Solyanka เป็นจานรวมที่สามารถใช้สำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็น
สูตรและการเปลี่ยนแปลงจำนวนมาก!
แต่ที่รักและอร่อยที่สุดมักจะผสมกับเนื้อเสมอ บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ
เตรียมผสมที่แสนอร่อยหรือไม่
Solyanka กับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สามารถนำเนื้อสัตว์มาผสมกันได้รวมถึงสัตว์ปีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไส้กรอกเบคอนหมูต้มเนื้อรมควันลงในจาน ที่ผสมที่อร่อยที่สุดคือพวกที่มีผลิตภัณฑ์เนื้ออย่างน้อยสามชนิด
ในพืชผักผสมเนื้อคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง การเพิ่มเห็ดให้รสชาติพิเศษกับจาน พวกเขาไม่เพียง แต่สด แต่ยังเค็มแช่แข็งกระป๋อง
ผสมเนื้อล้วนๆส่วนใหญ่จะถูกเตรียมในรูปแบบของซุปและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรก จานกับผักสุกหนาในรูปแบบของสตูว์ นอกจากผักแล้วยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และไส้กรอกหลายประเภท
สูตรที่ 1: กะหล่ำปลี Solyanka กับเนื้อสัตว์และไส้กรอก
สูตรที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนสำหรับการผสมกับเนื้อและกะหล่ำปลี และการเติมไส้กรอกทำให้อาหารมีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรใช้ไส้กรอก แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ไส้กรอกชนิดใดก็ได้
ส่วนผสม
•กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 400 กรัมเนื้อสัตว์
• 400 กรัมไส้กรอก
• 1 แครอท
•หัวหอม 2 หัว;
• 4 มะเขือเทศ
•น้ำมัน
•เครื่องเทศตามความชอบของคุณ
การจัดเตรียม
1. ล้างล้างฟิล์มแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน มันเป็นไปได้ด้วยไม้เล็ก ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัว ทอดด้วยการเติมน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะทำทันทีในหม้อ หากคุณใช้เนื้อวัวคุณสามารถปิดหม้อต้มน้ำแล้วเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม
2. ฉีกหัวหอมด้วยแครอทส่งไปยังเนื้อทอดและปรุงอาหารต่อไปด้วยกัน
3. ฉีกกะหล่ำปลีและส่งหลังจากผักยังทอดเบา ๆ เมื่อปริมาณลดลงคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับ ขอแนะนำให้ลอกออก
4. ถัดไปเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในหม้อ ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ในเวลานี้ทำความสะอาดไส้กรอกและตัดเป็นวงกลม หากใช้ไส้กรอกก็สามารถตัดเป็นรูปร่างอื่นได้
6. เปิดใส่เกลือเครื่องเทศและไส้กรอกสับ สตูว์อีก 5 นาที แต่เราเน้นกะหล่ำปลีของเรา มีพันธุ์แข็งส่วนใหญ่เป็นฤดูหนาว และมีฉ่ำและนุ่มส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ฤดูร้อน กะหล่ำปลีสุกเร็วมาก
7. ในตอนท้ายคนให้เข้ากันที่ประเดี๋ยวประด๋าวโยนผักใบกระวานและปิดมัน
สูตร 2: Solyanka สำเร็จรูปด้วยเนื้อสัตว์
จุดเด่นของกระท่อมผสมคือการใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายประเภท สิ่งนี้จะช่วยให้จานมีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการ ประเดี๋ยวประด๋าวนี้ไปได้ดีกับเครื่องเทศร้อน แต่คุณไม่สามารถวางไว้ในกระทะ แต่ให้บริการแยกต่างหาก
ส่วนผสม
• 500 กรัมของเนื้อในกระดูก
• 1 แครอท
• 50 กรัมของไส้กรอกรมควันดิบ
• 150 กรัมมะเขือเทศ
•แฮมรมควัน 200 กรัม
•มะกอก 50 กรัม
• 3 หัวหอม
• 1 มะนาว
•เนยและเครื่องเทศ
•ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
•ผักดอง 300 กรัม
• 30 กรัมของเปอร์ (ไม่จำเป็น);
•เนื้อหมูต้ม 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราเตรียมน้ำซุปเนื้อในกระดูกและน้ำสามลิตร อย่าลืมที่จะเอาโฟมมันเยิ้มออกมา ปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนนุ่ม จากนั้นนำออกมาเย็นเอากระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ คืนเนื้อกับน้ำซุป
2. ตัดหัวหอมหนึ่งหัวเป็นลูกบาศก์สามแครอทและเทลงในน้ำซุป ต้ม 5 นาที
3. หัวหอมที่เหลือก็สับเป็นก้อนและผัดในน้ำมันในกระทะ จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาสับมะเขือเทศบดและอุ่นให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
4. ตอนนี้เราตัดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด: หมูต้ม, ไส้กรอก, แฮมและเทลงในกระทะ เราทำสิ่งนี้ทีละครั้งปล่อยให้แต่ละส่วนผสมเดือด
5. กระจายเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวลอดผสมกับความร้อนต่ำประมาณห้านาทีอาจจะสิบ สิ่งสำคัญคือเราจะไม่ปล่อยให้มันเดือดอย่างแข็งขัน
6. เกลือใส่เครื่องเทศเคเปอร์และมะกอกบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วต้มต่ออีกสองนาที ปิดใช้งานยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อให้บริการใส่มะนาวฝานหนึ่งแผ่นในจานโรยจานด้วยสมุนไพรสด
สูตร 3: กะหล่ำปลี Solyanka กับเนื้อในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยประหยัดเวลาจานไม่จำเป็นต้องใส่ใจและยังคงออกมาอร่อย สำหรับเตาอบผสมกับเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีในเตาอบคุณจะต้องมีหม้อตุ๋นหรือจานทนความร้อนที่มีฝาปิด แต่คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่
ส่วนผสม
• 800 กรัมกะหล่ำปลี
• 400 กรัมเนื้อหมู
•น้ำมัน 40 กรัม
• 1 แครอท
•มะเขือเทศ 80 มล.
• 2 หัวหอม;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งบนเตา
2. ตัดหมูเป็นเส้นหรือก้อนส่งไปที่กระทะ เราทำความร้อนสูงสุดและทอดเป็นเวลาห้านาที
3. ตัดหัวหอมและส่งไปยังเนื้อสัตว์ทอดสองสามนาที
4. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือเครื่องเทศและบดด้วยมือ ผักจะต้องสูญเสียปริมาณ
5. นำเคี่ยวออกจากความร้อนเพิ่มกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศกระจายมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
6. เติมฝาแล้ววางในเตาอบ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี
สูตรที่ 4: Solyanka กับเนื้อสัตว์และเห็ด
สูตรการผสมฮอดจ์พอดจ์แสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ เห็ดสามารถนำมาได้อย่างแน่นอน แต่ด้วยเพื่อนป่ามันมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อ
•ไส้กรอก 200 กรัม
• 4 แตงกวา
• 2 หัวหอม;
• 300 กรัมเห็ด
• 0.5 มะกอกกระป๋อง
•เครื่องเทศ
•วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมัน
•มะนาวและสมุนไพรสำหรับบริการ
การจัดเตรียม
1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถกินเนื้อกระดูก จากนั้นเราก็นำมันออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ถ้าใช้เห็ดป่าแล้วก็นำไปต้ม แต่ในกระทะแยกต่างหาก 20 นาทีก็พอแล้ว
3. ใส่กระทะลงบนเตาใส่น้ำมัน
4. ฉีกหัวหอมทอดจนโปร่งใส
5. ตัดเห็ดและส่งไปยังหัวหอมทอดกันจนเกือบเสร็จแล้ว
6. ตัดผักดองอย่างประณีตและแพร่กระจายไปยังเห็ดระเหยของเหลว
7. เพิ่มมะเขือเทศวางลงในกระทะ ถ้ามันหนาแล้วเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปจากกระทะ สตูว์ต่ออีก 5 นาที
8. โอนทุกอย่างจากกระทะไปยังกระทะ เกลือพริกไทย
9. ตัดไส้กรอกในแวดวงใส่ในห้องผสมโยนมะกอกและปรุงอาหารอีก 5 นาที 5. ปิด
10. เทลงในจานโยนมะนาวฝานประดับด้วยสมุนไพร
สูตร 5: กะหล่ำปลี Solyanka กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
เราอยู่ที่ไหนโดยไม่มีมันฝรั่ง? ผักที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มทุกที่แม้ในผสมเนื้อกับกะหล่ำปลี อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและมักใช้สูตรอาหารจาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานทันทีในหม้อหรือในกระทะขนาดใหญ่และลึก
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อสัตว์
• 4 มันฝรั่ง
• 600 กรัมกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
•น้ำมัน 50 มล.
• 2 หัวหอม;
• 4 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทอง
2. เราล้างผักทั้งหมด ลูกเต๋าหอมใหญ่และเพิ่มเข้าไปในเนื้อ
3. ขูดแครอทและส่งหลังจากหัวหอม
4. มันฝรั่งสามารถวางดิบได้ แต่มันจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณทอดนิดหน่อย หั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารจนนุ่ม
5. ในหม้อสำหรับเนื้อสัตว์เราใส่กะหล่ำปลีสลัดหัวกะหล่ำและทอดกับผักอื่น ๆ มันใช้เวลาไม่นาน
6. นำมันฝรั่งออกจากกระทะ ผักเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มรสใดก็ได้
7. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วถูแต่ละส่วนเพื่อให้ผิวหนังยังคงอยู่ในมือ เราส่งมะเขือเทศสดไปที่หม้อ
8. ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างปิดฝาลดความร้อนและคุณสามารถลืมเกี่ยวกับบ้านพักผสมได้ครึ่งชั่วโมง!
สูตรที่ 6: Solyanka กับเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดอง
Solyanka กับกะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย มันถูกปรุงในเตาและหม้อดิน มักจะเพิ่มเห็ดรากและสมุนไพรต่างๆ
ส่วนผสม
•กะหล่ำปลีดอง 1.2 กก.
• 400 กรัมเนื้อสัตว์
•ไส้กรอก 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
•มะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
•เกลือและพริกไทย
•น้ำมัน
•ใบกระวาน;
•แครอทและเห็ดตามที่ต้องการ
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2 เพิ่มหัวหอมสับปรุงอาหารด้วยกันสองสามนาที จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งให้อุ่น
4. สควอชกะหล่ำปลี ถ้าเป็นเปอร์ออกไซด์แล้วก็สามารถล้างด้วยน้ำเย็น กระจายในกระทะทอดจนนิ่ม
5. ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มทอดให้ใส่มะเขือเทศแล้วปรุงรวมกันอีกห้านาที
6. ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกที่ส่งไปยังเนื้อสัตว์ มาต้มกัน
7. เพิ่มกะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศวาง
8. ผัด solyanka ลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศครอบคลุมและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาที
9. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยผักใบกระวาน
Solyanka กับเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ใส่อาหารในห้องผสมในการเปิดและหลังจากเดือดก่อนหน้านี้เท่านั้น
•นำหม้อผสมไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ และอย่าให้จานเดือด ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะต้มคุณแค่ได้มันฝรั่งบด
•อาหารที่มีรสเค็มและเปรี้ยว (แตงกวา, เห็ด, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ) ไม่สามารถวางได้ทันที พวกเขายับยั้งการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ผักและเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ สามารถคงความแข็ง ดีกว่านำออกเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก
•มะกอกให้เนื้อผสมกับรสชาติพิเศษ แต่ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ทั้งเมล็ดและโยนลงไปในกระทะโดยรวม มันเป็นกระดูกที่เพิ่มความพิเศษให้กับจาน
•เพื่อให้กลิ่นหอมของเห็ดเป็นส่วนผสมของฮอดจ์แพคคุณเพียงแค่เพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยคุณก็สามารถทำได้จากลูกบาศก์
