ขนมปังกับน้ำตาล - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ดังที่คุณทราบความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมด - ง่ายที่สุด หากคุณสงสัยว่าจะทำให้ครอบครัวชื่นชอบชาได้อย่างไรอย่าทำมากจนเกินไป ขนมปังแบบเรียบง่ายที่มีน้ำตาลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดของชา พวกเขาสามารถกินได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และแพร่กระจายด้วยแยมหรือครีมชีส ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดคุณเลือกเพลิดเพลินกับจานง่าย ๆ ไม่ว่าในกรณีใด
ขนมปังกับน้ำตาล - เตรียมอาหารและจาน
ขนมปังกับน้ำตาลนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่ได้พิจารณาตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากก็ตามให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยอย่างแน่นอน มัฟฟินกับน้ำตาลอบที่ดีที่สุดบนกระดาษ parchment ส่วนผสมคงที่คือไข่และแป้ง ไข่ควรมีความสดใหม่และควรตีไข่แดงแยกต่างหากจากโปรตีนและวางลงในแป้งอย่างสม่ำเสมอ คำแนะนำง่ายๆนี้จะทำให้ขนมปังแป้งนุ่มและโปร่งสบายมาก
สูตรน้ำตาลโรล:
สูตรที่ 1: ขนมปังน้ำตาล
ขนมปังคลาสสิกกับน้ำตาลปรุงในน้ำได้ดีที่สุด ยีสต์คุณสามารถใช้ใด ๆ ในสูตรนี้อธิบายการทำอาหารด้วยยีสต์แห้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 3 ไข่ไก่
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำตาลวานิลลา
- น้ำมันพืช (สำหรับดาดฟ้าหล่อลื่น)
วิธีการเตรียม:
- เตรียมแป้งสำหรับขนมปัง เริ่มจากแป้งก่อนนะ อุ่นน้ำครึ่งแก้วใส่น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ) ใส่ยีสต์ลงไปผัดจนละลายหมด
- ละลายเนยเทลงในจานลึกใส่น้ำตาลเกลือและวานิลลา
- เพิ่มไข่ลงในแป้ง คุณสามารถขับมันได้อย่างสมบูรณ์และคุณสามารถทำมันให้ขาวได้และใช้ขนมปังหล่อลื่นไข่แดงเพื่อให้มันมีสีทองและดูน่ารับประทาน หลังจากไข่เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในมวลเบา ๆ และเริ่มผสม มีแป้งสม่ำเสมอให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ยี่สิบถึงสามสิบนาทีต่อมาควรเพิ่มปริมาตรแป้งนวดอีกครั้งและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำขนมปัง
- รูปร่างสามารถมอบให้กับม้วนใด ๆ - เพื่อให้พวกเขาในรูปแบบของขนมปัง, ลูกบิด, หัวใจ เดโคซึ่งคุณจะต้องอบขนมปังต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชและวางกระดาษรองอบ วางขนมปังบนดาดฟ้า
- ตั้งเตาอบที่ 180 องศาและอบขนมปังด้วยน้ำตาลประมาณ 20-25 นาที
สูตร 2: บิสกิตที่อ่อนโยน
สามารถเตรียมขนมปังได้ทั้งในน้ำและในนม ซาลาเปาที่ใส่น้ำตาลจะขาวขึ้นและนิ่มขึ้น นมที่ดีที่สุดคือใช้ 3.2% นั่นไม่ใช่ไขมันต่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 150 กรัม
- นม (ไขมัน 3.2%) 300 มล
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- อบเชย
- เกลือ
- น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
- ก่อนอื่นเตรียมชง ความร้อนครึ่งนมที่อุณหภูมิห้องเพิ่ม 50 กรัมแป้งร่อนและยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที
- เพิ่มน้ำตาลทรายไข่แป้งโดเนยละลายเกลือและอบเชยในภายหลัง ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไว้ที่ 40-50 นาที
- เมื่อแป้งพร้อมทำขนมปังรูปร่างใด ๆ
- ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา Deco เนย decode, วางบนด้านล่างของกระดาษ parchment และวางขนมปัง นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาที
สูตร 3: มัฟฟินที่ปราศจากยีสต์บนโยเกิร์ต
บ่อยครั้งที่ขนมปังทำโดยใช้ยีสต์ แต่มันไม่ได้มีประโยชน์มาก แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มียีสต์ที่บ้าน? เป็นไปได้ไหมที่จะละทิ้งความคิดในการทำอาหารอร่อย ๆ ไม่ไม่! มาทำอาหารจานอร่อยที่จะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทนการทำขนมปังด้วย Starter
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 2 แก้ว
- โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากน้ำตาล 2 ถ้วย
- น้ำตาล
- แป้งอบ 15 กรัม (1.5 ถุง)
- เกลือ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง (เพื่อโรยขนมปัง)
วิธีการเตรียม:
- แป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นผสมส่วนประกอบ - แห้ง (โยเกิร์ตและน้ำมันพืช) แยกของเหลว - แยกต่างหาก
- ส่วนประกอบ (kefir และเนย) ผสมแยกต่างหากแห้ง (แป้งเครื่องเทศและผงฟู) - แยกต่างหาก จากนั้นรวมทุกอย่างไว้ในที่เก็บลึกอันเดียวแล้วนวดด้วยมือของคุณ สิ่งที่ควรทำแป้งในที่สุด? มันควรจะนุ่มมากและติดอยู่กับมือเล็กน้อย หล่อลื่นมือด้วยเนยเพื่อทำให้สโคนง่ายต่อการขึ้นรูป
- ให้ขนมปังกับน้ำตาลรูปร่างใด ๆ และวางบนดาดฟ้า pre- ทาน้ำมันและปกคลุมด้วย parchment สำหรับการอบ
- ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา ปล่อยให้ขนมปังอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
ขนมปังกับน้ำตาล - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
- เพื่อให้ขนมปังมีสีทองสวยงามแปรงพวกเขาด้วยส่วนผสมของไข่แดงน้ำตาลและน้ำ สำหรับไข่แดงหนึ่งฟองคุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปัดเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและนำออกจากเตาอบ
- ในแป้งขนมปังกับน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวาน อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - วานิลลา, กานพลู, อบเชย
