อาหารฉบับที่ 3 หมายถึงการรักษาและใช้สำหรับโรคลำไส้เรื้อรังมาพร้อมกับอาการท้องผูกในช่วงเวลาที่ไม่มีอาการกำเริบหรือไม่ชัดหรืออาการกำเริบอาการกำเริบ มันเป็นลักษณะของอาหารประจำวันซึ่งมีโปรตีนในปริมาณปกติ (จาก 100 ถึง 120 กรัม), ไขมัน (จาก 100 ถึง 120 กรัม), คาร์โบไฮเดรต (จาก 400 ถึง 450 กรัม), เกลือแกง (15 กรัม) และฟรี ของเหลว (1.5 ลิตร) ค่าพลังงานของอาหารคือ 3,000 ถึง 3,500 kcal ต่อวัน อาหารให้ 4-6 มื้อต่อวัน
เมนู จำนวนอาหาร 3 รวบรวมโดยใช้อาหารและอาหารที่สามารถกระตุ้นการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ ในขณะเดียวกันอาหารที่ทำให้เกิดการหมักและการผุและส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ควรได้รับการยกเว้น ดังนั้นอาหารนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ normalizing ฟังก์ชั่นของลำไส้และกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
อาหารที่บริโภคเข้าไป จำนวนอาหาร 3ไม่ควรถูกบดขยี้นึ่งหรือต้มหรืออบ ควรกินผักและผลไม้สด อุณหภูมิของอาหารเย็นไม่ควรต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียสอุณหภูมิของอาหารจานร้อนไม่ควรเกิน 62 องศาเซลเซียส
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้พร้อมกับอาหารที่ 3 ได้แก่ :
- ขนมปังโฮลวีตบางครั้ง - ขนมเค้ก (มีเนื้อแอปเปิ้ลและไส้อื่น ๆ );
- ซุปบนน้ำซุปอ่อนเนื้อสัตว์หรือปลาหรือน้ำซุปผัก, Borscht, ซุปบีทรูท, ซุปผลไม้;
- เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว), สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง) และปลา (หอกคอน, ทรายแดง, ปลาคอด, หอก, ปลาคาร์พ) ในรูปแบบต้มหรืออบ ไส้กรอกหมอแฮมไขมันต่ำ
- หัวผักกาด, แครอท, มะเขือเทศ, บวบ, ฟักทองในสลัด, กับข้าว, Casseroles; กะหล่ำดอกยังต้มและกะหล่ำปลีสีขาว, ถั่วเขียว, ถั่วเขียวต้ม;
- บัควีทแบบร่วนและโจ๊กลูกเดือยที่ต้มในน้ำ (เป็นไปได้ด้วยการเติมนม)
- ไข่ลวก, ไข่เจียวนึ่ง, ไข่เจียวโปรตีน
- acidophilus, kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, ชีสกระท่อมสด (รวมถึงพุดดิ้งและชีสเค้ก), ชีสอ่อน, นม (ในจาน), ครีม (ในจาน);
- ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกซึ่งสามารถบริโภคในปริมาณมากทั้งดิบและในอาหารและน้ำผลไม้) ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ (พรุน, แอปริคอตแห้ง, แอปริคอต, ลูกเกด) ในรูปแบบต่าง ๆ ; แยม, แยม, แยม, น้ำตาล, น้ำผึ้ง; ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายกานพลูใบกระวานเล็กน้อย ซอสขาว, ซอสผลไม้;
- ชาน้ำซุปกุหลาบป่า
- เนย (ในจาน) มีความอดทนดีอนุญาตให้ใช้ไขมันผัก
- สลัดจากผักสดและ vinaigrettes ด้วยน้ำมันพืช, ผักคาเวียร์, สลัดผลไม้, ชีสอ่อน, แฮร์ริ่ง, เนื้อสัตว์และปลาเยลลี่
- ชากาแฟจากสารทดแทน ยาต้มสะโพกกุหลาบและรำข้าวสาลีน้ำผักและผลไม้ (พลัมแอพพริคอตแครอทมะเขือเทศ ฯลฯ )
เมื่ออาหารจำนวน 3 เป็นไปไม่ได้ เสริมอาหารของคุณ:
- ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้งจากแป้งพรีเมี่ยม, ขนม, ธัญพืชบด, เยลลี่, โกโก้, ช็อคโกแลต, ชาและกาแฟที่แข็งแกร่ง, เห็ด, หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ไขมันปรุงอาหาร, เนื้อแกะและเนื้อหมู
