สปาเก็ตตี้กับชีส - อาหารอิตาเลี่ยนบนโต๊ะของเรา สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้กับชีสและสารเติมแต่งต่างๆ

เมื่อกล่าวถึงปาเก็ตตี้อิตาเลียนแท้ ๆ หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งว่าพาสต้า - ได้รับความนิยมมายาวนานในประเทศของเรา

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ดูเหมือนว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์แป้งธรรมดา

สปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิดเนื้อไก่เนื้อบดเห็ดไข่

ชีสขูดโรยบนสปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อมกับจานรสเผ็ดร้อน

หลักการพื้นฐานในการทำสปาเก็ตตี้กับชีส

สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือดและล้างด้วยน้ำเกลือ พวกเขาจะถูกโอนกลับไปที่กระทะหรือทอด / ตุ๋นในกระทะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ตามกฎแล้วในระหว่างการปรุงสปาเก็ตตี้เตรียมซอสสำหรับพวกเขา มันสามารถเคี่ยวไก่กับผักและครีมคาร์บอเนตหรือแฮมกับมะเขือเทศสดเห็ดกับสมุนไพร

มีการใช้ชีสเสมอ พาร์เมซานแบบแข็งเหมาะที่สุด มันถูกเพิ่มลงในซอสและโรยบนสปาเก็ตตี้แล้ววางบนจานที่แบ่งส่วนแล้ว

สปาเก็ตตี้กับชีส, มะเขือเทศและใบโหระพา

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้ครึ่งซอง;

•ห้ามะเขือเทศสด

•ชีสหนักสามร้อยกรัม

•หนึ่งตาราง ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน

•เกลือ

•น้ำมันพืช

•พริกไทยป่น

วิธีการเตรียม:

ในน้ำเดือดใส่ปาเก็ตตี้ใส่เกลือ

ขณะที่พวกเขากำลังเดือดให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ส่งผ่านชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

มะเขือเทศกับเครื่องเทศทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนแก๊สช้า

เมื่อมะเขือเทศให้น้ำเพิ่มใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที

สปาเก็ตตี้พร้อมล้างภายใต้น้ำไหลและเทลงในถาดของมะเขือเทศเพิ่มชีส เมื่อละลาย - เสิร์ฟที่โต๊ะ

สปาเก็ตตี้กับชีส

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม

•หนึ่งร้อยกรัมของพาเมซานชีส

•ห้าสิบกรัมของเนย

•หนึ่งชาครึ่ง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

มากกว่าครึ่งหนึ่งถูกเทน้ำลงในกระทะและใส่แก๊ส

หลังจากเดือดสปาเก็ตตี้ยาว ๆ จะถูกจุ่มลงในน้ำที่อยู่ด้านหนึ่ง

เมื่อวุ้นเส้นฟูและนิ่มมันก็จะค่อยๆผสมกับส้อมแล้วปล่อยให้จมลงในน้ำอย่างสมบูรณ์ ในขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้คุณต้องผัดเป็นครั้งคราวดังนั้นพวกเขาจึงไม่ติดกันและไม่ไหม้

เมื่อพาสต้าพร้อมพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล

จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะกับเนยและทอดเบา ๆ ชีสขูดและโรยด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ เสิร์ฟถึงโต๊ะ

สปาเก็ตตี้กับชีสและไข่

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สองร้อยห้าสิบกรัม

•หนึ่งหัวหอม

•สองไข่ของโรงอาหาร;

•หนึ่งร้อยกรัมของเนย

•เกลือ

•พริกไทยป่น

•สีเขียวสด

วิธีการเตรียม:

สปาเก็ตตี้ตั้งไฟให้เดือดในน้ำเดือด

หลังจากที่พาสต้าสุกแล้วพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำจากก๊อก

ชีสจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดปรับ

สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีทอง

ไข่แตกเป็นแผ่นลึกเค็มและวิปปิ้งกับเครื่องปั่น เพิ่มชีสและผสม

สปาเก็ตตี้กระจายในกระทะพร้อมหัวหอมและผ่านความร้อนนานหลายนาที เทลงบนไข่และชีสที่ตีผสมและทอด

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สปาเก็ตตี้กับผักชีฝรั่งและชีส

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สี่ร้อยห้าสิบกรัม

•สองแก้วพาร์เมซานขูด

•หนึ่งร้อยกรัมของเนย

•ครึ่งพาร์สลีย์สับผักชีฝรั่ง 1 แก้ว;

•เกลือ

วิธีการเตรียม:

สปาเก็ตตี้ต้มในกระทะในน้ำเค็ม น้ำที่ปรุงสุกแล้วเล็กน้อยในกระชอนล้างและอนุญาตให้ระบายน้ำ

โรยหน้าด้วยเนยโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและพาร์เมซัน ค่อยๆผสมกับสองส้อม หลังจากเนยละลายและชีสละลายแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะ

สปาเก็ตตี้กับซอสคาโบนาร่า

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม

•แฮมสองร้อยห้าสิบกรัมหรืออกไก่รมควัน

•กระเทียมสองขน;

•หนึ่งตาราง น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

•แก้วครีม

•โรงอาหารสี่ฟอง

•หนึ่งร้อยกรัมพาเมซาน;

•เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

หน้าอกที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต กระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือสับละเอียด โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงเพิ่มครีมและเอาชนะด้วยเครื่องปั่น

