ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของเห็ดต่อร่างกายของเรา เวลาฤดูร้อนทำให้เรามีเห็ดป่ามากมายซึ่งเรากำลังเตรียมอาหารอร่อยมากมาย นอกจากนี้เราในฐานะพนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์พยายามเก็บของขวัญจากป่าของเราไว้สำหรับฤดูหนาว เราพับเห็ดเล็ก ๆ ข้ามธนาคารและผักดองเกลือและอื่น ๆ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมในการแช่แข็งเห็ดและเมื่อหิมะตกนอกหน้าต่างแล้วเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ของพวกเขา อย่างไรก็ตามแชมเปญซึ่งในวันนี้ทำให้เราพึงพอใจในร้านค้าได้รับความนิยมอย่างมาก ในหมู่พวกเราเป็นคนที่ชอบแชมเปญเท่านั้นเพราะมันเบาและอร่อยกว่า ของเหล่านี้เราเตรียมซุปไส้สำหรับพายและแพนเค้กเพิ่มลงในสลัดในรูปแบบดิบและเตรียมสลัดด้วยการเพิ่มแชมเปญปิ้ง ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารบางอย่างสำหรับทำสลัดกับแชมเปญปิ้ง
สูตร 1. สลัดกับเห็ดทอด - งานรื่นเริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปญ - 250 กรัม
- อกไก่ - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- เกลือพริกไทยและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม ใส่ไข่ลงในหม้ออีกใบแล้วต้มในไข่ที่สาม ปอกหัวหอมออกจากเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด ทำความสะอาดเห็ดและหั่นพวกเขา
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของเราสุกและเย็นแล้วให้ตัดต่อ อกไก่ฉีกด้วยเส้นใยขนาดเล็กหรือใช้มีดบด รูปลักษณ์ดั้งเดิมมากขึ้นในสลัดเนื้อสัตว์ฉีกขาดวุ่นวาย ไข่ไก่ทำความสะอาดจากเปลือกและสับพวกเขาด้วยมีด ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะแล้วส่งหอมใหญ่ไป ทอดด้วยความร้อนต่ำจนโปร่งใส ตอนนี้เราวางจานของแชมเปญ, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มกานพลูของกระเทียม (ไม่จำเป็น) ครอบคลุมและทอดจนเห็ด reabsorb น้ำที่พวกเขาปล่อย จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
ตอนนี้เราจะรวบรวมสลัดของเราเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของชามโปร่งใสลึกวางโครงชิ้นส่วนของเนื้อไก่ จากนั้นเราจะวางไข่ครั้งที่สอง - มายองเนสเบา ๆ หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ โรยด้วยสมุนไพรสับชีสขูด ต่อไปวางเลเยอร์ของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ซึ่งยังมีมายองเนสเราใส่ผักใบเขียวและชีสขูด ในที่สุดชั้นสุดท้าย - เห็ดทอด เรายังใส่น้ำมันมายองเนสโรยหน้าด้วยผักชีและชีสชิ้นบาง ๆ
สูตรที่ 2 สลัดกับแชมเปญทอดและสลัดจรวด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปญสด - 8 ชิ้น;
- ส่วนสีขาวของต้นหอม;
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก
- ผสม rucolla หรือสลัด - ครึ่งแพคเกจหรือมัด;
- น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนชา
- ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น;
- พริกไทยป่นเกลือและสีขาว
วิธีการเตรียม:
ทำความสะอาดแชมเปญล้างพวกมันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนสีขาวของต้นกระเทียมเราจะตัดเป็นวง ต้มไข่ในกระทะและมอบใบผักกาดหอมล้างพวกเขาและแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้ใน skillet อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและละเว้นการย่างของหอมหัวใหญ่กระเทียม เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะได้รับทองเพิ่มเห็ดกับพวกเขาพริกไทยและเกลือพวกเขาและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนพร้อม
ใบผักกาดหอมจะถูกเลือกจากน้ำเย็นเราเช็ดให้แห้งและวางไว้ในชามลึก โรยใบด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและผสมด้วยมือ ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นสองส่วนแล้วแจกใบผักกาดหอมให้ทั่ว โรยหน้าด้วยเห็ดย่างและแช่เย็นแล้วโรยด้วยชีสแข็งบาง ๆ เค็ม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้งาคั่วหรือเมล็ดทับทิม
สูตร 3. สลัดกับแชมเปญทอดและมอสซาเรลล่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดหอมใบ - 50 กรัม
- แชมเปญสดขนาดเล็ก - 200 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 0.5 ช่อ
- กระเทียมหนึ่งกลีบ;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัวเกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม:
หากคุณมีเมล็ดทานตะวันสำเร็จรูปนั่นคือการคั่วทุกอย่างก็โอเค หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้คุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดและทอดในกระทะที่แห้งด้วยเกลือ ใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออก ล้างผักกาดหอมแผ่น obsushim และตัดเป็นชิ้นใหญ่ เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน โรยฝาด้วยน้ำมะนาว ความร้อนเนยในกระทะและส่งเห็ดให้ทอด เพิ่มกระเทียมเพื่อรสชาติปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ลบจากความร้อนและปล่อยให้เห็ดเย็น
ใส่ใบสลัดในชามแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ด้านบนของใบวางโครงเห็ดทอดโรยด้วยเมล็ดทานตะวันและผักชีลาวสับ หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนแล้ววางลงบนสลัด เทน้ำมันมะกอกอีกครั้งและให้บริการ
สลัดกับแชมเปญทอด - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- สำหรับสลัดขอแนะนำให้ใช้แชมเปญขนาดเล็กและเฉพาะส่วนบนของพวกเขานั่นคือหมวก ตัดส่วนย่อยเหล่านี้ให้เพียงพอสำหรับ 4 ส่วนยกเว้นว่าสูตรระบุเป็นอย่างอื่น
- เพื่อให้ผักกาดหอมใบเขียวมีลักษณะสวยงามและกรอบแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
