สลัดที่เรียกว่า "มิโมซ่า" ทำขึ้นเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุด แต่บางครั้งพนักงานเสิร์ฟก็ทำแบบนั้น
มันทำในเลเยอร์ดังนั้นจึงปรากฏออกมาสวยงามในลักษณะ
"Mimosa" ถูกเตรียมในรูปแบบต่าง ๆ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ จานที่สำคัญที่สุดอย่าลืมที่จะแช่มิฉะนั้นรสชาติจะไม่เหมือนที่เราต้องการ
สลัด "มิโมซ่า" ด้วยการเติมแซลมอนสีชมพูให้รสชาติยิ่งขึ้น
สลัด "มิโมซ่า" กับแซลมอนสีชมพู - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•สลัดเป็นเหมือนแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
•ในการทำให้หัวหอมในสลัดไม่ขมใส่มันลงในภาชนะเทน้ำเดือดใส่ไว้ประมาณ 8 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
•ถ้าผักถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะปรุงเร็วขึ้น
ต้มมันฝรั่งใหม่ที่มีเปลือกและมันฝรั่งเก่าที่ไม่มีเปลือก
•ในการปรุงผักให้เร็วขึ้นให้ปิดฝาหม้อด้วย
•เพิ่มปลาแซลมอนกระป๋องลงในสลัดพร้อมกับเนย
•สำหรับสลัดให้ใช้มายองเนสที่มีไขมันเพื่อทำให้มันชุ่ม
•ใช้เฉพาะข้าวคุณภาพสูงสำหรับทำสลัด
สลัด "มิโมซ่า" กับแซลมอนสีชมพู - สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
•แซลมอนสีชมพูบรรจุกระป๋อง 225 กรัม
•เกลือ
•มายองเนส 245 กรัม
•สามไข่แครอทและมันฝรั่ง
•หัวหอมสีเขียว
วิธีการเตรียม:
1. ก่อนต้มผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท ใส่ในกระทะใส่น้ำแล้ววางลงบนเตา นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหารผักจนสุกตรวจสอบด้วยส้อม ถ้าเธอเจาะผักง่าย ๆ พวกเขาจะสุก เอาผักออกจากกระทะ
2. ล้างไข่ภายใต้น้ำไหลและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ปิดเตาเทน้ำและเทน้ำเย็นแทน
3. ปอกเปลือกผัก วางเครื่องขูดขนาดกลางบนจานแล้วถูผักสลับกัน ก่อนอื่นมาพร้อมแครอทตามด้วยมันฝรั่งอีกจาน ล้างหัวหอมสีเขียวและสับ
4. ปอกเปลือกไข่วางบนเขียงและผ่าครึ่ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นแยกกัน เปิดอาหารกระป๋องและใส่ทุกอย่างพร้อมกับน้ำผลไม้ในจาน จำส้อมปลาให้อยู่ในสถานะอ่อนนุ่ม
5. หยิบภาชนะและเริ่มสลับชั้นผักกาดหอม มาก่อนมันฝรั่ง ใส่เกลือและไขมันกับมายองเนส ถัดมาเป็นสีชมพูและไข่ขาว จาระบีกับมายองเนสอีกครั้งและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว ถัดไปคือแครอทและมายองเนสที่ดี ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
6. ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัด "มิโมซ่า" ด้วยแซลมอนสีชมพูสด
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 280 กรัม
•สองมันฝรั่งและแครอท
•เกลือ
• 75 กรัมของชีสแข็ง
•ครีม
•หนึ่งธนู
•พริกไทย
•มายองเนส;
•สี่ไข่
•เครื่องเทศสำหรับปลา
วิธีการเตรียม:
1. ล้างและทำให้แห้งปลาด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเกลือเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย ผสมทุกอย่างและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 11 นาที
2. ล้างผักด้วยแปรงแล้ววางลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งแครอทและไข่ต้ม
3. หลังจาก 13 นาทีเอาไข่และวางไว้ในชามน้ำเย็น หลังจากนั้นอีก 16 นาทีให้ตรวจสอบผักด้วยส้อมถ้ามันติดอยู่ในนั้นหมายความว่าพวกเขาพร้อม ไม่จำเป็นต้องย่อยผัก ลบออกและเย็น
4. ปอกมันฝรั่งและแครอทเย็นตัวด้วยมีดที่คมชัด ใส่มันฝรั่งลงในจานกว้างเกลี่ยให้ทั่วด้วยเกลือและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวผสมมายองเนส
5. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางห้ามิลลิเมตร วางในเลเยอร์ถัดไปและเคลือบด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
6. ตะแกรงขูดชีสที่มีรูเล็ก ๆ ด้านบนของหัวหอม ด้านบนของมันอีกครั้งเคลือบด้วยครีมและมายองเนส
7. ถัดไปคือปลาแซลมอนสีชมพูคั่ว จำมันด้วยส้อมกระจายไปทั่วชีสและเคลือบด้วยการทำให้ชุ่ม
8. ทำความสะอาดไข่จากเปลือกล้างและตัดเป็นสองส่วนแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ที่ด้านบนของปลาถูโปรตีนแล้วทาด้วยจาระบี
9. ถูแครอทเหนือไข่ขาวเคลือบด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
10. โรยหน้าด้วยสลัดไข่แดง
11. เสิร์ฟสลัดในส่วนโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของชั้น ประดับด้วยมะนาวฝาน
"Mimosa": สลัดแอปเปิ้ลและแซลมอนสีชมพู
ส่วนผสม:
•แซลมอนสีชมพูบรรจุกระป๋อง 270 กรัม;
•เกลือ
• 200 กรัมมันฝรั่ง
•น้ำ
•แครอท 190 กรัม
•มายองเนส;
•แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
•ห้าไก่ไข่
•หัวหอม;
•น้ำส้มสายชู 110 มล.
