คอเลสเตอรอลไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามอย่างเคร่งครัดหากผลกระทบต่อร่างกายเป็นลบเพียงอย่างเดียวมันจะอยู่ในหมวดหมู่ของสารพิษ
ในระดับปานกลางมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนเพศมีส่วนร่วมในการป้องกันภูมิคุ้มกัน
เพราะการกำจัดอย่างสมบูรณ์จากอาหารไม่สามารถทำได้
แต่ในส่วนเกินคอเลสเตอรอลทำให้หลอดเลือดแข็งตัวซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายและเปอร์เซ็นต์ของโรคนิ่วในถุงน้ำจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
กฎทั่วไปของโภชนาการ
•ความเห็นว่าจำเป็นที่จะต้องละทิ้งไขมันออกไปโดยสมบูรณ์จะผิดพลาด แค่ต้องการ เรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างไขมันที่ดีและ "อันตราย". อย่างแรกคือน้ำมันพืชน้ำมันปลา กลุ่มที่สองประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งควรได้รับการยกเว้น
ปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีบทบาทในร่างกายเป็นอย่างมาก พวกเขาลดความเสี่ยงของหลอดเลือดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งในการรับประทานอาหารควรเป็นผลิตภัณฑ์จากปลา
•การทำอาหารมีบทบาทสำคัญ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ก็สามารถทำให้เสียได้ง่ายด้วยการทอดในน้ำมัน อาหารทุกจานปรุงสุกอบในเตาอบหรือ กำลังนึ่ง.
•ซุปเนื้อสัตว์มีไขมันมากเพราะในระหว่างการปรุงอาหารทุกอย่างจะเป็นของเหลว ด้วยอาหารที่มีคอเลสเตอรอล การตั้งค่าให้กับซุปผักเพื่อ Borsch อนุญาตให้เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วลงในจานสำเร็จรูป
• เครื่องเทศ สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหาร อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมอาจดูไม่อร่อยและสดใหม่ สมุนไพรแห้งพริกไทยดำจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
•ร่างกายจะต้องได้รับน้ำเพียงพอ ปริมาณขั้นต่ำ - 2-2.5 ลิตรต่อวัน. มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นน้ำสะอาด แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับชา, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, decoctions
•กุญแจสำคัญในการโภชนาการที่เหมาะสมคือความสม่ำเสมอ ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่ควรได้รับอนุญาตให้มีความยาว สูงสุด - 4 ชั่วโมง. ในฐานะที่เป็นอาหารว่างคุณสามารถพกพาโยเกิร์ตผลไม้และถั่ว
•พื้นฐานของอาหารถูกสร้างขึ้นโดยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช, ขนมปังโฮลวีล), ผลไม้และผัก
•ห้ามดื่มแอลกอฮอล์
การคำนวณแคลอรี่รายวัน
แม้ปริมาณไขมันจะลดลง แต่ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดยังไม่ลดลง คนควรกิน 2,500-3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน. เฉพาะส่วนประกอบของอาหารที่เปลี่ยนไป
โปรตีนมีการ จำกัด การใช้งานเล็กน้อยอัตรารายวันอยู่ที่ 80-100 กรัมไม่แนะนำให้ใช้ชีสคอทเทจไขมันเนื้อสัตว์ผลพลอยได้ ด้วยอาหารที่มีโคเลสเตอรอลจะได้รับความนิยมจากปลา อกไก่โปรตีนจากพืช (ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว)
ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 40-50 กรัมในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเลือกน้ำมันพืช (มะกอก, งา, ลินซีด, ดอกทานตะวัน) ถั่วยังเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
คาร์โบไฮเดรตทำขึ้นสำหรับการขาดแคลอรี่ เพื่อไม่ให้ลบล้างผลลัพธ์ของอาหารคอเลสเตอรอลขนมขนมอบช็อคโกแลตขนมปังขาว คุณไม่สามารถกินได้แม้ในปริมาณเล็กน้อย. คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายด้วยผักผลไม้ซีเรียลขนมปังโฮลเกรนพาสต้าดูรัม
พูดหยุด!
