ซุปซุปไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
เมื่อไม่นานมานี้โลกได้อ่านหนังสือ "Chicken Soup for the Soul" อย่างกระตือรือร้น - ไม่ได้เป็นเนื้อหาการทำอาหาร แต่มีชื่อครัว "อร่อย" อะไรคือน้ำซุปที่ดีมากซึ่งเหมาะสำหรับกระเพาะอาหารและสำหรับจิตวิญญาณ? นี่คือจานที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ได้มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็อิ่มเอมใจอย่างอบอุ่นอุ่นรสชาติด้วยตัวเองและมีกลิ่นหอม มันเป็นความลับที่คนที่ได้รับการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรงแพทย์กำหนดสองหรือสามวันน้ำซุปไก่ จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานในรูปแบบอิสระเช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับซุปหรือ Borscht
ซุปไก่ - การเตรียมอาหารและอุปกรณ์ทำ
วิธีทำน้ำซุปไก่ ง่าย ๆ ! หากคุณต้มไก่ก่อนหน้านั้นให้ล้างออกให้สะอาดตัดส่วนที่เป็นไขมันออกภาพยนตร์น้ำทันทีเกลือ หลังจากปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเนื้อไก่ก็จะพร้อมและน้ำซุป หากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์น้ำซุปก็จะผอม แต่ปีกไก่, ต้นขาและเนื้อกับกระดูกจะมีสารก่อเจลมากมาย น้ำซุปในตู้เย็นสามารถแช่แข็งได้ดังนั้นคุณสามารถใช้ทำวุ้นได้
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำซุปในซุปไก่ มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ จะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นโดยเพิ่มกลิ่นใหม่ของรสชาติเข้าไป อย่าลืมเกี่ยวกับซีเรียลหรือพาสต้าเช่นเดียวกับผักใบเขียว
สูตรน้ำซุปไก่:
สูตรที่ 1: ซุปมันฝรั่งซุปไก่
หากคุณมีข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์ให้ปรุงซุปมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดในน้ำซุปไก่ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ จะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นของเห็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
- ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
- มันฝรั่งจะต้องได้รับการทำความสะอาดหั่นหนึ่งชิ้นเป็นก้อนและเพียงแค่ล้างสองชิ้น วางมันฝรั่ง (ทั้งหมดและหั่นบาง ๆ ) เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ - นี้จะช่วยในการลบแป้งออกจากผักราก
- เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
- ปรุงน้ำซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้คุณต้องจับมันทั้งหมดแล้วคลุกมันแล้วกลับไปที่กระทะ
- สองสามนาทีจนสุกเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดในกระทะ
สูตรที่ 2: ซุปไก่กับซุปผักชี
มันฝรั่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะอุดมไปด้วยแป้งดังนั้นคาร์โบไฮเดรต หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่พิเศษลงในจานจากนั้นแทนที่มันฝรั่งด้วยคื่นฉ่ายหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มผักที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อได้ ซุปน้ำซุปไก่นี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเพราะเราจะไม่ทอดผัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุป 2 ลิตร
- คื่นฉ่าย 1 หัว
- ผักชีฝรั่ง
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
- ใส่กระทะกับน้ำซุปบนกองไฟ
- ในขณะที่น้ำซุปจะต้มเตรียมผัก หัวผักชีฝรั่งทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน
- ล้างแครอทและถูให้ละเอียด
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ตักขึ้นฉ่ายและแครอทในน้ำซุปเดือดต้มผักประมาณ 15 นาทีในช่วงเวลาที่ผักจะนุ่ม สามนาทีจนสุกเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
สูตร 3: ซุปเห็ดไก่
ไม่มีซุปที่น่าพอใจมากกว่าซุปซุปข้น จานอาหารฝรั่งเศสของชั้นเรียนร้านอาหารเป็นที่รักของประชาชนเพื่อนของเราสำหรับรสชาติที่อ่อนนุ่มของพวกเขาเนื้อนุ่มและเตรียมง่าย คุณจะต้องมีมันฝรั่งเห็ด (ทุกชนิด) และน้ำซุปไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุป 1, 5 ลิตร
- มันฝรั่ง 4 หัว
- เห็ด 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
- ใส่หม้อที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่บนกองไฟ
- ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างมันให้สะอาด เห็ดก็ล้างและหั่นครึ่ง
- จุ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที ตักผักแล้วใช้เครื่องปั่นสับมันเป็นมันฝรั่งบดเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณได้รับมันฝรั่งบดส่งไปที่เตาเล็กน้อยเจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยเพื่อหายากที่ต้องการ
- ต้มซุปครีมต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด
สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส
แน่นอนคุณรู้หรือไม่ว่าชีสและไก่ปรุงขึ้นเป็นคู่ที่ดีในการกิน ใครไม่ชอบพิซซ่าไก่และชีสหรือ Julien ซุปซุปไก่กับชีสละลายก็เป็นที่ชื่นชอบของคุณเช่นกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- มันฝรั่ง 2 หัว
- แครอท 1 ชิ้น
- ครีมชีสเช่น "มิตรภาพ" 300 กรัม (3 อย่าง)
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
- วางหม้อน้ำซุปไก่บนเตา
- เตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างและปอกเปลือกแครอทขูดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดลดผักที่นั่นลง
- สิบนาทีหลังจากผักเพิ่มครีมชีสลงในถาด คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปที่เป็นของแข็งเท่านั้น ควรคนชีสละลายให้ละลายแล้วปิดฝาซุป ต้มน้ำซุปต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
- สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงทำไฟน้อยลงและเพิ่มสมุนไพรลงในซุป
สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น
สูตรอาหารที่อร่อยพอที่จะช่วยให้คุณสร้างอาหารแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย สำหรับการปรุงลูกชิ้นคุณสามารถทานทั้งไก่เนื้อหมูหรือเนื้อวัว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- เนื้อสับ 300 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- ใส่กระทะไฟด้วยน้ำซุป
- ลองทอดกันดู ปอกเปลือกหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน หลังจากหนึ่งหรือสองนาทีให้เพิ่มแครอทขูด ผัดผักจนเหลืองทอง
- ลูกชิ้นตาบอด - ทำลูกชิ้นเนื้อสับ จุ่มพวกเขาในน้ำซุปเดือดแล้วผสมและทำให้ไฟน้อยลง
- แปดนาทีหลังจากใส่ลงในน้ำซุปลูกชิ้นใส่ผักที่นั่น เคี่ยวซุปประมาณสิบนาที
ซุปน้ำซุปไก่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ซุปจะอร่อยมากขึ้น (แต่ควรสังเกตว่าพร้อมกับสิ่งเหล่านี้และไขมันมากขึ้น) ถ้าคุณเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนยหรือครีมเล็กน้อย และแน่นอนว่า win-win นั้นเป็นชีสแปรรูปแบบครีม
- ฉันต้องผัดผักก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปหรือไม่? Zazharka จะเพิ่มรสชาติให้กับจานมากขึ้นรวมถึงค่าน้ำมันจะทำให้ซุปสีทองเข้มและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- อย่าลืมเรื่องใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองในน้ำซุปเดือด การกระทำที่เรียบง่ายนี้ถูกละเลยโดยแม่บ้านหลายคนทำให้ขาดน้ำซุปในรสชาติที่ผิดปกติ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใส่ใบกระวานในซุปและบอร์ชใด ๆ ได้อย่างปลอดภัย
- ซุปไก่ชนิดใดที่เหมาะกับการทำซุป? น้ำซุปที่เนื้อต้มจะได้รับสารอาหารมากเกินไป ที่ดีที่สุดคือการมีน้ำซุปหลังขาหรือปีก
