Beef Broth Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
เนื้อวัวถือเป็นอาหารเสริมดังนั้นซุปจากมันจึงมีประโยชน์มากกว่าและไม่อ้วนเหมือนหมู ในน้ำซุปเนื้อวัวซุปแสนอร่อยสามารถปรุงได้: ผัก, เห็ด, ครีม, ชีสหรือพาสต้า, กับถั่วหรือถั่วลันเตา, ไข่, ฯลฯ คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการไม่ จำกัด แครอทหัวหอมและพริก เพิ่มมะเขือเทศกะหล่ำดอกถั่วเขียวคื่นฉ่ายโดยทั่วไปแล้วทดสอบด้วยการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน ผักเกือบทั้งหมด "เข้ากันได้" กับน้ำซุปเนื้อ สำหรับกลิ่นและความมีเสน่ห์คุณสามารถเพิ่มถั่วหวานพริกแดงใบกระวานผักชีและเครื่องปรุงอื่น ๆ
น้ำซุปเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน
ในการทำซุปในน้ำซุปเนื้อเตรียมกระทะขนาด 3 หรือ 4 ลิตรกระทะสำหรับ sauteing ผักเช่นเดียวกับเขียง, ขูด, มีดและอื่น ๆ สำหรับน้ำซุปรัดคุณอาจจำเป็นต้องทำความสะอาดผ้าโปร่ง ซุปน้ำซุปเนื้อปรุงในเครื่องเคลือบดินเผาหรือเครื่องแก้วทนไฟได้ดีที่สุด
นำน้ำซุปที่เครียดเสร็จแล้วไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรลงไป ที่จะให้บริการล้างและสับสมุนไพรปรุงอาหาร croutons ฯลฯ
สูตรน้ำซุปเนื้อวัว:
สูตรที่ 1: ซุปเนื้อ
น้ำซุปเนื้อตัวเองรวยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องปรุงรสลงไปคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปเนื้อ
- หลอดไฟ - สองชิ้น;
- แครอท;
- ใบกระวาน;
- มะเขือเทศ - สองชิ้น
- มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น;
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในขณะที่น้ำซุปอุ่นขึ้นทำความสะอาดและสับมันฝรั่งทำน้ำสลัด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแท่งหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดลดไฟเล็กน้อย สับหัวหอมและแครอทขูด เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยเนยและวางแครอทหัวหอมก่อนในภายหลัง - มะเขือเทศ เพิ่มมวลผักและสตูว์ภายใต้ฝาปิดประมาณ 8 นาทีตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อความนุ่มถ้าปรุงเราใส่น้ำสลัดผักและ Lavrushka ในน้ำซุป ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 8 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเกลือ ซุปพร้อมยืนยันและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
สูตร 2: ซุปบนน้ำซุปเนื้อกับชีสละลายและสีน้ำตาล
ซุปครีมสีอ่อน ๆ ที่มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์จะไม่ทิ้งความอร่อยใด ๆ แต่เสน่ห์หลักของอาหารคือการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อไว้ล่วงหน้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สองมันฝรั่ง
- น้ำซุปเนื้อ
- 1 ชีสแปรรูป
- สีน้ำตาล;
- หัวหอม;
- แครอทครึ่งลูก
- ไข่;
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, น้ำผึ้ง, พริกไทย)
วิธีการเตรียม:
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่มันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและทอดในเนยแล้วเพิ่มแครอทขูดลงไป เราแพร่กระจายการคั่วในน้ำซุปและต้มประมาณ 20-25 นาที เราโยน Lavrushka และสีน้ำตาลบดเป็นน้ำซุป ตีไข่ในชามด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในซุป ปรุงอาหารอีกสิบนาทีและปิด เสิร์ฟซุปในน้ำซุปเนื้อหลังจากวาดเสร็จแล้ว
สูตร 3: ซุปเนื้อกับพริกและก๋วยเตี๋ยว
สูตรจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียอย่างแน่นอนและไม่เพียงเท่านั้น มีการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายมากที่นี่ แต่จานก็กลายเป็นมีกลิ่นหอมอุดมไปด้วยและเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปเนื้อ
- แครอท;
- 35 กรัมต้นหอม;
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 195 กรัม
- พริก
- น้ำซุปเนื้อต้ม;
- Cilantro - 28-33 กรัม
วิธีการเตรียม:
หอมแหวนตัดกระเทียมหั่นเป็นแก้วบางและครึ่งวงกลม พริกไทยบด ความร้อนน้ำมันมะกอกและวางหัวหอมด้วยพริกไทยและทอดอย่างรวดเร็วจากนั้นเพิ่มแครอท แครอทไม่ทอดมาก - ควรกรอบ น้ำซุปเนื้ออุ่นและใส่ก๋วยเตี๋ยวในนั้นต้มประมาณสองสามนาที จากนั้นใส่ผักผัด ปรุงซุปอีกเล็กน้อยจากนั้นเทใส่จานแล้วใส่เนื้อต้มและผักชีสับไปแต่ละชิ้น
สูตรที่ 4: ซุปน้ำซุปเนื้อกับกะหล่ำดอกและถั่ว
ซุปเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งใช้ผักและเนื้อวัว กะหล่ำดอกและถั่วในอาหารจานแรกไม่ได้เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยมากที่สุด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองทำซุป!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สองแครอท
- น้ำซุปเนื้อ
- เนื้อต้มจากน้ำซุป
- รากผักชี 130 กรัม
- กะหล่ำดอก 320 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็งครึ่งซอง (ประมาณสองร้อยกรัม);
- มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น;
- Lavrushka;
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มน้ำซุปจากเนื้อวัวจากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะและวางเนื้อเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงที่ก้นหม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุป สับหัวหอมและผัดกับแครอทและผักชีฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งและตัดดอกกะหล่ำเป็นช่อดอก ทันทีที่น้ำซุปเดือด - เราโยนมันฝรั่งและหลังจากต้มอีกครั้งเราก็วางกะหล่ำปลี หลังจากห้านาทีวางผักผัด ไม่กี่นาทีหลังจากย่างคุณสามารถเผลอหลับ หลังจากเดือดลดความร้อนโยนที่รักและต้มซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ในที่สุดเกลือและพริกไทยปิดไฟ ยืนยันซุปจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียว
สูตร 5: ซุปในน้ำซุปเนื้อกับแอปริคอตแห้ง
แอปริคอตแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรนี้ เธอเป็นคนที่ทำให้ซุปเนื้อมีรสหวานและน่าเหลือเชื่อเล็กน้อย จานนั้นออกมามีความอุดมสมบูรณ์น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำซุปเนื้อ
- หัวหอม;
- สองช้อนซุปมะเขือเทศหรือพาสต้า;
- แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
- ผักใบเขียว
วิธีการเตรียม:
ปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้น ล้างแอปริคอตแห้งนึ่งในน้ำร้อนหนึ่งนาทีแล้วหั่นเป็นเส้น หอมหัวใหญ่และทอดในเนยแล้ววางมะเขือเทศวางและเคี่ยวประมาณสองสามนาที ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือดใส่แอปริคอตแห้งและหัวหอมลงไปเล็กน้อย ปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมในที่สุดเราเกลือ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักสับ
ซุปน้ำซุปเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- น้ำซุปเนื้อกลายเป็นหอมมากขึ้นและอิ่มตัวจากเนื้อบนกระดูก แต่คุณสามารถปรุงน้ำซุปแสนอร่อยบนเยื่อกระดาษ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อรวมถึงชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ (อายุน้อยกว่าหรือมากกว่า) ไฟควรจะน้อยที่สุด;
- ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับซุปบนน้ำซุปเนื้อ - เป็นซุปเนื้อกับข้าวซุปเนื้อกับมะเขือเทศและซุปเนื้อกับพาสต้า
- ใช้น้ำน้อยกว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะเป็นจาน
