หอกเป็นปลาที่อร่อยและอ่อนโยน
จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย
อย่างไรก็ตามแม่บ้านไม่ชอบทำอาหารจากหอกและเพราะความจริงที่ว่าเธอมีกลิ่นของโคลนที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง
เราจะบอกคุณถึงวิธีการกำจัดมันและเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารหอกให้คุณด้วย
หอกในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ถ้าไพค์ปรุงอย่างถูกต้องเนื้อของมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงหอกทั้งหมดหรือตัดเป็นบางส่วน สำหรับหอกลูกชิ้นทำเนื้อสับ
หอกถูกล้างให้สะอาดทำความสะอาดเครื่องชั่งและเสียใจมาก จากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้ง หัวและหางถูกตัดออกครีบถูกลบด้วยกรรไกร เพื่อกำจัดกลิ่นของทีน่าหอกจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
หากปลาทอดมันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และชุบเกล็ดขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปังเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถปรุงหอกยัดไส้ สำหรับการบรรจุเนื้อสับเตรียมจากผักเห็ดและน้ำมันหมู
หอกในหม้อหุงช้าสามารถตุ๋นในครีมหรือซอสอื่น ๆ หูที่ปรุงจากหอกในหม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย
หอกเป็นเนื้อหอกและเนื้อสับปรุงจากมัน เพิ่มไปที่ก้อนแช่ในนม, หัวหอม, ไข่และกระเทียม ยัดไส้สับและปรุงเป็นไส้
สูตร 1. หอกในหม้อตุ๋นช้ากับเครื่องเทศ
ส่วนผสม
กิโลกรัมของหอก;
เกลือ
แป้ง 80 กรัม
พริกไทยป่นสด
สองหัวหอม;
เครื่องเทศสำหรับปลา
250 น้ำดื่ม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดหอกจากตาชั่ง, ตัดหน้าท้องและนำอวัยวะภายในออก เราทำความสะอาดปลาจากด้านในของฟิล์มสีดำและล้างซากสัตว์อย่างระมัดระวังด้วยการแตะ เราตัดหางและศีรษะด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรครัวที่เราตัดครีบ หากซากมีขนาดเล็กปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด ตัดหอกขนาดใหญ่เป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว
2. เทแป้งลงในจานตื้นแล้วผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
3 Pike ม้วนในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศและยังถูด้านใน
4. เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟ
5. ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนปลาที่เสร็จแล้วให้เป็นจาน
6. ใส่น้ำมันลงในภาชนะ เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกครึ่งวง หัวหอมสับผัดตลอดเวลาจนโปร่งใส
7. ยกระดับหัวหอมทอดและกระจายปลาไว้ด้านบน ผสมแป้งที่เหลือกับเครื่องเทศกับน้ำให้ละเอียดผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อเหลือ ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเติมปลาด้วยหัวหอมและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนระบอบการปกครองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงข้าวโรยหน้าด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร
สูตร 2 หอกในหม้อหุงช้าสำหรับคู่
ส่วนผสม
หอกสองกิโลกรัม
เกลือ
หัวหอม;
เครื่องเทศสำหรับปลา
พริกหยวก
มะนาว
แครอท
วิธีทำอาหาร
1. เพื่อล้างหอกของตาชั่งฉีกท้องและดึงอวัยวะภายในออก แถบฟิล์มสีดำ ลบหัวและหาง ตัดครีบด้วยกรรไกรครัว ล้างหอกที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วนำไปเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ตะแกรงแต่ละคนมีส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ พักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ปลาหมัก
2. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงครึ่ง ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำก้านจากพริกหยวกและทำความสะอาดเมล็ด ตัดเป็นแท่ง
3. ใส่หอกในหม้อหม้อโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด วางผักและเกลือลงบนปลา ปิดหม้อหุงช้าพร้อมฝาและเปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหอกกับผักเป็นอาหารจานอิสระ
สูตร 3 หอกทอดในหม้อหุงช้ากับปลากะตักและเคเปอร์
ส่วนผสม
หอกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมันหมู 50 กรัม
เกลือแกง
มายองเนส 50 กรัม
8 แอนโชวี่;
พริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก
มัสตาร์ด 30 กรัม
gherkins และเคเปอร์ 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดซากหอกอย่างละเอียดจากตาชั่ง ลบอวัยวะภายในหัวและหาง ตัดครีบด้วยกรรไกรครัว ล้างปลาใต้น้ำเย็น
2. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้น
3. ทำบาดแผลตื้น ๆ บนซากสัตว์ในสถานที่ที่มีไขมันมากที่สุดและใส่ชิ้นส่วนของเบคอนและปลากะตักลงไป
4. ตัดแผ่นฟอยด์แผ่นน้ำมันดีและวางหอกลงบนมัน ขันสกรูให้แน่น
5. วางหอกในกระดาษฟอยล์ลงในชามของ multicooker ปิดฝาและเปิดใช้งานฟังก์ชั่นอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เคเปอร์และ gherkins สับละเอียด ใส่ถ้วยใส่มายองเนสและมัสตาร์ด ส่งพาร์สลีย์สับละเอียดมาที่นี่ คน
7. ถอดหอกออกจากฟอยล์แล้วนำปลาไปวางบนจานขนาดใหญ่ ประดับด้วยมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมกับซอส
สูตร 4. หอกในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง
Ingredientyk
เนื้อหอกกิโลกรัม
น้ำมันพืช
สองหัวหอม;
เกลือ
สี่มันฝรั่ง
เครื่องเทศสำหรับปลา
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 80 มล.
มะนาวครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดหอกจากเครื่องชั่งไส้มันผ่าหัวและหาง ตัดครีบด้วยกรรไกรพิเศษและล้างออกได้ดีภายใต้การแตะ ทำแผลตามหลังและเอาสันออก ด้วยแหนบเลือกกระดูกขนาดเล็กและเอาผิวด้วยถุงน่องจากเนื้อ
2. ล้างเนื้ออีกครั้งและแช่ด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกเปลือกและหัวหอมสับในครึ่งวง ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จาระบีหม้อหม้อด้วยน้ำมัน กระจายมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในชั้นที่อยู่ด้านล่าง วางเนื้อหอกด้านบนของมัน โรยด้วยหัวหอมด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ
5. รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน จาระบีพื้นผิวของจานด้วยซอสครีมมายองเนส ปิดฝาและเปิดใช้งานโปรแกรมการอบ ปรุงหอกกับมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่จานเสร็จแล้ววางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
สูตร 5. ยัดไส้หอกใน Multicooker
ส่วนผสม
หอกหนึ่ง;
เกลือ
สามมันฝรั่ง
พริกไทยดำ
สองหัวหอม;
กระเทียมสี่กลีบ
เนย 30 มล.
แครอท;
เลมอน - ครึ่ง
น้ำมันหมู 60 กรัม
ขนมปังโฮลวีตสองแผ่น
แชมเปญ 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดซากหอกจากเครื่องชั่งฉีกเปิดหน้าท้องและนำอวัยวะภายในออก ลบหัวและหาง นำผิวหนังออกจากถุงน่องและตัดปลาเป็นเนื้อ เรานำกระดูกขนาดเล็กออกมาพร้อมกับแหนบ อีกครั้งเราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับให้ละเอียด
2. ปอกมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราสับหัวหอมที่ล้างแล้วและแครอทด้วยเครื่องปั่นลงในเยื่อกระดาษ
4. ล้างเห็ดทำความสะอาดและตัดขา หั่นเห็ดกับชิ้นบาง ๆ รวมเนื้อหอกกับผักและเห็ด เพิ่มหมูหมูปรุงรสที่นี่และผสมให้เข้ากัน
5. ละลายเนยและผสมกับเศษขนมปังสีขาว เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ นวดเนื้อบดละเอียดจนเนียน
6. เราเริ่มผิวหอกด้วยเนื้อสับแล้วเย็บตามช่องท้อง เย็บบนหัวแล้ววางปลาไว้ที่ด้านล่างของความจุของ multicooker ก่อนทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. เปิดโปรแกรม“ การอบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา สิบนาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมเลมอนเล็มหั่นบาง ๆ บนหอก เสิร์ฟหอกกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสดมากมาย
สูตร 6. หูหอกในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
หัวหอกปอนด์
เกลือ
สองหัวหอม;
พริกไทยดำ
ห้ามันฝรั่ง
ถั่วทุกชนิด
น้ำมันดอกทานตะวัน
ใบกระวาน;
ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
1. จากหัวเราเอาเหงือกและดวงตา ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้หูขม เราล้างหัวหอกใต้ก๊อก
2. วางไว้ในถาดอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำบริสุทธิ์สามลิตร ที่นี่เราใส่หัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดและใบกระวานสองใบ
3. เปิดโปรแกรม "Extinguishing" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปรุงหูตั้งแต่วินาทีที่เดือดประมาณสิบนาที จากนั้นเราก็เอาหัวออกและกรองน้ำซุป อีกครั้งเทลงในหม้อหุงช้าและเพิ่มชิ้นเนื้อหอก
5. ปอกมันฝรั่งและสับหยาบ หากเราใช้มันฝรั่งขนาดเล็กมันก็เพียงพอแล้วที่จะล้างมันด้วยแปรงแข็ง
6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสดๆแล้วปล่อยให้มันต้มอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "การทำความร้อน"
สูตร 7. หอกทอดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
กิโลกรัมหอก
สวดมนต์;
ขนมปังขาวสองแผ่น
เกลือ
นม 100 มล.;
พริกไทยดำ
กระเทียมสี่กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนย 30 กรัม
สองไข่
วิธีทำอาหาร
1. หอกสะอาดจากเกล็ดตัดหัวและหาง Gutted และตัดซากบนเนื้อ ล้างใต้น้ำไหล
2. เนื้อที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดมาก
4. เพิ่มขนมปังขาวที่แช่ในนม, กระเทียมสับ, ไข่, หัวหอมและเนยละลาย เกลือพริกไทยและนวดให้ทั่วทำให้หมดกำลังใจเล็กน้อย ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณสิบนาที
5. ปั้นไส้ขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในหม้อหุงช้าเปิดใช้งานโหมด "อบ" เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด
หอกในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิค
เพื่อกำจัดกลิ่นของทีน่าโรยปลาด้วยน้ำมะนาวหรือเทน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และทิ้งไว้สิบนาที
ก่อนที่จะต้มปลาให้ทอดชุบแป้งในเครื่องเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน
เพื่อให้หอมหอกอบด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน
เสิร์ฟหอกกับผักหรือข้าวเคียงคู่ สำหรับปลาคุณสามารถเสิร์ฟซอสจากครีมหรือมายองเนสกับผักชีฝรั่งและกระเทียม
