Potato zrazy - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร
ในบางประเทศจานนี้เรียกว่า "มันฝรั่งไส้" แต่ในประเทศของเราพวกเขาเป็นที่รู้จักกันในนาม "zrazy" เปลือกสีทองที่น่าดึงดูดและความลับเล็กน้อยในรูปแบบของไส้ที่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ผิดปกติ แม้ว่าจะมีอะไรผิดปกติใน zrazah - มันฝรั่งบดธรรมดาในรูปแบบของทอดและไส้ที่ซ่อนอยู่ภายใน อาหารที่พบมากที่สุดในครัวเบลารุสญาติสนิทของแม่มดแม้ว่าคำพูดนี้ค่อนข้างโปแลนด์แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ตัดชิ้นส่วน"
มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร
Taste zraz ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากเท่าเทคโนโลยีการทำอาหาร มันฝรั่งชนิดใดจะทำ คุณสามารถปรุงเป็นชุดเพื่อทำความสะอาดในรูปแบบที่เสร็จแล้วหรือทำความสะอาดทันทีและหั่นเป็นชิ้น ๆ - ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทางเลือกของพนักงานต้อนรับ มวลมันฝรั่งควรถูกทำให้เย็นลงในรูปแบบที่อบอุ่นดีเพื่อให้มันเป็นพลาสติกมากขึ้นและขึ้นรูปได้ง่ายด้วยมือ อะไรก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง - เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับหัวหอมทอดผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่มีไข่ผักไส้กรอกหรือไส้กรอกสามารถเป็นไส้ได้ ทอดในน้ำมันพืชหรือเนย
Potato zrazy - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ
อาหารที่อร่อยและแสนอร่อยได้มาจากส่วนผสมที่เรียบง่าย: มันฝรั่งและเนื้อสับกับหัวหอม นี่เป็นอาหารจานพิเศษ หลังจากทั้งหมดเราจะไม่ทอด zrazy ของเราและปรุงอาหาร แป้งมันฝรั่งเหนียวเป็นเรื่องยากที่จะสร้างเป็น "บุญ" แต่ไม่แนะนำให้เพิ่มแป้งจำนวนมาก เคสเคลื่อนไหวเร็วขึ้นมากหากคุณล้างมือด้วยน้ำเย็น
ส่วนผสม: มันฝรั่ง (1 กิโลกรัม), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, เนยและชีส การลงทะเบียนของจานเสร็จและยื่น
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและเย็น ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชใส่แครกเกอร์แล้วทอดต่ออีก 3 นาที เพิ่มการบรรจุและทอดกวนจนเนื้อสุก ผสมเนื้อบดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พาย ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหยาบแล้วใส่ไข่ เพิ่มแป้งในส่วนในขณะที่ผสมให้เข้ากัน หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและแยกชิ้นส่วนของแป้งออกจากกันแล้วปั้นเป็นเค้กใส่เนื้อสับเข้าไปด้านในแล้วปิดให้เป็นก้อนขนมปัง วางบนจานขณะย่างอย่างรวดเร็วและแนะนำให้พาพวกเขาไปสู่ความพร้อมในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยขึ้นให้เดือดประมาณ 10 นาที วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานปิดเนยและหลับด้วยชีสขูด
สูตร 2: zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี
นี่อาจเป็นสูตรยอดนิยม กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นคลาสสิกของประเภท โดยวิธีการถ้าคุณไม่มีกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใช้หมัก ที่ดีที่สุดคือผสมในครึ่งกับสดและสีเขียว
ส่วนผสม: มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก, 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งและสับ ทำลายไข่และผสมเพิ่มแป้ง ผัดหัวหอมในกระทะเพิ่มแครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเพิ่มหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสดหรือสีเขียวอื่น ๆ เตรียมบรรจุที่เตรียมไว้ให้เย็น Sculpt zrazy hands - บดขยี้ในรูปแบบของเค้ก วางไส้ตรงกลางแล้วปิดมัน ผัด zrazy ทั้งสองด้านในกระทะร้อนกับเนย
สูตร 3: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด
ส่วนผสมคลาสสิกคือมันฝรั่งกับเห็ด ก่อนอื่นให้เตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งและทอด เรียบง่ายและอร่อย
ส่วนผสม: เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมเปญ - สมบูรณ์แบบ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อน), เกล็ดขนมปัง, ครีม (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)
วิธีทำอาหาร
เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทย ใจเย็น ๆ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม มันฝรั่งบดเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือแป้งนมร้อน แป้งควรจะนุ่ม เราสร้างชิ้นส่วนและปั้น "พาย" ตรงกลางบรรจุเห็ดบรรจุหยิกขอบให้รูปร่างของทอดยาว ม้วนขนมปังและทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานด้วยครีมและต้นหอมสับละเอียด
สูตรที่ 4: ตับมันฝรั่ง Zrazy
Zrazy กับตับเพื่อสุขภาพและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับมาก แต่รสชาติที่โดดเด่นของมันจะถูกนำไปผสมกับหัวหอมทอดและมันฝรั่งบด
ส่วนผสม: ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันฝรั่งบด (1 กก., มันฝรั่ง 1, 5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง .
วิธีทำอาหาร
ปรุงอาหารมันฝรั่ง - ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เครียดคลุกเคล้า ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชด้วยหัวหอมเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้นุ่ม ต้มไข่ลวกและสับให้ละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นเตรียมเนื้อสับ - ข้ามตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมและไข่ต้มสุก คุณยังสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียว ในมวลมันฝรั่งทำลายไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทยและผัดกับ 3-4 ช้อนโต๊ะแป้ง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้กและปั้น zrazy คล้ายกับพายและทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง
Potato zrazy - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งที่ปอกเปลือกโดยไม่มีเกลือและเติมเกลือด้วยแป้งเท่านั้น ผลที่ดีจะได้รับโดยการจุ่มไข่ก้อนกรวดลงในไข่ที่ถูกตีก่อนที่จะทอดและจากนั้นในแครกเกอร์ ถ้าหลังจากการหายใจโครงสร้างทั้งหมดจะพังให้ตัดแต่งด้วยมือของคุณแล้วทำให้มันมีรูปร่างที่สวยงาม
จานถือศีลอดอร่อยมาก - มันฝรั่ง zrazy กับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการเตรียมของพวกเขาคล้ายกับตัวเลือกอื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้ปลาที่ไม่มีกระดูกต้มในน้ำเล็กน้อยสับหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