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทาน:
•เนื้อไขมันเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล ขอแนะนำให้ละทิ้งหมูเบคอนเป็ดห่าน แม้แต่ไก่หรือไก่งวงคุณต้องเอาไขมันออกและมองเห็นได้ ทำอาหารให้ดีขึ้นสำหรับคู่รักในเตาอบ ขยะมูลฝอยเปลี่ยนเนื้อปลา
•ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง (ครีม, ชีสหวาน, ครีมเปรี้ยว, ryazhenka, ชีสกระท่อม, ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป, นมข้น) นี่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์คุณต้องเลือก analogues ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
•ไข่ (ไข่แดง) ไม่สามารถเพิ่มเข้าไปในเมนูโปรตีนได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด
•ด้วยอาหารที่มีไฮโปคลอเรสเตอรอลปริมาณไขมันจะลดลง ไม่รวมมาการีนน้ำมันหมูน้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าวไขมันสัตว์
•ในไส้กรอก, ไส้กรอก, กบาล, อาหารกระป๋องมีไขมัน, ผิวหนังจำนวนมากซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับในอาหารนี้
•ซื้อในการสับร้านค้าจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงด้วยตัวเองโดยใช้อกไก่ไก่งวงกระต่ายโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นใดนอกจากเนื้อสัตว์
•ขนมหวานส่งผลเสียต่อการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาอย่างรวดเร็วเพิ่มระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือดเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมันเพิ่มน้ำหนักตัว เนื่องจากไม่รวมม้วนเค้กขนมอบและขนมหวาน
•ในขั้นตอนการทำขนมเก็บน้ำมันที่เป็นของแข็งถูกนำมาใช้เช่นปาล์มมาการีนพวกเขาจะแนะนำให้ยกเว้น
•ผักควรเป็นพื้นฐานของอาหาร แต่วิธีการทำอาหารมีบทบาทสำคัญ ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ทอดหรือทอด ห้ามทอดมันฝรั่งทอดชิป
•ผลไม้มีประโยชน์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่มีน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้ง
•กาแฟพร้อมครีมโกโก้เครื่องดื่มอัดลม
ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต
•ธัญพืชเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หมึกต้มสุกในน้ำโดยไม่ใส่น้ำตาลและเนย หากจานไม่มีความหวานพอคุณสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
•ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมมีการควบคุมปริมาณไขมันเท่านั้น โยเกิร์ต, kefir, นมควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ, ชีส - มากถึง 20%, ชีสกระท่อม - 1-2% หรือไขมันต่ำ
•ยินดีต้อนรับเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย ขอแนะนำให้กินไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อลูกวัว ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องตัดแต่งไขมันผิวหนังและเส้นเอ็นที่มองเห็นได้ทั้งหมด หลังจากปรุงเนื้อสัตว์น้ำซุปจะถูกเทลงเนื่องจากไขมันทั้งหมดผ่านลงไปในน้ำ หากคุณใช้เตาอบอย่ากินน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
•ไข่ขาวจะช่วยให้ได้รับอัตราโปรตีนรายวัน
•อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช แต่คุณต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวัน น้ำมันงา, เมล็ดแฟลกซ์, มะกอก, น้ำมันมะกอก จำกัด อยู่ที่ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
•ขนมปังโฮลวีล, ขนมปังซีเรียลกรุบจะแทนการอบ, ก้อน
•ปลาอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ มันถูกอบ, ต้ม, ทอด, ลูกชิ้น, งูพิษเตรียม
•อาหารเหลวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระเพาะอาหารควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้อุจจาระปกติ เพราะเมนูมีซุป เงื่อนไขเดียวคือน้ำซุปผัก หากต้องการเนื้อสัตว์และลูกชิ้นจะถูกเพิ่มลงในจานเสร็จ Krupa สามารถเลือกใด ๆ
•ขนมหวานในอาหารคอเลสเตอรอลจะแสดงเฉพาะผลไม้ พวกเขามีประโยชน์ในรูปแบบดิบอาจได้รับการรักษาความร้อน (แอปเปิ้ลอบลูกแพร์) แต่อย่าใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งในการปรุงอาหาร
•ในบรรดาเครื่องดื่มจะได้รับชาอ่อนกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลนมและครีม น้ำผลไม้ได้รับอนุญาตเท่านั้นบีบสดบรรจุในองค์ประกอบที่มีสารให้ความหวาน
ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ
มายองเนส, ซอสไขมันเป็นสิ่งต้องห้าม ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดสำหรับน้ำมันมะกอกที่เหมาะสมกับน้ำสลัดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว แต่คุณต้องพิจารณาว่าอัตราน้ำมันรายวันเพียง 2 ช้อนโต๊ะรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
แซนวิชที่ชื่นชอบของทุกคนที่มีก้อนเนยและไส้กรอกจะถูกแทนที่ด้วยคู่อร่อยไม่น้อย ขนมปังโฮลเกรนบรรจุน้ำมันมัสตาร์ดใส่เต้านมไก่ต้มผักกาดแก้วแตงกวาสด ของว่างเหล่านี้จะนำมาซึ่งพลังงานและความแข็งแกร่ง
ขนมสามารถเตรียมที่บ้านจากอาหารเพื่อสุขภาพมีสูตรสำหรับชีสเค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตชีสเต้าหู้และผลไม้ Casseroles ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับกฎของอาหารคอเลสเตอรอล
ควรมีเฉพาะไข่ขาวในอาหาร โปรตีนที่ถูกแยกจำหน่ายแล้วมีจำหน่ายในหลายตลาด หากคุณไม่เชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถซื้อไข่ในร้านค้าใช้สีขาวสำหรับทำอาหารและไข่แดงจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของหน้ากากสำหรับผมหรือใบหน้า
ระวังตัวด้วย!
อาหารนี้มีข้อ จำกัด ทางโภชนาการบางอย่างแพทย์เท่านั้นที่สามารถกำหนดได้ หญิงตั้งครรภ์เมื่อให้นมบุตรเด็กคนที่มีพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารไม่สามารถปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ได้อย่างอิสระ มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถประเมินอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพได้ตัดสินใจเลือกอาหารที่มีคอเลสเตอรอลในบางกรณี
เมนูตัวอย่าง
อาหารเช้า บัควีทโจ๊กบนน้ำ 200 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 20 กรัม, ไก่งวงต้ม 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, ชาไม่หวาน
สแน็ค: ชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมผลไม้ตามฤดูกาล 200 กรัม
อาหารกลางวัน: ซุปน้ำซุปผักกับพาสต้าดูรัม, ลูกชิ้นไก่ 300 กรัม, ขนมปังโฮลเกรน 20 กรัม, สลัดผัก, ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สแน็ค: โยเกิร์ต, แอปเปิ้ล
อาหารเย็น: ปลานึ่ง 100 กรัมพร้อมผักตุ๋น 150 กรัมน้ำผลไม้คั้นสด 1 แก้ว
ในเวลากลางคืนจะได้รับอนุญาตให้ดื่ม kefir ไขมันต่ำ
สูตร
อาหารที่มีไฮโปคลอเรสเตอรอลรวมถึงอาหารที่แตกต่างกันมากมายแม้กระทั่งสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบสามารถจัดแจงใหม่ได้
ชีสเค้กในเตาอบ
ล่วงหน้าคุณต้องซื้อชีสคอทเทจไขมันต่ำ 400 กรัม มันเป็นดินที่เลี้ยงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช เพื่อมวลที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วดังนั้นชีสเค้กจะโปร่งและมีขนาดใหญ่ น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยกล้วยมันจะได้รับรูปทรงน้ำซุปข้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันจะดีกว่าที่จะเลือกข้าวโอ๊ตข้าวโพดมันมีประโยชน์มากขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงม้วนลูกวางบนกระดาษ parchment ส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส สูตรนี้ไม่ได้มีไขมันชีสเค้กกลายเป็นนุ่มและอร่อย
ไก่ pilaf
ล้างแก้วข้าวกล้องเทน้ำในอัตราส่วน 1: 3 ใส่ไฟช้าๆจนพร้อม ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศหัวหอมบวบอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทกาด เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในกระทะลึกเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือในตอนท้าย ผสมข้าวกับน้ำสลัดเพื่อให้สีของจานสำเร็จรูปเป็นสีเหลืองขอแนะนำให้เพิ่มขมิ้นหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำเพิ่มเติม
โภชนาการเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีไฮโปคลอเรสเตอรอล แต่ผลลัพธ์จะไม่เป็นเช่นนั้นหากคุณไม่เปลี่ยนวิถีชีวิตเดิม
•หากคนที่มีโรคอ้วนคุณจะต้องทำให้น้ำหนักปกติ
•การสูบบุหรี่มีผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการแลกเปลี่ยนคอเลสเตอรอลและกรดไขมัน ควรหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ติดตัว
•การออกกำลังกายจะช่วยในการต่อสู้กับปอนด์เสริมสร้างหัวใจหลอดเลือด แต่ปริมาณของร่างกายควรอยู่ในระดับปานกลางการออกกำลังกายที่ยากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้
•เพิ่มโคเลสเตอรอลเป็นเวลานานไม่ปรากฏอาการทางคลินิก ผู้ป่วยอาจมีอัตราสูง แต่เขาไม่รู้ด้วยซ้ำในขณะที่ยังคงใช้อาหารต้องห้ามต่อไป เพราะปีละครั้งคุณต้องบริจาคเลือดเพื่อหารายละเอียดของไขมัน ท้ายที่สุดมันจะดีกว่าในการป้องกันโรคกว่าที่จะรักษาผลที่ตามมา
