เค้กฟองน้ำ Kefir จะได้ผลแน่นอน! สูตรบิสกิต kefir ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: อบในเตาอบและในหม้อหุงช้า

บิสกิต Kefir สามารถนำมาประกอบกับการอบที่ประหยัด เครื่องดื่มนมเปรี้ยวช่วยเพิ่มปริมาณเค้กในขณะที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องแล้วไม่มีใครจะแยกแยะบิสกิต kefir จากเนยไข่หรืออื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยหรือโรยด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมกับชา

เค้กฟองน้ำ Kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

Kefir สำหรับแป้งสามารถใช้ใด ๆ : สด, เปอร์ออกไซด์, ไม่สำคัญว่าร้อยละของปริมาณไขมัน เครื่องดื่มนมหมักจะถูกเทลงในแป้งในรูปแบบที่อบอุ่น คุณต้องให้ความอบอุ่นกับมันอย่างนุ่มนวลและไม่หนักใจ

มีอะไรเพิ่มเข้ามา:

•ไข่

•น้ำตาล

•แป้ง

•น้ำมัน

ผงฟู

สำหรับกลิ่นและรสชาติใส่วานิลลา, โกโก้, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย ขนมอบสำเร็จรูปถูกนำมาใช้เป็นเช่นนี้หรือใช้สำหรับเค้ก ในกรณีนี้เค้กจะแช่ในน้ำเชื่อมทาด้วยครีมแยมช็อคโกแลตวางและมวลหวานอื่น ๆ

เบเกอรี่บิสกิต

บิสกิตสามารถอบในรูปแบบใด ๆ และเพียงแค่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยเสื่อซิลิโคนกระดาษ สะดวกในการใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยด้านที่ถอดออกได้ หลังจากใส่น้ำมันจาระบีคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้สะดวกพอ แต่คุณไม่สามารถทิ้งการอบไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้นด้านล่างจะชื้น

บิสกิตจะถูกอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ถึง 200 ความหนาของชั้นแป้งยิ่งอุณหภูมิต่ำลง มีการตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งแห้ง คุณต้องติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันในส่วนกลางของบิสกิตแล้วแตะมัน การอบพร้อมถ้าไม้แห้งและไม่ติด

สูตรที่ 1: วานิลลาฟองน้ำเค้กบน Kefir

สูตรสำหรับ kefir สามัญด้วยน้ำมันพืช มันถูกรวมกับการอุดและครีมใด ๆ เบกกิ้งโซดาใช้เป็นผงฟู

ส่วนผสม

• 0.25 ลิตร kefir;

•แป้ง 0.17 กิโลกรัม

• 0.2 กิโลกรัมน้ำตาล

• 3 ไข่

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน

• 1 ช้อนชา โซดา;

•ซองวานิลลา 1 ซอง

การจัดเตรียม

1. ทำลายไข่ หากพวกเขามีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้สองชิ้น เปิดมิกเซอร์เอาชนะประมาณหนึ่งนาที

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์และเอาชนะอีกห้านาที ธัญพืชทั้งหมดควรละลายมวลจะกลายเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม

3. ใน kefir เราดับโซดา เราทำสิ่งนี้ในชามใบใหญ่เนื่องจากปฏิกิริยาจะไปผสมนมเปรี้ยวจะเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

4. เท kefir ลงในแป้งคนให้เข้ากับเครื่องผสม

5. ถัดไปเทน้ำมันพืช

6. มันยังคงเพิ่มแป้งกับวานิลลา มันสำคัญมากที่จะไม่กวนแป้งเป็นเวลานานเพียงไม่กี่การเคลื่อนไหวก็เพียงพอแล้ว

7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์

8. อบจนสุก เรานำออกจากแบบฟอร์มหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

สูตรที่ 2: เค้กฟองน้ำ buttermilk อบในเตาอบเนย

อีกสูตรธรรมดาสำหรับ kefir ในเตาอบ แป้งจะถูกเตรียมด้วยเนยซึ่งคุณจำเป็นต้องได้รับล่วงหน้าและให้ความอบอุ่น แม่บ้านบางคนเพื่อประหยัดเพิ่มเนยเทียมธรรมดาและทุกอย่างก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

•น้ำมัน 100 กรัม (นิ่ม);

•สามไข่

•แก้วน้ำตาล

•แก้ว kefir;

•แป้ง 2 ถ้วย

•หนึ่งช้อนชา โซดาสามัญ

•วานิลลา

การจัดเตรียม

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนทันที แป้งตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

2 โซดาเป็น kefir ผสมและจนเหลือ

3. ตีเนยกับน้ำตาลสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป

4. เบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำ kefir มันเป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่ได้ขัดผิว ตีแป้งเป็นเวลาสองสามนาที

5. เพิ่มแป้งร่อน ตอนนี้ดีกว่าที่จะจับแขนของคุณด้วยช้อนขนาดใหญ่และกวนแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทมวลบิสกิตลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและส่งไปยังเตาอบทันที

สูตร 3: เค้กฟองน้ำบน kefir ในหม้อหุงนุ่มนุ่ม

ความแตกต่างของบิสกิต kefir ในหม้อหุงช้าซึ่งกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน ไม่จำเป็นต้องทาด้วยครีมเพียงแค่โรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตชิพ ใช้แก้ว 250 มล.

