แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นปรุงโดยง่าย จานเสร็จมีรสชาติดั้งเดิมและอ่อน
ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นตัวแทนของปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ดีและมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย ปลาดังกล่าวสามารถใช้งานได้โดยเด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
หลักการทั่วไปของการทำแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ
ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสำหรับการอบอาหารในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้ปลาแช่เย็น
แนะนำให้ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งและไม่ทอด หากเนื้อปลามากเกินไปในเตาอบผลิตภัณฑ์จะแห้ง มีความจำเป็นต้องดับไฟไม่เกิน 40 นาที
เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำคุณต้องแช่มันในน้ำดอง สำหรับหมักจำเป็นต้องใช้น้ำส้มหรือน้ำมะนาวมายองเนสและหัวหอม
เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาประเภทนี้คือเกลือพริกไทยดำผักชี เครื่องเทศจำนวนมากสามารถฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลาได้
ควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ก่อนที่จะนำส่วนผสมไปต้ม
คุณสามารถอบปลาและมันฝรั่งด้วยผักเห็ดครีมเปรี้ยวไข่
ฟอยล์ทำอาหารจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่อบในนั้นรวมถึงรสชาติและรสชาติตามธรรมชาติ ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คุณต้องห่อส่วนผสมให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นฟอยล์ลงบนพื้นผิวงานวางส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับอีกครึ่ง จากนั้นฟอยล์จะถูกบีบอัดในรูปแบบของผลิตภัณฑ์และบรรจุในเตาอบ
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบในรูปแบบพิเศษ กำลังการผลิตจะต้องครอบคลุมเพื่อให้แน่ใจว่าการปิดผนึกที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
เสิร์ฟจานที่ดีขึ้นในรูปแบบของความร้อน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเลือกผักใบเขียว
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบในซอสนม
ส่วนผสม
เนย - 45 กรัม
เกลือ - 20 กรัม
แซลมอนสีชมพู - 520 กรัม
พริกไทยดำป่น - 15 กรัม
ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
มันฝรั่ง - 560 กรัม
นม - 165 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ละลายแซลมอนสีชมพู แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งไว้ทำความสะอาดผิวด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อให้มันสะอาด
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
โพสต์เนื้อ
โรยด้วยพริกไทย
ปรุงรสด้วยเกลือ
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง ตัดเป็นวงกลม
วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนเนื้อ
ในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อขับไข่
เทนมในนั้น
ใช้เครื่องผสมเตรียมซอสนม
เทส่วนผสมเหลวที่ด้านบนของมันฝรั่งกับปลา
เปิดเตาอบในโหมด 180 องศา
วางกระทะที่มีส่วนผสมในนั้น
นำเข้าอบจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อมประมาณ 45 นาที
นำแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับจาน
ตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ เทลงบนเนื้อหาของกระทะ
ทำให้จานเย็น
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรับประทาน
เสิร์ฟจานที่มีสีเขียวมากมาย
แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม
หัวหอม - 125 กรัม
แซลมอนสีชมพู - 680 กรัม
แครอท - 85 กรัม
มายองเนส - 315 กรัม
ชีส - 190 กรัม
เกลือหยาบ - 18 กรัม
มันฝรั่ง - 160 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด
นำอวัยวะภายในออก ครีบตัด ถอดหัว
ปลาตัดตามยาวเป็นชิ้นกว้าง
ผสมพริกไทยและเกลือในชามแยกต่างหาก
ขูดส่วนผสมของชิ้นปลาทั้งสองด้าน
แผ่นอบไขมันด้วยเนย
ใส่แซลมอนสีชมพู ออกจาก รอให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ตัดชั้นบนสุดของแครอท ขูดผักขูด
หัวหอมทำความสะอาดจากแกลบ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ถอดชิ้นส่วนเพื่อรับแหวน
ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นแก้วหนา 2 ซม. โรยด้วยเกลือ คน
รอจนกว่าเกลือจะถูกดูดซึม ส่วนเกินที่จะลบ
