สลัดกับแฮมและเห็ดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังเป็นอาหารเย็นที่อร่อยน่าอัศจรรย์ที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกคิดค้นสูตรใหม่ ๆ และทุก ๆ สิ่งที่อาจกล่าวได้ว่าในการเสิร์ฟในรูปแบบต่าง ๆ - สลัดนี้กลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
สลัดแฮมและเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดคุณสามารถใช้เห็ดที่กินได้: มันอาจจะเป็นเห็ดเนย chanterelles, champignons, เห็ดนางรมและอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบและไม่ใช้เห็ดที่ระบุไว้ในมัน แต่เป็นที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าในกรณีใดสลัดจะออกมาอร่อยและแน่นอนว่าน่าพอใจมาก เห็ดจะถูกล้างจากนั้นจึงนำไปต้มหรือสับแล้วหั่นเป็นครั้งแรกแล้วต้ม หรือเพียงแค่ทอดหรือสับทั้งที่มีหรือไม่มีหัวหอม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและประเภทของสลัด
แฮมเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องการการอบร้อนก่อนปรุงอาหารมันก็เพียงพอที่จะเอามันออกจากเปลือกและสับหรือขูด
ส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่เพียง แต่ผสานรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังผสานกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ: ชีส, ไข่, ไส้กรอก, เนื้อ, มันฝรั่ง, สมุนไพร, หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่ว - รายการต่อไปนี้
ส่วนผสมสลัดสามารถผสม, ชั้นหรือเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดในชามแยกต่างหากเพื่อให้แขกสามารถผสมส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบเพื่อตัวเองในปริมาณที่ต้องการของการแต่งกาย
สลัดกับแฮมและเห็ดนั้นเน้นทั้งเมนูประจำวันและในโอกาสพิเศษ
1. สลัดธรรมดากับแฮมและเห็ด
สลัดเตรียมอย่างแปลกใจอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถทำขนมปังได้ด้วยตัวเองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบหรือซื้อในร้าน อนุญาตให้ใช้แครกเกอร์จากก้อนข้าวขาวหรือไรย์ได้ บางคนใส่กระเทียมสับละเอียดเมื่อทอดเพื่อเพิ่มรสชาติให้สลัด
ส่วนผสม:
•แฮมไก่ 230 กรัม
•แชมเปญสด 180 กรัม
• 140 กรัมของชีส (พาเมซาน)
•เกลือ
•น้ำมันมะกอก
•เพื่อลิ้มรสแครกเกอร์;
•มายองเนส;
•เมล็ดวอลนัท 50-70 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. สับแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดถั่วด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่
3. หั่นเห็ดขนาดใหญ่แล้วทอดจนสุกพร้อมน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย
4. ลบแชมปิญองออกจากกระทะด้วยช้อน slotted วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน
5. ผัดแฮมกับเห็ดและถั่วในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยมายองเนส
6. เพิ่มแครกเกอร์สลัดก่อนเสิร์ฟ
2. สลัดกับแฮมและเห็ด "การผสมผสานที่ผิดปกติ"
เห็ดอบ, แฮมนุ่ม, ผักดอง - การผสมผสานรสชาติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แตงกวาถ้าต้องการจะถูกแทนที่ด้วยแตง
ส่วนผสม:
• 300 กรัมของเห็ดน้ำผึ้ง
•สองหัวหอม
•แฮม 220 กรัม
•น้ำมัน (สำหรับทอด);
•ผักชีฝรั่งสด (แผ่นพับเท่านั้น);
•ผักดองสองชนิด
•ซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว (สำหรับปรุงรส)
วิธีทำอาหาร:
1. สับหัวหอมทอดจนเหลือง
2. ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและแห้ง
3. นำเห็ดหอมและหัวหอมใส่ชามสลัด
4. ใส่แฮมแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผสมครีมกับซอสถั่วเหลืองและผักชีฝรั่งสับ
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ผสม
3. พัฟสลัดแฮมและเห็ด
สลัดง่ายๆที่สามารถเตรียมเป็นอาหารมื้อเบา ๆ สำหรับมื้อค่ำหรือนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในโต๊ะรับประทานอาหาร บางสิ่งบางอย่างทำให้ทุกคนนึกถึง "โอลิเวียร์" ที่มีชื่อเสียง แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแตกต่างจาก "พี่ชาย" ของมันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ แต่ยังอยู่ในรสชาติและกลิ่น
ส่วนผสม:
•แฮม 250 กรัม
•มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
•แครอท
•สองมันฝรั่ง
•เกลือ
•สองไข่
•น้ำมันพืช
•แชมเปญจำนวน 380 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มผักและไข่หลังจากทำให้เย็นลง - ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด
2. ใส่แฮม
3. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นเส้นทอดจนนุ่มเกลือเล็กน้อยในระหว่างการทอด
4. ใส่สลัดในเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้โดยทำการสลัดมันฝรั่งและแครอท
5. แต่ละชั้นจะต้องมีจารบีมายองเนส
4. สลัดกับแฮมและเห็ดรสเผ็ดร้อน
สลัดที่น่าพึงพอใจจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ได้ลิ้มลอง แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส แต่เนื่องจากสลัดมีเห็ดทอดควรมีมายองเนสเล็กน้อยเพื่อที่จานจะไม่อ้วนเกินไป เกลือไม่จำเป็น
ส่วนผสม:
•แฮม 200 กรัม
•ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
•แตงกวาดองสองหรือสามตัว
•สองมันฝรั่ง
•มะเขือเทศ
• 180 กรัมเห็ดดอง
• 80 กรัมของชีส
•มายองเนส;
•ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่งในหนังของพวกเขาเย็นและเสียดสี
2. ตัดแตงกวาดองและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดแฮม, ชีสและไส้กรอกรมควันในส่วนใหญ่ของเครื่องขูด
4. เห็ดดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ใส่จารบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสขั้นต่ำ: มันฝรั่ง, แฮม, มะเขือเทศ, ไส้กรอกรมควัน, แตงกวาดอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชีส
6. โรยสลัดด้วยสมุนไพรแห้ง
5. สลัดกับแฮมและเห็ด "บลิส"
ชานเทอเรลผัด, ไก่, แฮม, ชีสและผักในน้ำสลัดที่ผิดปกติ - สลัดนี้จะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ ซอสถั่วเหลืองที่ใช้ทำน้ำสลัดต้องมีคุณภาพสูง
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่ 250 กรัม
•ชานชานเทลสด 200 กรัม
• 140 กรัมแฮม
•หัวหอม;
•พริกหวาน
•ผักกาดหอม
• 120 กรัมชีสนุ่ม ๆ
•น้ำมันพืช
•ซอสถั่วเหลือง
•ไวน์เทเบิล 20 มล.;
•สามช้อนโต๊ะมายองเนส;
• 10 กรัมของ adjika หรือซอสมะเขือเทศร้อน
•บดพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองกรอบอร่อย
2. แยกชานชานเทลออกเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าก้อนเดียวกับเนื้อปลาทอดจนเหลืองแยกจากไก่
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้น, แฮมและชีสเป็นก้อน, ตัดหัวหอม, เลือกสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ในชามผสม adjika หรือซอสมะเขือเทศกับสองช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง, ไวน์, มายองเนสและพริกบด
5. ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมเนื้อทอดเย็นกับแฮม, ชานเทอเรล, ชีสนุ่ม, หัวหอม, ผักกาดหอม, พริกหวาน
6. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสลัดที่ผิดปกติผสมก่อนเสิร์ฟ
6. สลัดแฮมและเห็ดไก่ตับ
ตับไก่ให้สลัดรสชาติที่ผิดปกติและความร่ำรวย ตับสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้จะซื้อที่ดีที่สุดแช่เย็น
ส่วนผสม:
•แฮมไก่ 150 กรัม
•ตับไก่ 220 กรัม
•แชมเปญสด 170 กรัม
•หนึ่งหัวหอม
•สามไข่
• 220 กรัมมายองเนส
•ใบผักชีฝรั่ง
•น้ำส้มสายชู 15 มล.
•น้ำมันพืช
•เกลือพริกไทยป่น
•น้ำตาลหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างตับทำความสะอาดและเกลือทอดทั้งสองข้างประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นเย็นและตัดเป็นเส้น
2. ต้มไข่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดแยกจากตับจนนุ่มในตอนท้ายของเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นสี่ในสี่ของวงและหมัก: ใส่ในชามซุปเทน้ำเดือดใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู หลังจากสิบนาทีของการดองเอาหัวหอมออกจากน้ำดองและเย็น
5. ตัดแฮมเป็นเส้น
6. ใส่พัฟสลัด: ก่อนตับจากนั้นไข่, แฮม, เห็ด
7. หล่อลื่นสลัดมายองเนสแต่ละชั้นด้วยสลัดผักชีฝรั่ง
7. สลัดแฮมและเห็ดด้วยผลไม้แห้งถั่วและเนื้อสัตว์รมควัน
เด็ก ๆ ชอบสลัดนี้โดยเฉพาะ แต่ผู้ใหญ่ไม่ชอบที่จะสนุกกับมันเพราะรสชาติและกลิ่นหอมนั้นละเอียดอ่อนและผิดปกติจนยากที่จะแยกตัวออกจากจาน เมื่อเสิร์ฟอาหารอย่าลืมคำนึงถึงความจริงที่ว่าเด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดปีห้ามรับประทานเห็ด แต่แชมเปญเป็นข้อยกเว้น แต่มันดีกว่าที่จะให้พวกเขาควบคุมและในปริมาณที่น้อยที่สุด
ส่วนผสม:
•ชีส 270 กรัม
•แฮม 180 กรัม
•อกไก่รมควัน 370 กรัม
• 225 กรัมแชมเปญ
•ลูกพรุน 100 กรัม
•สี่ไข่
•สี่มันฝรั่ง
•สองแครอท
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•วอลนัท 110 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในหนัง ปอกเปลือกพวกเขาหลังจากที่พวกเขาเย็น
2. ไข่ลวก
3. ล้างแชมเปญและต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาทีใส่ในกระชอน
4. เห็ดลูกเต๋าแฮมเนื้อรมควันมันฝรั่งและลูกพรุน ตะแกรงชีส, แครอท, ไข่
5. เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในน้ำมันร้อนจนเหลือง
6. บดถั่วในเครื่องปั่น แต่ไม่ให้ crumbs
7. วางสลัดในเลเยอร์: 1/2 ชีส, ไข่ 1/2, มันฝรั่ง 1/2, มายองเนส, ถั่วส่วน, ลูกพรุน, ไก่, แฮม, เห็ด, 1/2 ถั่ว, มันฝรั่งส่วนที่สอง, มายองเนส, ไข่ 1/2, ชีสที่เหลืออยู่
8. หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่ว ก่อนเสิร์ฟยืนแช่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
8. สลัดกับแฮมและเห็ดกับมะเขือเทศ
โดยทั่วไปแฮมและเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ดังนั้นสลัดนี้จะไม่ไปสังเกตที่งานกาล่าของคุณแน่นอน
ส่วนผสม:
• 260 กรัมเห็ด
•แฮม 120 กรัม
•เชอร์รี่ 280 กรัม
•สี่หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 70 กรัมสลัดผักสด
•น้ำส้มสายชูไวน์ 25 มล.
•ซอสพริก 30 กรัม
•เกลือ
•น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
•ผักชีฝรั่ง (ใบ)
วิธีทำอาหาร:
1. สำหรับหมักดองผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและผักชีฝรั่งสับ
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองไว้ประมาณ 40 นาที
3. ตัดแฮมเป็นเส้นตัดเชอร์รี่เป็น 6 ชิ้นสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
4. ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมแฮมกับหัวหอมและมะเขือเทศเพิ่มเห็ดดองพร้อมกับน้ำดองผสมให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน
สลัดแฮมและเห็ด - เคล็ดลับและเทคนิค
•หากสลัดต้องมีเห็ดทอดไม่เพียง แต่ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในการทอด แต่เป็นส่วนผสมของผักและครีมดังนั้นเห็ดจะฉ่ำมากขึ้นและสีจะน่าพึงพอใจมากขึ้น
•ในการเตรียมสลัดด้วยแฮมและเห็ดคุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ แชมเปญสดสามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาของปี - นี่คือข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพวกเขา แต่เห็ดอื่น ๆ สามารถปรับให้เข้ากับสูตร ตัวอย่างเช่นใช้เห็ดแช่แข็ง (พวกเขายังคงต้มหรือทอดสำหรับจาน) หรือเห็ดดองซึ่งคุณสามารถดองในฤดูใบไม้ร่วงด้วยตัวคุณเองหรือซื้อในร้านค้า
•โดยทั่วไปเห็ดทุกชนิดชอบน้ำสลัดเพื่อให้คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, หรือส่วนผสมด้วยการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ ซอสถั่วเหลืองเหมาะสำหรับเห็ดและแฮม - ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดได้อย่างปลอดภัยเฉพาะในกรณีนี้คุณต้องใส่เกลือน้อยลงหรือทำโดยไม่ต้องทำเลย
•คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยถั่วสับทุกชนิด: วอลนัทซีดาร์อัลมอนด์; ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
•หากมีมะเขือเทศในสลัดมันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่มีเปลือกนุ่มบางและเนื้อไม่เยื่อกระดาษน้ำ
•แฮมคุณภาพ - กุญแจสู่สลัดแสนอร่อย อย่าละเลยช่วงเวลานี้และบันทึกส่วนประกอบที่สำคัญเช่นนั้น
•ใบผักกาดหอมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใด ๆ สำหรับสิ่งนี้พวกเขาควรจะล้างและแห้งแล้วใส่ที่ด้านล่างของจานขนาดใหญ่หรือในชามสลัดและด้านบนของพวกเขาใส่สลัดตัวเองด้วยแฮมและเห็ด
