เนื้อปลาคาร์พ crucian ช่างน่ารับประทานแค่ไหน!
จริงการพ้นจากกระดูกเป็นกระบวนการที่ยาวนานและไม่น่าพอใจมากซึ่งมักจะผลักไสอาหาร
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้ - ชิ้นส่วนทอดที่ทำจากไม้กางเขน - จานที่จัดทำขึ้นด้วยกระดูกขนาดเล็กและไม่ก่อให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นแก่พนักงานต้อนรับ
นอกจากนี้ยังมีทางเลือกที่ดีสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์
เนื้อ Crucian ให้ความช่วยเหลืออย่างมากต่อร่างกายเพราะมันเป็นคลังเก็บของกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นวัสดุก่อสร้างของสิ่งมีชีวิต การบริโภคปลาคาร์พ crucian มีส่วนช่วยในการปรับปรุงระบบย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ล้ำค่ามันเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ในปลานี้!
สูตรอาหารสำหรับทำชิ้นเนื้อปลาคาร์พจาก crucian มีความแปลกประหลาดง่ายและใช้งานได้จริง ชิ้นส่วนที่ดีเลิศจะช่วยสร้างความพอใจให้กับเด็ก ๆ ชิ้นเนื้อทอดยังเหมาะสำหรับผู้ที่คำนวณแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พ crucian สดน้อยกว่า 85 กิโลแคลอรีและแทบไม่มีไขมันเลย
หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมการทอดจากปลาคาร์พ crucian
•อย่าลืมเลือกปลาสด หากเป็นไปได้ควรเป็นปลาที่เคลื่อนไหวได้มากกว่านี้เล็กน้อย หากคุณไม่สามารถระบุความสดของปลาได้อย่างอิสระให้ปรึกษาผู้ขายและตรวจสอบว่าจับได้หรือไม่
•ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหารทอดคือการแยกกระดูกออกจากเนื้อ แต่ความพยายามที่ใช้ไปจะทำให้ได้ผลแน่นอนเมื่อคุณเห็นผลลัพธ์สุดท้าย เมื่อแยกหัวและหางออกแล้วให้เลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและกระดูกจะไม่รู้สึกเลย
•เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่น, ครีม, มายองเนส, ครีมสามารถเพิ่มลงในชิ้นส่วน และเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม คุณสามารถขนมปังในแป้งเซโมลินา, ปลายข้าวข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปัง
•เครื่องเทศสำหรับปลาเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบจานกระเทียมและเครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นและความมีเสน่ห์
•ส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับการหั่นเป็นสลัดผักมันฝรั่งบดหรือบัควีท คุณสามารถจัดวางผักสดหรือผักดองและตกแต่งด้วยสมุนไพร
คลาสสิกทอดจากปลาคาร์พ crucian
ส่วนผสม:
• 4 crucians;
•แครอท
•หัวหอม;
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง;
•เกลือพริกไทย
•แก้วแป้ง
วิธีปรุง:
1. เราล้างปลาของอวัยวะภายใน เราใส่ปลาคาร์พ crucian ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที สิ่งนี้จะช่วยลดความยุ่งยากในการวิเคราะห์ปลาจากกระดูก
2. เรานำปลาออกมาปล่อยให้มันเย็นและเริ่มแยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ ต้มเนื้อมือบนมือเรา
3. ถูหัวหอมและแครอท เพิ่มไปยังปลาบดและผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่, เซมาลิน่า, แป้งและนวดต่อ เกลือและพริกไทยจะไม่ฟุ่มเฟือยเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน
5. บนกระทะอุ่นวางไส้ทรงกลมห่อด้วยแป้ง ทอดจนเหลืองทองเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
ปลาคาร์พทอดโฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรส
ส่วนผสม:
•ปลาคาร์พ crucian - 1,500 กรัม
•หัวหอม - 3 ชิ้น
•มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
•ไข่
•เกลือ
•พริกไทยป่น
•พริกไทยดำป่น
•ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
•น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•กระเทียม - 3 กลีบ
•น้ำมันมะกอก
วิธีปรุง:
1. เราทำความสะอาดปลาและหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง ยิ่งเราเหวี่ยงมากเท่าไหร่เมล็ดยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นจะปลอดภัยที่จะให้เด็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งและส่งไปยังนมเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ทำมันบด
3. เพิ่มหัวหอมสับมันฝรั่งบดและไข่ลงในเนื้อสับ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยแดงป่นพริกไทยดำป่นและปรุงรสบาร์บีคิว เพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของเค้กปกคลุมด้วยแป้ง ในน้ำมันมะกอกเราร้อนกระทะและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ปิดฝา
Crucian cutlets กับน้ำมันหมู
ส่วนผสม:
•ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก - 600 กรัม
•ไขมัน - 200 กรัม
•มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
•ไข่
•หัวหอม;
•เกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
1. ตัดหัวและครีบของปลาคาร์พ crucian เราล้างเกล็ดและปลาเรียงจากกระดูก เครื่องใน, แยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์
2. ผ่านปลาสับน้ำมันหมูมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ บิดมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดกระดูกชิ้นเล็ก ๆ
3. เพิ่มไข่ (ไข่แดง) เกลือและพริกไทย เราไม่ได้สำรองไฟในการผสมอย่างต่อเนื่อง ควรสับเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
4. เราทำชิ้นงานชิ้นเล็ก ๆ ห่อแป้งและกระจายในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อนุ่มจากปลาคาร์พ crucian
ส่วนผสม:
•ปลาคาร์พ crucian - 500 กรัม
•ม้วน 2 ชิ้น;
•แก้วนม
•เกลือพริกไทย
•เครื่องเทศสำหรับปลา
วิธีปรุง:
1. เราทำความสะอาดไม้กางเขนออกจากผิวหนังตัดเนื้อและกำจัดกระดูก ไม่สามารถสัมผัสกระดูกขนาดเล็กเพราะผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพวกเขาจะไม่รู้สึก
2. ทิ้งขนมปังไว้ในนมอุ่นประมาณ 15-20 นาที
3. เลื่อนเนื้อปลาบดหัวหอมและม้วนบีบ พริกไทยเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. นวดมวลที่เกิดขึ้นในจานลึก เป็นการดีที่สุดที่จะวางบนพื้นแข็งและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้เนื้อนุ่ม
5. ในเกล็ดขนมปังเราใช้มีดหั่นด้วยความระมัดระวังเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้าง
6. ทอดไส้ในกระทะอุ่นภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้วางบนไฟร้อนปานกลางและเตรียมพร้อม
เค้กอาหารปลา
ส่วนผสม:
•ปลาคาร์พ crucian - 1 กก.
•หัวหอม - 2 ชิ้น
•แครอท
•มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
•เกลือพริกไทย
•ผักใบเขียว
•เครื่องปรุงรส
•ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
•มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•เนย
วิธีปรุง:
1. จำเป็นต้องแยกเนื้อซี่โครงออกจากเมล็ด ปลาที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งหอมหัวใหญ่แครอทและมันฝรั่งต้มที่นั่น
2. ใส่เกลือพริกไทยผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชี) ปรุงรสและลูกจันทน์เทศให้เข้ากับมวล
3. เพิ่มมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะถ้าต้องการ เพื่อให้ความงดงามและความโปร่งสบายของเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณควรนวดเนื้อสับเป็นอย่างดี
4. จากเนื้อสับเราจะทำแผ่นและวางลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้จะทาด้วยเนยและเคลือบด้วยกระดาษอบพิเศษ หากต้องการกระเทียมสามารถบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แปรงแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส
5. ปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ให้แน่ใจว่าได้วางจานน้ำไว้ใต้กระทะเพื่อไม่ให้แห้ง
Crucian ทอดกับชีส
ส่วนผสม:
•ปลาคาร์พ crucian 1 กิโลกรัม
•ชีสแข็ง (Parmesan, รัสเซีย) - 100 กรัม
•ผักชีฝรั่ง;
• 2 ไข่
•เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
•เกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
1. เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและทิ้งในน้ำส้มสายชูที่มีกรดเล็กน้อย
2. สับผักชีลาวอย่างละเอียดถูชีสแข็ง
3. ใส่ไข่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เราไม่สำรองกำลังไว้สำหรับการนวด
4. ในใจกลางของไส้พายรูปวงรีเราใส่เนยสมุนไพรและชีสลงไป ค่อย ๆ พันจากขอบ
5. ลูกชิ้นที่ได้จะต้องบดและทอดทั้งสองด้านจนสุก
Crucian ทอดกับพริกหยวก
ส่วนผสม:
ปลาคาร์พ crucian กลาง -6-7 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
ไข่
กระเทียม - 3 กลีบ
สีเขียวสด
ถั่วกระป๋อง
เกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
1. ควักปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ crucian ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เกล็ดทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น แยกกระดูกออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังเพราะมันอ่อนโยนมาก
2. บิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกแครอทและถู หัวหอมจะต้องสับละเอียดเพื่อที่จะไม่รู้สึกมาก ทำลายไข่ลงในชาม
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกสับให้ละเอียดและเพิ่มมวลโจ๊กที่เกิดขึ้น
5. ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยครีมและกระเทียมขูด
6. เกลือพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจึงนำไปบรรจุในกระเทียมและเครื่องเทศ
7. จากนั้นม้วนไส้แป้งในแป้งเซมาลินาหรือแป้งแล้วกระจายในกระทะอุ่น
8. สำหรับจานที่เตรียมไว้เราสามารถใส่ถั่วกระป๋องและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง
ทอดจากปลาคาร์พ crucian "ปลาแพนเค้ก"
ส่วนผสม:
ปลาคาร์พ crucian - 1 กก.;
2 ไข่
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
1. ด้วยมีดคมตัดหางหัวปลาและครีบ หั่นเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น สิ่งนี้สามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อ แต่ในเครื่องปั่นตามกฎมันจะเปิดออกเร็วขึ้นและกระดูกทั้งหมดจะบด ความสอดคล้องของเนื้อบดจะคล้ายกับมันฝรั่งบด
2. ใส่มายองเนสแป้งไข่และโซดาลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือพริกไทย
3. มวลควรจะคล้ายกับแป้งที่ทำแพนเค้ก หากคุณรู้สึกว่าเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง
4. เราเลือกรูปทรงของชิ้นงานตามรสนิยมของคุณวิธีที่ดีที่สุดคือการสร้างรูปวงรีและเหยียดแขนของคุณรอบ ๆ ขอบเพื่อทำตอร์ตีญา ทอดไส้ในกระทะทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวและสลัดผัก
Carp cutlets - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•เพื่อกำจัดกระดูกได้อย่างง่ายดายเราใช้ความลับต่อไปนี้: ใส่ปลาในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้ผู้ที่ถูกตรึงกางเขนจะไม่มีเวลาทำอาหาร แต่กระดูกของพวกเขาเองจะเคลื่อนตัวออกจากเนื้ออย่างอิสระ
•ไข่แดงและชิ้นที่แช่ในน้ำหรือม้วนนมทำให้ชิ้นอร่อยและฉ่ำ
•หากพวกกะหล่ำปลีมีกลิ่นเหมือนสาหร่ายตะกอนหรือโคลนให้จุ่มลงในน้ำเกลือหรือแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่ปลาคาร์พ crucian ในนมด้วยเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นลักษณะของปลา หากคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
•การบรรจุเนื้อสับหลายครั้ง: ครั้งแรกที่เนื้อปลาหนึ่งครั้งครั้งที่สองด้วยการเพิ่มหัวหอมและผักครั้งที่สามด้วยขนมปังนุ่มหรือมันฝรั่ง
•จำไว้ว่าให้เปียกมือด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไส้ไม้ติด
•เพื่อให้ชิ้นทอดกรอบและทอดด้วยเปลือกสีทองในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านโดยไม่มีฝา จากนั้นเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีเมื่อไฟอ่อน
•อย่ารีบโยนครีบหางและหัวปลา จากนั้นคุณสามารถทำซุปปลาง่ายๆ
•เสิร์ฟไส้ที่อบอุ่นเป็นกับข้าว แน่นอนว่าพวกเขาจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ
หากคุณมีความสุขกับการจับปลาสดอย่าเสียเวลาและเริ่มทำอาหารทอดแสนอร่อยจากปลาคาร์พ crucian กลิ่นที่อร่อยและรสหวานจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส ทานเล่น! ปรุงอาหารด้วยความยินดี!
