ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
แต่ในเวลาเดียวกันเกือบทุกคนรู้ว่าการกินไข่ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ดังนั้นการบริโภคไข่ไก่ทุกวันและรายสัปดาห์คืออะไรและไข่นกกระทามีคุณสมบัติคล้ายกันหรือไม่
คุณสามารถทานไข่ได้กี่ฟองต่อวันโดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
ไข่จะรวมอยู่ในอาหารของคนทันสมัยเกือบทุกคน คนกินไข่สัตว์ปีกเป็นเวลาหลายศตวรรษและไม่เพียง แต่ไก่ - ไข่นกกระทาห่านห่านเป็ดและนกชนิดอื่น ๆ ก็มีความเหมาะสมเช่นกัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอดพวกเขาค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคดิบ ไข่ของไก่ในประเทศถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและช่วยระงับความอยากอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่
ไข่ไก่ประกอบด้วยไข่แดงโปรตีนและเปลือก แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติและประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง แม้แต่เปลือกหอยซึ่งมักถูกโยนทิ้งไปก็ยังมีธาตุที่มีประโยชน์เช่นแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสดังนั้นนักโภชนาการบางคนจึงแนะนำให้ทานในรูปแบบผง
100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 150 กิโลแคลอรีโปรตีน 12-15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10-12 กรัมและน้ำ ไข่ไก่มีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเลซิติน, เหล็ก, กรดอะมิโน, โคลีน, วิตามินของกลุ่ม B, E, D และ K ในระหว่างการรักษาความร้อนอัตราส่วนของสารเหล่านี้เปลี่ยนแปลง แต่ไข่ต้มจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าร่างกายดิบ
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของไข่
อันตรายหลักที่ไข่ไก่ซ่อนอยู่ในตัวเองคือคอเลสเตอรอล ไข่หนึ่งใบมีคอเลสเตอรอลโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 มก. ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อรายวันสำหรับผู้ใหญ่ การเพิ่มขึ้นของระดับของสารนี้ในเลือดสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงเช่นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมองโรคของไตและตับอ่อนและยังก่อให้เกิดการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน
อันตรายหลักของคอเลสเตอรอลคือผลของการเพิ่มระดับจะไม่ปรากฏขึ้นทันที ดังนั้นการกินแม้แต่ไข่วันละโหลคนจะไม่รู้สึกถึงอาการป่วยไข้ ด้วยการใช้ไข่เป็นอาหารมากเกินไปอย่างคงที่คอเลสเตอรอลจะค่อยๆสะสมในรูปของเนื้อเยื่อและหลังจากนั้นไม่นานคุณจะสังเกตเห็นผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าคอเลสเตอรอลในโปรตีนไข่จะต่ำกว่าในโปรตีน ดังนั้นเมื่อรับประทานเฉพาะไข่ขาวความเสียหายต่อร่างกายจะน้อยกว่ามาก
แต่ถึงกระนั้นคุณสามารถกินไข่ได้วันละกี่ฟองโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ จากผลการวิจัยทางการแพทย์พบว่าการกินไข่วันละ 2-3 ฟองในปริมาณ 70% ของผู้ป่วยไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล ในส่วนที่เหลืออีก 30% ของกรณีมีเพียงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในร่างกาย
ไข่ไม่เหมือนกันทั้งหมด
นอกจากคอเลสเตอรอลแล้วไข่ไก่ยังมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างหนึ่งคือพวกมันสามารถสะสมสารอันตรายที่ได้จากภายนอกไก่ มันอาจเป็นทั้งแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตรายเช่นซัลโมเนลล่าและสารอันตรายที่สามารถบรรจุอยู่ในอาหารนกพิเศษ ดังนั้นไข่ของไก่ในประเทศจึงมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากสัตว์ปีกที่เลี้ยงในบ้านใช้เวลานอกบ้านมากขึ้นและกินอาหารจากธรรมชาติ
ฉันสามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์
ควรเข้าใจว่าอัตราการบริโภคไข่นั้นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของไข่เท่านั้น แต่ยังขึ้นกับอายุสุขภาพของมนุษย์และการออกกำลังกายด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับคนที่มีรูปแบบการดำเนินชีวิตอยู่ประจำที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวานควรลดการใช้ไข่
ผู้ใหญ่สามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์
สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ได้รับการออกกำลังกายระดับปานกลางอัตราการกินไข่อยู่ที่ 3-5 ชิ้นต่อสัปดาห์ ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณกินโปรตีนที่มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าไข่แดงคุณสามารถแทนที่ไข่ได้เพียง 3-4 โปรตีนโดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ
เด็กสามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์
ไข่เป็นของผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำให้เกิดการแพ้ในเด็ก ดังนั้นพวกเขาควรได้รับการแนะนำในอาหารค่อยๆเริ่มจากหนึ่งปีและเฉพาะในรูปแบบของโปรตีน หากโปรตีนที่ต้มไม่ทำให้เกิดอาการแพ้คุณสามารถเริ่มให้ไข่แดงได้ สำหรับเด็กเล็กไข่ไก่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์เป็นสิ่งปกติ
นักกีฬาสามารถรับประทานไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์
ร่างกายของนักกีฬามีความพยายามทางร่างกายมากขึ้นดังนั้นจึงต้องการโปรตีนมากขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาพลังงานอัตราการบริโภคไข่จะเพิ่มขึ้นและสามารถมากถึง 10-15 ชิ้นต่อสัปดาห์
คุณกินไข่นกกระทาได้วันละเท่าไร
ไข่นกกระทามีองค์ประกอบคล้ายกับไก่แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันบ้าง ประการแรกพวกเขาแตกต่างกันในขนาดและน้ำหนักซึ่งมีเพียง 10-15 กรัม นอกเหนือไปจากเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงโคบอลต์กรดอะมิโนและวิตามินของกลุ่ม A, B และ PP ไข่นกกระทาแตกต่างจากไข่ไก่ในรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพการรักษา ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะแนะนำให้บริโภคในรูปแบบดิบ ไข่นกกระทาได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับโรคของระบบย่อยอาหารโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางและเป็นเลิศในการป้องกัน
เช่นเดียวกับไข่ไก่ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้เปลือกของมันบางลงดังนั้นความเสี่ยงของการเจาะเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายลงในไข่จึงค่อนข้างสูง
คุณกินไข่นกกระทาได้วันละเท่าไร
•เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี: 2 ไข่นกกระทา
•เด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 10 ปี: 3 ฟอง
•วัยรุ่น: 4 ฟอง
•ผู้ใหญ่: ไม่เกิน 6 ฟอง
•สำหรับผู้สูงอายุ: ไม่เกิน 4 ไข่
