สิ่งที่พวกเขาทำจากแอปเปิ้ล!
พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานหวานและเค็ม, compotes และแม้กระทั่งไวน์ที่เตรียมไว้ และทุกคนรักขนมอบที่มีกลิ่นหอมด้วยแอปเปิ้ล
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ฮุบมันทั้งแก้ม
ดังนั้นอย่ากีดกันพวกเขาด้วยความยินดี!
ทำไมต้องอบด้วยแอปเปิ้ล
การอบด้วยแอปเปิ้ล - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลเป็นเพียงไส้สากล! ผลไม้นี้รวมกับแป้งทุกชนิด: พัฟ, ขนม, ทราย, สด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพียงจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารไส้จะมีสภาพเป็นกรด ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล
สิ่งที่ฉันสามารถอบด้วยแอปเปิ้ล:
•พาย, พาย;
•คุกกี้
•พิซซ่าหวาน
•เค้ก
•รถม้า;
•สตรูเดล;
•ครัวซองต์
รายการไปเรื่อย ๆ ไส้สามารถทำจากผลไม้ดิบหรือความร้อน ผลิตภัณฑ์บางอย่างใช้แยมแอปเปิ้ลแห้ง นอกจากนี้ในการเติมมักจะเพิ่ม: ถั่วลูกเกด, น้ำผึ้ง, ผลไม้อื่น ๆ วิธีเปิดเผยและเน้นถึงรสชาติ: อบเชย, วนิลา, น้ำมะนาวหรือผิวส้ม
Apple Baking: ชาร์ล็อตต์คลาสสิค
ในบรรดาการอบด้วยแอปเปิ้ลทั้งหมดสถานที่ชั้นนำถูกครอบครองโดย charlotte เค้กที่เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน แต่ทุกคนรู้วิธีปรุงมันหรือไม่? สูตรดั้งเดิมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา แต่ด้วยความลับเล็กน้อย
ส่วนผสม
•แก้วแป้ง
•แก้วน้ำตาล
• ripper 1 ถุง;
• 4 ไข่
• 3 แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนผง
•อบเชย 1 หยิก
การจัดเตรียม
1. เปิดเตาอบทันทีเพราะแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ตั้งค่า 180 ° C
2. แยกไข่ออกเป็นชามผสมหรือเพียงใส่ชาม ตีจนโฟมค่อยๆใส่น้ำตาล
3. ร่อนแป้งด้วยผงฟู นี่เป็นความลับเล็กน้อย การเพิ่มผู้ปลูกจะไม่อนุญาตให้เค้กตั้งถิ่นฐานมันจะให้ความพรุนและความนุ่มนวลที่ดี
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย
5. รวมแป้งกับไข่ที่ตีแล้วคนเบา ๆ และเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยอบเชย
6. เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มส่งไปยังเตาอบ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแม่พิมพ์และความหนาของถ่าน ตรวจสอบไม้แห้ง
7. นำเค้กออกมาเย็นและโรยด้วยผง
Apple Baking: เค้กอากาศ
ในการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมด้วยแอปเปิ้ลนี้คุณต้องใช้แป้งยีสต์ นวดล่วงหน้าเพื่อให้ยืนอย่างน้อยสองชั่วโมง เราใช้ยีสต์แห้ง หากคุณต้องการแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่เพียงเพิ่มจำนวนสี่เท่า
ส่วนผสม
•ยีสต์ 10 กรัม
•นม 1 แก้ว
•ประมาณสามแก้วแป้ง
• 2 ไข่
• 80 กรัมน้ำตาล (40 ต่อแป้ง);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 70 กรัมเนย
• 0.5 มะนาว
แอปเปิ้ล 400 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตั้งไฟนมครึ่งน้ำตาลและใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมที่อุ่น ให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้มันบวม
2. ละลายเนยรวมกับนม เพิ่มไข่ แต่ทิ้งไว้หนึ่งไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น เทเกลือและคนทุกอย่าง ใส่แป้งแล้วทำแป้งนิ่มยืดหยุ่น Mesim จนกว่าจะเริ่มล้าหลังมือและเครื่องใช้
3. ใส่แป้งลงในหม้อใบใหญ่ (หรือชาม) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในความร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็บีบและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
5. เรานำโดออกมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเค้กและพายกับแอปเปิ้ล เทน้ำตาลที่ด้านบนของไส้ ขนาดของพายนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา
6. เราจัดวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบวางทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นจึงอบและอบ สำหรับการหล่อลื่นใช้ไข่แดงที่เหลือและตีด้วยน้ำเย็นหนึ่งช้อน
Apple Baking: สตรูเดิ้ลที่น่าทึ่ง
สตรูเดลเป็นขนมอบที่มีแอปเปิ้ลในแบบที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ไม่โดดเด่นด้วยความงดงามและความโปร่งสบาย แต่มันก็ให้กลิ่นที่ผิดปกติและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
• 50 กรัมน้ำ
•เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัมแป้ง
• 1 ไข่
•น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนโต๊ะ
เพื่อเติม:
• 7 แอปเปิ้ล
•น้ำมัน 80 กรัม
•วอลนัท 80 กรัม
•น้ำตาล 100 กรัม
•เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
•อบเชย
•น้ำมะนาว
สำหรับสตรูเดลน้ำตาลผงและเนยเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. สำหรับแป้งที่คุณต้องละลายเนย จากนั้นก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน หากทันใดนั้นแป้งก็จะอ่อนแอให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย มนุษย์ขนมปังขิงควรมีลักษณะยืดหยุ่นยืดหยุ่นเย็นสบาย ปล่อยให้มันอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ละลายเนยในทะให้เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชยด้วยน้ำตาล ทำอาหารไส้บนกองไฟเป็นเวลาสามนาที
4. จากนั้นใส่ถั่วสับ ครอบคลุมและแอปเปิ้ลเคี่ยวจนนุ่ม เราทิ้งไส้ในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
5. รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วเติมด้วยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถปรุงสตรูเดิ้ลโดยที่ไม่มีพวกเขา แต่พวกเขาจะป้องกันขนมอบจากความเปรี้ยว
6. กระจายการบรรจุจากแอปเปิ้ลในชั้นที่สม่ำเสมอ
7. ค่อยๆบิดสตรูเดิ้ลด้วยการม้วน เราบีบขอบและสิ้นสุดเพื่อบันทึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายใน
8. โอนไปยังแผ่นอบจาระบีด้วยน้ำมันและอบ ประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C
9. เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง
Apple Baking: ครัวซองต์ที่ละเอียดอ่อน
ครัวซองต์กับแอปเปิ้ล - ขนมอบที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป เราจะทำอะไร คุณสามารถใช้สำหรับผัดครัวซองต์ยีสต์ขนมพัฟหรือปกติ ตัวเลือกแรกเป็นที่นิยมมากกว่าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความอุดมสมบูรณ์และโปร่งสบาย
ส่วนผสม
•แป้ง 1 ซอง;
• 2-3 แอปเปิ้ล
•น้ำตาลและอบเชย
•ไข่
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเสียดสี แต่ในขณะที่เราไม่ผสมกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิดการหลั่งน้ำมากเกินไป
2. เรานำแป้งออกแล้วรีดให้เป็นชั้นบนโต๊ะ ความหนาไม่ควรเกิน 4 มิลลิเมตร
3. ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม
4. ตีไข่ด้วยส้อม, จาระบีแป้งทั้งหมดด้วยแปรง สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ แต่เนื่องจากขนมพัฟค่อนข้างแห้งผลิตภัณฑ์จึงมักไม่ได้รับการพิสูจน์ ไข่จะป้องกันสิ่งนี้
5. ตอนนี้กวนแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชย ปริมาณที่คุณต้องการ
6. กระจายเล็กน้อยเติมในส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมและพับ
7. เราจัดวางบนถาดอบ หากแป้งไม่มียีสต์คุณสามารถทาไขมันที่เหลือแล้วส่งไปยังเตาอบ
8. มันจะดีกว่าสำหรับครัวซองต์ยีสต์ที่จะยืนบนแผ่นอบและเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นจึงอบและไขมัน
แอปเปิ้ลเบเกอรี่: ขนมปังขิงฉ่ำ
ขนมปังขิงในตัวเองมักจะออกมามีกลิ่นหอมและอร่อย และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปมันก็จะชุ่มฉ่ำ!
ส่วนผสม
• 300 กรัมแป้ง
• 40 กรัมของน้ำผึ้ง
• 3 แอปเปิ้ล
• 200 มิลลิลิตรของน้ำ
•ผงฟู 1 ถุง
•น้ำมัน 100 มล.
•น้ำตาล 200 กรัม
• 100 กรัมถั่ว (ไม่จำเป็น);
•อบเชย (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
1. สำหรับการทดสอบคุณต้องต้มและน้ำอุ่น ใส่น้ำผึ้งลงไปผัดจนละลาย
2. ใส่น้ำตาลและเทลงในน้ำมันพืช
3. ต่อไปวางถั่วสับกับอบเชย
4. ผสมแป้งเข้ากับเครื่องปลูก คุณสามารถร่อนด้วยกันได้ คนในแป้ง โดยความสอดคล้องมันจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา
5. เทแป้งลงในพิมพ์
6. หั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ลแล้ววางบนพื้นผิว คุณสามารถจัดเค้าโครงบางแบบ
7. ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C
Apple Baking: คุกกี้ข้าวโอ๊ต
การเพิ่มแอปเปิ้ลในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจะช่วยป้องกันความฝืด และผลไม้ก็ให้ความเปรี้ยวและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ น้ำมันจะต้องอุ่นทิ้งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม คุณสามารถทำขนมอบนี้ด้วยแอปเปิ้ลเนยเทียม
ส่วนผสม
• 2 ช้อนชา Ripper;
• 2 แอปเปิ้ล
• 2 ไข่
• 110 กรัมน้ำตาล
•เนย 100 กรัม
•ข้าวโอ๊ต 170 กรัม
• 150 กรัมของแป้งสาลี
•วานิลลาอบเชยตัวเลือก
การจัดเตรียม
1. ใส่เนยในชามใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงอย่างน้อยสิบนาที มันจะกลายเป็นครีมที่งดงาม
2. เพิ่มไข่ทีละคำ
3. ค่อยๆแนะนำอบเชยวานิลลิน ตลอดเวลานี้เราไม่หยุดที่จะตี
4. ปิดเครื่องผสมและแนะนำแป้ง
5. เพิ่มไข่และข้าวโอ๊ตหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะที่คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 170 ปล่อยให้มันร้อน
6. เราเอาแป้งด้วยมือของเราแล้วม้วนลูกออกมาให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย
7. แพร่กระจายบนแผ่นอบอบ เมื่อวางโครงคุณจะต้องเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ไว้เนื่องจากมันจะกระจายในระหว่างขั้นตอนการอบทำให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่ขึ้นและสามารถติดกันได้
Apple Baking: เค้กเต้าหู้
การอบด้วยแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นนี่คือเค้กนมเปรี้ยว และสำหรับรสชาติ (ยกเว้นแอปเปิ้ล) ลูกเกดจำนวนหนึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไป
ส่วนผสม
น้ำตาล 140 กรัม
•ลูกเกด 60 กรัม
• 80 กรัมของเนย (ใช้ครีม);
• 1 ช้อนชา ผงฟู
•ชีสกระท่อม 350 กรัม
• 0.5 มะนาว
•เกลือ 1 ช้อนชา
•อบเชย 1 หยิก;
• 200 กรัมแป้ง
• 2 ไข่
•วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ลบผิวตัดแกนออก บีบน้ำออกจากส้มและโรยชิ้น
2. ตีเนยให้นิ่มจนฟูด้วยน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีส ถ้ามันนิ่มแล้วก็กวน ถ้าธัญพืชมันจะดีกว่าที่จะเช็ด
3. ใส่ไข่ลงไปผัด
4. ตอนนี้เพิ่มเติมที่มีกลิ่นหอม: อบเชย, วานิลลา
5. ผัดแป้งกับเกษตรกรและลูกเกดซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า
6. ผสมส่วนผสมแป้งและนมเปรี้ยว แป้งพร้อม!
7. ยังคงเพิ่มแอปเปิ้ลกวนและเปลี่ยนเป็นรูปร่าง คุณสามารถใช้คัพเค้กขนาดเล็กและทำเค้กแบบแบ่งส่วนได้
8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที เราตั้งค่า 200 ° C
การอบด้วยแอปเปิ้ล - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•แอปเปิ้ลจะไม่มืดถ้าโรยด้วยน้ำมะนาว คุณยังสามารถใช้สารละลายกรดซิตริก และหากมีการตัดล่วงหน้าคุณสามารถแช่ในน้ำที่มีกรด เท่านั้นคุณจะต้องค่อยๆรินของเหลวได้ดีและทำให้ชิ้นส่วนแห้งเล็กน้อย
•น้ำตาลทำให้การหลั่งน้ำผลไม้เพิ่มขึ้นจากแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เพิ่มลงในการกรอกล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยการเติมทรายแล้วในกระบวนการของการปั้นผลิตภัณฑ์
•อบเชยเป็นอาหารเสริมที่ทุกคนไม่ชอบ หากคุณไม่ชอบกลิ่นของเครื่องเทศนี้คุณก็ไม่สามารถใช้มันได้ หรือเพิ่มวานิลลา, แก่น, ถั่วให้กับขนมอบด้วยแอปเปิ้ล มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้งาดำซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาด
•บ่อยครั้งที่พายและขนมอบแอปเปิ้ลอื่น ๆ ดูน่าเบื่อ แต่ในความเป็นจริงแล้วผลิตภัณฑ์ตกแต่งเป็นเรื่องง่าย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเติมเงิน ก็พอที่จะจาระบีขนมอบด้วยน้ำเชื่อม (น้ำผึ้งแยม) และบดขยี้มะพร้าวมะพร้าวช็อคโกแลตถั่ว ยากขึ้น: ใช้ glazes, ของหวาน, ตกแต่งจากแป้งก่อนอบ