วางมันฝรั่งในช่องว่างระหว่างชิ้นปลาเพื่อทำหนึ่งชั้น
ด้านบนด้วยหัวหอม
โรยด้วยแครอทสับ
หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส
ขูดชีสที่ด้านบน
วางปลาในเตาอบเย็นตรงกลางเพื่อให้ชิ้นปลาอบทั้งจากด้านบนและด้านล่าง
เปิดเตาอบ ความร้อนถึงอุณหภูมิ 200 องศา
นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะพร้อมเมื่อเปลือกโลกแดงก่ำปรากฏขึ้น
แซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม
ผงยี่หร่าแห้ง - 5 กรัม
มะนาว - 45 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 335 กรัม
พาร์เมซานชีส - 40 กรัม
มันฝรั่ง - 120 กรัม
เกลือ - 8 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 46 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างปลาแซลมอนสีชมพู ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
โรยด้วยเกลือ
บีบน้ำมะนาวด้านบน
เทเมล็ดยี่หร่า
หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ความร้อนเตาอบถึง 220 องศา
ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แบบฟอร์มชุดน้ำมัน
วางชิ้นมันฝรั่งไว้
เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
ใส่ครีมไว้ด้านบน
โรยด้วยพาร์เมซันขูด
นำเข้าอบประมาณ 35 นาที
เมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย
จานกระจายออกเป็นแผ่น
ปลาแซลมอนสีชมพูที่มีกลิ่นหอมกับมันฝรั่งในเตาอบจะตกแต่งอาหารค่ำตามเทศกาล
เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม
เนื้อปลา 380 กรัม
เห็ด - 350 กรัม
ครีม - 155 กรัม
หัวหอม - 55 กรัม
น้ำมันพืช - 60 มล
เครื่องเทศสำหรับปลา - 12 กรัม
ผักใบเขียวแห้ง - 24 กรัม
พริกไทยดำ - 9 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
ตะแกรงด้วยเกลือ
ล้างเห็ด ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันลงในกระทะ
ทอดเห็ดจนของเหลวหายไป
ปอกเปลือกหัวหอม ฝน ใส่ในมวลเห็ด
ปอกเปลือกมันฝรั่ง บดฟาง ใส่เห็ด
ในภาชนะที่แยกต่างหากเทน้ำต้ม 20 มล. เพิ่มครีม คนส่วนผสม
เทลงในเครื่องเทศ
เติมเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมของของเหลวที่มีกลิ่นหอม
อบส่วนผสมที่ 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที
เกลือจาน
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ - อาหารเต็มรูปแบบที่ไม่ต้องใช้กับข้าว
แซลมอนสีชมพูกับไข่นกกระทาและมันฝรั่งอบในกระทะ
ส่วนผสม
มายองเนส - 155 กรัม
น้ำมะนาว - 40 มล
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 420 กรัม
หัวหอม - 90 กรัม
ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น
ชีส - 75 กรัม
มันฝรั่ง - 110 กรัม
วิธีทำอาหาร
ปรุงไข่นกกระทา ลอกเปลือกออก
เนื้อปลาหั่นเป็นเส้น
เทเหนือน้ำมะนาว
ใส่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ
ใช้มายองเนสกับปลาในชั้นบาง ๆ
กระจายมันฝรั่งเป็นชิ้นกลางด้านบน
หัวหอมที่ไม่มีเปลือกสับแหวน โครงร่างด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
ไข่หั่นเป็นวงกลม ใส่ในกระทะ
ตะแกรงชีส เทลงบนชั้นของไข่
พริกไทยมัน
โรยด้วยเครื่องปรุงรส
ครอบคลุมภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
วางในเตาอบ
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ควรเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมมันฝรั่งไว้ในเตาอบ
เสิร์ฟจานกับผัก
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและพริกหวานในน้ำส้มดองปรุงในเตาอบ
ส่วนผสม
แซลมอนสีชมพูสด - 950 กรัม
พริกแดงหวาน - 180 กรัม
น้ำมันพืช - 65 มล
ส้ม - 160 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม
เกลือ - 16 กรัม
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกปลา ตัดเนื้อ 2 ชิ้น กำจัดหลุม ผิวจะออก
ขูดผิวสีส้มบนกระต่ายขูด
บีบน้ำจากเยื่อกระดาษ
ใส่เนื้อปลาลงในชาม
เทน้ำมันนั่น
เพิ่มน้ำส้ม
เทความสนุกออกมา
โรยด้วยเกลือ
ตะแกรงปลาได้ดีกับน้ำดอง
ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น ๆ
พริกไทยแบ่งออกเป็น 6 ส่วน วางบนแผ่นอบด้วยเนย
ล้างมันฝรั่งภายใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระจายระหว่างชิ้นพริกไทย
วางถาดอบกับผักในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
เทน้ำดองที่ด้านบน
ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
แซลมอนสีชมพูหอมกรุ่นพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
