แยมกรวยไพน์: วิธีการปรุงอาหาร

Pine cone jam - คำอธิบายทั่วไป

พวกเราคนไหนที่ไม่รู้สึกเข้าไปในป่าสนและสูดอากาศที่เต็มไปด้วยต้นสนที่เต็มไปด้วยอกเพราะร่างกายทั้งหมดเต็มไปด้วยพลังงานและดวงอาทิตย์ ชาวเมืองชื่นชอบอากาศที่แสนหวานของต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินหายใจ ต้นสนที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือต้นสน ต้นไม้นี้ให้คุณค่ากับเรามากที่สุดที่คนเราใช้ในการรักษาเช่นเข็ม, ตา, เรซิ่น, และแน่นอนว่าโคนต้นสน

มีการใช้เข็มสนในดอมยาแผนโบราณและทางการใช้น้ำมันรักษา แต่โคนสนสีเขียวในขณะที่ยังคงอยู่ในสภาพที่แข็งและเหนียวเหมาะสำหรับการทำแยมชีวิตซึ่งเก็บความร้อนจากแสงอาทิตย์และความแข็งแกร่งของโลก

การรักษาน้ำผึ้ง "หมากฝรั่ง" ที่ทำจากลูกสนสีเขียวอ่อนมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริงหากมีการประกอบและปรุงอย่างถูกต้องโดยใช้เทคโนโลยี ในฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนานและฤดูหนาวที่หนาวเหน็บคุณจะได้รับการรักษาที่มีประโยชน์และมีประโยชน์สำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรังเจ็บคอหวัดหวัดขาดการนอนหลับทำงานหนักเกินไป น้ำผึ้งสนเพียงหนึ่งช้อนชาเท่านั้นที่จะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ไพน์โคนแยม - บนโต๊ะอาหาร

สำหรับแยมการปรุงอาหารจะมีการปรุงอาหารธรรมดา - กระทะเคลือบหรือทองแดงอ่างหรือผลิตภัณฑ์สแตนเลส เทแยมเสร็จแล้วในกระป๋องที่ล้างทำความสะอาดและแห้งขนาดเล็กเก็บในตู้เย็นหรือในที่มืดเย็นขึ้นอยู่กับฝา

แยมโคนต้นสน - การเตรียมผลไม้

ดังนั้นเกี่ยวกับการรวบรวมกรวย ในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกันการก่อตัวของพวกเขาบนต้นไม้เกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน ในยูเครนพวกเขาพร้อมใช้งานตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนในรัสเซียระหว่างวันที่ 21-25 มิถุนายน สำหรับแยมปรุงอาหารมีเพียงกรวยที่สามารถตัดด้วยมีดหรือเจาะด้วยเล็บที่เหมาะสมเท่านั้นความยาวอยู่ระหว่าง 1 ถึง 4 ซม. กระบวนการเก็บกรวยกลายเป็นการผจญภัยที่น่าสนใจอากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจและธรรมชาติที่สวยงามรอบ ๆ รวมกับอากาศอบอุ่นพฤษภาคมหรือมิถุนายน วันหยุดที่แท้จริง จำเป็นต้องเลือกกรวยเหล่านั้นที่เพิ่งเริ่มเปิดพวกเขามีสีเขียวและยังไม่ได้ชา โปรดทราบว่าต้นไม้ไม่ได้รับผลกระทบจากแมลง - ในกรณีนี้ให้ย้ายออกจากต้นไม้

