หากคุณใส่ใจสุขภาพของคนที่คุณรักซึ่งเป็นคนรักขนมหวานอย่าลืมเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - ชอร์ทเค้กกับคอทเทจชีส
ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ
เค้กชีสแซนด์ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ชอร์ทเค้กกับชีสกระท่อมอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
แป้งขนมสั้น Shortcrust จัดทำในหลายวิธีในขณะที่เคารพหลักการพื้นฐาน แป้งชนิดนี้จะหวานอยู่เสมอ แต่ไม่หนัก การทำอาหารมันง่ายมาก
Shortcrust pastry เป็นส่วนผสมของเนยไข่กับน้ำตาลและแป้ง เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยการแพร่กระจายหรือเนยเทียมนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของแป้ง สำหรับความงดงามผงฟูหรือโซดาจะถูกเพิ่มเข้าไป วานิลลินจะทำให้แป้งมีกลิ่นหอม สามารถเตรียมแป้งขนมปังชอร์ตเบรดแม้ในการอดอาหารไม่รวมไข่และไขมันจากสัตว์แทนไขมันพืช
ไส้ชีสกระท่อมแห้งในตัวเองดังนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวครีมหรือวิปครีมลงไป หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแยมลงในไส้คุณจะได้รับรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ผลไม้แห้งถั่วหรือนมข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้
เค้กอาจถูกปิดขูดหรือเปิด ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ทุกคนจะชอบขนมนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด
สูตร 1. Shortcake กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม
กลุ่มของเนยเทียมขนาดเล็ก
น้ำตาลวานิลลา
แป้ง - สามแก้ว
น้ำมันพืช 10 มล.
น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
สี่ไข่
โซดา 5 กรัม
ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ร่อนแป้งบนพื้นผิวงาน รวบรวมไว้ในสไลด์ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางและเทน้ำตาลเข้า เพิ่มมาการีนนุ่มสับที่นี่ โซดาแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ บดมือทุกอย่างละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อทำให้ชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ถูด้วยช้อนเพื่อกำจัดก้อน เทน้ำตาลในแก้วสามในสี่เติมวานิลลินแล้วตีไข่ ขัดจังหวะทุกอย่างจนเรียบด้วยเครื่องปั่น
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งสองในสามของแป้งลงในแป้งแล้ววางลงที่ด้านล่าง เทไส้เต้าหู้ ปิดท้ายด้วยเศษที่เหลือ
4. ใส่เค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำเค้กออกจากเตาอบ เสิร์ฟพายชีสกระท่อมด้วยเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
สูตรที่ 2 สูตรแซนด์พายพร้อมแยม
ส่วนผสม
แป้งสี่แก้ว
140 กรัม - น้ำตาล
ห้าไข่
น้ำตาลวานิลลา 3 กรัม
มาการีนครีม - 200 กรัม
3 กรัมผงฟู
แยมหนา - 300 กรัม
แพ็คของชีสกระท่อม
วิธีทำอาหาร
1. ละลายมาการีนในอ่างน้ำเทลงในจานที่เหมาะสมใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งไข่สองฟองและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง คน เพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมน้ำมันไข่
3. นวดแป้งและแบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อทั้งสองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามปั่นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ไข่สองฟอง เอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกระทั่งได้มวลที่ราบรื่นและราบรื่น
5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและวางลงในส่วนของแป้งที่คุณไม่ได้ส่งไปยังช่องแช่แข็ง เหยียดมันลงไปด้านล่างทำให้ด้านข้างต่ำ หล่อลื่นเค้กที่เกิดขึ้นพร้อมแยมมากมาย
6. นำส่วนหนึ่งของแป้งออกจากช่องแช่แข็งและถูที่ด้านบนของแยมในชั้นที่สม่ำเสมอ ใส่เต้าหู้ที่กรอกด้านบนและถูชิ้นสุดท้ายของแป้งที่ด้านบน
7. พายเค้กในเตาอบประมาณ 25 นาทีและอบที่ 200 C. นำเค้กออกจากเตาแล้วตัดเป็นชิ้น เย็นสนิทและเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มชาหรือโกโก้
สูตร 3 Shortcake กับชีสกระท่อมและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
มาการีน - 150 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
สองแอปเปิ้ล;
2 ไข่
ผงฟู
ลูกเกด - แขก
ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ
อบเชย;
ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
น้ำตาลทราย - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตัดมาการีนด้วยมีดแล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนในเครื่องปั่น เพิ่มไข่แดงและบดต่อไป
2. รวมแป้งเข้ากับผงฟูและร่อนลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเราก็รวบรวมมันเป็นลูกบอล
3. เทครีมลงในชามผสมเทน้ำตาลและตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งลงในครีมเปรี้ยว เอาชนะต่อไปจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แยกแส้โปรตีนออกเป็นโฟมหนาแน่น ค่อยๆนำไปผสมกับนมเปรี้ยวแล้วผสมจากด้านล่างขึ้นไป
5. ลูกของฉันและเทน้ำเดือด นึ่งผลไม้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราระบายการแช่และทำให้ลูกเกดเย็นลง
6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน ด้วยมือของเขาเราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอไปที่ด้านล่างสร้างด้านต่ำ โรยเค้กด้วยลูกเกดให้ทั่ว
7. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดตัดคอร์แล้วตัดเป็นชิ้น กระจายชิ้นแอปเปิ้ลอย่างดีบนลูกเกด เติมทุกอย่างด้วยไส้ชีสกระท่อมและปรับระดับพื้นผิว
8. เราอบเค้กครึ่งชั่วโมงอุ่นเตาอบที่ 200 องศาเรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาเย็นและหั่น เสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้
สูตร 4. ชีสเค้กชอร์ตเค้กกับเชอร์รี่
ส่วนผสม
ไข่
เบกกิ้งโซดา
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แก้วแป้ง
การกรอก
เกลือ
ชีสกระท่อม - 600 กรัม
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
ไข่ - สี่ชิ้น;
2 กรัมของ vanillin;
แป้ง - 80 กรัม
เชอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) - 400 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ด้วยเครื่องมือพิเศษหรือพิน
2. รวมเนยอ่อนกับน้ำตาลและถู เพิ่มไข่และถูมวลจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอ
3. ผสมแป้งกับโซดา เทส่วนผสมลงในน้ำมันและนวดแป้งพลาสติก
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ทนไฟทาน้ำมัน มือกระจายไปตามด้านล่างทำให้ด้านเล็ก
5. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและวางลงในชามที่แตกต่างกัน ทุบไข่แดงกับน้ำตาลเทช้อนสองใบสำหรับโรยด้วยเครื่องปั่น
6. เพิ่มคอทเทจชีสแป้งและวานิลลินลงในไข่แดง ดำเนินการต่อเพื่อขัดจังหวะมวลจนกว่าชีสกระท่อมทุกชิ้นจะถูกบด
7. เกลือโปรตีนเบา ๆ และเอาชนะพวกเขาเป็นมวลหนาแน่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วค่อยๆผสมกับช้อนจากล่างขึ้นบน
8. ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วพายให้เรียบด้วยพาย กระจายเชอร์รี่ให้ทั่วไส้ โรยด้วยน้ำตาล
9. อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาโรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผง
สูตร 5. Shortcake กับชีสกระท่อมและลูกเกดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
วานิล;
แป้ง - 375 กรัม
เนย - 100 กรัม
ลูกเกด - 300 กรัม
ครีม 100 มล.;
ไข่ - สามชิ้น;
ชีสกระท่อม - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
ผงฟู - 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ในถ้วยเพิ่มสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและตีเบา ๆ
2. ละลายเนยในอ่างน้ำ เพิ่มน้ำมันและวานิลลาลงในส่วนผสมของไข่ ถูให้ทั่ว
3. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นห่อด้วยแผ่นพลาสติกประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามของเครื่องปั่นเพิ่มสองไข่และครีมเปรี้ยวลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น ใส่แป้งลงในชาม greased และกระจายไปด้านล่างทำให้ด้านข้าง
6. ที่ด้านบนของเค้กทรายเทไส้จากชีสกระท่อมและระดับด้วยไม้พาย กระจายผลเบอร์รี่ของลูกเกดด้านบน
7. วางชามในหม้อหุงช้าปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาและทำให้ของหวานเย็นสนิท
สูตร 6. เค้กคอทเทจชีสกับโกโก้
ส่วนผสม
ทารก
70 กรัมน้ำตาล
แป้ง - 300 กรัม
ผงโกโก้ - 40 กรัม
เนย - แพ็ค
การกรอก
วานิล;
ชีสกระท่อมสองก้อน
แป้ง 50 กรัม
มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
3 ไข่;
ครีม - 150 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ใส่วานิลลินน้ำตาลและผงโกโก้ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่าง ใส่เนยอ่อนที่สับแล้วลงในส่วนผสมของผลแห้งและบดมือของคุณเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ปิดฝาแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบและด้านข้างของแบบฟอร์ม ใส่ครึ่ง crumbs ที่ด้านล่าง
3. ตีไข่ลงในจานที่แยกต่างหากและเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนสวยงามเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกเทครีมลงในแป้งแล้วเติมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสม
5. เทเต้าหู้ที่กรอกลงบนเค้กจาก crumbs โรยทุกอย่างด้านบนด้วยเศษที่เหลือ
6. ใส่เค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสพายให้เย็นโดยไม่ต้องออกจากแบบฟอร์ม
สูตร 7. ชอร์ตเค้กชอร์ตเค้กกับกล้วย
ส่วนผสม
แป้งโด
เกลือ
ก้อนเนย;
โซดา;
แป้ง - 500 กรัม
น้ำตาล - ½ถ้วย
การกรอก
น้ำมันพืช
ชีสกระท่อม 350 กรัม
วอลนัท - 10 เมล็ด
ไข่
น้ำตาล 125 กรัม
กล้วยสองลูก
วิธีทำอาหาร
1. ส่งเนยไปที่ช่องแช่แข็ง ในขณะที่เนยถูกแช่แข็งเตรียมไส้เต้าหู้
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในจานที่เหมาะสมแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม ใส่น้ำตาลลงไป ผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน บดเมล็ดวอลนัทด้วยพินกลิ้ง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนม Shortcrust ในชามลึกและบดทุกอย่างจนกว่าจะมีเศษเล็กเศษน้อย
4. ใส่จาระบีที่ทนความร้อนและวางในเตาอบที่อุ่น
5. ปอกกล้วยแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ นำราออกจากเตาอบแล้วใส่ทรายครึ่งหนึ่งลงไป วางไส้ชีสกระท่อมลงไปด้านบน โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยเศษทรายครึ่งหลัง กระจายวงกลมกล้วยให้ทั่วพื้นผิวของวงกลม โรยด้วยถั่วสับ
6. ใส่เค้กในเตาอบและอบสี่สิบนาที ทำเค้กให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เค้กแซนด์ชีส - เทคนิคและเคล็ดลับ
แนะนำให้วางแป้งสาลีที่ทำขนมปังไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปอบในตู้เย็น
อย่าลืมใส่ครีมและเนยลงไปในไส้ที่ทำจากชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำมิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง
อย่าทิ้งขนม Shortcrust ไว้ใกล้แหล่งความร้อน
เพื่อให้ไส้ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้หรือถั่วลงไป
จะแนะนำให้ตะแกรงชีสกระท่อมอย่างละเอียดผ่านตะแกรงเพื่อให้ไส้เหมือนกัน
