พายร้อนกรอบที่มีไส้เนื้อหอม - นี่คือวิธี samsa ที่ดีกับเนื้อสับจะเปิดออก สำหรับรสชาติความเต็มอิ่มและความฉ่ำจะให้บริการสารเติมแต่งเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด
หลักการทั่วไปของการทำอาหาร samsa กับเนื้อสับ
ก่อนอื่นแป้ง มันสามารถเป็นชั้นหรือสด มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารสำเร็จรูปในร้านทำอาหาร แต่ในสูตรด้านล่างมีตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับทำขนมพัฟที่บ้าน เขาต้องการเนยเทียมหรือเนยน้ำเกลือและแป้ง
สำหรับเนื้อสับคุณสามารถทานเนื้อวัวที่มีไขมันหรือเนื้อแกะผลัดกันอย่างนุ่มนวลกับเนื้อไก่สับ ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มหัวหอมเพื่อเติมจะกลายเป็น juicier คุณยังสามารถบดสมุนไพรสดในเนื้อสับ
มีอะไรอีกบ้างที่จะนำไปบดเนื้อสำหรับซาซ่า? ด้านล่างเป็นสูตรที่มีการเพิ่มฟักทอง, มันฝรั่ง, ไข่, เห็ด, ข้าว การเติมจะถูกวางบนวงกลมหรือสี่เหลี่ยมของแป้งขอบถูกดึงออกมาอย่างดีด้วยมือในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ตามเนื้อผ้าพายเหล่านี้ถูกอบในเตาอบที่เรียกว่าทันดูร์ แต่ที่บ้านสามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา
Samsa กับขนมพัฟสับละเอียดในสไตล์ไครเมีย
ในสูตรนี้ต้องขอบคุณการเอาอกเอาใจและทาด้วยเนยทำให้เกี๊ยวง่าย ๆ กลายเป็นพัฟ
ส่วนผสม
แก้วน้ำร้อน
เนย 120 กรัม;
แป้งสองแก้ว
เกลือ
เนื้อสับ 400 กรัม;
พวงผักชีฝรั่ง;
พริกไทยป่น
หัวหอมใหญ่สองหัว
วิธีทำอาหาร
เริ่มจากการทดสอบกันก่อน รวมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ในชามที่มีแป้งทีละน้อยเทน้ำร้อนลงในสตรีมบาง ๆ นวดแป้ง
ใส่น้ำมันในชามใส่ในไมโครเวฟ ละลาย
โรยบนโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่แป้งออก มันควรจะผอมมาก ตอนนี้เราติดอาวุธด้วยแปรงทำอาหาร หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมัน ถัดไปคุณต้องพับแป้งครึ่งหนึ่ง ม้วนเบา ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง จาระบีอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 5 ครั้ง เราได้แป้งพับหลายครั้ง ปล่อยให้นอนในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมการบรรจุ
ฉีกหัวหอมเพิ่ม ติดมือให้เขาให้น้ำ เราสับผักชีฝรั่ง เราใส่หัวหอมและผักใบเขียวลงบนเนื้อสับ เรามิกซ์ เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศตามต้องการ การบรรจุควรจะมีความชื้นเพียงพอสำหรับไส้ที่จะออกมาฉ่ำดังนั้นควรเติมน้ำลงไป แต่อย่าเติมจนเกินไปมิฉะนั้นการบรรจุจะเริ่มคืบคลาน
เรานำแป้งออกจากเย็น แผ่ออกอีกครั้ง ความหนา - 2 มม. อัดจาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมัน ม้วนขึ้นม้วน ตัดเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร ตอนนี้ทุกคนต้องรีดออกมาอีกหนาครึ่งเซนติเมตร เราจัดวางไส้ที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้น เชื่อมต่อขอบกับสามเหลี่ยม หยิกแน่น เราโอนแผ่นอบไปน้ำมัน ตอนนี้ในเตาอบ - ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเป็นสีดอกกุหลาบ
Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมเนื้อไส้กรอก
สำหรับสูตรนี้ใช้ขนมพัฟที่ซื้อมาก่อนที่จะทำงานก็จะต้องละลาย และปล่อยให้ไส้กรอกดิบใด ๆ - จากเนื้อสัตว์ปีกซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อหมูกับเนื้อวัวสำหรับเนื้อสับ พวกเขายังสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าและพวกเขามักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม
ส่วนผสม
ไส้กรอกดิบสี่ตัว
บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;
พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชี;
พริกหยวกหนึ่ง;
ไข่
เมล็ดงา
วิธีทำอาหาร
สับหัวหอมอย่างประณีตเพียงตัดเป็นก้อนและพริกไทย บดสีเขียว
นำเปลือกออกจากไส้กรอกแล้วนำไปบรรจุ ผัดผักประมาณห้านาทีด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ทำการสับด้วยความเร็วทอดให้เข้ากัน หากไส้กรอกตามรสนิยมของคุณไม่คมและเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำหรือปาปริก้า เมื่อเนื้อสัตว์เกือบพร้อมเราจะส่งผักไปให้
ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยม เราใส่ไส้ตรงกลาง เราบีบขอบด้วยสามเหลี่ยม ทาจาระบีแต่ละพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา อบที่ 200 องศากับไตรมาสของชั่วโมง
Samsa กับไก่สับจากแป้งพัฟโฮมเมด
เนื้อไก่บดละเอียดกว่าเนื้อไก่ แต่เพื่อไม่ให้แห้งก็คุ้มค่าที่จะนำไขมันที่บดละเอียดมาบดย่อย ๆ
ส่วนผสม
แป้ง 400 กรัม
ครึ่งแก้ว kefir;
สองไข่ (หนึ่งในแป้งที่สองสำหรับ greasing);
มาการีน 200 กรัม
สามหัวหอม
เกลือพริกไทย
เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยเทียมกับแป้ง เราจำเป็นต้องได้รับเศษเล็กเศษน้อย เพิ่ม kefir ไข่เกลือนิดหน่อย คลุก เราส่งแป้งเข้าไปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
สับหัวหอมอย่างประณีต รวมกับไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
เราได้รับแป้ง แบ่งออกเป็น 15-16 ส่วน เราสร้างลูกบอลและหมุนลูกบอลเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราแจกจ่ายเนื้อสับไปวางไว้เหนือแท่งวางไว้ตรงกลางวงกลม เราบีบเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบ ละ samsa แต่ละคนด้วยไข่ที่ถูกตี เตาอบจะอยู่ที่ 180 องศา เวลาประมาณ 25 นาที
Samsa กับเนื้อสับข้าวและเมล็ดยี่หร่าจากแป้งพัฟพร้อม
เมล็ดยี่หร่าเพิ่มรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมให้กับขนมอบ นอกจากนี้เมล็ดของมันจะตกแต่ง Samsa และทำให้มีลักษณะที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
เนื้อสับละเอียด 800 กรัม
หัวหอม;
ข้าว 100 กรัม (ต้ม);
เกลือ
ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนชา
พริกไทยป่น
เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
หนึ่งไข่
แป้งพัฟยีสต์ 0.5 กก. (เสร็จแล้ว)
วิธีทำอาหาร
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืช ลูกเต๋าหอมใหญ่ ส่งไปในกระทะกับเนื้อสับทอดกันหลายนาที เพิ่มข้าวต้มในที่เดียวกัน คน ตอนนี้คือการหมุนของเครื่องเทศสมุนไพรแห้งเกลือ ปิดไฟ ปล่อยให้ไส้เย็น
เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ในแต่ละครั้งเราใส่การบรรจุที่เย็นลง เราให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ยึดขอบอย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วของคุณบีบ
ตีไข่เล็กน้อย เทเมล็ดยี่หร่าลงไป คน
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบ เราละเลงส่วนบนของแต่ละ samsa ด้วยส่วนผสมของไข่และเมล็ดยี่หร่า นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิเตาอบที่ต้องการคือ -180
แซมซากับเนื้อสับและฟักทอง
ฟักทองจะช่วยให้เนื้อไส้สำหรับ samsa รสชาติที่ถูกใจและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเตรียมแป้งหรือทำหนึ่งในสูตรข้างต้น
ส่วนผสม
ขนมพัฟหนึ่งกิโลกรัม
เนื้อดินและฟักทอง 400 กรัม
เกลือ
สองหัวหอม;
พริกไทยป่น
ไข่
วิธีทำอาหาร
ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ผสมผักกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย
ผัดแป้งพัฟสำเร็จรูปบางเบา เราเปิดการหมุนออกจากมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้มือบีบให้แบนเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นวงกลม ยิ่งไปกว่านั้นในสูตรก่อนหน้านี้ - ในระหว่างการบรรจุเรามีรูปสามเหลี่ยมซึ่งบีบขอบของช่องว่าง หล่อลื่นด้วยไข่ และในเตาอบประมาณ 180 ชั่วโมง
Samsa กับเนื้อสับและมันฝรั่งจากขนมพัฟสำเร็จรูป
สำหรับสูตรที่มีมันฝรั่งเนื้อสับจากส่วนผสมของเนื้อวัวกับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวด้วยซัลซ่าที่เหมาะสมที่สุด
ส่วนผสม
เนื้อสับ 400 กรัม
สองหัวโค้ง;
เกลือพริกไทย
1 กิโลกรัมของแป้งพัฟสำเร็จรูป
สามมันฝรั่ง
ไข่
วิธีทำอาหาร
หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
ผัดแป้งพัฟ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม ในใจกลางของแต่ละ - ช้อนโต๊ะเติมหนึ่งและครึ่ง เราปิดขอบทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปสามเหลี่ยม ตีไข่ ใช้แปรงสำหรับทำอาหารเราจะปกปิดส่วนบนของแต่ละ samsa ด้วย การอบที่อุณหภูมิ 180 จะใช้เวลา 30 ถึง 45 นาทีเปลือกควรเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง
แซมซากับเนื้อสับและไข่
ไส้เนื้อดินและไข่ต้มนั้นนุ่มและน่าพึงพอใจมาก เรามาเตรียมแป้งกันดีกว่า
ส่วนผสม
แป้งพัฟปอนด์;
เนยสามช้อนโต๊ะ
เกลือ
เนื้อดิน 800 กรัม
พริกไทยป่น
ห้าไข่
วิธีทำอาหาร
ไข่ต้มแข็ง จากนั้นเอาเปลือกออกจากพวกเขาหั่นเป็นลูกบาศก์
เนื้อสับผัดเนย พริกไทย, ใส่เกลือ, ไข่สับ เรามิกซ์ ไส้ก็พร้อม
แผ่แป้งออก เราตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมประมาณสิบถึงสิบเซนติเมตร ใส่ไส้ในศูนย์ เราบีบขอบทำ samsa ในรูปของสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 องศา
แซมซากับเนื้อสับและเห็ด
พอใจมาก คุณสามารถเอาเห็ดแห้งตามที่ระบุในสูตร หรือชอบสดก่อนอื่นพวกเขาจะต้องทอด
ส่วนผสม
เนื้อสับ 250 กรัม
หัวหอมหัวเดียว;
ปอนด์พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป
เกลือ
200 กรัมเห็ด (แห้ง);
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ก่อนใช้งานต้องล้างและต้มเห็ดแห้ง จากนั้นเราก็ตัดมัน ฉีกหัวหอม ผัดเห็ดกับหอมหัวใหญ่และเนื้อสับในน้ำมันพืช ฤดูกาลเกลือ ตอนนี้ให้เติมเย็น
ละลายน้ำแข็งแป้งสำเร็จรูป แผ่ออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้กรอกพายรูปสามเหลี่ยม นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
Samsa กับเนื้อสับ - ความลับและลูกเล่น
·วิธีทำรูปสามเหลี่ยมให้แซมซา: ก่อนอื่นเราเชื่อมต่อและหยิกด้านข้างของชิ้นแป้งกลมจากนั้นยกส่วนล่างของมันขึ้นมา
·ใส่เบคอนสับละเอียดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ - ไส้จะมีรสชาติและความหวานมากขึ้น
·แซมซ่าได้รับการตกแต่งแบบดั้งเดิมด้วยเมล็ดงา โรยไว้ด้านบนก่อนที่จะอบก่อนหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตี
