ไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลผักพาสต้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจากเนื้อสัตว์นี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นไก่พร้อมข้าว มันร้อนมากมันอร่อยและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับไก่ข้าว - หลักการทั่วไป
การเตรียมอาหารใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม ไก่หรือชิ้นส่วนควรละลายละลายแห้งหั่นให้แห้ง หากจำเป็นให้เรียงลำดับและล้างออกให้สะอาด หากรวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ทำความสะอาดล้างละลายตัดและลูบ อันที่จริงแล้วมันสะดวกมากที่จะเริ่มทำอาหารเมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วและกำลังรอช่วงเวลากว่าทุกครั้งที่คุณปีนหาสิ่งใหม่และจำเป็นในตู้เย็นหรือตู้
หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารทอดหรืออบอาหารได้โดยตรง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการไก่กับข้าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี
โดยปกติแล้วเนื้อจะถูกทอดเล็กน้อยก่อนจากนั้นก็ผสมกับซีเรียลดังนั้นทุกอย่างก็พร้อมในเวลาเดียวกัน แต่คุณสามารถดองไก่แล้วเวลาในการรักษาความร้อนจะลดลง หากคุณต้องอบซีเรียลและไก่ควรวางส่วนผสมบนแผ่นอบในเวลาเดียวกัน แต่คุณควรตรวจสอบปริมาณของเหลวมิฉะนั้นข้าวจะยังคงรุนแรง
คุณลักษณะที่โดดเด่นของเครื่องปรุงร้อนนั้นได้มาจากส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ใช้: ทั้งข้าวและไก่ในตัวมันเองมีรสชาติที่ค่อนข้างสด แต่พวกเขาดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องเทศผักเครื่องเทศซอสและส่วนผสมอื่น ๆ
สูตรไก่และข้าว: ทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
•กลองไก่ - 8 ชิ้น;
•ข้าวสวย - 250 กรัม
•เนย - 50 กรัม
•หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น
สำหรับซอสนม:
•นมที่มีปริมาณไขมันสูง - ครึ่งลิตร
•มายองเนส 1 ถ้วย;
•กระเทียม - 5 กลีบ
นอกจากส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้นำพาร์สลีย์สดครึ่งมัดน้ำมันดอกทานตะวันขนาดใหญ่สี่ช้อนสำหรับทอดเกลือจำนวนเล็กน้อยหากต้องการและผงออลสไปซ์สีดำที่ต้องการ
วิธีทำอาหาร:
1. ในขณะที่คุณกำลังทำอาหารสำหรับทำขนมวางเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยอุ่นลงในกระทะและทอดจนเหลืองทอง
3. ล้างข้าวสวยในน้ำหลาย ๆ หากคุณยังคงมีซีเรียลข้าวชนิดใดที่บ้านคุณสามารถผสมมันได้ดังนั้นอาหารจะออกมาอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ผสมซีเรียลข้าวกับหัวหอมทอดและใส่ในรูปแบบที่ลึกขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือพริกไทยเทลงในน้ำที่กรองผ่านตัวกรองเพื่อให้น้ำไม่ครอบคลุมธัญพืช แต่ปรากฏขึ้นมาจากใต้เล็กน้อย
4. ละลายขาไก่ให้เข้ากันใส่ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทยดำพักไว้ในชามใบเล็กทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ขาไก่หมักในรูปแบบข้าวกับหัวหอมใส่ในเตาอบร้อนและอบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศา อย่าเปิดอุณหภูมิที่สูงมากเพราะขาไก่อาจไม่อบ แต่จะไหม้มากและนอกจากนี้น้ำจะไหลออกมาจากพวกเขาและพวกเขาจะไม่ฉ่ำอีกต่อไป
6. ในขณะที่ข้าวกับหัวหอมและขาไก่อบให้เตรียมซอสนมตามสูตรต่อไปนี้: ใส่มายองเนสลงในนมอุ่น ๆ ที่อุณหภูมิห้องแล้วบีบกลีบกระเทียมผ่านกระเทียม หากคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์เม็ดเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดนมให้ทั่วด้วยกระเทียมและมายองเนสจนเนียน
7. เมื่อข้าวที่มีขาไก่และหัวหอมนุ่มเปิดประตูเตาอบเติมซอสนมจานปรับอุณหภูมิเตาอบที่ 220 องศาและวางไว้บนจนเดือดนม
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างประณีต
9. หลังจากซอสนมเดือดเปิดเตาอบเอาแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาทั้งหมดครอบคลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้นมเย็นและแช่เล็กน้อย
10. ใส่กลองไก่ที่เตรียมและระบายความร้อนด้วยข้าวเล็กน้อยบนจานเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง ถัดจากขาไก่อบและข้าวคุณสามารถใส่ผักสดหั่นบาง ๆ
สูตรไก่และข้าว: ทีละขั้นตอนกับผัก
ส่วนผสม:
•ข้าวใด ๆ - 1.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม
•หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
•พริกหยวก - 1 ชิ้น;
•มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
•ถั่วเขียวแช่แข็งจำนวน 2 หยิบ;
•ซากไก่ขนาดเล็ก
•ซอสมะเขือเทศขนาด 250 มล.
•ครีม - ครึ่งแก้ว
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
•หัวหอม
• 1 แครอท
•วางมะเขือเทศ - 20 มก.
•ผงพริกไทยดำเกลือ - 10 กรัมละ
•น้ำมันพืช - 30 มล.
