สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักตุ๋น
ประวัติศาสตร์อ้างว่าบรรพบุรุษเป็นชาวฮังการี สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขาและมันปรุงสุกที่เสาในหม้อไอน้ำขนาดใหญ่และหนัก น้ำเกรวี่จำนวนมากถูกก่อตัวขึ้นในจานดังนั้นด้วยความสม่ำเสมอจึงได้รับน้ำซุปข้นทำให้คนเลี้ยงแกะอุ่นขึ้นในตอนเย็น
หลายปีผ่านไปอาหารได้กลายเป็นที่นิยมในหลายประเทศรวมถึงของเรา
จากบรรพบุรุษของเขาเนื้อวัวที่เหลือเนื้อและหัวหอมในองค์ประกอบทั้งหมดส่วนผสมอื่น ๆ ในแต่ละห้องครัวเป็นของตัวเอง ก่อนหน้านี้จานจะถูกปรุงด้วยน้ำเกรวี่ในชามที่มีก้นหนา สตูว์เนื้อสัตว์และผักในกระทะที่ลึกหรือในหม้อ
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า หน่วยครัวที่ทันสมัยช่วยให้ทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยมีไขมันและน้ำน้อยที่สุด จานอร่อยและมีกลิ่นหอม มันยังคงรักษาประโยชน์ผักและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการเตรียม
บ่อยที่สุดพื้นฐานของจานคือเนื้อและเนื้อลูกวัว แต่อร่อยมันกลายเป็นสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าและจากหมูหรือไก่
ในการดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดผู้ช่วยในครัวมีฟังก์ชั่นพิเศษ "Frying" และ "Stewing"
ในสูตรคลาสสิกเนื้อผัดหอมใหญ่ แต่คุณสามารถทำตรงกันข้าม: ก่อนทอดชิ้นเนื้อแล้วเพิ่มผัก
นอกจากหอมหัวใหญ่แครอทพริกหยวกมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้ว พวกเขาถูกทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นแล้วตุ๋นเพิ่มด้วยน้ำพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศแป้งและครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีรสชาติที่หลากหลายไขมันชิ้นเล็ก ๆ จะถูกละลาย ส่วนที่เหลือจะถูกลบออกและไขมันยังคงมีกลิ่นหอม
ใส่เกลือพริกไทยดำพริกขี้หนูซีร่ามาร์จอแรมน้ำตาลใส่ในสตูว์เนื้อวัว
ปริมาณน้ำเกรวี่สามารถปรับได้โดยเพิ่มน้ำมากหรือน้อย
นอกจากนี้ที่ดีในจานคือมันฝรั่งบดวุ้นเส้นสลัดจากผักสด
สูตร 1. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงที่บ้าน
ส่วนผสม:
•เนื้อวัวเนื้อ - 0.7 กก.
•สองหัวหอม
•สามลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
•สองลิตร แป้งโต๊ะและมะเขือเทศวาง
•หนึ่งช้อนชาครึ่ง เกลือ
• 320 มิลลิลิตรของน้ำร้อน
•เพื่อลิ้มรส - พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของผู้ช่วยครัวแล้ววางเนื้อ
เราเริ่มโหมด "Frying" เป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมคลิก "เริ่ม"
ตัดหัวหอมครึ่งวง
โรยเนื้อด้วยพริกไทยและผสม
เทหัวหอมและผสมอีกครั้ง อาหารถูกปรุงในโหมดเดียวกันนานสิบนาที
เทแป้งและคนด้วยเนื้อ ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำร้อน
เกลือคนและปิดฝา
เราเลิกใช้โหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เรากำลังเริ่มต้น
จานที่เตรียมไว้มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สูตรที่ 2 Goulash กับน้ำเกรวี่ในเมนูหลายอย่างในยิว
ส่วนผสม:
•เนื้อ 600 กรัม
•หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
•สองมันฝรั่ง
•สาม lavrushki;
•แปดถั่วพริกไทยดำ
•เกลือ
•หยิกของ zira;
•น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
กระบวนการทำอาหารคล้ายกับขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ความแตกต่างคือหัวหอมจำนวนมากช่วยให้มั่นใจว่ามีน้ำเกรวี่โดยไม่ต้องเติมน้ำ
เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บดต้นหอมครึ่งวง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราวางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของ multicooker ซึ่งมีการเติมน้ำมันเล็กน้อยล่วงหน้า
เป็นเวลาสิบนาทีที่เราทำในโหมด "การทอด"
เทครึ่งหัวหอม, มันฝรั่ง, พริกไทย, พริกไทยและยี่หร่าและเกลือ ผสมเบา ๆ
กระจาย lavrushka ด้านบน
ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเริ่ม
จานอาหารและอะโรมาจะทำให้คุณอิ่มเอมใจไปกับรสชาติที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ น้ำเกรวี่ก็พอที่จะรดน้ำมันฝรั่งบดละเอียดหรือวุ้นเส้น
สูตร 3. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหมูหลายเมนู
ส่วนผสม:
•เนื้อหมู 700 กรัม
•หนึ่งแครอทและหัวหอม
•ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
•สองช้อนโต๊ะ แป้ง;
•ห้องชา พริกไทยดำป่น
•ของหวาน 1 ลิตร เกลือ
•แก้วน้ำร้อน
•สามลิตร น้ำมันพืชตาราง
วิธีทำอาหาร:
ในกรณีที่หลายผู้เล่นเลือกโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืชลงในชามของผู้ช่วยครัว
เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ชามทอดสองถึงสามนาที
บดแครอทติดอาวุธด้วยกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มลงในชิ้นหัวหอมทอดผสม ปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีภายใต้ฝา
เราสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก หลังจากกวนแล้วให้ปิดและปรุงอาหารในโหมดที่ระบุอีกสิบนาที
จากนั้นก็พริกไทยและใส่แป้ง ผัดประมาณหนึ่งนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
เราใส่ครีมและเกลือลงในสตูว์เนื้อวัว เทน้ำร้อน
หลังจากกวนสตูว์เนื้อวัวเปิดโหมด Multi-Cook (หรือ "Stewing") เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิคือ 100 องศา
หลังจากหกสิบนาทีจานหอมพร้อมกับแดดและน้ำเกรวี่อร่อยพร้อมสมบูรณ์
สูตร 4. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า "สูตรแม่"
ส่วนผสม:
•เจ็ดร้อยกรัม เนื้อ;
•สามแครอท
•พริกหวานสองตัว
•หนึ่งร้อยกรัม วางมะเขือเทศ
•สามกลีบกระเทียม
•เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย
•ครึ่งลิตรของน้ำ
•น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
หั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นขนาดกลาง
บดกระเทียมด้วยมีดก่อนที่จะหั่น
เทน้ำมัน (สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ) ลงในชามของผู้ช่วยครัว
ใส่ชิ้นเนื้อด้านบน - แครอทพริกหยวกและกระเทียม
เพิ่มเกลือพริกไทยและเพิ่มวางมะเขือเทศ
เทลงในน้ำและผสมทุกอย่าง
ปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรม“ สตูว์” เป็นเวลาหกสิบนาทีประเภทของผลิตภัณฑ์“ เนื้อ”
เริ่มหม้อหุงช้าด้วยปุ่ม "เริ่ม" และอย่าเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสสตูว์เนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมด้วยน้ำเกรวี่ปรุงสำเร็จในหม้อหุงช้า
สูตร 5. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าที่ทำจากไก่
ส่วนผสม:
• 400 กรัม เนื้อไก่
•หนึ่งแครอทและหัวหอม
•หนึ่งบทความ ล. น้ำตาลและแป้ง
• 30 มิลลิลิตรของน้ำ
•สอง lavrushki
•ห้าถั่วพริกไทยดำ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•สองช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในโหมด "การทอด" ให้ทอดในน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
เพิ่มแป้งและผสม
ตัดแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ และใส่หัวหอมลงไป
เราหั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่ผักทันที
เราวางไว้บน lavrushka และ peppercorns
เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เกลือน้ำตาลและวางมะเขือเทศ ผสมและเทลงบนเนื้อ ค่อย ๆ ผัดสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า
ปิดหน่วยครัวตั้งค่าโปรแกรม "ระงับ" เป็นเวลาสามสิบนาที
สูตร 6. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า Magyar
ส่วนผสม:
• 100 กรัม ไขมัน
•หัวหอม;
•สามมันฝรั่ง
• 500 กรัม เนื้อลูกวัว;
•สองช้อนโต๊ะ ล. พริกหวาน
•พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
•เกลือ
•แก้วน้ำ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•สามก้านผักชีฝรั่ง
สำหรับเกี๊ยว:
•ไข่
•แป้ง
วิธีทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" ในถ้วยของผู้ช่วยในครัวเราส่งน้ำมันหมูและเอามันออกหลังจากที่ไขมันหมดไป
ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นไตรมาส
ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลาง
ทอดหัวหอมในไขมันจากไขมันและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผัดอย่างต่อเนื่อง เทมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และทอดประมาณห้านาที
เราโหลดเนื้อ ไม่เร็วกว่าหนึ่งนาทีมันสามารถผสมกับหัวหอมและมันฝรั่ง
เพิ่มพริกขี้หนูหวาน ผัดเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์
เติมน้ำและเกลือ
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่พริกหยวกแดงแล้วเติมสตูว์เนื้อวัว
เราตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 40 นาที เรากำลังเริ่มต้น
ปรุงอาหารเกี๊ยว ทำลายไข่เกลือและเพิ่มแป้ง มันต้องการมากเพื่อให้แป้งหนา
เราทำก้อนไข่รูปไข่เล็ก ๆ แล้วโยนเข้าไปในสตูว์เนื้อวัวหลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีที่ระบุ
พร้อมสตูว์เนื้อวัวอีก 20 นาทีในโหมด "ดับ"
โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ
สูตร 7. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้ากับไวน์
ส่วนผสม:
•แต่ละ 800 กรัม หัวหอมและเนื้อวัว
• 30 กรัม พริกหวาน
•กระเทียมสองกลีบ
•หนึ่งช้อนโต๊ะละ วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูบัลซามิก;
•หยิกของ Zira และ Marjoram;
• 150 กรัมไวน์แดงแห้ง
•ศิลปะหนึ่งช้อน แป้ง;
•สอง lavrushki
•ครึ่งแก้วน้ำ
•เปลือกมะนาว
•เกลือ
•ส่วนผสมของพริก
•น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในโหมด "การทอด" ให้ทอดจนกระทั่งอ่อนลงในน้ำมันเล็กน้อย
บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด
ตัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวให้ละเอียดที่สุด
เพิ่มพริกขี้หนูกระเทียมและความเอร็ดอร่อยกับหัวหอม ผสมให้เข้ากัน
เทซอสมะเขือเทศ, มาจอแรม, ซีร่า ใส่ lavrushka ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
เทไวน์น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำ เกลือและพริกไทย
เราโหลดเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลาคือหนึ่งชั่วโมง
เมื่อสัญญาณดังขึ้นหลังจาก 60 นาทีให้เพิ่มแป้งและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกสิบนาที
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับ
เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงสตูว์เนื้อวัวคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าได้
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัว จานควรได้รับสีที่สดใสเนื่องจากพริกหยวกจำนวนมาก
ในรุ่นคลาสสิกเนื้อทอดบนพื้นผิวของหัวหอม
มันอร่อยที่สุดที่จะราดมันฝรั่งน้ำเกรวี่ แต่ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าก็คือข้าวหรือบัควีท
