ซุปกับเห็ดในตัวเองกลายเป็นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
มันสามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ แต่หลักสูตรแรกที่มีครีมชีสอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสมนี้ให้รสชาติครีมทำให้น้ำซุปข้นและอิ่มตัวมากขึ้น และที่สำคัญชีสมีราคาไม่แพงและสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ
ซุปครีมชีสเห็ด - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับซุปครีมชีสเห็ดคุณสามารถใช้ เห็ดใด ๆ แน่นอนว่าอาหารที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมมาจากเห็ดป่า แต่ราคาที่ไม่แพงและปลอดภัยที่สุดคือแชมเปญแชมเปียนเรือนกระจก คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยเห็ดแห้งหรือเห็ดดองได้ ตัวเลือกมีขนาดใหญ่และรสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับหลายประการ
ชีสสามารถใส่ในซุปใด ๆ ที่มีและไม่มีสารเติมแต่งราคาแพงและราคาถูก แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าดีกว่า ชีสสามัญ "มิตรภาพ", "วงโคจร", "เมือง" และสิ่งที่คล้ายกัน จานกับพวกเขาเปิดออกอร่อยผลิตภัณฑ์ diverges ดีในน้ำซุปและราคาไม่แพงมาก โดยเฉลี่ยจะใช้ชีส 1 ตัวต่อลิตร
ซุปเห็ดกับชีสละลาย: หลักการทั่วไปของการเตรียม
1. มันฝรั่งซีเรียลวางในน้ำหรือน้ำซุปทุกอย่างเค็มและต้มจนเกือบจะพร้อม
2. เห็ดสามารถถูกโยนลงไปในกระทะ แต่ส่วนใหญ่พวกเขามักจะถูกทอดแยกจากกันด้วยการเพิ่มของหัวหอม, แครอท
3. การคั่ววางในกระทะ
4. เพิ่มชีส มันจะดีกว่าที่จะ pre- ผงตะแกรง
5. จานต้มประมาณ 1-3 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพร
นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในซุป: ผักกาดขาวทุกชนิด, บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, ถั่ว เราได้รับคำแนะนำจากใบสั่งยา
สูตรที่ 1: ซุปเห็ดประหยัดกับครีมชีส
ใครจะคิดว่าหลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถจัดเตรียมได้จากอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด สำหรับซุปเห็ดกับครีมชีสเราจะใช้ชีสธรรมดาในอัตรา 1 ชิ้น (100 กรัม) ต่อลิตรของจาน แต่คุณสามารถทานเพิ่มได้ถ้าต้องการนี่จะทำให้รสชาติของจานดีขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสม
•เห็ดแห้ง 70 กรัม
• 3 curds;
• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
•หัวหอม;
•แครอท
•น้ำมันเครื่องเทศผักชีฝรั่งอบแห้ง
การจัดเตรียม
1. ล้างเห็ดและแช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำสะอาดและต้มเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมดตัดมันฝรั่งตามที่เราชอบและวางลงในกระทะ
3. ฉีกหัวหอมและแครอททอดให้เข้ากันในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย หากคุณชอบการทอดที่แรงคุณสามารถทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเพิ่มแครอท
4. ชีสขูดหรือสับละเอียดใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่งที่เกือบจะเรียบร้อยแล้ว ผสมให้เข้ากัน
5. เรากระจายหัวหอมทอดด้วยแครอทปรุงรสด้วยผักชีให้มันต้มดีและปิด เรายืนซุปเป็นเวลา 15 นาทีและสามารถให้บริการ
สูตร 2: ซุปครีมเห็ดกับครีมชีสกับชานเทอเรล
ในการเตรียมซุปเห็ดที่อ่อนโยนที่สุดด้วยครีมชีสคุณต้องใช้ครีมที่ดีโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ มันจะดีกว่าถ้าทานไขมันที่มีค่ามากกว่า 20% เป็นการดีที่จะใช้ chanterelles แต่คุณสามารถเอาเห็ดป่าอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 300 กรัมชานเทอเรล
•เนย
•ครีม 200 มล.;
• 150 กรัมครีมชีส
• 2 มันฝรั่ง
•หัวหอม
การจัดเตรียม
1. ใส่หม้อกับน้ำ 2 ลิตร ถ้าคุณชอบอาหารจานแรกที่หนาหรือต้องการทำซุปบดคุณสามารถเทน้อยลง (1.5-1.7 ลิตร)
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นและโยนลงไปในน้ำที่ต้มแล้วและเค็ม
3. ชานเทอเรลถูกนำไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาทีเทลงในกระชอนเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กคุณก็สามารถผ่าครึ่ง ผัดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-10 นาที
4. กำจัดต้นหอมและส่งไปที่ชานเทอเรล เราทอดกัน
5. เราส่งเห็ดทอดไปที่หม้อพร้อมมันฝรั่งที่เกือบสุกปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ชีสขูดส่งไปที่กระทะเทครีมและปล่อยให้มันเดือด ตอนนี้คุณสามารถเติมซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
