ปลาแซลมอนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมันลดราคาเสมอมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร หากอาหารทะเลบางอย่างรวมอยู่ในอาหารประจำวันแล้วทำไมไม่ลองแซลมอนล่ะ?
ยิ่งไปกว่านั้นสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน
ความสัมพันธ์ขององค์ประกอบปลาแซลมอนกับประโยชน์
ปลาแซลมอนอีกชื่อหนึ่งคือปลาแซลมอน (แอตแลนติก) “ ปลาแซลมอน” เป็นชื่อเรียกรวมของปลาหลายชนิด และมีเพียงปลาแซลมอนที่มักถูกพิจารณาว่าเป็นแซลมอนจริง
เธอได้รับการชื่นชมเสมอว่าเป็นของขวัญตกปลาในโลกแห่งน้ำ - สำหรับเนื้อและคาเวียร์สีแดง
ปลาแซลมอนอาศัยอยู่ในทะเลและแหวกว่ายในแม่น้ำเพื่อวางไข่ เกล็ดสีเทา - เงินขนาดเล็กบนผิวหนังบาง ๆ ที่ด้านหลังกลายเป็นสีฟ้าและจุดด่างดำเน้นความยาวของลำตัวที่แข็งแกร่งไปยังเส้นแนวยาวด้านข้าง
เนื้อปลาแซลมอนอร่อยมากนุ่มไม่มีกลิ่นคาวและรสชาติและมีกระดูกขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการรวมถึงการนึ่งการอบในกระดาษฟอยล์ด้วยผักการทำซุปปลาสเต็กจากปลาชิ้นใหญ่ตุ๋นและเลื่อนปลาแซลมอนสำหรับเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ในอาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมดิบและเค็มเล็กน้อย รมควันเป็นอาหารอันโอชะ มันเกิดขึ้นและบรรจุกระป๋อง
ในป่าการจับปลาแซลมอนนั้นเข้มงวดในหลาย ๆ ประเทศเพื่อรักษาประชากรไว้และเพื่อจุดประสงค์เดียวกันและเพื่อความสะดวกจะมีการเพาะพันธุ์ในฟาร์ม
ปลาแซลมอนกลายเป็นหนึ่งในปลาตัวแรกที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมและบุคคลดังกล่าวได้ผ่านการควบคุมสัตวแพทย์และวิทยาศาสตร์แล้วพิสูจน์ความไม่เป็นอันตราย
เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการอบร้อนปลาแซลมอนจะไม่สูญเสียเนื้อสีเหลืองอมชมพูของเนื้อและคุณภาพทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์
แพทย์สมัยใหม่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ปลาที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับการแพทย์โภชนาการและโภชนาการเพื่อสุขภาพ
ปลาแซลมอนเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สามารถแข่งขันกับโปรตีนจากสัตว์ปีกได้ดังนั้นจึงสามารถแนะนำให้บริโภคโปรตีนได้
แต่เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตในปลานี้เป็นศูนย์ซึ่งรีเซ็ตดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและในทางกลับกันทำให้ปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตารางสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า -3 สามารถเรียกได้ว่า "ไข่มุก" ของปลาแซลมอน
ดังนั้นการเป็นหนึ่งในแหล่งหลักในอาหารสัตว์ปลาแซลมอนจึงมีประโยชน์สำหรับ:
•การแข็งตัวของเลือดปกติ
•การทำงานของระบบประสาท
•ความต้านทานของร่างกายต่อโรคผิวหนังรวมถึงโรคเรื้อนกวาง
•การป้องกันโรคหัวใจ
ปลาแซลมอนมีเนื้อหาของเมลาโทนินที่รู้จักกันดีส่วนหนึ่งในการกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่และการผลิตฮอร์โมนของอารมณ์ดี แต่มีความสามารถในการตั้งค่า "นาฬิกา" ภายในแทนการนอนไม่หลับอย่างมีสุขภาพ
แร่ธาตุในปลาแซลมอนมีโซเดียมโพแทสเซียมและไอโอดีนอยู่ในระดับสูงรวมทั้ง:
•ฟอสฟอรัสที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของไตและสุขภาพของระบบโครงร่าง (รวมถึงฟัน);
•แมกนีเซียมซึ่งสามารถป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจรวมถึงโรคร้ายแรงเช่นหลอดลมหอบหืด (การขาดแมกนีเซียมเป็นหนึ่งในปัจจัยที่กระตุ้นให้มัน) และโรคปอดบวมเป็นผลมาจากอุณหภูมิ
เมื่อประโยชน์ของปลาแซลมอนนั้นเด่นชัดโดยเฉพาะ
สุขภาพของมนุษย์มีหลายด้านที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้ปลาแซลมอนเป็นประจำ เอฟเฟกต์การเสริมความแข็งแรงทั่วไปครอบคลุมร่างกายอย่างแท้จริงในระดับเซลล์ ปลาแซลมอนมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งต่อไปนี้:
•เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
•การป้องกันโรคสายตา (ขอบคุณวิตามิน A)
•ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ (เนื่องจากการรวมกันของวิตามิน A และ E);