เราเลือกขนาดวอลนัทประมาณหนึ่งกิโลกรัม

แยมกรวยไพน์ - สูตร 1

ปรุงอาหารแยมในสามขั้นตอน ในตอนแรกเราจัดเรียงและล้างกรวยไพน์ในน้ำเย็นใส่ไว้ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้มันครอบคลุมกรวยสองสามเซนติเมตรด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนกองไฟทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่มืดเพื่อยืนยัน ขั้นตอนที่สอง: เราแยกของเหลวออกจากกรวยและผสมน้ำซุปสีเขียวที่เกิดขึ้นและกลิ่นหอมอร่อยกับน้ำตาล (1: 1) ปรุงน้ำเชื่อมด้วยความร้อนต่ำจนแยมหยุดแพร่กระจาย แยมพร้อมมีสีราสเบอร์รี่เข้ม ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มกรวยจากน้ำซุปลงไปเล็กน้อยและหลังจากนั้น 5 นาทีที่เดือดลงในขวดแก้ว ส่วนประกอบ - โคนต้นสน 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 10 แก้ว
เพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว!

แยมจากลูกสน - สูตรที่ 2 "น้ำผึ้ง" จากลูกสน

เติมกรวยที่เก็บรวบรวมและคัดแยกด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกรวย ในกรณีนี้น้ำตาลจะถูกเติมทันที (น้ำตาลและน้ำ 1: 1) หลังจากละลายโดยการเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเอาโฟมออก น้ำผึ้งใสมีกรวยสีแดงเล็กน้อยแช่ในน้ำเชื่อม

แยมจากลูกสน - สูตร 3 แยม "แสงอาทิตย์" (ไม่มีการปรุงอาหาร)

ล้างการกระแทกเล็กจัดเรียงและหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนในน้ำตาล วางส่วนผสมหวานที่เกิดขึ้นในชั้นในขวดเทน้ำตาลนอกจากนี้ ชั้นบนยังเคลือบด้วยน้ำตาลและวางขวดไว้กลางแดด เพื่อให้อากาศผ่านไปได้ขวดจะต้องถูกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแบบธรรมชาติ เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมก่อตัวเขย่าแยมเป็นระยะ ๆ หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วแยม "แดด" ก็พร้อมแล้ว เก็บไว้ในที่มืดและเย็นภายใต้ฝาปิดที่แน่น

แยมจากลูกสน - สูตร 4 "ยี่ห้อ"

สูตรนี้แตกต่างจากคนอื่น ๆ ในครั้งแรกที่เตรียมน้ำเชื่อม การทำอาหารติดขัดเกิดขึ้นในหลาย "วิธี" ในขณะที่ส่วนผสมถูกนำไปยังจุดเดือด (80-85 ° C) แต่ไม่เดือด แต่ถูกทิ้งให้เย็นอย่างสมบูรณ์ขั้นตอนจะดำเนินการหลายครั้ง แยมพร้อมมีสีน้ำตาลเข้มจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำตาลและโคน 1 กิโลกรัมน้ำ 1.5 ถ้วย

Pine cone jam - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์

- เติมกรวยด้วยน้ำอย่า "หักโหม" โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันสามารถลอยได้

- ปล่อยกรวยทิ้งไว้จนเย็นสนิท - กระบวนการจะดีขึ้น แยมหนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำและต้ม

- แยมนี้มีข้อห้าม ไม่แนะนำให้กินสำหรับผู้ที่มีเชื้อไวรัสตับอักเสบเฉียบพลันหญิงตั้งครรภ์ สำหรับเด็กเล็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิด diathesis และอาการแพ้ลองมาดื่มในปริมาณน้อย ๆ

- การแตกกระแทกที่สุกแล้วคุณจะพบสารที่มีประโยชน์มากที่สุด - เรซินสีชมพูที่มีรสชาติดี การรักษานี้สามารถให้กับเด็กที่มีความอยากอาหารไม่ดี, โรคหลอดลมอักเสบ, หรือไออย่างรุนแรง น้ำเชื่อมจะถูกบริโภคในชาด้วยชาเขียว

แน่นอนว่าคุณจะชอบแยม Tarry ที่น่าพอใจพร้อมกับรสหวานเผ็ดร้อนและรสมินต์

ดูวิดีโอ: ขนมปงหอย : เชฟนน ChefNuN Cooking (มิถุนายน 2024).