Adygea ชีสเป็นหนึ่งในไข่มุกแห่งความหลากหลายของชีสโลกรสชาติที่ดีและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เป็นที่รู้จักกันอย่างน่าเชื่อถือว่าการเพิ่มชีสประเภทนี้ในอาหารประจำสัปดาห์ช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายและช่วยกำจัดโรคต่างๆ
คุณสมบัติลักษณะของ Adyghe cheese และประโยชน์โดยทั่วไป
ชีสจากอาหาร Circassian นี้เป็นของประเภทของชีสดองและสามารถประมาณเมื่อเทียบกับมอสซาเรลล่า, suluguni และชีส feta แต่ยังคงชีส Adyghe เป็นพิเศษอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสมหลักของชีสคือนมวัวหรือนมแพะเปรี้ยวและเกลือ
Adyghe ชีสมีความหนาแน่นปานกลางค่อนข้างชั้นเล็กน้อย crumbles อย่างหนักเมื่อหั่นบาง ๆ ทั้งหมด (ไม่มีเปลือกโลก) มีสีขาวหรือสีเหลืองนม Taste - ชีสนมเปรี้ยวลักษณะกร่อยปานกลางมีกลิ่นหอม
เทคโนโลยีการผลิตของ Adyghe cheese มีคุณสมบัติหลายประการ:
·ขั้นแรกนมพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 95 องศาซึ่งไม่เพียง แต่จำเป็นต่อการสร้างผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทำลายเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคติดเชื้อที่อันตราย - listeriosis
·มีการนำนมเปรี้ยวหมักเพิ่มเติม (เวย์) เข้าสู่นมในระหว่างการทำปฏิกิริยากับก้อนที่ก่อตัวในนม
·พวกมันถูกรวบรวมสำหรับการก่อตัวของชีสในอนาคตวางไว้ในภาชนะพิเศษที่ก่อให้เกิดหัวดิบ เมื่อชีสสุกในตะกร้าของกิ่งไม้วิลโลว์เนื่องจากรูปแบบลักษณะที่ปรากฏบนพื้นผิวของมันในวันนี้เทคโนโลยีมีการเปลี่ยนแปลง แต่การบรรเทายังคงมักจะตกแต่งด้วยชีสนี้;
·ในตอนท้ายของการผลิตชีสถูกเคลือบด้วยเกลือ (น้ำเกลือ) เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพไว้
หัวชีสมักจะเกิดขึ้นในรูปทรงกระบอกเล็ก
ชีส Adyghe สดยอดนิยมที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่คุณสามารถค้นพบความหลากหลายด้วยสมุนไพรผักและผลไม้แห้ง
แม้แต่เนยแข็งของ Adyghe ก็สามารถรมควันได้
ค่าพลังงานของความหลากหลายคือ 264 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งประมาณ 90 kcal น้อยกว่าลักษณะที่คล้ายคลึงกันของพันธุ์แข็ง (ดัตช์, เกาดา, Poshekhonsky)
อัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของ Adyghe ชีสจะแสดงดังนี้:
โปรตีน 19.2 กรัม
·ไขมัน 14-20.8 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม)
คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม
เป็นเนยแข็งน้ำเกลือที่รู้จักกันในหมู่ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย (มันสลายตัวเร็วและง่ายกว่าที่พบในเนื้อวัวและไก่) ซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับร่างกายในการสร้างเซลล์ใหม่และสร้างกล้ามเนื้อ
ตามธรรมชาติแล้วใน Adyghe ชีสเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์นมหมักแคลเซียมที่พบมากเกินไปให้:
·ความแข็งแรงและความเร็วของกระดูกคุณภาพของการต่อเชือกในกรณีที่กระดูกหัก
·สภาพที่ดีของเล็บ
·ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
·ความงามและสุขภาพของเส้นผม
แต่แคลเซียมจะเปิดรายการขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยชีส Adyghe และนี่คือสิ่งที่มีประโยชน์ที่จะรู้เกี่ยวกับบางส่วนของพวกเขา:
·วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของต่อมไทรอยด์การป้องกันโรคโลหิตจางการผลิตพลังงานความอยากอาหารที่ดี
·ฟอสฟอรัสจับคู่กับแคลเซียมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของไตและการส่งผ่านแรงกระตุ้นเส้นประสาท
·โซเดียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสมดุลของเกลือน้ำปกติและการผลิตน้ำย่อย
·วิตามินเอรักษาสุขภาพตา, รักษาแผล, ให้ความยืดหยุ่นและเรียบเนียนให้กับผิว
ในการปรุงอาหารชีส Adyghe ถูกนำมาใช้ในรูปแบบปกติสำหรับชีส - แน่นอนว่ามันกินแยกต่างหากเตรียมด้วยแซนวิชและสลัด, พายและ Casseroles เพิ่มในพาสต้าและแม้กระทั่งโจ๊ก มันผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