สูตร 3: ซุปเห็ดกับครีมชีสและวุ้นเส้น
ลูกจันทน์เทศให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษแก่ซุปเห็ดนี้ด้วยครีมชีส เราจะเตรียมอาหารจานแรกด้วยเห็ดธรรมดาคุณสามารถใช้สดต้มหรือแช่แข็งไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
ส่วนผสม
• 300 กรัมแชมเปญ
• 2 curds;
•วุ้นเส้น 100 กรัม
•น้ำมัน
•หัวหอม;
•เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
1. เห็ดหั่นฝอยบางทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอมและนำไปสู่ความพร้อม มันจะดีกว่าที่จะใช้เนยมันให้สีที่สวยงามและซุปจะเปิดออกมีกลิ่นหอมมากขึ้นและปากรดน้ำ
2. ใส่เห็ดในกระทะ เทน้ำเดือด 1.5 ลิตรเกลือ
3. ทันทีที่น้ำเดือดใส่ชีสที่บดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มวุ้นเส้น, ลูกจันทน์เทศ, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณสองสามวินาที, ใส่สีเขียวเปิดและปิด เรายืนยันว่าจานของเราเป็นเวลา 15 นาทีในการเข้าถึงวุ้นเส้น
สูตรที่ 4: ซุปเห็ดกับครีมชีสไก่และครีมเปรี้ยว
ความแปลกประหลาดของซุปเห็ดนี้กับครีมชีสคือการใช้เห็ดดอง พวกเขาให้อาหารจานแรกด้วยรสชาติที่ถูกใจ และไก่ทำให้มันน่าพอใจมากขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากรวมถึงเนื้อ
ส่วนผสม
•ไก่ 400 กรัม
• 0.2 กก. ของเห็ดดอง (น้ำหนักบริสุทธิ์โดยไม่ต้องหมัก);
• 4-5 มันฝรั่ง
•หัวหอม;
• 2 curds;
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
•เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
•เราล้างไก่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสัตว์สุกเร็วขึ้น เติมน้ำเย็น (2 ลิตร) แล้วตั้งน้ำซุปให้เดือดประมาณ 40 นาที
•ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะเกลือซุป
•ระบายของเหลวทั้งหมดจากเห็ดดอง หั่นย่อย หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้
•ตัดหัวหอมทอดในน้ำมันเพิ่มเห็ดครีมและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
•ใส่เนื้อหาของกระทะในกระทะปล่อยให้มันเดือดและเทชีสลงในก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนละลายอย่างสมบูรณ์ เพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือมากขึ้นเครื่องเทศใด ๆ และสมุนไพรสับ
สูตรที่ 5: ซุปเห็ดกับครีมชีสไข่และเบคอน
หลายคนเรียกซุปนี้ว่า "ห้านาที" แน่นอนมันไม่ได้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ยังเร็วมากมันจะอร่อยและน่าพอใจ เราใช้เห็ดใด ๆ : สดแช่แข็งต้มดอง นอกจากนี้ต้นกำเนิดของพวกเขาไม่สำคัญมันกลับกลายเป็นโอชะที่มีทั้งป่าไม้และแชมเปญธรรมดา แต่เห็ดป่าจะต้องต้มแยกต่างหาก
ส่วนผสม
• 2 curds;
• 4 มันฝรั่ง
•เบคอน 150 กรัม
• 300 กรัมเห็ดสดดองและต้มสามารถนำมาน้อย
•หัวหอม;
• 3 ไข่
•ผักใบเขียวเกลือ
การจัดเตรียม
•เทลงในหม้อประมาณสองลิตรน้ำเกลือและวางบนเตา แต่คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันที
•ปอกมันฝรั่งขูดสิ่งหนึ่งตัดส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
•ต้มไข่แยกต่างหาก
•ตัดเบคอนใส่ในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ไขมันออก เพิ่มเห็ดสับหัวหอมสับและทอดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที หากเห็ดดองแล้วให้วางไว้หลังจากทอดหัวหอม
•ใส่เนื้อหาของกระทะในกระทะที่มีมันฝรั่งเสร็จแล้วต้มประมาณ 5 นาทีวางชีสขูด ทันทีที่มันแยกย้ายกันไปในน้ำซุปเพิ่มผักและปิด
•เทจานใส่จานโดยเราใส่ไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ มันเหมาะสำหรับซุปเห็ดกับครีมชีสและมีส่วนเพิ่มของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
สูตรที่ 6: ซุปเห็ดกับครีมชีสและบัควีท
Buckwheat, เห็ดและชีสเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของอาหารจานแรก สำหรับซุปเห็ดกับครีมชีสตามสูตรนี้เราจะใช้เห็ดธรรมดา จานแรกนี้ถูกจัดทำขึ้นในครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม
•แชมเปญ 200 กรัม;
•หนึ่งหัวหอมและแครอท
•น้ำมัน
• 100 กรัมของชีส (คุณสามารถใช้เวลามากขึ้น);
•บัควีทครึ่งแก้ว
• 2 มันฝรั่ง
•เกลือผักใบเขียว
การจัดเตรียม
1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางบนเตา
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งล้างโซบะและนำไปใส่ในกระทะด้วยกันเกลือซุป
3. ฉีกเห็ดและส่งไปยังกระทะ ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนุ่มประมาณ 15 นาที
4. ตัดหอมใหญ่สามแครอทและทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เติมซุปด้วยผักทอดเพิ่มชีสขูดเพื่อลิ้มรสเกลือมากขึ้นผักใบเขียวแล้วปิด
สูตร 7: ซุปเห็ดกับครีมชีสและข้าวบาร์เลย์
หลายคนรู้จักซุปเห็ดพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกมาตั้งแต่เด็ก ๆ ซึ่งเป็นอาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสแปรรูปสองสามชิ้นลงไปมันก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นควรใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมงจึงจะเดือดเร็วขึ้น ปรุงในน้ำซุปเนื้อ
ส่วนผสม
• 400 กรัมเห็ด
•ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• 2-3 มันฝรั่ง
•หัวหอม;
•น้ำซุป 2 ลิตร
•เครื่องเทศ
• 2 curds
การจัดเตรียม
1. ต้มข้าวบาร์เลย์จนเกือบพร้อมแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เทซีเรียลด้วยน้ำซุปและตั้งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหารแล้วด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
3. ฉีกเห็ดทอดในน้ำมันเพิ่มหัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายและทอดจนเหลือง
4. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบส่งไปซุปใส่ข้าวบาร์เลย์
5. ทันทีที่มันถูกแทงด้วยส้อมให้กระจายเห็ด
6. เพิ่มชีสสับหรือขูด, ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับใบกระวาน
สูตรที่ 8: ซุปเห็ดเช็กกับครีมชีสในขนมปัง
สูตรที่น่าสนใจอย่างน่าทึ่งสำหรับซุปเห็ดกับครีมชีสซึ่งมีความโดดเด่นเป็นพิเศษจากการให้บริการแบบดั้งเดิม คุณต้องการขนมปังกลมเล็ก ๆ น้อย ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้กับแป้งโฮลมิลเช่นรำข้าวธรรมดา กับขนมปังขาวและเนยก้อนมันจะไม่อร่อย
ส่วนผสม
• 300 กรัมเห็ดใด ๆ
• 3 มันฝรั่ง
• 2 curds;
•หัวหอม;
•ครีม 100 มล.;
•เครื่องเทศ
•น้ำมันผักใบเขียว
การจัดเตรียม
1. หม้ออบทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดยอดขนมปังออกมาแล้วนำเศษขนมปังด้านในออกแล้วส่งภาชนะที่ใส่ลงไปในเตาอบเพื่อให้ทอดประมาณ 10-15 นาที ผนังไม่ควรบางความหนาที่เหมาะสมคือ 1 เซนติเมตร
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วจิ้มในกระทะ
3. ฉีกเห็ดทอดในกระทะ คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังเห็ดทอดด้วยกัน
5. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อที่ทอดเสร็จแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดทิ้งไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่งจานแรก เพิ่มชิ้นส่วนของครีมชีสสับและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนละลายอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น
6. เอาซุปออกจากความร้อนเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นมือ
7. เทน้ำซุปของเราลงในขนมปังที่เตรียมไว้ใส่เห็ดที่ทอดและวางไว้ก่อนหน้านี้โรยด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยแคปขนมปังและเสิร์ฟ
ครีมซุปเห็ดกับครีมชีส - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เห็ดป่าจะต้องต้ม แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำในซุปเอง และแยกจากกันมิฉะนั้นน้ำซุปจะมืดและไม่มีรส และถ้าคุณต้องการให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มยาต้มเล็กน้อย
•ในซุปใด ๆ คุณสามารถวางเห็ดสับและต้ม แต่การทอดก่อนทำให้จานมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย ดีกว่าที่จะทอดในส่วนผสมของเนยและผัก
•เห็ดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเทศมากมายเช่นเครื่องเทศและสมุนไพร แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มทั้งหมดในจำนวนเล็กน้อยมิฉะนั้นกลิ่นหอมเผ็ดจะฆ่ากลิ่นของเห็ดที่มีอยู่ในจาน
•ปัญหาหลักเมื่อวางเต้าหู้คือการเกาะติดของชิ้น พวกมันจะสับสับและอุดตันได้ยากในซุป เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ คุณสามารถถือชีสในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมงเช่นเดียวกับที่น้ำซุปกำลังเตรียม
•น้ำซุปเป็นน้ำและไม่อิ่มตัวมากหรือไม่? คุณสามารถเพิ่มชีสประมวลผลอื่น และถ้าไม่เป็นเช่นนั้นก็ให้ใส่ครีมลงไปในหม้อแล้วอุ่นขึ้น แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขสถานการณ์คือการใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนจาน
