อาหารสำหรับถุงน้ำดี - คำอธิบายรายละเอียดเคล็ดลับที่มีประโยชน์และตัวอย่างของเมนู

อาหารสำหรับโรคถุงน้ำดี - คำอธิบายและหลักการทั่วไป

ถุงน้ำดีเป็นคลังเก็บน้ำดี มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการแปรรูปอาหารโดยไม่คาดหมายในเรื่องปริมาณและคุณภาพ เรา "ข่มขืน" ร่างกายอยู่เสมอด้วยอาหารทอดไขมันอาหารหนักไม่ฟังความต้องการและบังคับให้น้ำดีทำงานในจังหวะที่ผิดปกติ โรคถุงน้ำดีที่พบมากที่สุดคือถุงน้ำดีอักเสบในระยะเฉียบพลันและเรื้อรัง สาเหตุส่วนใหญ่ของการพัฒนาของโรคนี้ขึ้นอยู่กับคนตัวเองที่เกิดจากความโดดเด่นของแคลอรี่สูง, ไขมัน, อาหารทอด, เช่นเดียวกับอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในอาหาร มีการกำหนดอาหารพิเศษเพื่อรักษาโรคนี้

ถุงน้ำดีเหมือนกับอวัยวะส่วนต่างๆในร่างกายของเราประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มันมีฟังก์ชั่นการหดตัวด้วยความช่วยเหลือซึ่งมีการหดตัวของผนังของกระเพาะปัสสาวะซึ่งช่วยให้มั่นใจการเคลื่อนไหวของน้ำดี หากมีความผิดปกติเกิดขึ้นในร่างกายและการเคลื่อนไหวของทางเดินน้ำดีผิดปกติ, ดายสกินจะเกิดขึ้น - เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโรคถุงน้ำดี อาการของเธอคืออาการปวดเป็นระยะใน hypochondrium ทางด้านขวา ในกรณีที่ไม่มีความสนใจที่เหมาะสมจากผู้ป่วย, ดายสกินสามารถนำไปสู่ ​​cholelithiasis มันเป็นลักษณะการก่อตัวของหินในถุงน้ำดีและท่อ หินที่มีขนาดค่อนข้างเล็กสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างปลอดภัยเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น สิ่งนี้จะหยุดการโจมตี มิฉะนั้นมันอุดตันท่อน้ำดีซึ่งนำไปสู่การอักเสบของถุงน้ำดีหรือถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน หากโรคค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โรคชนิดนี้เรียกว่าเรื้อรัง

โภชนาการอาหารช่วยฟื้นฟูถุงน้ำดีที่บกพร่องและฟังก์ชั่นทางเดินน้ำดี สำหรับเรื่องนี้อาหารที่อุดมด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนนม ในเวลาเดียวกันปริมาณของเนื้อปลาปลาไขมันเห็ดมี จำกัด จานที่เตรียมโดยการอบหรือต้ม เมื่ออดอาหารคุณควรตรวจสอบอุณหภูมิของอาหาร: ไม่ควรหนาวหรือร้อนเกินไป ควรรับประทานอาหารเป็นประจำในส่วนเล็ก ๆ อย่างน้อยวันละ 6 ครั้งส่วนใหญ่จะย่อยยาก

อาหารสำหรับโรคของถุงน้ำดี - ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

โภชนาการสำหรับโรคถุงน้ำดีถูกกำหนดร่วมกับการแทรกแซงทางการแพทย์อื่น ๆ อาหารขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคและความซับซ้อนของหลักสูตร ด้วยการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ, อาหารเหลวจะรวมอยู่ในอาหาร: ชาไม่ได้ทำให้หวาน, น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำซุปผักบด คุณสามารถรวมซีเรียลไว้ในเมนู แต่เพียง 3-4 วันหลังจากลบการโจมตี ในถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังอาหารมีความหลากหลายและประหยัดน้อยกว่า

อาหารควรได้รับการบ่อยขึ้น แต่ในส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 300 กรัม) สิ่งนี้จะป้องกันความเมื่อยล้าของน้ำดีและนำไปสู่การไหลออกที่ทันเวลา แนะนำอาหารที่มีโปรตีนรวมทั้งมีไขมันในปริมาณเล็กน้อย พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีการเพิ่มผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจาน แต่ไขมันสัตว์หนัก (น้ำมันหมูเนื้อแกะเนื้อวัว) มีข้อห้าม

อนุญาตให้ดื่มชาอ่อน ๆ ได้เช่นนมเยลลี่ผลไม้ตุ๋นน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง คุณสามารถกินข้าวไรย์แห้งหรือขนมปังโฮลวีท นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ไข่ต้มนิ่มโดยไม่ต้องมีไข่แดงไข่เจียวนึ่งหรืออบ อย่าลืมใส่ในเมนูซุปมังสวิรัติแบบเบา ๆ โดยไม่ต้องทอด ข้าวโอ๊ตควรมีความหนืดหรือร่วนจากบัควีทข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต ผักและผลไม้ดิบหรืออบก็มีประโยชน์เช่นกัน

อาหารสำหรับโรคของถุงน้ำดี - อาหารที่ไม่สามารถ

อาหารของอาหารนี้ จำกัด จำนวนเนื้อปลาเห็ดกำจัดไขมันอาหารทอดและแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้มงวดในกรณีของการผ่าตัด เมนูในมันกลายเป็นมังสวิรัติเกือบทั้งหมดไขมันจากสัตว์และผักนั้นไม่รวมอยู่ในอาหาร ไม่รวมผักผลไม้และสมุนไพรที่มีน้ำมันหอมระเหย

เหล่านี้คือหัวหอม, หัวไชเท้า, กระเทียม, ผักชนิดหนึ่ง, หัวไชเท้าและอื่น ๆ หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แนะนำให้กินสัตว์ปีกที่ไม่ติดมันปลาและเนื้อต้ม สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคของเหลวมาก ๆ - อย่างน้อย 3 ลิตรต่อวัน ในระหว่างการรักษาทางโภชนาการนี้ไม่รวมซอสปรุงรส, หมัก, มายองเนส, มัสตาร์ด, เนื้อรมควันและผักดอง

อาหารถุงน้ำดี - ตัวอย่างเมนู

8-9 ชั่วโมง - ชากับนม, น้ำส้มสายชูกับครีม, คอทเทจชีส, ขนมปัง, เนย, แฮร์ริ่งที่เปียกโชก (20 กรัม)
12-13 ชั่วโมง - โจ๊กบัควีทหลวม, เนื้อต้มหรืออบ, น้ำผลไม้
16-17 ชั่วโมง - เตรียมซุปผักเสิร์ฟพร้อมครีม ต้มปลากับมันฝรั่งและแครอท สลัดกะหล่ำปลีดอง, ผลไม้แช่อิ่ม
19-20 ชั่วโมง - ไส้กะหล่ำปลีอบพาสต้าอบกับนมเปรี้ยวผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม
22 ชั่วโมง - ขนมปังผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่

ตัวอย่างสูตรอาหาร:
ซุปผักข้าว

ส่วนผสม: มันฝรั่งไม่กี่นม 1/2 ถ้วยรากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แครอทหนึ่งเม็ดข้าว 1 ช้อนโต๊ะ l, 1 ช้อนโต๊ะที่ทำที่บ้านไขมันฟรีหรือเก็บครีม, เกลือ 1G ผักชีฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างและปรุงข้าว ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งผักชีฝรั่งสับและต้มในน้ำ หลังจากนี้เราจะเช็ดผักและข้าวผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ผสมกับนมร้อนปล่อยให้เดือดและนำออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อต้มกับซอสนม

ส่วนผสม: เนื้อวัวประมาณ 200 กรัม, นม - 1/4 ถ้วย, มันฝรั่ง - 4 มันฝรั่ง, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะเนย, - 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำซุป: ราก (ผักชีฝรั่ง) แครอท

วิธีทำอาหาร

เราทำความสะอาดเนื้ออย่างละเอียดจากภาพยนตร์และเอ็นทำอาหารกับแครอทและราก ตัดเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ เราแพร่กระจายมันบดไปรอบ ๆ เทซอสนมโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ (7 นาที) ซอสนม: แป้งอุ่นในกระทะและเพิ่มนมร้อนผสมเพื่อให้มีก้อนไม่เหลือ มันสามารถให้บริการโดยการเทเนยละลาย

อาหารสำหรับโรคของถุงน้ำดี - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความคิดเห็น

ด้วยโรคดังกล่าวผักและผลไม้มีผลประโยชน์ นี่คือสาเหตุของผล choleretic เด่นชัดของพวกเขา น้ำผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ สิ่งกระตุ้นที่ยอดเยี่ยมของการหลั่งน้ำดีคือผักที่ใช้น้ำมันพืชซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรใช้สลัด, vinaigrettes กับน้ำมันพืช วิตามินที่มีอยู่ในผักโดยเฉพาะวิตามินซีช่วยปรับปรุงการทำงานของตับถุงน้ำดี ผักและผลไม้มีผลป้องกันโรคในการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดีเนื่องจากความสามารถในการช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

แต่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักล้วนมีประโยชน์ในการเกิดโรคดังกล่าว ควรบริโภคผลเบอร์รี่สุกและผลไม้เท่านั้น (แอปเปิ้ลหวาน, องุ่น, เชอร์รี่และลูกแพร์, ส้มเขียวหวานและส้ม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แตงโมและแตงโม) ของผักเฉพาะผู้ที่ส่งเสริมการแยกของน้ำดีและการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติจะแนะนำ เหล่านี้คือแครอท, หัวผักกาด, หัวผักกาด, กะหล่ำดอก, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศสด, แตงกวา, สลัด ทุกคนไม่สามารถกินกะหล่ำปลีมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดการสะสมของก๊าซในลำไส้ ห้ามมิให้กินแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ gooseberries มะนาวและผลไม้ที่เป็นกรดอื่น ๆ ที่เป็นกรดพวกเขาระคายเคืองเยื่อเมือก ซึ่งอาจทำให้เกิดตะคริวและเพิ่มความเจ็บปวด

นอกจากนี้คุณไม่ควรกินผักที่มีกรดออกซาลิก (สีน้ำตาล, ผักขม) และน้ำมันหอมระเหย (หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวหอม, ผิวส้ม) พวกเขาระคายเคืองเซลล์ตับ นอกจากนี้กรดออกซาลิกสามารถนำไปสู่การก่อตัวของหิน ควรบริโภคผักและผลไม้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ ห้ามกินผักทอดและหมัก เมื่อรักษาโรคตับหรือถุงน้ำดีตามคำแนะนำของแพทย์แพทย์จะใช้เวลาอดอาหารในวันผลไม้และผัก ได้แก่ แตงโมแอปเปิ้ลเบอร์รี่องุ่นองุ่นแครอทและอื่น ๆ

ดูวิดีโอ: 34 วธงายๆ ในการปรงอาหารจากไข (กรกฎาคม 2024).