- อาหารที่มีไขมันและเผ็ดเนื้อรมควัน
- น้ำผึ้งแยมแยมผิวส้มพาสเทลคาราเมลนม
- ซอสเผ็ดและไขมัน, มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทย
ตัวอย่างเช่นอาหารประจำวันสำหรับอาหารหมายเลข 3 สามารถแสดงโดยเมนูต่อไปนี้:
สำหรับอาหารเช้ามื้อแรกจะมีการสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไข่เจียวไอน้ำและถ้วยชา
อาหารเช้าที่สองประกอบด้วยแอปเปิ้ลสด
ในมื้อเย็นคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติด้วยครีมเปรี้ยวเนื้อต้มกับหัวบีทตุ๋นและผลไม้แช่อิ่ม
อาหารเย็นประกอบด้วยกะหล่ำปลียัดไส้ผักบัควีท groats กับคอทเทจชีสและชา
ในเวลากลางคืนคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้ว
นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยคุณสร้างเมนูสำหรับอาหารลดน้ำหนัก 3 และทำให้มันอร่อยและหลากหลาย
เขียวชอุ่ม
ส่วนผสม:
1. น้ำซุปผัก - 300 มล.
2. beets - 1 ชิ้น,
3. แครอท - 1 ชิ้น,
4. รากสีขาว - 20 กรัม
5. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
6. หัวหอม - 1 ชิ้น,
7. เนย - 2 ช้อนชา
8. มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
9. สีน้ำตาล - 40 กรัม
10. ผักโขม - 40 กรัม
11. แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
12. ไข่ - 1 ชิ้น,
13. ครีม - 3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เราตัดหัวผักกาดแครอทและรากสีขาวด้วยฟางจากนั้นเราก็เติมด้วยน้ำซุปเล็กน้อย
2. แนะนำหัวหอมและมะเขือเทศวางลงในผัก
3. ในน้ำซุปเดือดนำมันฝรั่งที่หั่นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตามด้วยผักต้มเคี่ยวสีน้ำตาลและผักโขม
4. นำทุกอย่างไปต้มปรุงด้วยแป้งร้อนด้วยน้ำมันและน้ำซุปเจือจางเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟใส่จานครึ่งหนึ่งของไข่ต้มครีมและสมุนไพร
เนื้อม้วนนึ่ง
ส่วนผสม:
1. เนื้อไม่ติดมัน - 60 กรัม
2. นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
3. ไข่ขาว - 3 ชิ้น,
4. แครอท - 1 ชิ้น,
5. เนย - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เนื้อสับผสมกับนมไข่ขาวเกลือและนวดให้เข้ากัน
2. วางมวลที่เป็นผลลัพธ์ไว้ในชั้นบาง ๆ บนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ใส่แครอทที่หั่นบาง ๆ ไว้ตรงกลางแล้วหมุนให้เป็นม้วนจากนั้นค่อย ๆ วางลงบนแผ่นอบและทำอาหารสำหรับคู่ ก่อนเสิร์ฟเทน้ำมันหรือซอส
ลูกเกดเยลลี่
ส่วนผสม:
1. ลูกเกด - 30 กรัม
2. น้ำตาล - 15 กรัม
3. เจลาติน - 3 กรัม
4. น้ำ - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากการเรียงลำดับและล้างผลเบอร์รี่ให้นวดพวกเขาในชามที่ไม่รวมตัวกับออกซิเจนแล้วเทน้ำต้มเล็กน้อยและบีบน้ำใส่ในตู้เย็น
2. เทเจลาตินด้วยน้ำต้มสุกเย็นทิ้งไว้ 30-40 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. เติมเยื่อกระดาษด้วยน้ำร้อนต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นกรองและนำน้ำซุปไปต้ม
4. ใส่น้ำตาลนำโฟมออกแนะนำเจลาตินที่เตรียมไว้และคนให้ละลายเจลาติน
5. เทน้ำคั้นคนให้เข้ากันเทลงในพิมพ์และทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
ความคิดเห็น