ตกแต่งจานด้วยมะกอก
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและซอสพิสโตในเตาอบ
ส่วนผสม
กลีบกระเทียม - 55 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับผิวหนัง - 390 กรัม
มะนาว - 30 กรัม
ผักชีสด - 240 กรัม
น้ำมันมะกอก - 24 มล
เกลือ - 15 กรัม
มันฝรั่ง - 100 กรัม
ใบโหระพา - 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
สับผักชีอย่างประณีต
ตะแกรงชั้นบนสุดของมะนาว
ลบออกจากเกล็ดกระเทียม ข้ามผ่านพุดดิ้งกระเทียม
ใส่ผักในครก
เพิ่มกระเทียมเกลือและเนย
โพสต์เปลือกมะนาว
บดสากเพื่อให้วางเรียบ
วางแผ่นฟอยล์บนจานอบ
ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลง
วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
ทาพาสต้ามะนาวและเขียว
ใส่หนังปลาชั้นที่สองขึ้น
ห่อเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 18 นาที
เปิดกระดาษฟอยล์
ถือจานในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมซอสที่พร้อมสำหรับการบริโภค
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศอบในเตาอบ
ส่วนผสม
มะเขือเทศ - 4 แก้ว
หัวหอม - 90 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 180 กรัม
ชีส - 20 กรัม
มันฝรั่ง - 80 กรัม
มะนาว - 45 กรัม
น้ำมันมะกอก - 48 มล
วิธีทำอาหาร
ลอกหลอดไฟออก
ตัดเป็นครึ่งวง
เตรียมฟอยล์ 2 ชิ้น
สำหรับแต่ละหัวหอมใหญ่
สับมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้ด้านบน
เพิ่มแซลมอนสีชมพู 90 กรัม
บีบน้ำจากมะนาว
โรยด้วยเกลือและพริกไทย
โพสต์หัวหอมที่เหลือ
เทลงในน้ำมัน
ใส่มะเขือเทศ 2 ถ้วยลงบน
โรยด้วยชีสสับ
ม้วนขอบของฟอยล์เพื่อขึ้นเรือ
อบในเตาอบเป็นเวลา 17 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา
ใจเย็น ๆ
วางจานบนจาน
เสิร์ฟอาหารอันโอชะอบอุ่น
แซลมอนสีชมพูยัดไส้ด้วยมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม
ไข่ - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 220 กรัม
แครอท - 315 กรัม
มะนาว - 80 กรัม
มะกอก - 110 กรัม
ทับทิม - 175 กรัม
แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว - 140 กรัม
กระเทียม - 65 กรัม
เกลือ
วิธีทำอาหาร
ตัดเหงือก ครีบทิ้ง ล้างปลาใต้น้ำไหล
ตัดปลาจากหน้าท้องถึงหาง
นำกระดูกออกมา
ตัดสันใกล้หางและหัว
ฟรีเนื้อจากกระดูกซี่โครง
แยกเนื้อออกจากผิวหนัง
ต้มมันฝรั่งและแครอท
เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับแครอทด้วยกระต่ายขูด
รวมส่วนผสม คน
ตีเข้ากับมวลไข่
เพิ่มข้าวต้มกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
เทผักใบเขียว
เพิ่มเกลือและพริกไทย
ผัดไส้
การบรรจุพร้อมแล้วจะเติมเต็มผิวของปลาแซลมอนสีชมพู
ด้ายเย็บหน้าท้อง
ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ส่วนบนยังคงเปิดอยู่
นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
เทน้ำ 40 มล.
ส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ลบออกจากเตาอบ
ตกแต่งด้วยสีเขียว, ทับทิม, มะนาวและมะกอก
แซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อม
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ: เทคนิคและเคล็ดลับ
- แปรงไข่ต้มสด ๆ แย่มาก ๆ มันจะดีกว่าถ้าใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- หากใช้มายองเนสและชีสในสูตรคุณควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน
- ปลาเนื้อควรล้างด้วยน้ำและแห้ง
- ในกระบวนการหมักปลาแซลมอนสีชมพูคุณต้องเพิ่มความเขียวขจีจำนวนมาก
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งเป็นไส้ที่อร่อยซึ่งรวมกับแป้งนุ่ม
- หากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดอบควรตัดเป็นบางส่วนก่อนเสิร์ฟ ควรใส่เลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ จำเป็นต้องวางมันฝรั่งไว้ใกล้กับปลาแซลมอนสีชมพู ตกแต่งจานด้วยผักสดเพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งถ้าอบโดยไม่มีผัก
- ถ้าคุณเกลือปลาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารก็จะมีเวลาแช่เกลือ เนื้อเสร็จแล้วจะนุ่มและฉ่ำ
- เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นฉ่ำคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งบดกับปลา
- ปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนถ้าก่อนที่จะอบเพื่อรักษาเนื้อในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่แนะนำให้อบในเกล็ดขนมปัง