•การผลิตเมลานินซึ่งมีหน้าที่ในการปกป้องผิวจากรังสีที่เป็นอันตรายจากดวงอาทิตย์;
•เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
•การป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกทั้งใจดีและร้าย
ประโยชน์ที่ดีของปลาแซลมอนสำหรับสมอง:
•การปรับปรุงหน่วยความจำสำหรับข้อมูลจำนวนมากโดยไม่มีการบิดเบือน
•การป้องกันสมองเสื่อม
•ปรับปรุงความสามารถในการวิเคราะห์และค้นหาโซลูชันที่เป็นนวัตกรรม
ความสำคัญของแซลมอนในคาเวียร์
เมื่อพูดถึงปลาแซลมอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมคาเวียร์สีแดงมันไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะ แต่ยังเป็นคลังเก็บสารที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติเพื่อการสร้างและพัฒนาตัวอ่อนปลา
มันเพียงพอที่จะฉลองเพียง 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาหลายช้อนชาและนี่ไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าคอมเพล็กซ์วิตามินใด ๆ มันจะปรับปรุงการเผาผลาญอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเสริมสร้างเลือดสนับสนุนการทำงานของหัวใจสมองและไขสันหลัง
คาเวียร์สีแดงมีผลกระทบอื่น:
•ส่งเสริมการหายใจลึก ๆ สุขภาพปอดและความต้านทานต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม (รวมถึงควันบุหรี่มลภาวะในเมืองอากาศเย็นและชื้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว)
•อิ่มตัวเซลล์ด้วยออกซิเจน
•ช่วยลดคอเลสเตอรอล
•บรรเทากระบวนการอักเสบของแหล่งกำเนิดใด ๆ
•ป้องกันตะคริว (เป็นอาการของโรคต่าง ๆ )
สิ่งที่อาจเป็นอันตรายจากปลาแซลมอนบนโต๊ะทุกวัน
เป็นที่ทราบกันดีว่าปฏิกิริยาการแพ้ไม่ได้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทั้งกลุ่ม นั่นคือปลาแซลมอน - ด้วยการแพ้ปลาหลายชนิดมันเป็นที่มักจะกลายเป็นของขวัญของโลกน้ำที่ไม่มีอาการแพ้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าวิธีการแปรรูปปลาอาจส่งผลกระทบต่อการปรากฏตัวของผู้แพ้ตัวอย่างเช่นบางคนจะได้รับอันตรายจากปลาแซลมอนเค็ม แต่การนึ่งหรืออบจะไม่ทำให้เกิดการปฏิเสธ
ปลาดิบเค็มและรมควันเล็กน้อยโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายอาจทำให้ปรสิตติดเชื้อในมนุษย์ความเสี่ยงนี้เกือบจะทุกครั้ง แต่จากนั้นอีกครั้งปรสิตจะหายากในปลาแซลมอนและหากผู้ผลิตนั้นมีสติในการส่งปลา ต่ำกว่า
ปลาแซลมอน - ปลาแช่แข็งเดี่ยว - ที่ทำซ้ำทำลายวิตามินทั้งหมดในนั้น
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนเมื่อทอดในน้ำมันเพิ่มขึ้นมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับดิบดังนั้นสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนอันตรายของปลาแซลมอนสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อดำเนินการโดยสูตรบางอย่าง หากคุณเลือกปลาจานแรก - อันตรายของปลาแซลมอนในเรื่องนี้จะยังคงลดลง - ค่าพลังงานของซุปปลาเดียวกันอาจอยู่ที่ระดับ 70-100 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม
ไม่ว่าจะชอบฟาร์มหรือแซลมอนป่าเป็นจุดที่สงสัย
ในอีกด้านหนึ่งปลาแซลมอนจีเอ็มโอนั้นมีการเพาะพันธุ์ในฟาร์มและแม้แต่อาหารสัตว์ธรรมดาก็อาจมียาปฏิชีวนะสารเร่งการเจริญเติบโตและสีย้อม ในทางกลับกันปลาที่จับได้ในป่าขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยของมันสะสมปรอทและสารอันตรายอื่น ๆ ในเนื้อปลาซึ่งอุดมไปด้วยแหล่งน้ำของโลกจากกิจกรรมของมนุษย์
ปลาแซลมอนตามที่เน้นแล้วมีประโยชน์มากสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ แต่ความผิดปกติของแต่ละคนต้องใช้ความระมัดระวังข้อ จำกัด ในการใช้งานและบางครั้ง (ตามการตัดสินใจของแพทย์) และการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของปลานี้:
•โรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไตโดยเฉพาะ - กับพวกเขามีอันตรายจากปลาแซลมอนเค็มซึ่งสามารถเก็บน้ำในร่างกายและก่อให้เกิดอาการบวมน้ำ
•ความดันที่เพิ่มขึ้นทำให้มีการห้ามใช้แซลมอนรมควันเย็นเป็นประจำ
•นอกจากนี้ยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารสำหรับโรคตับที่ร้ายแรง
