เป็นครั้งแรกที่ฉันแช่แข็งถั่วทั้งหมดในรูปแบบดิบของพวกเขาฉันสูญเสียความปรารถนาเป็นเวลานานที่จะมีบางสิ่งที่เหมือนกันกับเธอฉันใช้มันในรูปแบบดิบของพวกเขาเท่านั้นเพิ่มในซุปผักและบางทีนั่นก็คือทั้งหมด ถั่วนั่นแข็งและมันก็ยังจำเป็นต้องต้มและจากนั้นก็เพิ่มที่ไหนสักแห่ง
แต่วันหนึ่งเมื่อฉันมาเยี่ยมเพื่อนของฉันและเธอหมกมุ่นอยู่กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเธอทำอาหารโฮมเมดเพียงอย่างเดียว - เธอปฏิบัติกับฉันกับไข่เจียวถั่วเขียว มันอร่อยอย่างท่วมท้น แต่เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิข้างนอกถั่วจึงถูกแช่แข็งอย่างชัดเจน แน่นอนฉันชี้แจงว่าซื้อ และฉันได้ยินคำกล่าวที่ภูมิใจว่าเธอมีทุกอย่างที่ทำที่บ้านและถั่วก็เหมือนกัน
หลังจากนั้นฉันเขียนสูตรและอีกสองปีตอนนี้ฉันแช่แข็งถั่วสูตรนั้นค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด
เวลาทำอาหาร - 20 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 1
ส่วนผสม:
- ถั่ว
- น้ำ
- น้ำแข็ง
การปรุงสตริงถั่วเพื่อตรึง:
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกถั่วที่มีคุณภาพสูง มันจะต้องนุ่มมากเพื่อที่จะสามารถตัดด้วยเล็บมือ ขนาดของเมล็ดมีน้อยมากพวกมันไม่ใหญ่กว่าเมล็ดข้าว ฝักแตกง่ายด้วยนิ้วเดียว
ตัดขอบของฝัก มีหางม้าที่เป็นของแข็งและไม่สามารถกินได้
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3-4 ซม.
เราใส่ในน้ำเดือดเกลือตามใจชอบและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
เรากรองและเติมด้วยน้ำเย็นมาก เพิ่มน้ำแข็งเพื่อความเย็นอย่างรวดเร็ว การเตรียมการสำหรับการแช่แข็งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของถั่ว
ทันทีที่ฝักเย็น - กรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนและให้เวลาในการระบายน้ำ
เราวางมันลงบนถาดที่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อให้ฝักแห้งสนิท เช่นนี้มันสามารถส่งแช่แข็ง
หลังจาก 3-4 ชั่วโมงถ่ายโอนไปยังถุงสำหรับการจัดเก็บระยะยาวด้วยตัวยึดพิเศษ มันหนาแน่นกว่าปกติและจะไม่ฉีกขาดในช่องแช่แข็ง
เก็บทุกฤดูหนาวในช่องแช่แข็งใช้ในซุปไข่เจียวสตูว์ผักและสลัด
สิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณแตกต่างกันอย่างมากในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการผอม
แต่ถ้าคุณคิดว่านี่เป็นเพียงอาหารลดน้ำหนัก - คุณเข้าใจผิด มันจะอร่อยที่จะทอดในน้ำมันด้วยกระเทียมสูตรอร่อย แต่แคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังเพิ่มสตูว์เนื้อวัวด้วยถั่ว - มันจะอร่อยและน่าพอใจ
