พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูยัดไส้ ทำให้มันง่ายพอและผลลัพธ์ก็คืออาหารวันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
แซลมอนสีชมพูยัดไส้ทำหน้าที่เป็นจานอิสระ เป็นอาหารเสริมคุณสามารถส่งผักสด
แซลมอนสีชมพูยัดไส้ - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ตัวเลือกการปรุงอาหารสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้มีมากมาย เห็ดข้าวบัควีทผักและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นไส้
หากคุณเตรียมซีเรียลแล้วพวกเขาจะต้มล่วงหน้าและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น ผักและเห็ดสำหรับการคั่วหรือสตูว์
ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นน่าเสียใจและกระดูกสันหลังถูกนำออกมา ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากไม่มีการเจาะหรือบาดแผล จากนั้นปลาจะถูกยัดและเย็บแผล ผลลัพธ์ควรเป็นซากทั้งหมด
จากนั้นนำปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที คุณยังสามารถอบปลาในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
สูตร 1. แซลมอนสีชมพูยัดไส้
ส่วนผสม
ซากสีชมพู
ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือ
สองหัวหอม;
100 กรัมชีส
สี่เห็ด
มายองเนส 80 กรัม
กระเทียมสามกลีบ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูผ่าตามท้องไส้ออกสันและกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมด โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้
2. ในจานลึกผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา ปอกเปลือกกระเทียมและบีบมันผ่านการกดกระเทียมลงในมายองเนส คน
3. น้ำจิ้มที่ได้จากการอัดจาระบีที่อุดมไปด้วยปลาทั้งภายในและภายนอก หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เห็ดของฉันสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอด ปอกหัวหอมและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สามขูดชีส ผสมเห็ดกับชีสและหัวหอมเกลือและพริกไทย
5. ไส้ปลายัดไส้อัดแน่นไส้กรวดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสีแดง
สูตร 2. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ข้าว
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม
ไข่สองฟอง
สามศิลปะ ล. ข้าว;
เครื่องเทศและเกลือ
ชีส 50 กรัม
พวงของผักใบเขียว;
หัวหอมและแครอท
วิธีทำอาหาร
1. เราล้างข้าวให้สะอาดใต้ก๊อกจากนั้นเทน้ำเดือดแล้วต้มจนสุก เย็น หัวหอมสะอาดและตัดอย่างประณีต ล้างผักให้แห้งและสับ ผสมข้าวเย็นกับผักใบเขียวและหัวหอม ทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชีสขนาดใหญ่สาม
2. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูผ่ากลางแล้วนำสันเขาออก ใช้แหนบกำจัดกระดูกเล็ก ๆ เนื้อที่เหลืออยู่บนสันถูกตัดด้วยมีดสับละเอียดและเต็มไปด้วยนม บีบเนื้อปลาออกจากนมเล็กน้อยผสมกับข้าวเติม เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยหอม
3. เติมปลาด้วยการบรรจุเพิ่มค่อยๆ จากนั้นเราเย็บอย่างระมัดระวังตัดหรือเราย้อนซากด้วยด้าย วางบนแผ่นอบและอบที่ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตร 3. บัควีทแซลมอนสีชมพูยัดไส้
ส่วนผสม
โซบะ - แก้ว
หัวหอมใหญ่
ซากสีชมพู
เนย;
พริกไทยและเกลือ
มะนาว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบัควีทต้มและใส่ซีเรียลลงในกระชอนเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ปอกเปลือกหัวหอมและสับพวกเขา ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทบัควีทลงในกระทะและผสมกับหัวหอม เกลือพริกไทยและเปลี่ยนเป็นชามเพื่อให้โจ๊กเย็น
2. ไส้ในไส้ในลำไส้ทำให้บาดแผลที่บริเวณท้อง ตัดมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาถูด้านในของปลา ข้างในปลาวางโซบะด้วยหัวหอม ทำแบบนี้ค่อยๆเติมซากให้แน่น ใส่เนยสองสามชิ้น ค่อยๆเย็บหน้าท้องด้วยด้ายสีสดใส
3. ห่อปลาที่เตรียมไว้ด้วยฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอาแผ่นฟอยล์ด้านบนออกเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูแดง
สูตร 4. แซลมอนสีชมพูยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม
เนย 50 กรัม
เบคอนหมู 200 กรัม
เกลือป่นและพริกไทยดำ
หัวหอมใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ละลายปลาตอนกลางคืน ล้างใต้ก๊อกและไส้ ดึงสันตัดครีบออก แยกเนื้อออกจากผิวอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะยังคงไม่บุบสลาย
2. บิดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมและน้ำมันหมูที่ปอกเปลือกแล้วยังสับในเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยและผสมสับละเอียด
3. วางเนื้อสับลงบนครึ่งหนึ่งของปลารักษารูปร่างและปิดด้วยครึ่งปีหลัง ค่อยๆเย็บปลาด้วยด้าย
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาเนยปลาแซลมอนสีชมพูและวางบนฟอยล์ ห่อซากให้แน่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณสี่สิบนาที ใส่ปลาลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ประดับด้วยมะนาวและสมุนไพร
สูตร 5. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ไข่
ส่วนผสม
ซากสีชมพู
น้ำมันดอกทานตะวัน
หัวโค้ง;
ไข่ - สามชิ้น;
เครื่องเทศและเกลือ
ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูลำไส้ล้างหัว เปิดปลาวางท้องลงยืดด้านข้างและกดให้แน่น นำกระดูกออกอย่างระมัดระวังเอาสันออก เอาเนื้อออกจากผิวหนัง
2. ปอกเปลือกเนื้อออกจากปลาและบดเป็นเครื่องปั่น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง ต้มไข่และสับเป็นชิ้น ใส่หัวหอมสับไข่และผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ผัดบรรจุด้วยมือของคุณ
3. วางเนื้อสับลงบนผิวแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เย็บปลาด้วยด้ายสีสดใสและวางซากลงบนแผ่นอบไขมัน ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียสนำปลาออกเย็น ๆ คลายด้ายแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่จานที่ทำจากผักกาดหอมและผักใบเขียว
สูตร 6. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ชีส
ส่วนผสม
แซลมอนสีชมพู - ซาก
เกลือและน้ำตาล
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก
นม
200 กรัมชีส
มะเขือเทศสด
วิธีทำอาหาร
1. ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูละลายตัดกระดูกสันหลังและกำจัดกระดูกทั้งหมด ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวเสียหาย
2. จาระบีซากนอกและจาระบีอย่างมากมายด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือแล้วโรยน้ำตาล เอาปลาใส่ในถุงมัดมันแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
3. ตีห้าฟองในชามเทนม 100 มล. เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดไข่เจียว จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด วางเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่น 200 C
4. ตัดชีสเป็นชิ้นพอหนา วางไว้บนซากปลาแซลมอนสีชมพูที่เปิดอยู่ จากนั้นใส่ไข่เจียวลงไปครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยครึ่งหลังและเย็บในสถานที่ของการตัด
5. Deco cover ด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกและวางซากปลาลงบนมัน อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ในเวลาเดียวกันทุกๆ 10 นาทีจะครอบคลุมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ
สูตร 7. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ "วันหยุด"
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพู 1.5 กก.
มายองเนส;
กุ้ง - 300 กรัม
ชีส - 50 กรัม
หัวหอม - สามชิ้น;
ผักใบเขียวพริกไทยดำและเกลือ
แครอท - 2 ชิ้น
มะนาว
วอลนัท - ครึ่งถ้วย
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและไส้ปลาแซลมอนสีชมพูโดยไม่ต้องตัดหางและหัว ล้างซากสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง จากนั้นถูด้านนอกและด้านในด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ ปอกเปลือกกุ้งและหั่นให้เหลือสองสามชิ้นเพื่อเสิร์ฟ ผสมชีสขูดกับมายองเนส
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดหยาบ ใส่ในกระทะและเคี่ยวไฟปานกลางจนนิ่ม ใส่ถั่วและกุ้งหั่นฝอย ผัดเกลือและพริกไทย
3. นำซากปลามาเย็บบริเวณท้องด้วยด้ายในครัว Deco ครอบด้วยกระดาษฟอยล์ ถูปลาด้วยมายองเนสและชีสและวางบนฟอยล์ ปกคลุมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบน เทน้ำบน Deco ใส่ในเตาอบสี่สิบนาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกจากด้านบนและอบในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ปลาเสร็จแล้วบนจานและตกแต่ง
สูตร 8. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ผัก
ส่วนผสม
ซากสีชมพู
ศิลปะ ล. น้ำมะนาว
200 กรัมถั่วแช่แข็ง
พริกไทย, โหระพาแห้งและเกลือ
แครอทขนาดกลาง
ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
พริกหยวกครึ่ง
100 กรัมชีส Suluguni และรัสเซีย;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แชมเปียนแช่แข็ง 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดปลาตัดไปทางด้านหลังและอุทรมัน ตัดเล็ก ๆ ที่ฐานของหัวและหางและเอาสัน นำเหงือกออกเอากระดูกเล็ก ๆ และล้างซากศพภายใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ถูด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันแล้วหมักต่ออีกหลายชั่วโมง
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วนำไปทอด จากนั้นใส่เห็ดแครอทขูดหยาบพริกสับและเคี่ยวกวนจนนิ่ม ใส่ถั่วสับใส่อีกสามนาทีแล้วปิดไฟ ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและใบโหระพา ในส่วนผสมผักอุ่นใส่ชีสก้อนเล็กสับและผสม
3. วางปลาหน้าท้องลงและวางไส้ให้แน่นพอ มัดซากด้วยด้ายในครัว ใส่ปลาในถุงอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ปลาอยู่ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที
สูตร 9. แซลมอนสีชมพูยัดไส้มันฝรั่ง
ส่วนผสม
แซลมอนสีชมพู
สีเขียว;
มันฝรั่ง;
เครื่องเทศและเกลือ
หัวหอม;
แครอท
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นให้เล็กที่สุด แครอททำความสะอาดและใหญ่สาม หัวหอมปลอดจากแกลบและสับละเอียด บดสีเขียว ผักและสมุนไพรทั้งหมดจะถูกพับในชามลึกเกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสม
2. แซลมอนสีชมพูตัดหางและหัว เราทำแผลตามหลังและเอาเครื่องในออกจากกรงและสันเขา อีกครั้งล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูและถูด้วยเกลือ บรรจุปลาที่มีส่วนผสมผักย้อนกลับด้วยด้ายครัวและใส่ในถุงอบ เราปิดแพ็คเกจทั้งสองด้านด้วยคลิปพิเศษ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เราอบปลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเปิดกระเป๋าเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีสีน้ำตาลด้านบน
สูตร 10. แซลมอนสีชมพูยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น
ส่วนผสม
แซลมอนสีชมพู
มะนาว
เกลือผักชีฝรั่งแห้งน้ำตาลและพริกไทยป่น
กะหล่ำปลี 200 กรัม
วางมะเขือเทศ 10 กรัม
หัวหอม;
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
แครอท
วิธีทำอาหาร
1. ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีต ทำความสะอาดแครอทและสามขนาดใหญ่ หัวหอมปอกเปลือกปอกเปลือกสับละเอียดด้วยมีด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะครึ่งหนึ่งวางบนเตาแล้วทอดหอมใหญ่ในกระทะจนโปร่งใส เพิ่มแครอทไปที่หัวหอมและทอดอีกสามนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีกับผักและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยผักชีแห้งและน้ำตาล เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก
2. แซลมอนสีชมพูทำแผลตามหลังนำสันเขาและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก เราล้างซากสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง
3. บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย หมักเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทั้งด้านในและด้านนอก
4. ยัดไส้ปลาที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น มัดด้ายในครัวกระจายบนแผ่นอบและอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
แซลมอนสีชมพูยัดไส้ - คำแนะนำและเคล็ดลับจากพ่อครัวพ่อครัว
- เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำก่อนนำไปอบในหัวหอมมายองเนสและน้ำมะนาว
- หากคุณเก็บปลาไว้ในน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงมันจะออกมาอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ
- ใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง หากคุณหักโหมกับพวกเขาให้ฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลา ปลาพริกไทยดำเกลือน้ำมันพืชและน้ำมะนาวดีที่สุดสำหรับปลานี้
- อบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์เพื่อให้คุณประหยัดน้ำและรสชาติของปลาทั้งหมด