Natural Adyghe cheese มีอายุการเก็บประมาณ 1 เดือนและจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศหลังจากเปิดแล้วสามารถใช้งานได้ 7-10 วัน
Adyghe ชีสจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น (ในตู้เย็น) เปิด - แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่คมชัดและแข็งแกร่งซึ่งชีสสามารถใช้แทนได้
เพื่อป้องกันพวกเขา (และรักษารสชาติที่สดใหม่) ขอแนะนำให้โอนชีสสกัดจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น
แต่คุณไม่ควรหยุดความหลากหลายนี้ - มันจะสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
ชีสรมควันจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและอยู่ในสภาพที่รุนแรงน้อยกว่า
สิ่งที่ Adyghe ชีสจะได้รับประโยชน์จากอาหารประจำสัปดาห์
ตามที่นักโภชนาการสำหรับชีส Adyghe เพื่อนำผลประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมพวกเขาควรได้รับการปฏิบัติหลายครั้งต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องตัดน้อยกว่า 100 กรัมในการให้บริการทุกวันของชีส
ด้วยเอนไซม์จากธรรมชาติความหลากหลายนี้ส่งผลในทางบวกต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและช่วยในการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพเร่งการกำจัดสารพิษสะสมและสารพิษ
ชีสจะค่อยๆสร้างกระบวนการเมตาบอลิซึมทั้งหมดในร่างกายทำให้การผลิตเอนไซม์ต่าง ๆ เป็นปกติและเพิ่มความแข็งแกร่งให้การป้องกันตามธรรมชาติของบุคคลจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศที่มีมลภาวะพายุแม่เหล็กหรือด้านอันตรายของรังสีอุลตร้าไวโอเล็ต
นอกจากนี้การใช้ชีส Adyghe เป็นประจำมีส่วนช่วยในการ:
·การป้องกันการขาดวิตามิน
·เสริมสร้างเคลือบฟัน
·การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต (จากระดับสูงเป็นปกติ)
ประโยชน์ของชีส Adyghe เป็นที่ประจักษ์
แนะนำให้ใช้ชีส Adygea ในเมนูสำหรับการฟื้นฟูหลังจากเจ็บป่วยอย่างรุนแรง (รวมถึงการติดเชื้อ) และการผ่าตัดมันคืนความแข็งแรงและรวมพลังได้ดีภายใต้การออกแรงทางร่างกายอย่างหนัก (ซึ่งนักกีฬาชื่นชอบ)
นักโภชนาการยืนยันว่าชีสนี้มีคุณสมบัติซึมเศร้าช่วยเพิ่มอารมณ์และเพิ่มประสิทธิภาพ
หญิงมีครรภ์ควรได้รับ Adyghe เล็กน้อยรสเปรี้ยวเค็มจะช่วยกำจัดอาการคลื่นไส้และส่วนประกอบของโปรตีนวิตามินที่กล่าวถึงแล้วจะช่วยให้คุณแม่และเด็กได้รับสารอาหารที่จำเป็นที่สุด
และในระหว่างการให้นมความหลากหลายนี้จะเพิ่มคุณภาพและปริมาณของนมที่ผลิต
อาจมีอันตรายจากชีส Adyghe
เป็นไปได้ยากที่จะระบุว่า Adyghe cheese เป็นอาหารขยะ - หากไม่มีการแพ้ผลิตภัณฑ์นม - การเพิ่มเข้าไปในอาหารนั้นจะส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกมากมายในสถานะของร่างกายและความเป็นอยู่ที่ดี
จริงเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากชีส Adyghe ซึ่งปรากฏตัวในรูปแบบของเงื่อนไขที่เลวร้ายลงนักโภชนาการยืนยันในการ จำกัด การใช้งานในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบและ urolithiasis
แต่ถึงแม้จะไม่มีการวินิจฉัยดังกล่าวก็ตาม แต่ก็ไม่แนะนำให้กินชีสมากเกินไป ความจริงก็คือการสะสมในร่างกายมนุษย์ของกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่มีอยู่ในส่วนที่เกินในสายพันธุ์นี้สามารถทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
กลับไปที่หัวข้อของการแพ้เป็นที่น่าสังเกตว่าในการผลิตชีส (เช่นชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, kefir และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ) เป็นผลมาจากการทำให้สุกคุณสมบัติของโปรตีนนมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับที่ดีกว่า (สำหรับคนที่ไม่สามารถทนได้) อาการของชีส Adyghe อันตรายในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้
