ห่านเป็นอาหารจานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ในสมัยก่อนพวกเขาตัดสินใจที่จะโพสต์ สำหรับการเลือกนกที่สวยที่สุด เธอเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่และมีความสุขกับมุมมองที่งดงาม วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงห่านสำหรับวันหยุดคืออะไร?
ห่านคริสต์มาสกับแอปเปิ้ล
วิธีเก่าแก่ในการปรุงห่านกับแอปเปิ้ล ลูกพรุนแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีมัน แต่อร่อยกว่ากัน เราเลือกห่านตัวเล็ก ๆ เพื่อให้กระบวนการไม่ลากออกมาก เรารับแอปเปิ้ลเกรดเปรี้ยว หากไม่มีลูกเป็ดคุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหรืออาหารอื่นที่คล้ายคลึงกัน
ส่วนผสม
- 5 แอปเปิ้ล;
- ลูกพรุน 200 กรัม (ไม่บังคับ);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โหระพา;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง;
- น้ำมัน 50 มล.
วิธีทำอาหาร
- ผสมเครื่องเทศแห้งเพิ่มเกลือและน้ำมันพืช มันควรจะเป็นความโหดร้าย
- ตัดคอของห่านล้างและทำให้แห้งซากจากนั้นใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางนกไว้ในถุงผูกไว้แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น คุณสามารถดองภาชนะขนาดใหญ่หรือเครื่องใช้อื่น ๆ แต่มีฝาปิด เครื่องเทศไม่ควรแห้ง
- ตัดแอปเปิ้ลและลูกพรุน เราเติมห่านดองหน้าท้องสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันได้ เราหุ้มปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้
- เราเลื่อนซากไปเป็นลูกเป็ดคลุมส่งไปยังเตาอบสองชั่วโมง ปรุงห่านที่อุณหภูมิ 180 องศา
- เปิดเทไขมันที่แน่นอนจะถูกน้ำท่วมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองไม่มีฝา
เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากในห่านคุณไม่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยเนยหรือพยายามดันใต้ผิวหนัง นกตัวนี้มีไขมันของตัวเองมากพอที่จะตั้งอยู่ตรงซาก
ตุ๊กตาห่านคริสต์มาส
ห่านมักจะเต็มไปด้วยซีเรียลมักจะเป็นข้าวหรือบัควีท คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม นี่คือตัวแปรของข้าวกับลูกพรุน
ส่วนผสม
- 1 ห่าน;
- 150 กรัมข้าว
- ลูกพรุน 70 กรัม;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
- กระเทียม 4 กลีบ
- ขิง 2 ช้อนชา
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันบางอย่าง
วิธีทำอาหาร
- ขูดหรือสับกระเทียมเพิ่มมายองเนสเพิ่มขิงเล็กน้อยสำหรับรสชาติพริกไทยเกลือ ตะแกรงห่านจากทุกทิศทุกทางปิดทิ้งไว้สองชั่วโมง
- ล้างข้าวเติมน้ำเดือดต้มเป็นเวลาห้านาทีในกระชอน ตัดหัวหอมทอดเบา ๆ ผสมกับข้าวเพิ่มลูกพรุน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
- เติมข้าวด้วยห่านเย็บบริเวณท้อง โอนไปยังถุงอบ, เน็คไท
- เราทำการเจาะในกระเป๋าส่งนกเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบ ทำอาหารที่ 180 องศา
- จากนั้นเปิดถุงแฉะเทนกด้วยไขมันที่สะสมที่ด้านล่างสีน้ำตาลที่ 200 องศา
ด้วยบัควีท, ห่านจะสุกในลักษณะเดียวกัน, ธัญพืชจะต้มเล็กน้อย, ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ , จากนั้นจึงใส่ซาก
คริสต์มาสรัสเซียห่านกับมันฝรั่ง
วิธีปรุงห่านกับผักยอดนิยม มันฝรั่งแช่ในไขมันที่ไหลได้กลายเป็นนุ่มและอร่อยมากนอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม มันช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 ห่าน;
- มายองเนส 50 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- 1 แอปเปิ้ล
- กระเทียม 2 กลีบ
วิธีทำอาหาร
- ผสมกระเทียมกับมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมหรือซอสกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับฐาน เพิ่มเกลือและพริกไทย เราถูห่านทิ้งไว้สองชั่วโมงคุณสามารถดองตลอดทั้งคืน
- เราล้างแอปเปิ้ลตัดเป็นสี่ส่วนใส่ไว้ในห่าน ส่งไปที่แบบฟอร์ม คลุมด้วยแผ่นฟอยล์และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ถือว่าดีถ้ามันมีขนาดเท่ากัน
- เรานำห่านออกมาและเทไขมันทั้งหมดลงในชามอย่างระมัดระวัง โยนมันฝรั่งไปรอบ ๆ รดน้ำมันด้วยไขมันปกปิดนกอีกครั้ง ทำอาหารอีกชั่วโมง
- เรานำห่านออกไป พลิกมันฝรั่งไปด้านอื่น ๆ เทนกลงบนไขมันที่ละลายแล้ว
- เราใส่ห่านกับมันฝรั่งเข้าไปในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีปล่อยให้มันทอด ตอนนี้อุณหภูมิสามารถเพิ่มขึ้นได้ 20-30 องศา
มันฝรั่งสามารถโรยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ แต่ในไขมันที่ไหลออกมาจากห่านนั้นมีจำนวนมากเช่นกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมัน
หมอนขนห่านคริสต์มาส
สูตรสำหรับห่านฉ่ำและอ่อนโยนในแขนเสื้อ คุณสามารถติดแอปเปิ้ลหรือมะตูมผลไม้อื่น ๆ ที่อยู่ภายใน หมอนต้องการผัก หลังจากการปรุงอาหารพวกเขาสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือทิ้ง
ส่วนผสม
- 1 ห่านขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง 1 ช้อน
- 4 หัวหอม;
- 2 แครอท
วิธีทำอาหาร
- เช็ดห่านที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอก
- ผสมเกลือกับพริกไทยและน้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียมและบดให้เข้ากัน หล่อลื่นนกนวดนวดซากให้หมด
- คลุมด้วยฟิล์มยึดทิ้งห่านเพื่อหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เราเดินผ่านซากสัตว์ด้วยมือของเราเป็นระยะอีกครั้งเพื่อให้นกมีความอิ่มตัวดีขึ้น เราทำการนวด
- ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นวงขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราตัดแครอทที่มีวงกลมเดียวกันเกลือผักและวางไว้ที่ด้านล่างของแขนเสื้อ
- วางห่านบนหมอนผัก ผูกกระเป๋าเจาะจากด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 170 องศา
- น้ำผึ้งละลายรวมกับคอนยัค เรานำห่านออกจากเตาอบแล้วผ่าแขนเสื้อไปด้านข้าง อัดจาระบีกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เราเอานกเข้าไปในเตาอบเพิ่มอุณหภูมิ 200 องศา ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
หากห่านตัวนั้นไม่เล็กหรือตัวใหญ่เวลาในการอบในถุงจะเพิ่มขึ้นเป็นสองชั่วโมง แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอดในน้ำผึ้งเป็นเวลานานนกไม่ควรแห้ง
ห่านหมักในส้ม
อีกวิธีในการปรุงห่านวันหยุดแสนอร่อย สำหรับหมักและกลิ่นที่ผิดปกติคุณจะต้องมีส้ม เลือกส้มที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำ
ส่วนผสม
- 1 ห่าน;
- 3 ส้ม;
- เกลือและพริกไทย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ต้น;
- 3 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
วิธีทำอาหาร
- บีบน้ำออกจากสองส้ม เพิ่มซีอิ้วลงไปพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำผึ้งเกลือน้ำนกที่ล้าง เราออกไปหมักเป็นระยะ ๆ หันไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เนื้อสัตว์นั้นชุ่ม
- เราล้างส้มที่เหลือติดกลีบในนั้นทำมีดสักสองสามอัน เราวางห่านข้างในที่นั่นเราส่งใบโหระพาคุณสามารถโยนหญ้าแห้งหยิก
- เราเปลี่ยนห่านในรูปแบบเทน้ำดองครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือส่งทั้งหมดในแพ็คเกจสำหรับการอบ ทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 170 องศา
- เราลบสารเคลือบผิวออกเทห่านด้วยน้ำดองที่เหลือ ทอดที่ 220 องศาเพื่อเปลือกสีน้ำตาล
หากน้ำส้มมีรสหวานคุณสามารถหมักโดยไม่ต้องน้ำผึ้งหรือเปลี่ยนเป็นน้ำตาลปกติ