เนื้อหน้าอกวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำมันกระเทียมจะถูกเพิ่มและผัดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปทอดในวิปปิ้งครีมที่มีโปรตีนเพิ่มชีสที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งเพื่อให้ข้น ปาเก็ตตี้ต้มเพิ่มลงในซอส สกรูส้อมขนาดใหญ่และวางบนแผ่นแบ่งส่วน คุณสามารถจัดวางจานอีกหนึ่งจานเพื่อให้แต่ละจานทำรังได้ ราดน้ำซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สปาเก็ตตี้กับซอสครีม

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม

•แฮมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

•แก้วครีม

•พาร์เมซันหั่นครึ่งแก้ว

•ไข่แดงสองฟอง

•หยิกหนึ่งสีเหลือง;

•เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุกครึ่ง

หญ้าฝรั่นถูกเทลงในหม้อ, เทน้ำสองช้อนโต๊ะลงไปต้ม

แฮมถูกหั่นเป็นเส้นชีสจะถูกส่งผ่านไปยังเครื่องขูดใส่ในหม้อ ครีมราดอยู่ด้านบนเกลือพริกไทยและใส่เคี่ยวบนแก๊สอีกครั้ง ผัดปล่อยให้มันเดือด ในตอนท้ายเพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง

ปาเก็ตตี้พร้อมผสมกับซอสที่ได้ โรยหน้าด้วยเนยแผ่นและเนยแข็งด้านบนเสิร์ฟบนโต๊ะ

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีมชีส

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สองร้อยกรัม

•ไก่ครึ่งกิโลกรัม

•หนึ่งร้อยกรัมเห็ด

•สามตาราง ช้อนครีม

•ห้าสิบกรัมของชีสแข็ง

•ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;

•กระเทียมสองขน;

•เกลือเครื่องเทศ

•น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มเห็ดสับละเอียดเกลือทอดเป็นเวลาหลายนาที

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองในกระทะอีก จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ, ครีม, น้ำและจากนั้นไปที่สตูว์ ในตอนท้ายของสตูว์โรยด้วยชีสสับและผักใบเขียวสด

สปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วจะถูกล้างเนยจะถูกเพิ่มและวางลงบนจานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยไก่และซอสโรยด้วยชีส

สปาเก็ตตี้ในกระเทียมและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม

•มะเขือเทศสดหนึ่งร้อยกรัม

•ห้าสิบกรัมของชีส

•ห้าตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

•หนึ่งหัวหอม

•กระเทียมสี่ขน

วิธีการเตรียม:

สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มทอดตัวในกระชอนและล้างด้วยน้ำ

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศหัวหอมสับและกระเทียมจะผัดในน้ำมันใส่มะเขือเทศและสตูว์

สปาเก็ตตี้เป็นส่วน ๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศกระเทียม โรยด้วยเกล็ดชีส

สปาเก็ตตี้กับข้าวโพดและสมุนไพร

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยห้าสิบกรัม

•ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

•ใบโหระพาสด

•น้ำมันมะกอกหกสิบกรัม

•สองตาราง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;

•กระเทียมสองขน;

•หนึ่งตาราง ช้อนผิวเลมอน

• Parmesan

วิธีการเตรียม:

สปาเก็ตตี้วางอยู่ในน้ำเดือดแล้วต้มคนให้ส้อมเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อพร้อมพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนอนุญาตให้ระบายน้ำและย้ายกลับไปที่กระทะ

เพิ่มข้าวโพดกระป๋องสองถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, กระเทียมสับและความเอร็ดอร่อย เทน้ำมันและน้ำมะนาวผสม

จานเสิร์ฟในจานแบ่งส่วนโรยด้วยเนยแข็งพาร์มีซาน

สปาเก็ตตี้กับชีส "โบโลเนส"

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้หนึ่งซอง;

•เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

•สี่มะเขือเทศสด

•สามหัวหอม

•กระเทียมสองขน;

•น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

•หนึ่งร้อยกรัมของพาเมซานชีส

•มาจอแรม;

•น้ำมันพืช

•ออริกาโน;

•เกลือ

•โหระพา;

•พริกไทย

•ผักชี / ผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียม:

เนื้อสับกระจายในกระทะและผัดในน้ำมันที่มีฝาปิด

หัวหอมและกระเทียมสับและผ่านในกระทะอื่น

ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมกับเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียม, เกลือ, พริกไทยและทอดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนแก๊สอ่อน ๆ ตอนท้ายจะมีการเพิ่มรสและเครื่องเทศ

สปาเก็ตตี้ต้มกระจายบนจานแบ่งราดซอสและโรยด้วยชีส

สปาเก็ตตี้กับชีสและกระเทียม

ส่วนผสม:

•สปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม

•หนึ่งร้อยกรัมของชีส

•กระเทียมหนึ่งกลีบ

•เนยสามสิบกรัม

วิธีการเตรียม:

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มเนยอีกเล็กน้อย

ชีสบดบนกระต่ายขูด

กระเทียมถูกส่งผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

สปาเก็ตตี้กระจายบนจานโรยด้วยกระเทียมสับและชีสขูด

เคล็ดลับและเทคนิค

•สปาเก็ตตี้ได้รับอนุญาตให้ต้มในน้ำเดือดเท่านั้น

•ในระหว่างการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ควรปั่นด้วยส้อมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกันและจะไม่ไหม้

•จะดีกว่าถ้าคุณล้างสปาเก็ตตี้ก่อนโดยใช้น้ำเย็นแล้วใช้น้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ดังนั้นพวกเขาจะร้อนอีกครั้งและพวกเขาสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของเนยซึ่งจะละลายทันที

•สปาเก็ตตี้จะไม่ดีไปกว่าการย่อย

ดูวิดีโอ: คาตา!! ผดงเสอเจน ญาณทพย บานรางแถวลาดพราว (มิถุนายน 2024).