•แป้ง - 30 กรัม
นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล. สำหรับย่างผักปาปริก้าปรุงรสกับพื้นครึ่งแพ็ค, น้ำตาลทรายบดเล็กน้อยเพื่อให้ความหวานของจาน, เกลือเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสามหรือสี่กลีบเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเกาะเล็กน้อย ใช้กระเทียมแบบโฮมเมดเพราะมันเผ็ดที่สุดและมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น และคุณจะต้องเตรียมน้ำครึ่งแก้วที่ผ่านการกรองแล้วบวกหนึ่งแก้วสำหรับซอสมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
1. แครอทปอกเปลือกหัวหอมล้างสับหัวหอมด้วยเกล็ดเล็กสับแครอทบนกระต่ายขูดที่มีฟันขนาดใหญ่ ที่พริกหยวกตัดก้านเอาเมล็ดออกล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทมะเขือเทศเป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำร้อนเอาเปลือกออกสับเยื่อกระดาษด้วยมีดปอกเปลือกกระเทียมและบีบผ่านกระเทียม เอาพริกหยวกไม่ใช่สีแดงและไม่ใช่สีส้มเนื่องจากสีดังกล่าวมีมะเขือเทศและแครอทอยู่แล้ว แต่ควรใช้สีเขียวเพื่อให้โดดเด่นในจานที่ทำเสร็จแล้ว
2. ล้าง groats ข้าวในเครื่องกรอง, เทน้ำหลายครั้งใส่ผ้าขนหนูกระดาษและแห้งเล็กน้อย (คุณสามารถแห้งในกระทะที่อบอุ่นและแห้งประมาณ 1-2 นาที แต่เพียงเพื่อที่จะไม่เผาไหม้) ผสมข้าวแห้งเล็กน้อยกับผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยดำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ในชามเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ข้าวอิ่มตัวด้วยน้ำผัก
3. ในขณะที่ข้าวกำลังทำการต้มเตรียมซากไก่: สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยขวานทำอาหารพิเศษล้างด้วยน้ำไหล หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับซากไก่คุณสามารถนำส่วนของไก่แต่ละชิ้นไปได้เช่นกลองปีกปีกหน้าอก ถูชิ้นไก่ด้วยเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามต้องการ
4. ก่อนอื่นให้ใส่ผักและ groats ข้าวจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางชิ้นไก่ด้านบนด้วยส่วนผสมของข้าวและผักแบนให้เข้ากันด้วยช้อนเทน้ำครึ่งแก้วโรยด้วยพริกขี้หนูดินด้านบน
5. ใส่กระทะกับเนื้อหาทั้งหมดในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 200-220 องศา หลังจากเวลาเปิดประตูเตาอบปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ลดความร้อนถึง 160 องศาและอบจนธัญพืชและผักจะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์และของเหลวระเหย หากของเหลวระเหยไปหมดแล้วและธัญพืชยังคงแข็งอยู่ให้เทน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยเอาฟอยล์ออกแล้วอบจนกว่าซีเรียลจะนิ่มและเปลือกสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
6. เตรียมซอสมะเขือเทศดังต่อไปนี้: ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมที่มีเศษเล็ก ๆ แครอท - บนกระต่ายขูดที่มีฟันซี่เล็ก ๆ คนสัญจรในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงในผักผัดทอดเล็กน้อยใส่แป้ง (ก่อนใส่แป้งลงไปทอดในกระทะที่แห้ง) ผัดผักให้ร้อนด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วเกลือคุณสามารถใส่ใบผักชีฝรั่งเพิ่มพริกไทยดำต้มนานหลายนาที
7. ผสมซอสมะเขือเทศเย็นที่ปรุงสุกแล้วด้วยครีมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มหยิกน้ำตาลเพิ่มกระเทียมสับและเทลงในกระทะกับผักข้าวและไก่และความร้อนในเตาอบเล็กน้อย
8. วางจานเสร็จเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานที่แบ่งไว้แล้วใส่ไก่แต่ละแผ่นแล้วใส่ผักสดที่อยู่ติดกัน
ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับไก่ข้าว - เทคนิคและเคล็ดลับ
•คุณสามารถใช้ซีเรียลข้าวชนิดใดก็ได้สำหรับทำอาหาร: น้ำตาล, ขาว, เม็ดยาว, เม็ดกลม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเพียงจำไว้ว่าเวลาที่กำหนดสำหรับการทำอาหารอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตรอาหารที่ระบุไว้
•เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ไฟโปรดใช้กระทะที่มีกำแพงหนากระทะเหล็กหล่อหม้อต้มหรือรูปแบบที่ทนความร้อนได้ดี ข้าวมีความไม่แน่นอนและมักจะเกาะอยู่ที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะบรรจุในระหว่างกระบวนการอบร้อน - พิจารณาข้อเท็จจริงนี้
•อย่ากลัวการทดลองอย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนผสมของคุณลงในสูตรพื้นฐานให้รสชาติอาหารจานพิเศษความชุ่มฉ่ำและความสว่าง มันอาจเป็นผัก: พริก, แครอทเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ มันอาจเป็นผักใบเขียวนมหรือซอสมะเขือเทศ มันเป็นข้าวไก่ที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเห็ดทอดเล็กน้อยลงในจานและสำหรับรสชาติคุณสามารถใช้เห็ดแห้งที่บดแล้ว ทานเล่น