ส่วนผสม

•สองไข่

•น้ำตาลหนึ่งแก้ว

•หนึ่งถุง Ripper;

•หนึ่งแก้ว kefir

•แป้ง 2 ถ้วย

• 150 กรัมของน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ร่อนแป้งพร้อมถุงคราดมาตรฐาน (10 กรัม)

2. ตีเนยกับน้ำตาลทราย

3. เพิ่ม kefir หนึ่งช้อน เมื่อมวลทินเนอร์คุณก็สามารถเทของเหลือ

4. ตีต่อไปแล้วค่อยๆแนะนำไข่

5. ยังคงนวดแป้งซึ่งควรนอนเคียงข้างกันในรูปแบบร่อน

6. ผัดแป้ง

7. หล่อลื่นความจุของ multicooker ด้วยชิ้นส่วนของน้ำมัน

8. เทมวลบิสกิต, ระดับด้านบนด้วยช้อนเพื่อให้ความหนาของชั้นเดียวกัน เราปิด

9. ตั้งโปรแกรมการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเพิ่มอีก 20 นาที คุณสามารถใส่กาต้มน้ำได้!

สูตรที่ 4: ช็อคโกแลตเค้ก Kefir เค้กฟองน้ำ

ความแตกต่างของเลเยอร์เค้กที่ประสบความสำเร็จและง่ายต่อการเตรียมสำหรับเค้กช็อคโกแลต ในเวลาเดียวกันบิสกิตก็ค่อนข้างประหยัด ผงโกโก้สีดำใช้แล้วไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสม

• 300 ml ของ kefir;

•แป้ง 250 กรัม

• 300 กรัมน้ำตาล

•สี่ไข่

•โกโก้สามช้อนโต๊ะ

• 1 ช้อนชา โซดา;

• 0.2 ช้อนชา วานิลลา

การจัดเตรียม

1. ตีน้ำตาลทรายอัดกับไข่

2 เพิ่ม kefir กับโซดา slaked ในนั้นกวนมวลด้วยช้อน เครื่องผสมไม่มีประโยชน์อีกต่อไปนำออกไป

3. รวมแป้งกับวานิลลาและผงโกโก้ ต้องแน่ใจว่าร่อนไม่เช่นนั้นก้อนจะไม่กระจายตัวในมวลบิสกิต

4. เททุกอย่างลงในแป้ง เราไม่ได้ปะปนกันมานาน

5. เทลงในแบบที่เปื้อนป้ายระดับชั้นด้วยช้อน

6. เราส่งไปอบ

สูตรที่ 5: เค้กฟองน้ำมะนาวบน kefir ในเตาอบ (ด้วยน้ำมันพืช)

รุ่น kefir บิสกิตกลิ่นหอมในเตาอบซึ่งมะนาวไม่จำเป็นแม้แต่ มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีความสนุกเล็ก ๆ น้อย ๆ - เปลือกมะนาวสีเหลืองบาง ๆ มันอยู่ในนั้นว่ารสชาติทั้งหมดของมะนาวจะถูกเก็บไว้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ผิวส้ม

ส่วนผสม

•น้ำตาล 1 ถ้วย;

• 1 ช้อนชา ความสนุกขูด

• 3 ไข่

•แป้ง 2 ถ้วย;

• kefir 1 ถ้วย

• 90 มิลลิลิตรของน้ำมัน

• 0.5 ช้อนชา ผู้ฝึกฝนและโซดา

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโฟม

2 ผสม kefir กับโซดาและเกษตรกรส่งไปยังไข่ เพียงแค่กวน

3. เทลงในน้ำมัน แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. ผสมความสนุกสับกับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. รวมส่วนผสมแป้งกับมวล kefir คนให้เข้ากัน

6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ใส่ลงในเตาอบโดยไม่ทำให้ช้าลง

สูตรที่ 6: ช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำบน kefir ในหม้อหุงช้า

อีกรุ่นหนึ่งของบิสกิต kefir ง่าย ๆ สำหรับ multicooker ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลตใช้ผงโกโก้เป็นประจำ ครีมไขมันตั้งแต่ 15% ขึ้นไป

ส่วนผสม

•แป้ง 2.5 ถ้วย;

•ครีม 100 มล.;

• 4 ไข่

•โกโก้ 25 กรัม

• 1 โซดาหยิก

• 400 มล. kefir;

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. ตีไข่จนโฟมน้ำตาลแข็ง

2 เท kefir คนในการเคลื่อนไหวไม่กี่ การตีในระยะนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไป

3. เพิ่มครีมผสมเบา ๆ เช่นกัน

4. เทแป้งโกโก้และโซดานิดหน่อยลงในตะแกรง คุณสามารถใช้ผงฟูครึ่งช้อนชา ลอด

5. รวมแป้งช็อคโกแลตกับส่วนผสมของ kefir

6. เทแป้งลงในชาม multicooker ที่มีจาระบี

7. ตั้งโหมดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. อย่านำบิสกิตออกทันทีให้ยืนอีกหน่อยภายใต้ฝา เปิดทีละน้อยมิฉะนั้นการอบอาจตกลง

สูตร 7: เค้กฟองน้ำ Kefir ที่ไม่มีไข่

ในการทำบิสกิตบน kefir คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ สูตรการอบที่ดีมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

ส่วนผสม

•แป้ง 2 ถ้วย

• kefir 1 ถ้วย

•แก้วน้ำตาล

• 1 ช้อนชา โซดา;

•น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ความร้อน kefir เบา ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันเพื่อไม่ให้เซรั่มไม่แยกชีสกระท่อมไม่เปิดออก

2. ใส่โซดาผัด

3. เมื่อปฏิกิริยาผ่านไปแล้วมวลจะหยุดไปเป็นฟองเราจะแนะนำน้ำตาลทรายขาว ผัดจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์

5. ใส่แป้งร่อนสองถ้วย

6. ยังคงเทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบจนสุก รสชาติของบิสกิตดังกล่าวมีความเป็นกลางมันต้องมีการเพิ่มครีม, แยม, แยมหรือน้ำเชื่อม

สูตรที่ 8: เค้กฟองน้ำเมล็ดงาดำในเตาอบ

บิสกิตรุ่นที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ดอกป๊อปปี้จะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า สูตรแป้งไร้ไข่

ส่วนผสม

•แก้ว kefir;

• 0.3 ถ้วยเมล็ดงาดำ

• 0.15 กิโลกรัมเนย

•ผงหนึ่งแก้ว

•แป้ง 2 ถ้วย

• 1.5 ช้อนชา Ripper;

•วานิลลา, อบเชย, ความสนุกที่จะได้ลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ผสม kefir กับเมล็ดงาดำล้าง ทิ้งไว้ครู่หนึ่งในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. น้ำมันจะต้องมีการทำให้อ่อนลงในความร้อนล่วงหน้า รวมกับผงและตีจนสวยงาม

3. เราค่อยแนะนำ poppy kefir ต่อไปเรื่อย ๆ การรวมกลุ่มไม่ควรเกิดขึ้น เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

4. รวมแป้งกับผงฟู เพื่อลิ้มรสเราโยนอบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อยขูด แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง

5. ผสมแป้งกับแป้ง

6. เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มและอบ

สูตร 9: เค้กฟองน้ำ Kefir กับเบอร์รี่

ความแตกต่างของบิสกิตที่เรียบง่ายมากกับเบอร์รี่เพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถทานลูกเกดราสเบอร์รี่เชอร์รี่และอื่น ๆ ได้คุณต้องการเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสม

• 0.3 กิโลกรัมน้ำตาล

• 0.5 ถ้วยเบอร์รี่

• 3 ไข่

• 0.3 ลิตร kefir;

• 0.35 กิโลกรัมแป้ง

• ripper 1 ถุง

การจัดเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลจนฟูประมาณ 6 นาที เราตั้งค่าความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม

2. เทลงใน kefir

3. ใส่แป้งและผงฟู คน

4. ส่งแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อนเพื่อยกระดับด้านบน

5. มันยังคงเพิ่มผลเบอร์รี่ ล้างและแห้งตามจำเป็น เราวางเค้าโครงด้านบนในลำดับใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องลึกซึ้งยิ่งขึ้น เมื่ออบแป้งจะดูดซับ

6. ใส่ชิ้นเอกในอนาคตในเตาอบ

เค้กฟองน้ำ Kefir - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์

• Kefir ในบิสกิตสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต, นมอบหมักและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แต่พวกเขาไม่ควรมีสีย้อมเคมีสารกันบูดสารทดแทนน้ำตาล หลายคนไม่ยอมให้ความร้อนและประพฤติตัวไม่คาดฝันภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

•การเพิ่มเนยลงในแป้งขนมปังกรอบเป็นเรื่องละเอียดอ่อน บ่อยครั้งมากที่มัน exfoliates จากมวลรวมและถ่ายเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นส่วนผสมของเหลวจะถูกนำเข้าสู่น้ำมันค่อยๆเป็นครั้งแรกในส่วนเล็ก ๆ อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ควรจะเหมือนกัน

•เค้กฟองน้ำใด ๆ ที่จะอร่อยถ้าคุณเพิ่มวานิลลา, อบเชย, ลูกเกด, เบอร์รี่, มะพร้าว, ผลไม้ไป ตัวเลือกจำนวนมากและพวกเขาสามารถพบได้ในห้องครัวใด ๆ

•โซดามักจะใช้ในบิสกิต kefir แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมและวางไว้อย่างเคร่งครัดตามสูตร มิฉะนั้นการอบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะ