ปลามักเสริมด้วยมะนาวและนี่ไม่ใช่แค่ ส้มอะโรมาติกให้รสชาติที่ถูกใจมัฟฟินมีกลิ่นคาวและทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติ หลงระเริงในปลาฉ่ำ ๆ กับมะนาว?
ปลากับมะนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม
คุณสามารถปรุงปลาด้วยมะนาวในกระทะหรือในเตาอบ อาหารปลาอบยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขามักจะมีปริมาณแคลอรี่ขนาดเล็ก สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาสามารถใช้ในอาหารและโภชนาการในช่องปาก
ปลาใด ๆ ที่ต้องการการประมวลผลทางกลเบื้องต้น: การปอกเปลือกคว้านล้าง ซากทั้งหมดถูกเตรียมหรือตัด อาหารหลายจานใช้เนื้อ
มะนาวล้างให้แห้ง ใช้น้ำผลไม้ผิวส้มหรือชิ้นสับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกเพราะจะทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และความขม
ปลากับมะนาวและมะเขือเทศในกระทะ
สูตรสำหรับปลาที่เรียบง่ายด้วยมะนาวในกระทะซึ่งคุณจะต้องมีฟิลเตอร์ใด ๆ จานปรุงด้วยกะปิ
ส่วนผสม
•เนื้อ 0.6 กก.
• 0.1 กิโลกรัมของหัวหอม
•พวงเขียวขจี 1 พวง
• 1 มะนาว
•พาสต้า 1 ช้อน;
•น้ำมันเกลือเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ล้างส้มและผ่าครึ่ง บีบน้ำจากส่วนหนึ่ง ตัดมะนาวแผ่นที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำคั้นแล้วนำออกแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมเป็นวง แต่อาจเล็กลงโยนในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนโปร่งใส
4. ถัดไปเพิ่มชิ้นมะนาวทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีและวางมะเขือเทศ
5. ใส่เนื้อปลาที่หมักไว้ในกระทะ, ปกและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. โรยเบา ๆ ด้วยเกลือผสมและเคี่ยวจนสุกประมาณสี่หรือห้านาที
7. ปิดจานโรยด้วยสมุนไพรสดมากมาย เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียงข้าวมันฝรั่ง
ปลาในเตาอบด้วยมะนาวและมะกอก (dorada)
เพื่อเตรียมปลาดังกล่าวในเตาอบด้วยมะนาวคุณจะต้องมะกอกกระป๋อง มีการระบุปริมาณโดยประมาณ หากต้องการคุณสามารถใช้เวลามากหรือน้อย ปริมาณมะนาวยังสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม
• 2 doradas;
• 15 มะกอก
• 1 มะนาว
• 4 ก้านผักชีฝรั่ง
•น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
•เกลือพริกไทยพริกหยวกหวาน
การจัดเตรียม
1. เราทำความสะอาดโดราดานำอวัยวะภายในออกและล้างออกให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องหั่นซาก
2. ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือพริกไทยและพริกหยวก สัดส่วนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ ขอแนะนำให้ให้ปลาเวลาเล็กน้อยในการหมัก
3. ตัดมะนาวเป็นชิ้นมะกอกครึ่งลูก หากพวกเขาอยู่กับหินแล้วคุณสามารถใช้ทั้งหมด
4. ใช้จานอบและจาระบีด้วยน้ำมัน
5. เราแพร่กระจายปลาใส่ชิ้นมะนาวสาขาพาร์สลีย์ภายในและใส่มะกอกเล็กน้อย
6. เทปลาด้วยน้ำมันวางมะกอกที่เหลืออยู่ใกล้เคียง
7. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา เวลาโดยประมาณเราดูความพร้อมของปลา
ปลาในฟอยล์ด้วยมะนาวและมัสตาร์ด
อีกสูตรสากลที่คุณสามารถใช้ปลาใด ๆ คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ธรรมดาขจัดความจำเป็นในการตรวจสอบกระบวนการและรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม
•ปลา 0.8 กก.
•หัวหอม 1 หัว;
• 1 มะนาว
• 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
•เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ควรล้างปลาให้แห้ง คุณสามารถทิ้งไขมันทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้น ๆ
2. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ส่วนที่เหลือของส้มจะถูกหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ มันจะขึ้นไป
3. ผสมมัสตาร์ดน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยบด เพิ่มน้ำมันพืช นอกจากนี้คุณยังสามารถเทพริกไทยร้อนถ้ามัสตาร์ดอ่อนแอ
4. เราถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
5. หัวหอมใหญ่ตัดเป็นวงแหวน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แครอทและตัดมันได้เช่นกัน
6. เราใช้ฟอยล์หนึ่งชิ้นซึ่งมีขนาดอย่างน้อยสี่เท่าของปลา เราแพร่กระจายต่อหน้าเราและอัดจาระบีส่วนกลางด้วยน้ำมันสักหยด
7. กระจายหัวหอมและแครอทบนกระดาษฟอยล์ถ้ามันถูกใช้
8. ชั้นบนเป็นปลาทั้งหมดหรือชิ้นส่วน
9. ตอนนี้เราเลย์เอาเลมอนออกมายกขอบกระดาษฟอยล์ฟรีแล้วบิดให้เข้ากัน
10. ยังคงส่งชิ้นงานไปยังเตาอบทนต่อครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาและทำเสร็จแล้ว!
ปลาอบมะนาวและกระเทียม
อีกหนึ่งปลาที่มีกลิ่นหอมอบด้วยมะนาวในเตาอบ นอกจากส้มและกระเทียมแล้วคุณจะต้องมีผักใบเขียวเราเลือกตามความชอบของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งทะเลและปลาแม่น้ำ
ส่วนผสม
•ปลา 0.7 กก.;
• 1 มะนาว
•พวงเขียวขจี 1 พวง
•กระเทียม 4 กลีบ
•เกลือพริกไทย
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจะดีกว่า
การจัดเตรียม
1. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำ
2. ผสมน้ำมะนาวกับกลีบกระเทียมสับเพิ่มน้ำมันตามใบสั่ง, ความเอร็ดอร่อย, เกลือและพริกไทย
3. เราถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยมวลนี้ ให้ยืนครึ่งชั่วโมง
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่เหมาะสมและใส่ผักกับเนย คุณสามารถใช้ทั้งกิ่งหรือสับ
5. เราใส่ปลาบนกรีน ของเหลวทั้งหมดที่สะสมที่ด้านล่างของภาชนะคุณเพียงแค่เทลงบนปลา
6. ยังคงใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่น 200 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับประเภทของปลาและขนาดของชิ้นส่วน โดยเฉลี่ยแล้วจะมีความผันผวนประมาณ 15-25 นาที
ปลากับมะนาวและครีมเปรี้ยว (ปลาแมคเคอเรล)
สำหรับปลาชนิดนี้กับเลมอนนั้นปลาแมคเคอเรลนั้นเยี่ยมมาก มันกลับกลายเป็นว่าเป็นฉ่ำฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ถึงแม้ว่าปลาประเภทอื่น ๆ จะพอดี
ส่วนผสม
•ปลาทู 2 ตัว
• 80 กรัมครีม
• 1 มะนาว
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
•พริกไทยดำ 1 หยิก
การจัดเตรียม
1. เราล้างซากของปลาแมคเคอเรลออกด้านในและทำความสะอาดช่องท้องด้วยมีด ฟิล์มสีดำไม่ควรอยู่ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม นอกจากนี้เรายังล้างช่องภายใน
2. ผสมครีมกับขมิ้นเกลือพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศปลาผสมสำเร็จรูปหากต้องการ
3. ถูซากศพจากด้านในด้วยซอสครีมปรุงสุก
4. ตัดมะนาวเป็นวงแล้วดันเข้าไปในช่องท้อง แบ่งปลาสองตัวให้เท่ากัน
5. เรายังแบ่งพาร์สลีย์ออกเป็นสองส่วนและใส่ลงในช่องท้อง กรีนจะต้องถูกลบออกเมื่อเสิร์ฟดังนั้นอย่าตัดและวางทั้งกิ่ง
6. เราเปลี่ยนปลาทูเป็นรูปแบบจาระบี
7. ด้านบนด้วยครีมที่เหลือกระจายซอสที่เหลือทั้งหมด
8. เราส่งไปอบ ปลาแมคเคอเรลประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมโหมดเฉลี่ย 180 องศา ให้บริการปลาดังกล่าวไม่เพียง แต่จะร้อน แต่ยังเย็น
ปลาอบด้วยมะนาวและชีส
ชีสสำหรับปลาในเตาอบด้วยมะนาวจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์แข็ง เขาจะให้เปลือกอร่อยกับจานและกลมกลืนกับรสชาติ ใช้เนื้อปลา อร่อยกับปลานิล
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อปลา
•ชีส 70 กรัม
• 1 มะนาว
• 3-4 ช้อนโต๊ะครีม
•หัวหอม 2 หัว;
•เครื่องปรุงรสใด ๆ
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ กว้าง 1.5-2 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับปลาเทน้ำจากครึ่งมะนาวและพักไว้
2. เราตัดหัวหอมใหญ่ในวงครึ่งขนาดใหญ่วางในรูปทรงที่ทาน้ำมัน
3. หัวหอมใส่มะนาวที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตอนนี้เราวางเนื้อในเครื่องเทศ
5. จาระบีปลาด้วยครีม
6. สามชีสด้านบนและส่งไปยังเตาอบซึ่งเราจะเปิดล่วงหน้า 180 องศา
7. จะต้องรอ 25 นาทีและสามารถลบออกได้!
ปลาแดงในกระดาษฟอยล์เลมอน
สูตรสำหรับปลาสีแดงในฟอยล์ด้วยมะนาวซึ่งต้องใช้เพียงสามส่วนผสม แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องเทศสมุนไพรทุกชนิดเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ ตามที่คุณเห็นสมควร แต่ถึงอย่างนั้นทั้งหมดก็ยังคงเป็นจานที่น่าทึ่ง
ส่วนผสม
•สเต็กปลาแซลมอน 2 อัน
•หัวหอม 2 หัว;
•มะนาวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2
การจัดเตรียม
1. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วให้น้ำปลา
2. มะนาวที่สองถูกตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่
3. หัวหอมยังถูกตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
4. เราแพร่กระจายวงแหวนหัวหอมบนกระดาษฟอยล์บนพวกเขาสเต็กปลา
5. ด้านบนด้วยชิ้นมะนาว
6. เข้าร่วมขอบของฟอยล์ด้วยกันและเบื่ออย่างแน่นหนา
7. แค่นั้นแหละ! มันยังคงอบแซลมอนแสนอร่อยในเตาอบ ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิประมาณ 190 องศา
ปลาอบมะนาวและมายองเนส
ในการเตรียมปลาเช่นอบด้วยมะนาวคุณจะต้องมีมายองเนสที่มีไขมัน คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมด สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาแห้งเช่นปลาไพค์คอน
ส่วนผสม
•ปลา 1 กก.
• 0.15 กิโลกรัมมายองเนส;
• 1 มะนาวใหญ่
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
•เกลือและน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เราเสียใจมากปลาเราลอกเปลือกและล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดเป็นชิ้นตามขวางไม่เกินวิญญาณของเซนติเมตร
2. ผสมเครื่องปรุงรสและเกลือเข้าด้วยกันคุณสามารถใส่สมุนไพรสับและกระเทียมแห้งลงไป
3. เทส่วนผสมลงในปลาและเพียงแค่ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ
4. ตัดมะนาวเป็นวงกลม
5. ในรูปแบบที่เป็นจาระบีเราวางโครงปลากับชิ้นส่วนลงและขึ้น คุณสามารถทำหมอนหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ได้
6. ตอนนี้ใส่วงกลมของมะนาวในแต่ละชิ้น
7. นำมายองเนสและใส่ช้อนชาบนชิ้นส่วนด้านบนของมะนาว ส่วนที่เหลือจะถูกเทลงบน
8. จานปลาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
ปลาเผ็ดกับมะนาวในกระดาษฟอยล์
ในการเตรียมปลาด้วยมะนาวในฟอยด์คุณสามารถใช้ปลากะพงหรือปลากะพง ถึงแม้ว่าจะมีปลาตัวอื่น ๆ แต่อาหารจานนี้ค่อนข้างอร่อย
ส่วนผสม
• 2 ปลา
• 1 มะนาว
•หัวหอม 1 หัว;
• 1 พริกแดงหวาน
• 1 พริกหวานสีเขียว
•ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
•ขิง 1 ชิ้นสูงสุด 4 เซนติเมตร
•ปรุงรส
การจัดเตรียม
1. เราตัดพริกทั้งสองข้างออกด้วยแหวนและตัดหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก
2. สามขิงบนกระต่ายขูดปรับ
3. ในซอสถั่วเหลืองบีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มขิง เราโยนเครื่องปรุงใด ๆ หรือแค่เทส่วนผสมสำเร็จรูปเล็กน้อย คน
4. ซากที่ทำความสะอาดและไส้ในนั้นถูกถูด้วยส่วนผสมของมะนาวและขิงที่เตรียมไว้
5. ใส่พริกไทยและหัวหอมในกระดาษฟอยล์และปลาในผัก
6. แค่นั้นแหละ! มันยังคงอยู่เพียงห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและส่งปลาไปอบในเตาอบ เราตั้งค่า 190 องศาและส่งเป็นเวลา 30-35 นาที เสิร์ฟพร้อมผักที่ใช้เป็นหมอน
ปลากับมะนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลุดออกจากมือเมื่อทำความสะอาดและคว้านให้ใช้นิ้วจิ้มเกลือหยาบ คุณสามารถถือซากโดยหนีบผ้าที่แนบกับหาง
•ปลาชอบดองและไม่จำเป็นต้องเก็บชิ้นเป็นเครื่องเทศและมะนาวเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงรสผลิตภัณฑ์ในวันก่อนใส่ในภาชนะและยืนในตู้เย็นคืน
•กลิ่นของส้มช่วยให้ปลาไม่ได้เป็นน้ำผลไม้ แต่เป็นความสนุก สามารถเตรียมล่วงหน้า: ให้แห้งหรือแช่แข็ง
•เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าในการล้างกระทะสามารถหุ้มด้วยแผ่นฟอยล์ได้ รสชาติของอาหารและเวลาทำอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ
