หัวผักกาดเป็นพืชที่ปลูกในสมัยโบราณซึ่งผู้คนเริ่มเติบโตมากกว่า 40 ศตวรรษที่ผ่านมา
ลืมไปอย่างไม่ยุติธรรมตอนนี้ไม่ค่อยมีอยู่ในอาหารของคนทันสมัย
แต่นั่นไม่ใช่กรณีเสมอไป
หัวผักกาดเคยเป็นอาหารที่คุ้นเคยและในชีวิตประจำวันในเปอร์เซีย, โรมโบราณและอียิปต์, ยุโรปและรัสเซีย
และการรักษาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
หัวผักกาด: องค์ประกอบวิธีการใช้
หัวผักกาดเป็นพืชที่มีหญ้าและไม่โอ้อวดจากตระกูล Cruciferous มันเป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ในรัสเซียพืชตระกูลนี้จำเป็นสำหรับทุกครอบครัวและอาหารจากมันทุกวัน
แต่หลายปีผ่านไปและเวลาเปลี่ยนไป หัวผักกาดค่อยๆถูกแทนที่โดยมันฝรั่งและเริ่มที่จะลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความจริงที่ว่า turnips นั้นมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ การวิเคราะห์ทางเคมีของเธอยืนยันสิ่งนี้ พืชที่ปลูกมีรากที่ซับซ้อนเป็นเอกลักษณ์ของแร่ธาตุและวิตามินที่สามารถสนับสนุนสุขภาพของมนุษย์
ในหมู่พวกเขาโดดเด่น:
• วิตามิน: PP (0.8 มก.), โพรโทมิน A (0.1 มก.), A (17 ไมโครกรัม), B1 (ไทอามีน 50 ไมโครกรัม), B2 (ไรโบฟลาวิน 40 ไมโครกรัม), C (วิตามินซี 20 ไมโครกรัม), P (ไนอาซิน เทียบเท่า 1.1 มก.)
• มาโครและองค์ประกอบย่อย: เหล็ก 0.9 มก., โพแทสเซียม 238 มก., ซัลเฟอร์ 143 มก., แคลเซียม 49 มก., แมกนีเซียม 17 มก., โซเดียม 17 มก., ฟอสฟอรัส 34 มก.
ปริมาณของวิตามินซีเกินตัวชี้วัดในพืชที่รู้จักกันทั้งหมด ซัลเฟอร์ไม่สามารถพบได้ในพืชใด ๆ แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย! Glucoraphanin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานและต้านมะเร็งยังพบได้ในกะหล่ำปลีบางพันธุ์เท่านั้น ในแง่ของเนื้อหาฟอสฟอรัสหัวผักกาดเป็นผู้นำในหมู่ผักทั้งหมดของตระกูล Cruciferous
หัวผักกาดเป็นพืชที่มีแคลอรี่ต่ำ ใน 100 กรัมมีเพียง 30-32kKal.
คุณค่าทางโภชนาการของพืชราก:
• 1.5gr โปรตีน
• 0.1g ไขมัน
• 6.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรตรวมถึงน้ำตาล (5.9 กรัม) และแป้ง (0.3 กรัม)
• 1.9 กรัมของเส้นใยอาหาร
• 0.1gr ของกรดอินทรีย์
• 0.7 กรัมเถ้า
• 89.5gr ของน้ำ
ชุดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายนั้นพบได้ในแอปพลิเคชั่นทางการแพทย์ในด้านเครื่องสำอางอาหารและการปรุงอาหาร
แอพลิเคชันการทำอาหาร. ใช้ผักกาดแห้งตุ๋นต้มเค็มดอง ใบและเยื่อกระดาษถูกนำมาใช้ในการจัดทำสลัดอร่อยซุปซอสตุ๋นหม้อปรุงอาหาร มีการเตรียมค็อกเทลเสริมด้วยน้ำผลไม้ มันไปได้ดีกับเนื้อสัตว์ต้มตุ๋นหรืออบสัตว์ปีกและปลา
ในประเทศฝรั่งเศสเป็นเรื่องปรกติที่จะปรุงรากพืชที่มีเนื้อแกะแครอทและหัวหอม ส่วนบนของจานคือหัวผักกาดอบกับเนื้อเป็ดและน้ำผึ้ง เราเคยมีซุปที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยม ในประเทศแถบเอเชียนั้นเป็นเรื่องธรรมดาที่จะทำให้แห้งหรือดอง
หัวผักกาดไปได้ดีกับครีม, ครีม, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, แครอท, มะนาว, ลูกเกด, สมุนไพร ในการลบความขมของหัวผักกาดควรราดด้วยน้ำเดือด
หัวผักกาดในยา. คุณสมบัติในการรักษามีใบรากพืชและน้ำผลไม้ แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้หัวผักกาดเป็นเครื่องช่วยในการรักษาโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้อโรคเบาหวานโรคเนื้องอกต่อมทอนซิลอักเสบไอนิ่วในไตอาการบวมน้ำหัวใจและหลอดเลือดโรคหอบหืดวัณโรค
ใช้ผักกาดเป็นยาที่ควรระมัดระวัง เนื่องจากมีข้อห้ามในการใช้งานการให้คำปรึกษากับแพทย์เป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะเริ่มใช้ในการรักษา
ใช้ในเครื่องสำอางค์. แม้แต่บรรพบุรุษของเรายังรู้เกี่ยวกับผลกระทบของหัวผักกาดที่มีต่อผิวหนังและเส้นผม พวกเขาใช้เยื่อกระดาษอย่างชำนาญในการรักษาความกระชับยืดหยุ่นและความสดชื่นของผิว
•มาสก์ให้ความชุ่มชื้น ขูดเนื้อผักสดผสมกับครีมและเติมน้ำผึ้ง 1 ชั่วโมง นำไปใช้เป็นเวลา 10 นาทีบนใบหน้าล้างออกด้วยน้ำแล้วเช็ดใบหน้าด้วยใบชาเย็น
•มาสก์ปรับสภาพ หัวผักกาดต้มถูกบดในเครื่องปั่น เทลงในสารละลายนี้ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำแครอท 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะผสม ทาบนใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที
น้ำผลไม้มีฤทธิ์บำรุงและทำความสะอาดดังนั้นจึงใช้เช็ดผิวแห้ง เช็ดใบหน้าในตอนเช้าด้วยหัวผักกาดสดช่วยกำจัดสิวหัวดำและตุ่มหนอง
น้ำผลไม้ยังสามารถเสริมสร้างรากผมกระตุ้นการเจริญเติบโตขจัดรังแค
• 30 นาทีก่อนล้างหน้านำมาใช้กับผม: ผสมน้ำผักกาด 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำหัวหอม 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หน้ากากถูกลูบไปที่รากของผม
หัวผักกาดในอาหาร. หัวผักกาดหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารและรวมอยู่ในอาหารของเด็กโภชนาการและการรักษาโรค สำหรับการลดน้ำหนักนักโภชนาการแนะนำว่ามันฝรั่งในทุกจานจะถูกแทนที่ด้วยหัวผักกาด เทคนิคนี้ช่วยให้คุณรับมือกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในเวลาอันสั้นหากว่าอาหารไขมันถูกแยกออกจากอาหาร ไม่มีอาหารประเภทหัวผักกาดพิเศษ แต่ถ้าคุณต้องการแก้ไขตัวเลขในเวลาอันสั้นคุณสามารถใช้ turnips ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย
หัวผักกาด: สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวผักกาดเป็นที่รู้จักกันมานาน ความสามารถในการรักษาของเธอถูกใช้โดยบรรพบุรุษของเธอในการรักษาโรคที่ร้ายแรงที่สุดในเวลานั้น สารในองค์ประกอบมีผลประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมดช่วยในการรับมือกับการละเมิดในการทำงานของอวัยวะภายในและระบบของพวกเขา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักกาดจะขึ้นอยู่กับการกระทำที่รวมกันของสารทั้งหมด
•แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากพืชรากสามารถนำน้ำตาลเข้าสู่ภาวะปกติได้
•ทำให้กิจกรรมในลำไส้เป็นปกติเนื่องจากความจริงที่ว่ามันส่งผลในทางบวกต่อการเคลื่อนไหวของมันช่วยปรับปรุงการผลิตน้ำย่อยและการดูดซึมอาหารจากร่างกาย
•จะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโปลิโออักเสบโรคเกาต์
•ช่วยจัดการกับอาการปวดข้อและคราบเกลือ
•มีคุณสมบัติขับเสมหะรากพืชช่วยในการรับมือกับอาการไอหวัดที่รุนแรงใช้ในการรักษาโรคหอบหืดไอกรนและต่อมทอนซิลอักเสบ
•ผลกระทบต่อการพัฒนาของมะเร็งได้รับการพิสูจน์แล้ว Glucoraphinin สามารถยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
•ปรับปรุงกระบวนการแบ่งปันทั้งหมด
•มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหาร
•ช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินสารพิษและสารพิษละลายเกลือในเรือ
•ป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรียเนื่องจากการปรากฏตัวของยาปฏิชีวนะธรรมชาติ
•ถือว่าเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันหลอดเลือดเนื่องจากความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล
•เกลือซัลเฟอร์ทำความสะอาดเลือดและฆ่าเชื้อ ความสามารถของเกลือนี้ในการทำลายนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไตได้รับการพิสูจน์แล้ว
•เสริมสร้างการทำงานทางเพศ
•ส่งผลต่อคุณภาพของการมองเห็น
•มีผลกดประสาทมันสงบระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของสมอง
•รักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
•มีผลต่อสภาพของเล็บฟันและเส้นผม
