บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น - หลักการทำอาหารทั่วไป
หากคุณใส่ใจรูปร่างหรือต้องการให้อาหารปกติของคุณมีประโยชน์มากขึ้นให้รวมบรอกโคลีในอาหารของคุณ ผักนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมากหากปรุงอย่างเหมาะสม มันจะเป็นบร็อคโคลี่น้ำซุปอร่อยมาก พวกเขาสามารถแทนที่มันฝรั่งบดปกติโดยไม่สูญเสียรสชาติ
อะไรคือความแตกต่างระหว่างบรอกโคลีกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ ? ผักนี้ถือเป็นมาตรการป้องกันที่ไม่มีใครเทียบกับแผล, น้ำหนักเกินและแม้กระทั่งมะเร็ง เช่นเดียวกับผักสีเขียวอื่น ๆ บร็อคโคลี่มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเลือดและรักษาโทนสีทั่วไป
บร็อคโคลี่ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับอาหารทารกและด้วยเหตุผลที่ดี! ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ เป็นอาหารที่มีประโยชน์จากบรอคโคลี่เนื่องจากมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ คุณสามารถให้อาหารทารกบรอกโคลีน้ำซุปข้นจากหกเดือน
เป็นที่เชื่อกันว่าบร็อคโคลี่ไม่มีรสชาติที่สดใสมาก ไม่ใช่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้อง เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเนยเล็กน้อย - และบร็อคโคลี่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้
กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่เพราะอุดมไปด้วยโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก ปรุงมันบดบร็อคโคลี่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
บรอกโคลีน้ำซุปข้น - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
ในการทำบรอกโคลีบดคุณสามารถใช้ทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง หากคุณกำลังทำอาหารกะหล่ำปลีแช่แข็งอยู่ให้ละลายก่อน
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของบรอกโคลีน้ำซุปข้นคืออาหารจานสำเร็จรูปยังคงคุณภาพและประโยชน์ที่เป็นประโยชน์
ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นดอกย่อย หลังจากต้มกะหล่ำปลีเย็นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด ใส่เนยครีมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปข้น
สูตรน้ำซุปข้นผักชนิดหนึ่ง:
สูตร 1: บรอกโคลีน้ำซุปข้น
สูตรนี้ง่ายและใช้งานง่าย หากคุณไม่เพิ่มเนยน้ำซุปข้นจะได้รับอาหารและแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นโหระพาแห้งหรือใบโหระพาลงในจานที่เตรียมไว้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 450 กรัม
- กระเทียม 3 ง่าม
- รส
- เนย
วิธีการเตรียม:
- ใส่กระทะลงบนกองไฟละลายเนยลงไป
- ปอกกระเทียมแล้วตัดฟันแต่ละซี่ออกเป็นสองหรือสามชิ้น
- ใส่กระเทียมประมาณ 2-3 นาทีในเนยที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นให้นำกระเทียมออก (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) แล้วใส่บรอกโคลีลงในหม้อในน้ำมันหอม เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 8-10 นาทีภายใต้ฝาปิด ปิดความร้อนและบรอกโคลีเย็น
- สับกะหล่ำปลีในน้ำซุปข้นพร้อมกับเนยที่มันเคี่ยวและให้บริการปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนยสดถ้าต้องการ
สูตร 2: บรอกโคลีและเบคอนน้ำซุปข้น
จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าอาหาร แต่มันมีประโยชน์มากมีคุณค่าทางโภชนาการและแน่นอนอร่อย! แทนที่จะใช้เบคอนสามารถใช้ไก่หรือเนื้ออื่น ๆ เนื้อสัตว์ที่มีบรอกโคลีน้ำซุปข้นบริการผู้ชายเป็นอาหารจานหลัก สูตรเดียวกันนี้สามารถปรับให้เข้ากับเวอร์ชั่น "เพศหญิง" แทนการใช้เบคอนโดยใช้ชิ้นส่วนของเนื้อไก่หรือไก่งวง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 450 กรัม
- เบคอน 200 กรัม
- เนย
- โหระพาสีเขียวสด
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- กะหล่ำปลีบรอกโคลีล้างมือถอดช่อดอกขนาดใหญ่
- เติมหม้อด้วยน้ำเกลือและบรอกโคลี ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 7-9 นาที นำบร็อคโคลี่ออกมาใส่จานแล้วเจ๋ง ๆ
- ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างใบโหระพา
- บดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นโดยเพิ่มเนยและใบโหระพา
- ในมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วเพิ่มเบคอนและผสม
สูตร 3: บรอกโคลีน้ำซุปข้นกับถั่วเขียว
หากคุณเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในบร็อคโคลี่คุณจะเน้นรสชาติของมันฝรั่งบดและทำให้สีสว่างขึ้น เสิร์ฟน้ำซุปข้นนี้กับปลาหรือจานแยก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี 450 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
- กระเทียม 2 ง่าม
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เนย
- รส
วิธีการเตรียม:
- บรอกโคลีล้างและแยกชิ้นส่วนมือบนดอกย่อยขนาดใหญ่
- ต้มกะหล่ำปลีในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณ 7-9 นาที นำบรอกโคลีที่สุกแล้วใส่จาน
- เปิดขวดถั่วระบายของเหลว คุณจะต้องมีเนื้อหาครึ่งขวด
- บดกะหล่ำปลีและถั่วด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเนยและเครื่องปรุงรสกับผัก
- บีบกระเทียมบดให้เข้ากันกดด้วยช้อน
- โรยด้วยงาขาวบดก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 4: บรอกโคลีและชีสบด
ครีมชีสเข้ากันได้ดีกับบร็อคโคลี่ทำให้มันบดละเอียดขึ้นในเวลาเดียวกัน ใช้ครีมชีสขูดหรือครีมสีพาสเทล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 450 กรัม
- ครีมชีส 150 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- รส
- เกลือ
- เนย
วิธีการเตรียม:
- ล้างบรอกโคลีและถอดแยกชิ้นส่วนเป็นดอกย่อย
- ล้างแครอทจากพื้นดินตัดหาง
- ต้มแครอทและบรอคโคลี่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณ 8-10 นาที เมื่อผักสุกแล้วให้นำออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น
- ครีมชีสตะแกรง
- บดแครอทและบรอคโคลี่ด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมันเกลือเครื่องเทศ
- ใส่ในน้ำซุปข้นชีสปั่นให้เข้ากัน
สูตร 5: บรอกโคลีน้ำซุปข้นกับครีมและเห็ด
อ่อนโยนมากที่จะลิ้มรสจานซึ่งจะเปิดออกดังนั้นต้องขอบคุณครีม ถ้าคุณเพิ่มครีมอีกเล็กน้อยคุณจะได้ซุปครีม เมื่อคุณเทครีมลงในมันฝรั่งบดพวกเขาไม่ควรจะเย็น แต่เป็นอุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 450 กรัม
- ปริมาณไขมันครีม 15-20% 100 มล
- เห็ด 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม (เค็มชนิดใดก็ได้)
- รส
วิธีการเตรียม:
- ต้มบรอกโคลีในน้ำเกลือจนนิ่มไม่เกิน 8 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนจาน
- ต้มเห็ดในภาชนะที่แยกต่างหากสำหรับ 8-10 นาที
- ตะแกรงชีส
- สับกะหล่ำปลีที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเห็ดครีมและเครื่องเทศ
- โรยมันฝรั่งบดด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- บรอกโคลีก่อนที่จะสับในมันฝรั่งบดไม่สามารถต้มและปรุงอาหารสำหรับคู่
- บรอกโคลีน้ำซุปข้นกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพาสีเขียว
- บร็อคโคลี่น้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่อายุหกเดือน ปรุงตามสูตรดั้งเดิมและอย่าเพิ่มเนยหรือนม
- หากคุณเพิ่มผักขนาดใหญ่ลงในมันฝรั่งบดเพิ่มแป้งลงในกะหล่ำปลีทอดในกระทะ - ดังนั้นผักจะไม่ไปถึงด้านล่างของมันฝรั่งบด
- คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาว croutons ในมันฝรั่งบด
- เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารให้เพิ่มน้ำซุปข้นผสมไข่แดงและครีมหนัก 50 กรัม
- หากเครื่องบดเย็นและคุณต้องการนำไปอุ่นบนโต๊ะก็ให้อุ่นในห้องอบไอน้ำ
- บร็อคโคลี่น้ำซุปข้นสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปแสนอร่อยโดยการเพิ่มน้ำซุปหรือครีม
