% ซึ่งอนุญาตให้ตัวเอง“ ดื่มด่ำ” กับอาหารทอดสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น
แพทย์เตือน: อาหารทอดขัดขวางความสามารถของร่างกายในการควบคุมระดับน้ำตาลอย่างอิสระ ผลของอินซูลินและไขมันทรานส์ในอาหารทอดลดลง
