การหายใจเป็นเสื้อโค้ตที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ
มันยังคงความชุ่มชื่นความอ่อนโยนให้เปลือกที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการหายใจเช่นเดียวกับวิธีการเตรียมเนื้อ
รู้จักกับพวกเขาไหม?
เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เนื้อจะไม่กลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มถ้ามันถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้น ล้างชิ้นส่วนเช็ดให้แห้งและตัด อย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งพวกเขาเตรียมเนื้อทั้งหมดตัดครึ่งเป็นสองแผ่นหรือทำเหรียญเล็ก ๆ และแม้แต่ฟาง หากวิธีการตัดไม่ได้ระบุไว้ในสูตรเราจะทำตามดุลยพินิจของเรา
ไก่มาริน่าที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศยัดไส้และบางครั้งก็ยัดยัดกระเป๋าด้านใน จากนั้นจุ่มในไข่หรือแป้งแล้วโรยด้วยขนมปัง ส่วนใหญ่มักจะเป็นแครกเกอร์ขนมปังขาวธรรมดา แต่มีทางเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมาย แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง
สูตร 1: ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังดองในซอสครีมเปรี้ยว และไก่ที่นุ่มนวลก็ถูกปกคลุมด้วยกรอบ
ส่วนผสม
•เนื้อ 0.4 กก.
•ครีมเปรี้ยว 0.1 กิโลกรัม
•กระเทียม 1 กลีบ
•เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• 2 ไข่
•เกล็ดขนมปัง 70 กรัม
•เกลือ
•สำหรับทอดน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นตามขวางในครึ่งเซนติเมตร เราโยนมันลงในชาม
2. ในครีมเราใส่เครื่องเทศสำหรับไก่เกลือบีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วคลุกให้เข้ากัน
3. เทเนื้อปลาที่หมักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้ครอบคลุมทุกคำด้วยซอส จากนั้นเราบีบอัดครอบคลุมและลืมมันไปสองสามชั่วโมง
4. ในชามแบ่งไข่, ตีด้วยไม้กวาดหรือส้อมจนเรียบ
5. เท breadcrumbs ลงในชามอื่นแล้ววางไว้ข้างๆ
6. เรานำเนื้อสันในครีมออกมาหนึ่งชิ้นแล้วจุ่มในไข่ จากนั้นก็สลายตัวใน breadcrumbs อย่างรวดเร็วและแพร่กระจายบนกระทะด้วยน้ำมันร้อน ในทำนองเดียวกันขนมปังชิ้นอื่น ๆ และเติมกระทะทั้งหมดคุณต้องทำอย่างรวดเร็ว
7. ทอดไก่ด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกและคลุม นำไปสู่ความพร้อมทำไฟกลาง
สูตร 2: เกล็ดขนมปังในเตาอบ
ปรากฎว่าในการเตรียมเนื้อในเกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้กระทะไม่เพียง จานอร่อยมากและไขมันน้อยได้ในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพื่อให้ไก่ไม่แห้ง เนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ผิดปกติ
ส่วนผสม
• 5 เนื้อ
•แครกเกอร์ 1 ถ้วย;
•มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับไก่
• 2 ไข่
•เกลือ
สำหรับซอส:
• 150 มล. ครีม
• 1 แตงกวาสด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
•เกลือ
•กระเทียม 1 กลีบ
•พริกแดง
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อและตัดความหนาของส่วนบนเพื่อให้ชิ้นส่วนที่อยู่ประมาณเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือ 5 ชิ้นใหญ่และ 5 ชิ้นเล็ก คุณสามารถเอาชนะไก่ได้เล็กน้อย แต่อาจจะนิดหน่อย
2. รวมมายองเนสกับเกลือและเครื่องปรุง
3. เขย่าไข่จุ่มไก่และม้วนใน breadcrumbs เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบ greased และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าหักโหมจนเกินไป
4. ในขณะที่เนื้อปลากำลังอบอยู่ให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ถูกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยแตงกวา ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและมัสตาร์ด รวมกับผักเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
5. เสต็กเนื้อย่างกับซอสทันทีในขณะที่มันร้อน
สูตร 3: เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับชีส
เพื่อเตรียมความพร้อมเต้านมไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสูตรตามสูตรนี้คุณจะต้องชีสแข็ง เป็นการดีที่ใช้พาเมซาน แต่สำหรับการขาดของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถใช้ชีสอื่น ๆ แต่ยากอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
• 0.5 ถ้วยพาร์มีซานขูด
•คัพเค้ก 0.5 ถ้วย;
• 2 เนื้อ
•เครื่องปรุงรส
• 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อและตัดตามยาวเพื่อทำแผ่น เอาชนะเบา ๆ
2. ถูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน นอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณยังสามารถใช้กระเทียมบด, ส่วนผสมสำเร็จรูป, ปาปริก้าหวาน
3. รวม breadcrumbs กับ parmesan ในชามคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ ถ้ามันมีขนาดเล็กก็จะดีกว่าที่จะใช้สองชิ้น
5. ตักเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสแล้วลงไปในไข่ กดเศษขนมปังกรอบและชีสเพื่อให้เปลือกแน่น
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อทั้งสองข้าง หากคุณสงสัยการคั่วคุณสามารถปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที
สูตรที่ 4: เกล็ดขนมปังกับถั่ว
มีหลายทางเลือกในการทำวอลนัทเนื้อในเกล็ดขนมปัง มักจะใช้วอลนัทหรือถั่วลิสง แต่มันสำคัญมากที่พวกเขายังไม่ได้ทอด มิฉะนั้นเปลือกโลกจะไหม้เร็วมาก เตรียม filet เช่นในเตาอบ แต่ถ้าต้องการก็สามารถทอดในกระทะ
ส่วนผสม
• 2 เนื้อ
•แครกเกอร์ 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยถั่ว
• 2 ไข่
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตัดชิ้นส่วนขนาดเล็ก 5 มิลลิเมตรจากเนื้อปลาที่ล้างแล้ว
2. จาระบีแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงและเกลือ ปล่อยให้ยืนในขณะที่เตรียมลมหายใจ
3. เราสับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าทำแป้ง ควรรู้สึกธัญพืช
4. เราเชื่อมต่อถั่วและแครกเกอร์ ตีไข่แยกกัน คุณสามารถเพิ่มผักกาดหรือเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
5. จุ่มเนื้อในไข่ปล่อยให้มันจุ่มจากนั้นจุ่มส่วนผสมถั่วกับเกล็ดขนมปังและกด crumbs ด้วยมือของคุณเพื่อให้แน่นขึ้น
6. ใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในแผ่นอบทาน้ำมัน
7. ใส่อบ ทำอาหารที่ 200 องศา โดยเฉลี่ยประมาณ 16-18 นาที
สูตรที่ 5: ข้าวโพดเกล็ดไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
สำหรับเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังนี้คุณจะต้องคอร์นเฟลกที่ไม่เคลือบมัน พวกเขาไม่ควรหวานเกินไป
ส่วนผสม
• 4 เนื้อ
• 2 ไข่
• 150 กรัมซีเรียล
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อไก่ในแถบยาวและบางตีเบา ๆ และถูด้วยรสตามความต้องการของคุณ อย่าลืมเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. ใส่สะเก็ดข้าวโพดลงในเครื่องปั่นและขัดจังหวะเล็กน้อยเพื่อกำจัดชิ้นใหญ่
3. ตีไข่เพิ่มพาร์สลีย์สับลงไป
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน หล่อลื่นด้วยเนย
5. ใส่ชิ้นเนื้อและส่งไปยังเตาอบทันที เธอมาถึงจุดนี้แล้วควรอบอุ่นถึง 200
6. เนื้อสัตว์นี้เตรียมไว้ประมาณ 20 นาทีเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและซอสต่างๆ
สูตรที่ 6: กระเทียมเนื้อในเกล็ดขนมปัง
สูตรสำหรับเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมผิดปกติด้วยกระเทียมที่เพิ่งระเบิดสมอง และเพื่อให้อาหารจานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำก็ต้องเตรียมให้พร้อม
ส่วนผสม
• 2 เนื้อ
•กระเทียม 4 กลีบ
• 20 กรัมเนย
•แครกเกอร์;
•เครื่องเทศ
•ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. น้ำมันจะต้องถูกแช่แข็ง ถูด้วยชิปขนาดใหญ่ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่
2. เราล้างชิ้นเนื้อและทำกระเป๋าขนาดใหญ่จากด้านข้างของความหนา แต่ไม่ตัดผ่านไปยังจุดสิ้นสุด
3. เตรียมเครื่องเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเกลือกับพริกไทยดำเพิ่มขมิ้นพริกขี้หนูคุณสามารถเทผักชีเล็กน้อย
4. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวังทำงานกระเป๋า
5. นำกระเทียมที่มีไส้ออกจากตู้เย็นและเติมเนื้อสัตว์
6. ตีไข่จุ่มไก่และขนมปังใน breadcrumbs
7. ใส่ในเตาอบ 25 นาทีทำอาหารที่ 190 องศา หากการหายใจเริ่มไหม้คุณสามารถหุ้มด้วยฟอยด์ได้
สูตร 7: ข้าวเกรียบไก่ชุบเกล็ดขนมปังชีส
สำหรับจานนี้คุณจะต้องแครกเกอร์ที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้คุกกี้ที่มีกลิ่นหอมของหัวหอมชีสหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ มันจะเปิดออกอร่อยมาก
ส่วนผสม
• 2 เนื้อ
• 0.1 กิโลกรัมของแครกเกอร์;
• 3 ช้อนโต๊ะชีสขูด
• 1 ไข่
•เครื่องปรุงน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ถูแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถวางบนเขียงและม้วนพินเล็กน้อย มันง่ายยิ่งกว่าที่จะใช้การรวมกัน แต่อย่าหักโหม ไม่ต้องการแป้ง
2. ใส่ชีสลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ครู่หนึ่ง
3. ลองทำเนื้อ คุณสามารถปรุงอาหารขนาดใหญ่ 4 ชิ้นหรือตัดไก่เป็นเหรียญขนาดเล็ก ในกรณีที่สองคุณจะได้รับอาหารมากขึ้น แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณการหายใจอย่างน้อยสองเท่า เลือกตัวเลือกของคุณ
4. ใส่เนื้อสัตว์ลงในเครื่องปรุงรสจุ่มไข่ไก่และเครื่องปรุงที่สุกแล้วจากแครกเกอร์
5. ทอดในน้ำมันร้อนตามปกติ หรืออบที่ 200 องศาในเตาอบ
สูตรที่ 8: Breadcrumbs a la Nuggets
ทุกคนรักนักเก็ตหรือไม่? แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ง่ายมากและในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมนักเก็ตทั้งภูเขาและเพลิดเพลินไปกับบ้าน
ส่วนผสม
• 4 เนื้อ
• 2 ไข่
•นม 100 มล.
• 0.5 ถ้วยแป้ง
•แครกเกอร์ 1 ถ้วย;
•เครื่องปรุงน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำก้อนหรือแท่งตามที่คุณต้องการ โรยด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ดอง
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยเทนมใส่แป้งตามใบสั่งแพทย์และเตรียมแป้ง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ มันควรจะมากพอสำหรับชิ้นส่วนที่จะลอยและทอดได้ดี
4. จุ่มชิ้นไก่ในแป้งแล้วโยนชามกับ breadcrumbs และโรยด้านบน
5. แพร่กระจายในน้ำมันอุ่นและสีน้ำตาลที่ด้านล่าง
6. ค่อย ๆ พลิกด้วยส้อมสองอันเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับน้ำยางดิบ คลุมด้วยฝา ทอดด้านตรงข้าม
7. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ
เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - เคล็ดลับ & เทคนิค
•เนื้อทอดจะไม่เหนียวเหนอะหนะหากนำออกจากกระดาษเช็ดมือ แต่ละชั้นก็เป็นที่พึงปรารถนาในการเปลี่ยนผ้าขนหนูกระดาษ แต่อย่าลืมลบเมื่อให้บริการ
• Filet ชุบเกล็ดขนมปังสามารถปรุงด้วยการกรอกต่างๆ: ชีส, ชิ้นมะเขือเทศ, แฮม, เบคอน, ไข่ต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำกระเป๋าในเนื้อและเติมด้วยการกรอกที่เตรียมไว้ จากนั้นจุ่มชิ้นงานในไข่และขนมปัง
•ไม่มีแครกเกอร์? คุณสามารถแพน Filet ในแป้งข้าวโอ๊ตซีเรียลหรือคุกกี้ เครื่องปรุงรสที่ได้จาก cornmeal และเพื่อให้ได้การเคลือบที่มีน้ำหนักและเขียวชอุ่มคุณสามารถใช้ขนมปังขาวค้าง มันถูและใช้เป็นแครกเกอร์
•เปลือกหอม - มันอร่อย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการกรอก เพื่อให้เนื้อนุ่มมันต้องหมัก สำหรับรสชาติที่หลากหลายใช้เครื่องเทศและซอสต่าง ๆ
•หายใจได้อร่อยและเผ็ด ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มปาปริก้าพริกไทยประเภทต่างๆถั่วมะเขือเทศแห้งและอีกมากมาย บางทีถึงเวลาดูเครื่องเทศด้วยหิ้งแล้วล่ะ?
