น้ำซุปข้นเนื้อ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะต้องพิจารณาน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กทารกโดยเฉพาะ อันที่จริงแล้วอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ มีโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับเด็กเริ่มตั้งแต่ครึ่งหลังของปีชีวิตน้ำซุปข้นเนื้อจำเป็นสำหรับการหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง เนื้อสัตว์มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นดังนั้นจึงควรใช้เป็นอาหารเสริม
ผู้ผลิตอาหารสำหรับเด็กให้ผู้ปกครองรุ่นเยาว์ที่มีมันฝรั่งบดหลายชนิดซึ่งมีราคาสูงมากในขณะที่การเตรียมอาหารจานนั้นเป็นไปได้สำหรับแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าสิ่งที่มีอยู่ในขวดที่มีน้ำซุปข้นทารกในขณะที่จานที่เตรียมด้วยตัวคุณเองจะได้มาตรฐานคุณภาพทั้งหมด - คุณควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์
น้ำซุปข้นเนื้อ - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน
ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในการปรุงน้ำซุปเนื้อ? หากคุณปรุงอาหารให้ลูกน้อยของคุณคุณควรเลือกทานอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นเนื้อวัวกระต่ายเนื้อไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นวัว หากคุณต้องการปรนนิบัติที่บ้านด้วยอาหารจานพิเศษคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้
กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารก - มันจะต้องเตรียมจากเนื้อสด อย่าซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดหรือหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นหรือสีคุณเพียงต้องการเนื้อสด!
น้ำซุปข้นเนื้อสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และด้วยนอกเหนือจากผัก ส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, แครอทจะเพิ่มเข้าไปในเนื้อpurée ผักจำเป็นต้องต้มจนนิ่มในกระทะที่แยกต่างหาก
ทำให้เนื้อสัตว์เย็นและทำให้มันกลายเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเพิ่มเกลือและเนยเล็กน้อยลงไป
เจือน้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปด้วยนมถ้าคุณปรุงเป็นอาหารสำหรับเด็กหรือใช้ครีมหากมีไว้สำหรับผู้ใหญ่
สูตรน้ำซุปเนื้อ
สูตร 1: น้ำซุปข้นเนื้อ
เตรียมเนื้อซุปข้นสำหรับทารก โปรดทราบว่าจานนี้จะทำให้เด็กพอใจมาก อย่าบดมากควรปรุงให้อาหารเดียว หากคุณได้รับมากขึ้นให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดไม่เกินวัน เกลือและน้ำมันไม่สามารถเพิ่ม เครื่องบดเนื้อสามารถให้อาหารทารกได้ตั้งแต่แปดเดือน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ 100 กรัม
- นม 50 มล
- เกลือ
- เนย
วิธีการเตรียม:
- ใส่เนื้อต้มลงในกองไฟให้นุ่ม เมื่อเนื้อพร้อมเย็นเล็กน้อยลบภาพยนตร์และเส้น
- ตัดเนื้อที่อบอุ่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเป็นน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่น
- ใส่นมเล็กน้อยในน้ำซุปข้นเพื่อให้หายากมากขึ้นเกลือและเนยเล็กน้อย
สูตร 2: กระต่ายเนื้อpuréeกับแครอท
มันฝรั่งบดแสนอร่อยที่สามารถมอบให้กับทั้งเด็กและเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ เนื้อกระต่ายไม่เพียง แต่อ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังไม่อ้วนและแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อกระต่าย 100 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- เนย
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- ใส่ otvarivatsya เนื้อกระต่าย - มันจะพร้อมในประมาณ 35-30 นาที
- ต้มปอกเปลือกและล้างแครอทในกระทะที่แยกต่างหากเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สุกเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ผสมเนื้อสัตว์และแครอทกับเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดค่อยๆเพิ่มนมเพื่อให้มันฝรั่งบดดูหายาก เกลือและเพิ่มเนยเล็กน้อย
