Lavash Lasagna - หลักการทำอาหารทั่วไป
หนึ่งในกฎของอาหารชั้นสูง - อาหารชั้นยอดนั้นเกิดขึ้นจากความว่างเปล่า ดังนั้นหากคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเล็กน้อยคุณสามารถสร้างสิ่งที่อร่อยและผิดปกติอย่างแท้จริง ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือ lavash lasagna
แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนในจานนี้ไม่รู้จักลาซานญ่าแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคย ไม่น่าแปลกใจเนื่องจาก lasagne ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์นั้นทำจากแป้งโดยเฉพาะ แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเสมอไป ลองเปลี่ยนแป้งเป็น lavash อาร์เมเนียบาง ๆ เพื่อเติมอาหารที่คุณโปรดปรานและคุณจะได้รับอาหารแสนอร่อย
อะไรคือข้อได้เปรียบของพิต้าลาซานญ่ามากกว่าลาซานญ่าแบบคลาสสิค? จานแรกปรุงสุกในเวลาเพียง 10-15 นาที หากคุณไม่ได้รอแขกและพวกเขาก็ปรากฏตัวขึ้นแล้วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในเวลาที่สั้นที่สุดที่คุณสามารถปรุงอาหารที่สองอร่อย
ข้อดีอีกอย่างก็คือ "ลาซานญ่า" เช่นนั้นง่ายกว่าแบบดั้งเดิมในแง่ของเนื้อหาแคลอรี่ จำเป็นต้องพูดแม้จากแป้งหยาบแป้งไม่ว่าในกรณีใดก็มีแคลอรีสูงและขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ก็เบา
นอกจากนี้ส่วนผสมที่สำคัญของลาซานญ่าคลาสสิกคือซอสเบชาเมล มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและมันอร่อยมาก แต่ "หนัก" เนื่องจากประกอบด้วยครีมที่อุดมไปด้วย ซอสนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลาซานญ่าของจริง แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงมันหากคุณกำลังทำลาซานญ่าจาก lavash
Lavash Lasagna - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
อาร์เมเนีย lavash เหมาะสำหรับการปรุงลาซานญ่าเฉพาะในกรณีที่คุณปล่อยให้มันแช่ในซอสก่อน มิฉะนั้นในเตาอบมันจะเปราะและแห้ง สิ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นซอส? ผสมครีมและครีมเปรี้ยว, kefir และไข่หรือ ryazhenka กับไข่เพิ่มเครื่องเทศ - ซอสพร้อม ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับซอสแช่แผ่นพิต้าที่หั่นไว้ในนั้นเป็นเวลา 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ไฟลนก้นจะเปียกโชก แต่ไม่เปียกโชก
คุณสามารถนำส่วนผสมที่คุณโปรดปรานได้ทั้งเนื้อสัตว์และผักมาเป็นไส้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงลาซานญ่าผลไม้กับขนมปังไฟลนก้นโดยใช้ชีสกระท่อมและผลไม้หวาน
อย่างไรและสถานที่ในการเตรียม lasagna pita? ส่วนใหญ่ฉันมักจะใช้เตาอบอุ่นมันก่อนที่จะวางในรูปแบบที่มีลาซานญ่า แต่คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้า หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20-25 นาที
สูตร Pita Lasagna:
สูตรที่ 1: ผักปิต้าลาซานญ่า
ผักเป็นที่รักของหลาย ๆ คนเพราะไม่น่าแปลกใจที่ผักลาซานญ่าเป็นผักที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด สำหรับการเตรียมมักใช้มะเขือยาวมะเขือเทศบวบพริก คุณสามารถใช้ผักที่คุณต้องการ โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากจานดังกล่าวนั้นง่ายพอคุณสามารถทำให้มันน่าพึงใจมากขึ้นโดยการเติมซอสเบชาเมล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แผ่น Pita
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- Kefir - 270 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- ครีม - 190 มล
- บัตเตอร์ - 100 กรัม
- แป้ง - 1.5 ศิลปะ ล.
วิธีการเตรียม:
ใส่ไฟลนก้นแช่ในซอส จากนั้นก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสม kefir กับไข่แล้ววางผ้าปูที่นอนไว้บนจานลึก ๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือกออกจากกัน) ทาให้เปื้อนด้วยซอสเล็กน้อย
แกนพริกไทยล้างมันและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ จากมะเขือยาว, เอาผิว, ตัดเป็นก้อน ฉีกหัวหอม
จาระบีแผ่นเหล็กหรือกระทะ ใส่มะเขือยาวและพริกห้านาทีต่อมาก็ใส่มะเขือเทศกับหัวหอม ผัดผักเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก
เตรียมซอสเลี่ยนสำหรับเทโดยผสมส่วนผสมสำหรับเบชาเมล แป้งจะต้องละลายในครีมและเนยละลายอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางชั้นของขนมปังไฟลนก้นและไส้ผักสลับกัน เคลือบด้วยซอสครีม อบลาซานญ่าจาก Pita เป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรที่ 2: ไก่ Pita Lasagna
แนะนำให้ใช้เนื้อไก่เพื่อการบริโภคแม้ว่าจะเป็นอาหารหรือด้วยเหตุผลบางอย่างอยู่ในอาหารพิเศษ สำหรับสูตรนี้คุณต้องไก่สับหัวหอมและครีมเปรี้ยวสำหรับไส้ จานจะเปิดออกบำรุง แต่ไม่อ้วนและไม่หนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่สับ - 360 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 320 มล
- ครีม - 70 มล
- เครื่องเทศ (ใบโหระพาหรือออริกาโน)
วิธีการเตรียม:
เตรียมซอสสำหรับขนมปังพิต้าโดยผสมครีมและครีมครึ่งลูก ล้างแผ่นจารบี Lavash และทิ้งไว้ในภาชนะลึกเป็นเวลา 10 นาที
เตรียมไส้ ฉีกหัวหอมอย่างประณีต อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่สับทอดประมาณสี่นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอม เคี่ยวเนื้อและหัวหอม, กวนเป็นครั้งคราวผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ในนาทีสุดท้ายเทครีมลงไปในเนื้อสับผสม
วางขนมปังพิต้าและไก่ลงในถาดอบ ชั้นบนราดเศษซอสซึ่งเป็นขนมปังไฟลนก้น ลาซานญ่าควรเตรียม 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตร 3: Lavash Lasagna กับเต้าหู้และปลา
จานนี้ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิม แต่คุณจะได้ลิ้มรสสำหรับคุณ คุณสามารถปรุงอาหารที่บริสุทธ์นี้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของหวานได้ อย่าแปลกใจกับส่วนผสมของคอทเทจชีสและปลาแดง - สูตรพิต้าลาซานญ่านี้จะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คอทเทจชีสหลังจากการอบด้วยความร้อนจะคล้ายกับชีสที่ละลาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Pita ผอม
- เนื้อปลาแดง - 180 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 320 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- Kefir - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
รวมหนึ่งไข่และ kefir ขนมปังพิต้าหั่นกับซอสและเกลี่ยให้เข้ากัน ทิ้งขนมปังไฟลนก้นไว้ประมาณ 10 นาที
เตรียมไส้ ควรนำชีสกระท่อมมาลูบผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นเพิ่มไข่หนึ่งฟองเพื่อความหนืดที่สม่ำเสมอ
ทำความสะอาดปลาเกลือและทิ้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ล้างเกลือด้วยปลาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง
ผสมชีสกระท่อมปลาและผักชีฝรั่งผสมส่วนผสมด้วยช้อน
กระจายในภาชนะที่คุณจะอบลาซานญ่าแผ่นพิต้าสลับกับไส้ ชั้นบนสุดจะต้องเติมด้วยซอสที่เหลือของ kefir ซึ่งแช่ไฟลนก้นไว้ ปรุงไฟลนก้นเป็นเวลา 10 นาที
สูตรที่ 4: Pita Lasagna กับเนื้อสับ
เนื้อสับสามารถใส่ในจานใดก็ได้และลาซานญ่าลาซานญ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณจะต้องมีการบรรจุใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือการใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว คุณจะต้องมีเห็ดและมะเขือเทศสดด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แผ่นพิต้าบาง ๆ
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ไส้ (หมู + เนื้อ) - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เห็ด - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 130 มล
- ครีม - 200 มล
วิธีการเตรียม:
รวมครีมครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยว ซอสที่ได้จากการทำจาระบีนั้นจะนำขนมปังพิต้าและแช่ไว้ 10 นาที
สับมะเขือเทศเป็นมันฝรั่งบด
ล้างเห็ดให้ดี ตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยหัวหอม
ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นเพิ่มเนื้อสับลงไป ผัดส่วนผสมประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นเทมะเขือเทศบดในกระทะหลังจากนั้นอีก 3 นาที - ครีมที่เหลือและปิดไฟ
ใส่ขนมปังไฟลนก้นและเติมสลับกันในจานอบ ส่งลาซานญ่าไปยังเตาอบนาน 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรที่ 5: Pita Lasagna (ขนมกับผลไม้)
ของหวานที่ประณีตซึ่งคุณจะได้รับจากผลไม้และไฟลนก้นจะให้โอกาสกับเค้กยี่ห้อใดก็ได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แผ่น Pita
- ครีม - 230 มล
- Apple - 2 ชิ้น
- ลูกเกด - ½ถ้วย
- พีช - 2 ชิ้น
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 270 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม:
รวมน้ำตาลไอซิ่งและครีมเปรี้ยว ครีม Pita ทาครีมและทิ้งไว้ 10 นาที
ล้างผลไม้และสับละเอียด
สับนมเปรี้ยวหรือบดผ่านตะแกรง
รวมผลไม้เบอร์รี่และคอทเทจชีสใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
กระจายแผ่น pita สลับกันและการบรรจุ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว อบลาซานญ่าเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา
Lavash Lasagna - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ส่ง lavash lasagna ไปอบเฉพาะในเตาอุ่น อย่าลืมปิดฝาภาชนะสำหรับอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ลาซานญ่าด้านบนไม่ไหม้ หากคุณต้องการให้จานมีเปลือกคุณจำเป็นต้องเอากระดาษฟอยล์ออกสามหรือสี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
ความจุแบบใดที่ใช้ดีที่สุดสำหรับ pita lasagna ดาดฟ้าที่มีกำแพงบางจะไม่ทำงาน - ไฟลนก้นจะแห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานเซรามิกหรือภาชนะแก้วทนความร้อน ตั้งไฟในเตาอบและใส่เนยด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
