ขมิ้น (ขมิ้น) เป็นพืชสมุนไพรสมุนไพรเครื่องเทศที่เป็นของครอบครัวขิง
วัฒนธรรม oilseed นี้พบการประยุกต์กว้างในยาแผนโบราณอาหารลดความอ้วนงามอุตสาหกรรมอาหาร
ในกระบวนการผลิตนั้นมีเหง้าสีเหลืองส้มของพืชซึ่งเป็นสีย้อมธรรมชาติตามธรรมชาติ
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของขมิ้น
ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) ของเครื่องเทศสีเหลืองแดดจัดซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจากเนื้อสัตว์ผักปลาซอสข้าวข้าวบดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คือ 354 kcal / 100 กรัม ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย:
•สารอาหารหลักและธาตุที่สำคัญที่สุด - สังกะสี, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม;
•วิตามินของกลุ่ม B1, B2, B3, C, E, PP
ขมิ้นทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารเท่านั้นพวกมันจะถูกเติมลงในอาหารในปริมาณที่น้อยมากดังนั้นทั้งวิตามินและมาโครที่มีคุณค่า - และธาตุขนาดเล็กจึงถูกกลืนเข้าไปในปริมาณที่น้อย แต่มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในจำนวนขมิ้นขั้นต่ำ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เหล่านี้เป็นน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบ - เคอร์คูมินแอลกอฮอล์ผู้ป่วยพิมเสน ฯลฯ B
ที่สำคัญที่สุดคือเคอร์คูมินซึ่งเป็นสีย้อมธรรมชาติที่มีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ
มันมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกลดคอเลสเตอรอลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบป้องกันการก่อตัวของโปรตีนอะไมลอยด์
ขมิ้น: ประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพ
เป็นครั้งแรกที่ชาวอินเดียเริ่มใช้ขมิ้นมากกว่าสองหมื่นห้าพันปีมาแล้ว แต่ความมหัศจรรย์ของต้นกำเนิดพืชนี้ไม่ได้สูญเสียความนิยมแม้ในทุกวันนี้
ประโยชน์ของขมิ้นที่มีต่อร่างกายโดยรวมและต่ออวัยวะและระบบแต่ละชนิดนั้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีวัตถุประสงค์เพื่อการป้องกันและรักษาโรค
•การป้องกันโรคมะเร็ง (มะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม, เนื้องอก, มะเร็งเม็ดเลือดขาว); ชะลอการก่อตัวของการแพร่กระจายในโรคที่วินิจฉัย;
•ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับเกลือ (0.5 ช้อนชาแต่ละอัน) ละลายในแก้วน้ำอุ่น - เป็นวิธีการช่วยให้คอในกรณีที่เจ็บคอ; ARVI ช่วยบรรเทาอาการชาหรือนมอุ่น ๆ ด้วยเครื่องเทศ
•ด้วยเคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศทำให้สมองทำงานได้เป็นปกติป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ จำนวนคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่รักษาไม่หายนี้กำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อมจะลดลงเนื่องจากการใช้ขมิ้นอย่างต่อเนื่องประโยชน์ในการป้องกันโรค
•ในกรณีของโรคผิวหนัง (โรคสะเก็ดเงิน, furunculosis, กลาก) ในช่วงเวลาของการกำเริบ - การสมานแผลเร่ง;
•ผลประโยชน์ในสถานะของลำไส้ในอวัยวะทางเดินอาหารและตับเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสารต้านอนุมูลอิสระและดูดซับ ช่วยเพิ่มก๊าซและ bloating;
•ความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายในกรณีที่เป็นพิษ (รวมถึงสารเคมี) พบว่ามีการใช้ขมิ้นเป็นสารดูดซับ;
•มันถูกใช้ในการรักษาโรคไขข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคข้ออักเสบ มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, บรรเทาอาการบวม, มัฟฟินเด่นชัดอาการปวด;
•ลดความถี่ของการปวดหัวไมเกรนโจมตี;
•ขมิ้นทำความสะอาดเลือดและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลในเลือด;
•เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสร้างขึ้นโดยธรรมชาติ, neutralizing ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ของอนุมูลอิสระ
ขมิ้นทำร้ายหรือไม่?
เมื่อเปรียบเทียบกับประโยชน์ของขมิ้นที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสภาพร่างกายน้อยกว่ามาก แต่ก็ยังคุ้มค่าเมื่อพิจารณาว่ามีข้อห้ามในการใช้งาน
•ไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ทั้งในสตรีมีครรภ์และเด็ก แม่พยาบาล เด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบควรงดเครื่องเทศนี้
•โรคไตอักเสบนิ่วในไตหรือสงสัยว่าเป็นโรคนี้ตับอ่อนอักเสบตับอักเสบแผลในกระเพาะอาหารโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารเป็นข้อห้ามใช้ซึ่งขมิ้นสามารถซ้ำเติมโรคและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ;
•การใช้ยาและยาเสพติดพร้อมกับขมิ้นสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ในการรักษาโรค;
•ผลยาชูกำลังสร้างปัญหากับการเข้านอน (หลับไป) เมื่อถ่ายในตอนเย็น
ผลิตภัณฑ์ขมิ้นมีประโยชน์มากกว่าที่เป็นอันตรายถ้าคุณรู้ว่าการวัดและไม่เกินปริมาณ 3-5 กรัมในอาหารประจำวันเช่นเดียวกับการรู้ข้อห้ามและสถานะของสุขภาพของคุณ
ขมิ้นในอาหารของเด็ก: อันตรายหรือผลประโยชน์?
แนะนำเครื่องเทศในอาหารทารกควรค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากหลายคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ การเติมเครื่องเทศลงในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะช่วยอำนวยความสะดวกในการระบุสารก่อภูมิแพ้และการแยกออกจากอาหารประจำวันของทารก
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่สามารถนำมาเมื่อบริโภคในปริมาณน้อยประโยชน์ที่สำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กเพื่อปรับปรุงลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อป้องกันโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวในวัยเด็ก ผู้ปกครองที่ต้องการลดปริมาณการใช้ยาโดยเด็กที่พวกเขาโปรดปรานสามารถค้นหาสูตรอาหารบางอย่างที่มีขมิ้น:
•สำหรับ pharyngitis - ผสมขมิ้นครึ่งช้อนชากับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและละลายวันละ 2-4 ครั้ง การบรรเทาไม่ได้ทำให้คุณต้องรอ
•เลือดออกและเหงือกอ่อนแอมักพบในเด็ก วิธีแก้ปัญหาสำหรับการล้างจากน้ำอุ่นหนึ่งแก้วโดยการเติมขมิ้นครึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยได้
•เมื่อบาดแผลผงขมิ้นช่วยในการหยุดเลือดอย่างรวดเร็วด้วยการเผาไหม้จะช่วยรักษาแผลโดยเร็วที่สุด (ควรผสมในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำว่านหางจระเข้และนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ)
•ช่วยแก้ปัญหาสิวที่เกิดจากการขมิ้นด้วยการเติมน้ำ
ขมิ้นในอาหารลดน้ำหนักประโยชน์และอันตราย
ขมิ้นถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและโรคอ้วน, การเผาผลาญปกติ, เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและเครื่องดื่ม
ควรบริโภคขมิ้นหากการป้องกันโรคนั้นล่าช้าและมีหนึ่งในปัญหาหลักของโรคอ้วนทั้งชายหญิงและเด็กหรือมีน้ำหนักเกินหรือไม่? ลองทำความเข้าใจกับปัญหานี้
ขมิ้นมีโครงสร้างคล้ายกับขิงที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายซึ่งใช้ในการลดน้ำหนักในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เคอร์คูมินช่วยลดการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อและลดความอยากอาหารที่มีรสหวานและไขมันซึ่งช่วยลดขั้นตอนการลดน้ำหนักที่ยากและยาวนาน สูตรลดน้ำหนักทั้งหมดควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนิ่วหรือโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของถุงน้ำดีเช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์แม้ผู้ที่คิดว่าตัวเองแข็งแรง หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะลองรับประทานอาหารใหม่ ๆ หรืออาหารที่เป็นที่รู้จักมายาวนานให้ลองใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงของสุขภาพของพวกเขา
การใช้ขมิ้นและยาเกินขนาดมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกถึงความขมขื่นในปาก, อิจฉาริษยา, อาการกำเริบของโรค (โรคนิ่ว, ถุงน้ำดีอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, กระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ ) ในกรณีที่มีอาการวิตกกังวลควรไปพบแพทย์ทันที
สูตรลดความอ้วนที่มีประโยชน์กับขมิ้น
เพื่อให้ขมิ้นเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักจะใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มประจำวันหลักสูตรแรกและครั้งที่สองหรือในสูตรพิเศษที่เรานำเสนอในบทความนี้ คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาของแคลอรี่ของขมิ้นเนื้อหาในสูตรมีน้อยมาก เมื่อใช้เครื่องเทศในอาหารที่มีคุณค่าทุกวันปาฏิหาริย์แน่นอนจะไม่เกิดขึ้น แต่คุณสามารถลอง
1. สมูทตี้กับขมิ้นผักขมและแตงกวา
บดด้วยผักขมหนึ่งกำมือแตงกวา 150-200 กรัมสีเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี) เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำมะนาวสด 0.5 ช้อนชา
2. เครื่องดื่มนมน้ำผึ้ง
สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลาสองสัปดาห์วันละ 2 ครั้งเราขอแนะนำเครื่องดื่มต่อไปนี้: นมอุ่น 1 แก้ว + ขมิ้นและพริกไทยแดง + 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
3. Kefir ดื่มกับขิงและขมิ้น
ใน 1 ถ้วยของ kefir nonfat (หรือมีไขมันไม่เกิน 1%) เพิ่ม 0.5 ช้อนชา ขิงและขมิ้นผสม ดื่มระหว่างมื้ออาหาร
4. ชากับอบเชยและขมิ้นสำหรับการลดน้ำหนัก
ในครึ่งลิตรของน้ำเดือดเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชาคัสตาร์ด, ช้อนชาน้ำผึ้ง, ซินนามอนและขมิ้น, ขิงเล็กน้อย ดื่มชาเล็กน้อยเย็นวันละครั้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าเพราะมันมีผลโทนิค)
เป็นที่น่าสังเกตว่าขมิ้นนั้นดีมากเป็นส่วนผสมเสริมในสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังคงเป็นพื้นฐานของการลดน้ำหนัก - ยึดมั่นกับอาหาร จำกัด การบริโภคของหวานและไขมันการออกกำลังกายวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ขมิ้นซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยมีผู้ชื่นชอบเป็นจำนวนมากในหมู่นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย แต่เมื่อมันปรากฏออกมาจากบทความนี้มันมีทั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณสมบัติที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะใช้ขมิ้นเป็นสารเติมแต่งอาหารสามารถแก้ไขได้เพียงอย่างเดียวโดยอาศัยรสนิยมของคุณและคำนึงถึงสถานะของสุขภาพของสิ่งมีชีวิตของคุณเอง
