vinaigrette ผัก - สลัดที่เรียบง่ายราคาถูก แต่น่าอัศจรรย์และมีสุขภาพดี
เมื่อมันถูกปรุงสำหรับวันหยุดและเขาแบ่งปันโต๊ะกับโอลิเวียร์
แต่วันนี้ไม่ถือว่าเคร่งขรึมและมักจะเตรียมในวันธรรมดา
แต่มีสูตร vinaigrette ที่สมควรได้รับความสนใจ
ดื่มด่ำกับสลัดแสนอร่อย?
Vinaigrette ผัก - หลักการทั่วไปของการเตรียม
หัวผักกาดเป็นส่วนประกอบหลักและไม่เปลี่ยนแปลงของ vinaigrette พืชที่ปลูกก่อนการปรุงจะต้องต้ม ส่วนใหญ่จะทำในน้ำบนเตา เพื่อเป็นการประหยัดเวลาคุณสามารถปล่อยให้หัวผักกาดเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงแช่น้ำเย็น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้วให้นอนในน้ำน้ำแข็งอีกครึ่งชั่วโมงและจะถึงจุดเตรียมพร้อม
มีอะไรอีกบ้างใน vinaigrettes:
•กะหล่ำปลี
•มันฝรั่ง
•หัวหอม;
•แครอท
•ผักดอง
บ่อยครั้งที่ถั่วเขียวหรือถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัด สลัดปรุงรสด้วยน้ำมันเป็นหลัก แต่บางครั้งพวกเขาก็ทำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมจากส่วนผสมต่าง ๆ การเพิ่มสีเขียวใด ๆ ก็ยินดีต้อนรับ แต่ควรทำทันทีก่อนเสิร์ฟ
ผักทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดของชิ้นสามารถโดยพลการ บางคนชอบสลัดสับละเอียด ๆ และบางคนชอบผักที่แสดงออกและเด่นชัด
สูตร 1: ผัก Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง
สูตรน้ำสลัดผัก vinaigrette สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารสด สลัดกับกะหล่ำปลีดองจะกลายเป็นเปรี้ยวน่าสนใจและมีกลิ่นหอมมาก หากกะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดเกินไปคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบ แต่จำไว้ว่าผักสด ๆ จะเอากรดบางส่วนมาเป็นของตัวเอง
ส่วนผสม
• 2 มันฝรั่ง
• 3 หัวบีท;
• 200 กรัมถั่วกระป๋อง
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 2 แตงกวาดองหรือดอง;
• 300 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
•หัวหอมหลอดไฟ
การจัดเตรียม
1. เราล้างผัก, เอาสิ่งสกปรกที่แข็งแกร่งด้วยแปรง ต้มจนนิ่ม มันฝรั่งสามารถอยู่กับแครอทและหัวผักกาดเป็นที่พึงประสงค์แยกจากกัน
2. ผักทั้งหมดจะต้องเย็นและปอกเปลือก
3. ตัดมันฝรั่งด้วยแครอทและหัวบีทเป็นก้อน ขนาดสามารถใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับถั่วเพื่อให้สลัดดูกลมกลืน
4. นอกจากนี้เรายังสับผักดอง จากนั้นวางไว้ในกระชอนหรือบีบมือออกจากน้ำเกลือส่วนเกิน
5. ปอกหัวหอมและส่งไปยังสลัด
6. เพิ่มกะหล่ำปลีดองและถั่ว
7. เติมสลัดด้วยน้ำมันและคุณทำเสร็จแล้ว! หากจู่ๆมีเกลือเล็กน้อยก็ควรใส่ไว้ตรงหน้าน้ำมัน
สูตร 2: Vinaigrette ผักกับเห็ด
vinaigrette เห็ดเป็นสลัดที่สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล เบา แต่หอมมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตะลึงพรึงเพริดแขก! เราใช้เห็ดกระป๋องพวกเขาจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใสมาก
ส่วนผสม
• 1 บีทรูทขนาดใหญ่หรือ 2 เล็ก;
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
•น้ำมัน 30 กรัม
• 150 กรัมถั่ว
•อาหารกระป๋อง 200 กรัม เห็ด;
• 1 ดอง
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเฉียบพลัน
•เกลือทางเลือกพริกไทย
การจัดเตรียม
1. ตามปกติต้มผักทั้งหมด สิ่งนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าเพราะมันสำคัญมากที่จะต้องเจ๋งดี
2. ปอกหั่นเป็นก้อนแล้ววางทุกอย่างลงในชาม
3. เราตัดแตงกวาและหัวหอมในก้อนเดียวกันและส่งไปยังสลัด
4. เพิ่มถั่ว เริ่มต้นแสดงของเหลวทั้งหมดจากมัน
5. การหมุนของเห็ดมา หากมีการใช้เห็ดน้ำผึ้งก็จะดีกว่าที่จะวางพวกเขาทั้งหมด พวกเขาดูน่าตื่นเต้นในสลัดดังกล่าว หากเห็ดมีขนาดใหญ่และอื่น ๆ ให้หั่นเป็นก้อนจานหรือชิ้นเล็ก ๆ เราทำตามดุลยพินิจของเรา
6. เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่ถูมัสตาร์ดร้อนหนึ่งช้อนกับน้ำมันพืช แต่ถ้าคุณไม่ต้องการมันมากนักคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงอื่น ๆ
7. เราเติม vinaigrette ผสมและนั่นแหละ! หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะปล่อยให้มันยืนสักหน่อย
สูตร 3: ผัก Vinaigrette กับถั่วและใบไม้กระเทียม
ใน vinaigrette คลาสสิกถั่วต้มมีการใช้เสมอ แต่เพื่อเป็นการประหยัดเวลาแม่บ้านหลายคนเปลี่ยนมาใช้ถั่วกระป๋อง ด้วยความรวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามสลัดกับถั่วเป็นพิเศษและสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่
ส่วนผสม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•ต้นหอม 1 พวง
• 1 หัวหอม
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 150 กรัมถั่วแดง
•เกลือมัสตาร์ดพริกไทย
• 4 ผักดอง
การจัดเตรียม
1. เทถั่วแห้งด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำตอนกลางคืน จากนั้นก็ต้มจนสุก หากถั่วบวมดีแล้ว 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราระบายน้ำให้เย็น
2 ต้มหัวผักกาดกับมันฝรั่งและแครอท เราทำความสะอาดและสับทุกอย่าง มันจะดีกว่าที่จะทำให้ชิ้นใหญ่ในสลัดนี้ใกล้ชิดกับขนาดของถั่ว มิฉะนั้นสลัดจะธรรมดา
3. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดผักดอง
4. ขนของหัวหอมสีเขียวจะถูกจัดเรียงล้างและร่วง ส่งไปยัง vinaigrette
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชมัสตาร์ด นอกจากขนหัวหอมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ
สูตรที่ 4: ผัก Vinaigrette กับแอปเปิ้ล "สอง"
แอปเปิ้ลให้ผักสลัดสดหมายเหตุและรสชาติที่ผิดปกติ แต่น่าพอใจมาก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวและเปรี้ยว หัวหอมสำหรับสลัดนี้ดองในน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถใช้เกรดสลัด การจดจำสูตรนี้ง่ายมากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมาเป็น 2 ชิ้น
ส่วนผสม
• 2 หัวบีท;
• 2 แอปเปิ้ล
•แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• 2 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
•กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. โยนผักลวกปอกเปลือกและสับเป็นถ้วย
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเทใน 150 มล. ของน้ำและปล่อยให้หมัก
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาตรงกลางหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วโยนลงในชาม
4. เพิ่มกะหล่ำปลีดองและผักดองสับ
5. บีบหัวหอมดองก่อนหน้านี้ส่งไปยัง vinaigrette
6. เติมน้ำมันแล้วเสร็จ!
สูตรที่ 5: ผัก Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล
สลัดผักรุ่นนี้เป็นคลังเก็บไอโอดีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้สาหร่ายดองในกระป๋องนั่นคือ Far Eastern Salad
ส่วนผสม
•สาหร่าย 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• 1 บีทรูท;
• 2 มันฝรั่ง
•หัวหอมเล็ก 1
• 1 แครอท
•น้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อย
•สำหรับเติมน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ปอกหัวหอมหั่นและลวกด้วยน้ำเดือดทันที เติมน้ำเล็กน้อยและเพิ่มน้ำส้มสายชู ให้ยืนในขณะที่เตรียมผักอื่น ๆ
2. ปอกเปลือกและหัวบีทที่สุกแล้ว
3. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอทเราส่งทุกอย่างไปที่ชามสลัด
4. บีบหัวหอมใส่ vinaigrette
5. จากกะหล่ำปลีค่อยๆรินของเหลวทั้งหมดออกแล้วนำชิ้นส่วนของเครื่องปรุงดั้งเดิมและพริกไทย เราใส่ในชามทั่วไป
6. เติมน้ำมันผัดและลิ้มรส ถ้าจำเป็นเกลือ
สูตรที่ 6: ผัก Vinaigrette กับน้ำสลัดฝรั่งเศส
สูตรพิเศษสำหรับน้ำสลัดผัก vinaigrette ซึ่งใช้น้ำสลัดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ในความเป็นจริงมันสามารถเพิ่มเข้าไปในสลัดใด ๆ แต่ด้วยชุดผลิตภัณฑ์นี้มันกลายเป็นระเบิด!
ส่วนผสม
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 200 กรัมหัวบีท
• 150 กรัมแตงกวาดอง
• 2 ช้อนโต๊ะเคเปอร์
• 20 มะกอก
• 0.5 กระป๋องถั่ว
• 1 หัวหอม
•แชมเปญดอง 150 กรัม
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
•เกลือน้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย
•น้ำมันมะกอก 70 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวผักกาดและมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
2. เพิ่มหัวหอมสับ
3 ด้วยแตงกวาและเห็ดค่อยๆรินน้ำดองและเปลี่ยนเป็นก้อน
4. เราใช้หลุมมะกอก ตัดเป็น 4 ส่วน แต่สามารถตัดเป็นวงแหวนได้ โยนในสลัด
5. ระบายของเหลวทั้งหมดจากถั่วและโยนลงในสลัดด้วย เพิ่มเปอร์
6. ในการเตรียมน้ำสลัดรวมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยใส่น้ำตาลและบีบด้วยน้ำมันพืช เขย่าขวด
7. เติม vinaigrette ผสมให้เข้ากันและทำ! ทำใจให้สบายก่อนเสิร์ฟ
สูตร 7: ผัก Vinaigrette กับกะหล่ำปลีสด
คุณสมบัติของน้ำส้มสายชูผักกับผักกาดสดเป็นรสชาติที่เบากว่า สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เราเลือกกะหล่ำปลีฉ่ำที่สดและไม่มีเส้นเลือดแข็ง
ส่วนผสม
• 400 กรัมกะหล่ำปลี
• 2 หัวบีท;
• 1 แครอท
• 4 ผักดอง;
• 200 กรัมถั่ว
•เกลือ
•น้ำมัน
•หัวหอม
•น้ำส้มสายชู
•กรีนใด ๆ
การจัดเตรียม
1. ฉีกกะหล่ำปลีเพิ่มเกลือเทช้อนชาน้ำส้มสายชู 9% ถูด้วยมือของคุณและปล่อยให้หมักบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หั่นหัวผักกาดแครอทและหัวหอมสด เททุกอย่างไว้บนกะหล่ำปลี
3. ใส่แตงกวาสับและถั่วลันเตา
4. ใส่ผักสับปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วเสร็จ!
สูตรที่ 8: ผัก Vinaigrette กับ Prunes และถั่ว
น่าสนใจมาก ๆ คุณสามารถพูดได้ว่าสลัดรุ่นนี้เป็นงานรื่นเริง ลูกพรุนให้รสชาติดั้งเดิมในขณะที่วอลนัททอดมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ แต่เพื่อไม่ให้ถั่วเปียกจะดีกว่าที่จะใส่ลงไปก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสม
• 2 หัวบีท;
• 2 แครอท
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมสีม่วง
• 200 กรัมถั่วกระป๋อง
• 3 ผักดอง;
•น้ำมันและเกลือ
• 50 กรัมถั่ว
•ลูกพรุน 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตามปกติต้มรากผัก ปอกเปลือกและลูกเต๋า
2 ใช้หัวหอมสลัดและสับมันอย่างประณีตมาก
3. เพิ่มแตงกวาสับ คุณสามารถทานเห็ดเค็มแทนก็ได้
4. ตัดลูกพรุนและส่งไปยังสลัด หากมันแข็งเกินไปคุณสามารถแช่น้ำได้เล็กน้อย
5. เพิ่มถั่วกระป๋องเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน
6. ทอดถั่ว มันเป็นไปได้ในกระทะหรือในเตาอบ มีดจิ๋ว
7. โรยด้านบนของ vinaigrette ด้วยถั่วแล้วเสร็จ!
Vinaigrette ผัก - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไม่จำเป็นต้องปรุงผักสำหรับ vinaigrette บนเตา คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษหากมีการเตรียมอาหารจานอื่นไว้ ที่ 180 องศาพวกเขาจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
•หัวผักกาดจะเปิดออกสดใสและฉ่ำถ้านึ่ง และถัดจากนั้นคุณสามารถจัดวางแครอทและมันฝรั่ง
•หากไม่มีเวลาปรุงหัวผักกาดด้วยวิธีปกติคุณสามารถทำได้ใน 10 นาทีในไมโครเวฟ เราวางรากพืชที่ล้างแล้วและเจาะในถุงมัดและทำรูเล็ก ๆ ด้านบน ใส่ในเตาอบและเปิดประมาณ 8-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
•เพื่อไม่ให้หัวผักกาดเปื้อนผักอื่น ๆ ในน้ำสลัดวินิเกรตมันสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันแยกต่างหากจากนั้นจึงเติมลงในมวลรวม หากคุณต้องการสลัดที่มีความสว่างและสีแดงขั้นแรกให้ผสมผักกับหัวบีตและปรุงตามฤดูกาล
