อัลมอนด์ - คำอธิบาย
อัลมอนด์เป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เล็ก ๆ จากต้นบ๊วย มันเป็นผลไม้หินแม้ว่ามันมักจะเรียกว่าถั่ว รูปร่างและขนาดของอัลมอนด์คล้ายกับแอปปริคอทเคอร์เนล มันมีต้นกำเนิดใน Front Asia และพื้นที่โดยรอบเป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนยุคของเรา ทุกวันนี้พืชพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดของอัลมอนด์นั้นกระจุกตัวอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจีนสหรัฐอเมริกา (แคลิฟอร์เนีย) เอเชียกลางแหลมไครเมียคอเคซัสและ Tien Shan ตะวันตก
อัลมอนด์ชอบดินที่อุดมด้วยแคลเซียมและเติบโตที่ระดับความสูง 800 เมตรบนเนินหินที่เต็มไปด้วยหินรวมกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ กลุ่มละ 3-4 คน อัลมอนด์ Bukhara สามารถเติบโตที่ระดับความสูงถึง 2,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล พืชมีความรักแสงมากเนื่องจากระบบรากที่พัฒนาแล้วมันมีความทนทานต่อความแห้งแล้งสูง ดอกไม้ปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิบางครั้งในเดือนกุมภาพันธ์เริ่มต้นในช่วงต้นฤดูร้อน ต้นไม้เริ่มมีผลตั้งแต่ 4-5 ปีและกินเวลาตั้งแต่ 30 ถึง 50 อายุขัยสูงสุดถึง 130 ปี การสืบพันธุ์เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดลูกหลานรากและต้นกล้า มันสามารถทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -25 องศา แต่ในช่วงฤดูปลูกมันกลัวน้ำแข็งในฤดูใบไม้ผลิ
อัลมอนด์ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์
อัลมอนด์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย Avicenna ยังตั้งข้อสังเกตประโยชน์ของเขาสำหรับการทำงานของตับไตและม้าม ขอแนะนำสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นโรคหอบหืด, เบาหวาน, โรคโลหิตจาง, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, แผลในกระเพาะและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, ปวดหัว, นอนไม่หลับ ฯลฯ การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบประสาทบรรเทาและกระตุ้นสมอง น้ำมันทำจากอัลมอนด์ซึ่งช่วยทำความสะอาดไตและกระเพาะปัสสาวะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการรักษาโรคปอดบวมมะเร็งเต้านมเคล็ดขัดยอกและอาการท้องอืด
อัลมอนด์ยังใช้ในการแพทย์แผนโบราณ ใช้เป็นยาแก้ไอรักษาอาการนอนไม่หลับและโรคโลหิตจาง น้ำมันอัลมอนด์ใช้ในการรักษาเริมปฏิเสธและแผล มันจะช่วยกำจัดกระและจุดด่างอายุและบรรเทารังแคถ้าคุณใช้มันสำหรับล้างหัวของคุณแม้ว่ามันจะผสมกับไวน์
อัลมอนด์มีข้อห้าม ห้ามมิให้ผู้ที่มีอาการแพ้เป็นรายบุคคล ข้อควรระวังควรได้รับจากผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูง ในผลไม้ที่ยังไม่สุกมีไซยาไนด์จำนวนเล็กน้อยดังนั้นการใช้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษได้ อัลมอนด์พันธุ์ขมประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิคซึ่งเป็นสารพิษอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการทอดและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ประเภทความเสี่ยงนั้นเกิดจากเด็ก ๆ ซึ่งอาจถูกวางยาพิษด้วยเมล็ดอัลมอนด์หวานแม้แต่น้อย
อัลมอนด์ - แคลอรี่
อัลมอนด์แคลอรี่คือ 645 kcal โดยเนื้อหาแคลอรี่มันอยู่ใกล้กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเฮเซลนัท แต่อย่ารีบเร่งที่จะยอมแพ้ถั่วเพื่อเอวของคุณ แคลอรี่จำนวนมาก - ไม่ใช่ตัวบ่งชี้คุณภาพที่เป็นอันตรายต่อน้ำหนัก ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ส่วนเล็ก ๆ จะไม่ทำให้น้ำหนักผันผวนเลย
อัลมอนด์ - ใช้ในการปรุงอาหาร
เอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของอัลมอนด์ถึงแม้จะไม่ทราบสถานที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัว แต่ต้องขอบคุณชาวอาหรับเท่านั้นการใช้อัลมอนด์ในการทำอาหารจึงเป็นที่แพร่หลายในยุโรป
ในตลาดยุโรปปัจจุบันอัลมอนด์ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามมันถูกใช้บ่อยที่สุดในการผลิตขนมและขนม ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งมันจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องที่ต้องการและปรับปรุงรสชาติ
อัลมอนด์คั่วทั้งตัวจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของช็อคโกแลตขนมและการตกแต่งขนมหวาน อัลมอนด์ทั้งแผ่นเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้
อัลมอนด์คั่วบดนำมาใช้ในเค้กขนมอบคุกกี้ต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบตกแต่งผลิตภัณฑ์จากภายในและภายนอก อัลมอนด์คั่วบดใช้เป็นสารเติมแต่งในแยม, น้ำพริก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันสามารถเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมนม: ก้อนนมเปรี้ยวนมเปรี้ยวบาร์ไอศกรีมและยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
แป้งอัลมอนด์ (อัลมอนด์คั่วหั่นฝอย) ใช้ในการทำช็อกโกแลตถั่ว, คอทเทจชีสและน้ำพริกอื่น ๆ นอกจากนี้แป้งอัลมอนด์ยังถูกเติมลงในเนื้อขนมและเคลือบเพื่อบอกถึงรสชาติและกลิ่นของอัลมอนด์ที่ยอดเยี่ยม กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอัลมอนด์คั่วทำให้ขาดไม่ได้สำหรับใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังและขนมปัง
อัลมอนด์เพสต์ (เมล็ดสับ) ใช้เป็นสารตัวเติมสำหรับซีเรียลอาหารเช้าสารเติมแต่งในการผลิตช็อคโกแลต - ถั่ววาง, เคลือบ, ครีม, โยเกิร์ต, ไอศครีม, คาราเมลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายโดยมีจุดประสงค์
ตัวอย่างสูตรอัลมอนด์
สูตรที่ 1: คุกกี้อัลมอนด์แป้งฟรี
มันเป็นการดีที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยถ้วยชากับคุกกี้อาหารซึ่งคุณสามารถเตรียมได้เองโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง มันจะไม่แปลกใจที่ชื่อ "คุกกี้โดยไม่ต้องแป้ง" มีหลายสูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุกกี้ดังกล่าวมีประโยชน์มากและสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปและผู้ที่ทานอาหาร
ตัวอย่างเช่นคุกกี้ข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่ต่ำและอร่อย หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและการปรุงที่ง่ายต่อการปรุงคือมาการองที่ไม่มีแป้ง
ส่วนผสม
อัลมอนด์ป่น (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำตาล (150 กรัม), วานิลลา (2 ช้อนชา), ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร
แป้งอัลมอนด์ผสมน้ำตาลและวานิลลาผสมเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มวลที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยหนึ่งในนั้นเราเพิ่มผงโกโก้ ครอบคลุมรูปแบบกระดาษอบและกระจายคุกกี้ในนั้น ใช้ช้อนในการสร้างเค้กแสงจากมวลเบาครึ่งช้อนของมวลกับโกโก้และวางขอบเข้าด้วยกัน เราจะทำเช่นเดียวกันกับมวลความมืดเพื่อรับคุกกี้ที่มืดและเบา เราอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
หมายเหตุ: ควรใช้ไข่ครึ่งลูก
สูตร 2: นมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเตรียมง่าย ถ้าคุณทำนมอัลมอนด์สำหรับสูตรนี้คุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยแคลเซียมและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งมันเป็นที่พอใจกับรสชาติ
ส่วนผสม: น้ำ (4-3 ถ้วย), อัลมอนด์ (200 กรัม)
วิธีทำอาหาร
แช่อัลมอนด์ในน้ำนานหลายชั่วโมง มันควรจะบวมและนุ่ม มันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าที่จะแช่ไว้ค้างคืน ระบายน้ำวางอัลมอนด์ด้วยน้ำจืดในเครื่องปั่น สับให้เข้ากันและทุบแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าละเอียด เค้กน้ำมันที่เหลือยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถกินได้ ในนมที่ได้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย หากคุณไม่มีเครื่องปั่นเครื่องบดกาแฟจะเข้ามาช่วยในบ้าน บดเมล็ดแล้วเติมด้วยน้ำและความเครียด
สูตร 3: Raffaello Sweets
รักษาตัวเองคนรักและแขกของคุณด้วยขนมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม ในรูปลักษณ์และรสนิยมพวกเขาดูในหนึ่งเดียวเหมือนร้านแบรนด์ "Raffaellki"
ส่วนผสม: อัลมอนด์ (24 ชิ้น), ครีม 33% (60 มล.), ไวท์ช็อคโกแลต (95 กรัม), เนย (25 กรัม), เกลือนิดหน่อย, ชิปมะพร้าว (75 กรัม)
วิธีทำอาหาร
บดแท่งช็อคโกแลต เทครีมและละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเย็นถึงอุณหภูมิห้องเพิ่มมะพร้าว 15-20 กรัมและเนยชิ้นส่วนเกลือ ผัดและอนุญาตให้เย็นดี หลังจากระบายความร้อนด้วยเครื่องผสมและคุณสามารถเริ่มต้นในรูปแบบลูกอม ตักครีมตรงกลางใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วย่างตรงกลางแล้วม้วนเป็นกะทิ เก็บขนมที่เกิดในตู้เย็น
อัลมอนด์ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
บ่อยครั้งที่สูตรอาหารต้องใช้อัลมอนด์กลั่น ทำให้เกิดปัญหาบางอย่างโดยปราศจากความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำความสะอาดพิเศษ เมล็ดของวอลนัทจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีพาพวกเขาออกและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นวางอัลมอนด์ลงในเตาอบประมาณ 10 นาที ทำ! เปลือกจะล้าหลังและเมล็ดจะขาวและพร้อมรับประทาน