วิธีการเตรียม:
1. ใช้ฟองน้ำล้างแครอทและมันฝรั่ง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเหนือสามนิ้วแล้วต้ม 28 นาที
2. นำผักที่เตรียมไว้ออกด้วยช้อน slotted แล้ววางไว้ใกล้กับหน้าต่างที่เปิดอยู่
3. ลดไข่ลงในกระทะเพิ่มน้ำให้กับพวกเขาและวางปรุงอาหารบนเตา หลังจากน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูและเกลือหนึ่งช้อน ต้ม 14 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นแทน
4. ใช้มีดทำครัวที่คมชัดในการปอกหัวหอมและสับเป็นเส้น ใส่ผักในภาชนะเทน้ำส้มสายชูที่เหลือและน้ำเดือด ถือหัวหอมในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 19 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
5. เปิดกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูระบายน้ำแล้วใส่ปลาลงในจาน จำทุกอย่างด้วยมีดหรือส้อม
6. ทำความสะอาดไข่และแยกโปรตีน อีกวิธีหนึ่งถูไข่แดงลงในชามหนึ่งแล้วกระรอกลงไปอีก
7. กับมันฝรั่งและแครอทเอาเปลือกและข้ามพวกเขาผ่านกระต่ายขูดในชามแยกต่างหาก
8. ล้างแอปเปิ้ลด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดแกนและปอกเปลือก ตะแกรงผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ
9. ใส่ปลาในชามสลัดด้วยชั้นแรกและเคลือบด้วยมายองเนส
10. ถัดไปเป็นโปรตีนและมายองเนส และด้านบนของแครอทโปรตีนที่มีเกลือและมายองเนส
11. ถัดไปแจกจ่ายหัวหอมเจิมมันด้วยมายองเนส ด้านบนของหัวหอมวางแอปเปิ้ลกับมายองเนสและเค็มกับมายองเนส
12. โรยสลัดที่เกิดขึ้นกับไข่แดงและห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นสักพัก
13. เสิร์ฟสลัดตกแต่งด้วยวัยรุ่นของผักชี
สลัด "มิโมซ่า" ด้วยแซลมอนสีชมพูและชีสละลาย
ส่วนผสม:
•สามมันฝรั่ง
•ธนาคารของปลาแซลมอนสีชมพู
•สองแครอท
•ชีสประมวลผลสองตัว
•เกลือ
•สี่ไข่ไก่
•น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
•หัวหอม 100 กรัม
•ผักใบเขียว
•มายองเนส
วิธีการเตรียม:
1. ล้างผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 28 นาที ระบายและทิ้งผักให้เย็นในกระทะ
2. ใส่ไข่ลงในกระทะใส่น้ำผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ ทำอาหาร 11 นาที ไข่ต้มในน้ำเย็น
3. นำหัวหอมจากเปลือกและสับเป็นก้อนบนเขียง
4. เปิดกระป๋องปลาและระบายน้ำมันส่วนเกิน ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานแล้วเพิ่มหัวหอมจำด้วยส้อม
5. นำเปลือกไข่ออกจากไข่และปอกเปลือกผัก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
6. นำฟอยล์ออกจากเต้าหู้และขูดพวกเขาออก
7. นำจานและจัดวางส่วนผสมแต่ละอย่างสลับกันเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. ที่ด้านล่างสุดจะมีมันฝรั่งเค็มและขูด ถัดไปคือปลาที่ผสมกับหัวหอม
9. จากนั้นก็นำชีสที่ผ่านกระบวนการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่โปรตีนขูดด้านบนของชีส
10. จากนั้นถูแครอทบนโปรตีนและเกลือ ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงไก่ขูดบนกระต่ายขูดกลาง
11. พร้อมมิโมซ่าสลัดกับแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้
12. เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สลัดลูกมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพู
ส่วนผสม:
•กระป๋องปลาแซลมอนสีชมพู
•หนึ่งแครอทและมันฝรั่ง
•สองศิลปะ ล. ครีม
•สองไข่ไก่
•สี่ศิลปะ ช้อนงาขาว
• 25 กรัมของหัวหอมสีเขียว
•ช้อนซอสถั่วเหลือง
•ชีส 85 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ต้มแครอทไข่และมันฝรั่งจนนิ่ม ทำให้เย็นและสะอาด
2. ระบายอาหารกระป๋องของเหลวส่วนเกินและจดจำปลาที่เหลืออยู่ในชาม
3. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งขูดและแครอท คน
4. ถูชีสและไข่ลงบนกระต่ายขูดกลางแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วและสับ
5. เทซอสถั่วเหลืองลงในมวลเพิ่มครีม ผสมให้เข้ากัน
6. สร้างลูกบอลผักกาดหอมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสามเซนติเมตร
7. ทอดงาในกระทะที่แห้ง
8. ม้วนลูกงา
9. วางผักกาดหอมบนจานและวางลูกสลัดลงบนจาน
สลัด "มิโมซ่า" สีชมพูและข้าว
ส่วนผสม:
• 210 กรัมของปลาแซลมอนกระป๋อง
•ห้าไข่
•พริกไทยป่น
•ข้าวครึ่งถ้วย
•เกลือ
•สามแครอท
•มายองเนส;
•พวงของหัวหอมสีเขียว
วิธีการเตรียม:
1. ล้างไข่และต้มพวกเขา เทน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมไข่ ปรุงพวกเขาเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นเติมด้วยน้ำแข็ง ทันทีที่ไข่เย็นให้ทำความสะอาดจากเปลือก
2 แบ่งไข่ครึ่งแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและวางไว้ในแผ่นที่แตกต่างกัน อีกวิธีหนึ่งคือใช้กระต่ายขูดถูแต่ละส่วนผสม
3. ล้างแครอทและต้มให้เดือดเป็นเวลา 37 นาที จากนั้นก็ปอกเปลือกแล้วนำไปขูด
4. ล้างข้าวใส่ในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำ ต้มจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
5. เปิดกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูและเทของเหลวส่วนเกินออก วางปลาลงในชามแล้วใช้ส้อมเพื่อจดจำ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับ
7. นำจานแบนและวางส่วนผสมทั้งหมดสลับกันเป็นชั้น ๆ อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือข้าวและเหนือมันคือปลา
8. โรยปลาด้วยหัวหอมสีเขียวและเพิ่มไข่ขาว
9. ถัดไปแบ่งแครอทพริกไทยและเกลือ ชั้นบนสุดคือไข่แดง ชั้นสุดท้ายอาจไม่เปื้อนด้วยมายองเนส
10. เสิร์ฟสลัดเป็นจานแยกต่างหาก
สลัด "มิโมซ่า" สีชมพูและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอนสีชมพู 150 กรัม
•ชีส 60 กรัม
•หนึ่งมะเขือเทศ
•ผักใบเขียว
•มายองเนส;
•สองไข่
วิธีการเตรียม:
1. ต้มไข่จนนิ่มและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ชั้นแรกวางแซลมอนสีชมพูบด
3. ชั้นที่สองคือชีสขูด
4. ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ชั้นที่สี่เป็นไข่แดง
6. ชั้นที่ห้าเป็นผักใบเขียว
7. ชั้นสุดท้ายเป็นโปรตีนที่ถูกขูด
8. จาระบีทุกชั้นด้วยมายองเนส เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งวัยรุ่น
สลัด "มิโมซ่า" ด้วยแซลมอนสีชมพู, แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
•กระป๋องปลาแซลมอนสีชมพู
•มายองเนส;
•ไข่ต้มสองฟอง
•หัวหอม;
•แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
•ครีม
วิธีการเตรียม:
1. วางปลาบดในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส
2. ถัดไปเป็นหัวหอมสับแล้วแอปเปิ้ลขูด มายองเนสทั้งหมดอีกครั้งละเลง
3. ถัดไปเป็นไข่ขูดและครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของพวกเขา
4. เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยมะกอกและมะเขือเทศ
สลัด "มิโมซ่า" กับปลาแซลมอนสีชมพู - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากคุณต้องการแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวรสชาติจะไม่แย่ลง
•แทนที่จะใช้แครอทต้มในบางครั้งก็ใช้แครอทสไตล์เกาหลี
•เพื่อให้จานมีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนเพิ่มเนยขูดลงไป
•แทนหอมหัวใหญ่หอมแดงจะทำ
•สำหรับความอ่อนโยนของสลัดถูส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องขูดที่ละเอียด