•สามารถบรรเทากลาก, สิว หิดรอยแตกบนพื้นผิวของโรคเกาต์ได้รับการรักษาด้วยน้ำซุป
•ลดอาการปวดฟันปวดหัวในระยะเวลาอันสั้น
•เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน
•ตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและเติมพลังงานให้กับบุคคล
•มีผลต่อการทำงานของหัวใจในเชิงบวก
มันมีผลสงบเงียบ, ยาขับปัสสาวะ, ยาระบาย, การรักษาบาดแผล, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ต้านการอักเสบ, ผลยาแก้ปวดในร่างกายมนุษย์
หัวผักกาด: สิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ในทุกผลิตภัณฑ์พร้อมด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ การใช้ผักกาดที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถกระตุ้นหรือก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ มันเป็นอันตรายและห้ามใช้ใน:
•การระบุการแพ้ของแต่ละบุคคล
•โรคกระเพาะ
•แผลเปื่อย
•ทิ่ม;
•ความผิดปกติของระบบประสาท;
•โรคของไต, ตับ, ลำไส้, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ในรูปแบบใด ๆ ของไวรัสตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
•โรคของต่อมไทรอยด์
ในรูปแบบดิบที่มีการใช้มากเกินไปก็สามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซและ bloating
ที่เห็นได้ชัดเจนน้อยลงสำหรับร่างกายจะเป็นผลข้างเคียงจากการกินผักถ้ามันถูกนึ่งหรือต้มในอาหาร การรักษาความร้อนดังกล่าวจะช่วยให้พืชรากที่จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อยแม้จะเป็นพืชที่มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบดิบ
แม้ว่าจะมีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ก่อนที่จะตัดสินใจปรับปรุงสุขภาพของเธอหรือใช้เพื่อการป้องกันโรคคุณควรปรึกษาแพทย์
หัวผักกาดสำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย
พ่อแม่ผู้ที่ป้อนหัวผักกาดในโภชนาการของลูกทำสิ่งที่ถูกต้อง อายุ 6-8 เดือนพร้อมด้วยบวบกะหล่ำปลีและฟักทองหัวผักกาดควรมีอยู่ในอาหาร มันไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ย่อยสลายและดูดซึมได้ง่าย
องค์ประกอบที่สมดุลของรากช่วยให้ร่างกายของเด็ก:
•รับมือกับอาการท้องผูกและรู้สึกไม่สบายในลำไส้;
•รับประกันการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร;
•เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
•พัฒนาความสามารถทางจิตตามอายุ
ในฐานะที่เป็นแหล่งของแคลเซียมหัวผักกาดมีไม่เท่ากันในหมู่ผัก ดังนั้นการมีอยู่ในอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างและการเติบโตของโครงกระดูก
หัวผักกาดจะถูกนำเข้าไปในอาหารค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ในเวลานี้สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น หากเด็กรู้สึกสงบไม่รู้สึกไม่สบายตัวคุณสามารถให้ผักต่อไปให้เขาได้อย่างปลอดภัย
ทำความรู้จักกับเธอไม่ควรจะดิบ หัวผักกาดต้มในน้ำโดยไม่ต้องเกลือขูด ในการให้นมครั้งแรกควรให้มันฝรั่งบด 0.5 ชม. เพื่อปรับปรุงรสชาติของมันคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยหรือนมแม่
เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี สามารถนำเสนอ:
•ซุป - มันฝรั่งบดจากหัวผักกาดและแครอท
•นมเปรี้ยวหวานกับหัวผักกาดขูด;
•มันฝรั่งบดด้วยนอกเหนือจากบวบ, ฟักทอง, บรอกโคลี;
•หัวผักกาดนึ่ง
•สลัดหัวผักกาดขูดกับแอปเปิ้ล, แครอทหรือไข่ต้ม;
•โจ๊ก semolina หรือลูกเดือยกับ turnips
อนุญาตให้เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป การตัดสินใจที่จะแนะนำผักกาดเป็นอาหารจะทำร่วมกับกุมารแพทย์เท่านั้น
หัวผักกาดไม่ควรเป็นแขกที่โต๊ะของเรา คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ผลการรักษาในร่างกาย, การเข้าถึงควรทำให้สถานะในอาหารคงที่
