สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กมักใช้ในการเตรียมของว่างและสลัดต่าง ๆ หนึ่งในนั้นคือสลัดกับมะเขือเทศเชอรี่ หลายคนไม่เห็นความแตกต่างพื้นฐานระหว่างมะเขือเทศธรรมดากับพันธุ์เชอร์รี่ อย่างไรก็ตามความแตกต่างบางอย่างอยู่ มันไม่ใช่แค่ขนาด แต่ยังรวมถึงโครงสร้างและรสนิยม มะเขือเทศทั่วไปนั้นมีเนื้อและฉ่ำมากกว่าพวกเขาจึงยากที่จะหั่นเป็นรูปร่างที่ต้องการสำหรับสลัด มะเขือเทศเชอร์รี่ในทางตรงข้ามกับมะเขือเทศทั่วไปมีความแข็งแรงและหนาแน่นมากขึ้นเพื่อให้สะดวกในการใช้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานต่าง ๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่มีคุณสมบัติและสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั่วไปคือประกอบด้วยวิตามิน A, C, B, E และธาตุ (ธาตุเหล็กไอโอดีนทองแดงสังกะสี) รสชาติของมะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้มีความสดใหม่มีหญ้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับสลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่สามารถตัดผักได้หลายวิธี (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ในหลายสูตรอาหารจานเสร็จได้รับการตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสูตรสลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ใช้ผักขนาดเล็กเหล่านี้ทั้งหมด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยังเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในและไม่เสียรูปทรง นั่นคือเหตุผลที่พ่อครัวหลายคนชอบที่จะใช้ความหลากหลายนี้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
ในสลัดที่มีมะเขือเทศเชอรี่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายตั้งแต่ผักอื่น ๆ และลงท้ายด้วยส่วนผสมเนื้อสัตว์ ในจานคุณมักจะพบไข่ชีสผักใบเขียวทุกชนิดอาหารกระป๋อง มายองเนส, ครีม, ซอสต่างๆและน้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, ข้าวโพด, งา, ฯลฯ ) ใช้สำหรับการตกแต่ง
สลัดมะเขือเทศเชอรี่ - การเตรียมอาหาร
สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่มักจะเสิร์ฟบนจานหรือในชามขนาดเล็ก จากจานยังต้องการชามสลัดเขียงมีดและเครื่องครัวอื่น ๆ สูตรอาหารบางอย่างใช้อาหารขูดดังนั้นเครื่องขูดก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลเฉพาะใด ๆ ผักทั้งหมดจะต้องล้างถ้าจำเป็น - ปอกเปลือกหรือต้ม มะเขือเทศเชอร์รี่ส่วนใหญ่จะขายที่สาขาดังนั้นคุณต้องเอาก้านออก
สูตรสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่:
สูตรที่ 1: สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่
สลัดที่สดชื่นเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับวันฤดูร้อนอาหารเช้าหรือเพียงแค่อาหารว่าง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6-7 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 7 ชิ้น.;
- 1 arugula พวง;
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- เมล็ดงา
วิธีการเตรียม:
มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวไชเท้าและอารูกูล่าล้าง ตัดเชอร์รี่เป็นครึ่งผ่าหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสม โรยสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่กับน้ำมะนาวโรยด้วยงา
สูตร 2: สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และกุ้ง
ส่วนประกอบทั้งหมดของจานนั้นกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบและปริมาณแคลอรี่ต่ำของสลัดช่วยให้คุณกินได้แม้ในตอนเย็นและในปริมาณมาก ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เตรียมมาเป็นพิเศษทำให้สลัดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ใบสลัด - 180 กรัม
- กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก - ครึ่งกิโลกรัม;
- มัดอรูกุลา
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
- น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 3 และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลำดับ;
- ซอสถั่วเหลืองและไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
กุ้งปอกเปลือกต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย (หุงประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด) เพื่อให้กุ้งมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะด้วยน้ำ กุ้งระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล หลังจาก - ทอดอาหารทะเลด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นาที (จนเป็นสีดอกกุหลาบ) ใส่กุ้งในชามแยกต่างหากโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วราดซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ 10-15 นาที ในชามสลัดใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งชิ้นผักกาดแก้วและกุ้งฉีก (แยกจากน้ำดอง) น้ำสลัด: ส่วนที่เหลือหมักกับกุ้ง (น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง), ไวน์, น้ำมันมะกอกและเกลือกับพริกไทย ผสมทุกอย่างเติมด้วยส่วนผสมของสลัด
สูตร 3: สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และถั่วเขียว
ทุกคนที่ต้องการมีรูปร่างเพรียวบางและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจะต้องใส่ใจกับสลัดนี้อย่างแน่นอน อาหารปรุงสุกเพียง 10 นาทีดังนั้นสลัดนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการอาหารว่างสำหรับมื้อกลางวันในรูปแบบของเครื่องเคียงกับเนื้อวัวหรือเนื้อไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 240 กรัม
- ถั่วเขียว - 380 กรัม
- เกลือทะเลพริกไทยป่นดำ
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ก้านใบโหระพาสด - 6-7 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
ถั่วเขียวสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือต้มในกระทะ ในกรณีแรกเวลาทำอาหารจะใช้เวลา 5-7 นาทีในครั้งที่สอง - ประมาณ 3-4 นาที ล้างมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นครึ่งซีก เตรียมน้ำสลัด: บีบน้ำมะนาวจากมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกใส่พริกไทยและเกลือทะเลเพิ่มใบโหระพาสับละเอียดและเมล็ดงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศเชอรี่และถั่วเขียวลงในชามเทซอสและผสม สลัดมะเขือเทศเชอรี่นี้ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่มันอบอุ่น น้ำมะนาวไม่สามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์หากนำส่วนผสมน้อยลง
สูตรที่ 4: สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และเนื้อ
ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมอาหารที่รวมมะเขือเทศกับเนื้อวัวอย่างน่าประหลาดใจควรได้รับ 40 นาทีในการเตรียมสลัดนี้ "ไฮไลท์" พิเศษและรสชาติของจานให้ซอสกระเทียมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ - 170 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
- ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
- ใบผักกาด
- 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อต้มจนสุกในน้ำเค็ม ทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ล้างผักกาดหอมให้ทั่ว เตรียมซอสในชามแยก: ผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและกระเทียมบดเพิ่มเกลือและพริกไทย ไข่นกกระทาจะต้มเย็นตัดครึ่ง ล้างมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นครึ่งซีก ผสมผักกาดหอมเนื้อวัวและซอสในชามสลัด วางผักกาดหอมชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศและไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่ง
สูตรที่ 5: สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
สลัดที่มีสีสันสดใสนี้จะให้อารมณ์ที่ดีและตกแต่งงานฉลองใด ๆ ด้วยการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศเชอรี่ทำให้อาหารมีรสชาติเปรี้ยวหวานผิดปกติ การปรุงอาหารที่แสนอร่อยเช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีในฤดูร้อนเมื่อสตรอเบอร์รี่หอมสดสามารถรวบรวมได้ที่เดชาของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 140-150 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 210 กรัม
- มัดอรูกุลา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือบางอย่าง;
- มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
วิธีการเตรียม:
Arugula, มะเขือเทศเชอรี่และสตรอเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งครึ่งเชอร์รี่หรือไตรมาสชีส - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Arugula ฉีกขาดมือ ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือ สลัดพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก
สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
เพื่อให้สลัดมะเขือเทศเชอรี่ประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น มะเขือเทศเชอรี่สุกควรมีกลิ่นหอมฉ่ำและสดใหม่ ผลไม้อ่อนยังไม่มีกลิ่นเลย ควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางที่ไม่มีอาการเสียหายชัดเจน หากคุณซื้อผักในตลาดคุณสามารถขอให้ผู้ขายตัดผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง ข้างในจะต้องใส่มะเขือเทศสดและเป็นอิสระจากช่องว่าง ก้านของผลสุกมีสีเขียวตามธรรมชาติและไม่ควรแห้งเกินไป