สูตร 3: น้ำซุปข้นเนื้อกับบรอกโคลี
รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากต่อจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่แคลอรี่สูงและไม่อ้วน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี 100 กรัม
- เนื้อ 100 กรัม
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- เนย
วิธีการเตรียม:
- บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีล้างและถอดแยกชิ้นส่วนในช่อดอกขนาดใหญ่ ต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณ 10 นาที เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- ล้างเนื้อและต้มจนนุ่ม เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้เย็นเอาหลอดเลือดดำออกและหั่นเป็นชิ้น
- บดขยี้เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีในชามของเครื่องปั่นให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้นค่อยๆทยอยใส่นมสด
- ในมันฝรั่งบดใส่เนยและเกลือลงไป
สูตรที่ 4: น้ำซุปข้นเนื้อกับกะหล่ำดอกและชีส
สูตรนี้สามารถเรียกว่า "ผู้ใหญ่" เพราะเด็ก ๆ ไม่เหมาะ เสริฟอาหารพร้อมเป็นจานหลักมันจะเป็นความสุขโดยที่บ้านของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หมู 300 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
- ครีม 100 กรัม (ไม่เกิน 20% ไขมัน)
- รส
- กระเทียม 2 ง่าม
- เกลือ
- ชีสแข็ง
- เนย
วิธีการเตรียม:
- กะหล่ำดอกล้างและถอดออกเป็นช่อดอก ต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที เอาผักที่เสร็จแล้วออกจากน้ำและเย็น
- ล้างหมูหั่นเป็นก้อน
- กระเทียมปอกเปลือกและตัดฟันแต่ละซี่ออกเป็น 2-3 ชิ้น
- อัดจาระบีกระทะร้อนกับเนยใส่กระเทียมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมให้ลบกระเทียมและใส่หมูลงในน้ำมัน เกลือเนื้อสัตว์และเคี่ยวมันประมาณ 15 นาทีโดยมีฝาปิด
- จุ่มเนื้อที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีลงในชามของเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด ค่อยๆใส่ครีมแล้วค่อยๆเทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้น
- ตะแกรงชีสแข็ง
- น้ำซุปข้นเนื้อผลกับกะหล่ำดอกปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยชีส
สูตร 5: เนื้อไก่กับเห็ด
ถ้าคุณชอบการผสมผสานของเห็ดกับไก่แล้วมันบดที่คุณชอบ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ปริมาณไขมันครีมมากถึง 20% 100 มล
- โบว์ 1 ชิ้น
- เห็ด 400 กรัม
- เนย
- ชีสแข็ง 150 กรัม (เค็มชนิดใดก็ได้)
- รส
วิธีการเตรียม:
- วางเนื้อไก่ต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเนื้อประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
- ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด
- ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
- อัดจาระบีกับกระทะอุ่นกับเนยทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและใส่เห็ดลงไป เคี่ยวส่วนผสมผักจนเห็ดลดลงครึ่งหนึ่งในปริมาณ
- ใส่ไก่และส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดในชามปั่นสับเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและเนยกับมวล
- ตะแกรงชีสแข็ง
- โรยชีสขูดบดและสามารถให้บริการ
เนื้อซุปข้น - ความลับและเคล็ดลับจากการทำอาหารที่ดีที่สุด
- เนื้อสัตว์ไม่สามารถต้มและปรุงอาหารสำหรับคู่รัก - แต่เป็นกรณีนี้ถ้าคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับผู้ใหญ่และไม่ใช่สำหรับเด็ก
- หากคุณกำลังปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีน้ำซุปข้นผักด้วยตัวเองแทนนมเจือจางด้วยครีมหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์
- ในน้ำซุปข้นเนื้อนอกเหนือไปจากผักคุณยังสามารถเพิ่มซีเรียล ที่ดีที่สุดของทั้งหมดที่มีเนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมข้าวโอ๊ตและบัควีท ต้มซีเรียลจนนุ่มและจากนั้นรวมกับเนื้อกับเครื่องปั่น
