จานซุปที่มีกลิ่นหอม - สิ่งที่อาจจะสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น! ซุปยึดมั่นในสถานที่ที่มีเกียรติในอาหารเกือบทั้งหมดของโลก ในปีแรก ๆ ซุปถั่วเป็นที่นิยมมากขึ้น จาน "โซเวียต" นี้ยังคงเกิดขึ้นในความทรงจำของปู่และย่าของเรา สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่รสชาติ - เหนือสิ่งอื่นใดสรรเสริญ
ซุปถั่วถั่วตารางอร่อยอย่างเหลือเชื่อและแม้จะมีความจริงที่ว่ามันถูกปรุงจากไก่และถั่วเพื่อที่จะพูดส่วนผสมที่ถูกที่สุด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องคิดว่าการปรุงซุปถั่วกับเนื้อไก่นั้นง่ายและไม่ยุ่งยาก ทุกคนไม่สามารถบรรลุรสชาติที่แท้จริงของจานซึ่งหลายคนยังคงอยู่ในความทรงจำ
ซุปไก่ถั่ว - การเตรียมอาหาร
ดังนั้นสำหรับซุปถั่วกับไก่จะใช้เนื้อสด นอกจากนี้ถั่วยังมีการสัมผัสกับเนื้อรมควันได้ดีและนี่เป็นแรงผลักดันในการเตรียมซุปไก่รมควัน ซุปถั่วมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการตามที่เป็นที่รู้จักกันดี - เป็นแหล่งของโปรตีนและเนื้อไก่เสริมการจัดหาวิตามินเชิงซ้อน
สูตรซุปถั่วไก่
สูตร 1: ซุปถั่วกับไก่รมควัน
คุณต้องการที่จะแปลกใจญาติของคุณด้วยซุปถั่วแสนอร่อยในวันนี้? เราเสนอให้ความสนใจกับสูตรนี้และ croutons กระเทียมเพียงเน้นรสชาติของน้ำซุป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•ถั่ว - 300 กรัม
•ขาไก่รมควัน - 2 - 3 ชิ้น;
•แครกเกอร์ - 150 กรัม
•น้ำมันมะกอก
•กระเทียม - 3 ฟัน
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•แครอท - 1 ชิ้น;
•เกลือและผักใบเขียว
วิธีการเตรียม:
เราล้างถั่วให้สะอาดแล้วเติมน้ำสักสองสามชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกเทน้ำ ใส่ถั่วลงบนกองไฟ ควรปรุงถั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อให้สนิท
เราใช้เนื้อรมควันและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมแครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่ง ผักต่างๆทอดในน้ำมันมะกอกและเติมผักในตอนท้าย นอกจากนี้มวลทั้งหมดนี้จะถูกส่งไปยังซุปเดือดถั่วควรจะอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของการต้ม เกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ในขั้นตอนสุดท้ายเนื้อรมควันและเนื้อสับจะถูกเพิ่มลงในซุปปรุงอาหาร 2 ถึง 3 นาทีและปิดไฟ
แครกเกอร์ทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งด้วยกระเทียมในกระทะ ซุปเมื่อเสิร์ฟทำแครกเกอร์และสมุนไพร
สูตร 2: ซุปไก่ถั่ว
หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงซุปที่มีรสชาติเหมือนกับจานในห้องอาหารทั่วไป (หลายคนชอบมัน) เราขอเสนอวิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•ถั่ว - 400 กรัม
•ไก่ - 500 - 600 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
ในการเริ่มต้นเตรียมเนื้อ - มันจะถูกปรุงด้วยถั่ว โดยวิธีการปรุงอาหารซุปถั่วกับเนื้อและกระดูกที่ได้รับอนุญาต อย่างไรก็ตามหากตัวเลือกดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณคุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ทันทีหรือสับเนื้อไก่เบา ๆ และแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อสัตว์พร้อม ใส่ในกระทะเทน้ำและจุดไฟ หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่เนื้อสัตว์เริ่มเดือดให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยกัน ความลับจากพ่อครัวคือเพื่อให้ถั่วต้มดีขึ้นคุณควรเติมน้ำเย็นลงในน้ำซุปเป็นระยะ!
เนื้อกับถั่วต้มในขณะที่เตรียมผัก สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ในน้ำมันร้อนย่างผักจนสุก มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นยิ่งเล็กผักก็จะยิ่งละลายเร็วขึ้น
ดังนั้นถั่วเกือบจะต้มคุณสามารถเพิ่มทอดและมันฝรั่ง ต้มซุปจนมันฝรั่งสุก เกลือเราเพิ่มผักใบเขียวใบกระวาน หากเป็นฤดูหนาวสมุนไพรแห้งก็จะมีประโยชน์
สูตร 3: ซุปครีมไก่ถั่ว
ซุปซุปข้น - การตกแต่งที่มีคุณค่าของงานฉลองของครอบครัว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•ถั่ว - 300 กรัม
•ต้นหอม - 1 ก้าน
•ขาไก่ - 500 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•เบคอน - 150 กรัม
•หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น;
•ผักใบกระวาน
วิธีการเตรียม:
พรีนนานหลายชั่วโมงราดถั่วกับน้ำ ระบายของเหลวและเพิ่มส่วนใหม่ของน้ำอีกครั้งที่เราต้มถั่วจนกว่าจะพร้อม
การปรุงอาหารเนื้อสัตว์: เราทำความสะอาดต้นขาที่รมควันจากผิวหนังกระดูกและเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกระทะผิวถูกทอดด้วยหัวหอมสับแครอทขูดและต้นหอม หลังจากย่างแล้วหนังจะถูกลบออกจากกระทะและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที เราเกลือ ปิดไฟ ทิ้งซุปไว้ 20 นาทีจากนั้นค่อย ๆ ต้มมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น
ในกระทะแยกเบคอนทอดทั้งสองด้าน
อย่าลืมใส่เบคอนชิ้นหนึ่งและเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อไก่
สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์สองประเภทคืออกไก่รมควันและเนื้อต้ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•เนื้อไก่รมควัน - 500 กรัม
•ถั่ว - 400 กรัม
•ไก่ - 200 กรัม
•มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
•หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น;
•แครอท - 1 - 2 ชิ้น;
•ใบกระวาน
วิธีการเตรียม:
ถั่วจะถูกล้างและเทด้วยน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้เขากระจุยอย่างรวดเร็ว
บดขยี้หัวหอม 1 และแครอท 1 ขั้นตอนนี้จะใช้เนื้อสด คุณสามารถใช้สะโพก ในหม้อเพิ่มเนื้อสดหัวหอมและแครอท ต้มจนสุก เราต้องการน้ำซุปเพราะเรากรองน้ำ ในน้ำซุปที่เกิดเพิ่มถั่วและตั้งไฟให้เดือด ไม่กี่นาทีก่อนที่จะมีการเพิ่มมันฝรั่งพร้อมในการเตรียมความพร้อมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
อีกครั้งใช้หัวหอมและแครอทปอกเปลือก แต่คราวนี้ทอดพวกเขาในน้ำมันพืช ใบกระวานถูกเพิ่มเข้ามา ในซุปเพิ่มเกลือทอด ในตอนท้ายเราตัดเนื้อต้มและรมควันซึ่งเราส่งไปยังกระทะ ซุปพร้อม!
ซุปถั่วไก่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ซุปถั่วเกลือควรจะอยู่ท้ายสุดเช่นเดียวกับในน้ำเกลือถั่วจะรักษาความแข็งได้นานกว่า
- ก่อนปรุงถั่วอย่าลืมแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วแห้งอื่น ๆ ถั่วปรุงอาหารใช้เวลานาน
