หัวใจวัวเป็นเครื่องในที่อยู่ในประเภทแรกและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้งานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและใช้ในรูปแบบต้มทอดและอบ แต่จะต้องเป็นพาหะในใจว่าหัวใจเนื้อวัวให้ผลประโยชน์ที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์โดยมีการประมวลผลอย่างเหมาะสมและปานกลางในการบริโภค
สารอาหารอะไรที่พบในหัวใจวัว
หัวใจของเนื้อวัวไม่เพียง แต่ด้อยกว่าในด้านประโยชน์ต่อเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เหนือกว่าด้วยคุณภาพเหล่านี้ นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาสูงในผลิตภัณฑ์ขององค์ประกอบการติดตามต่อไปนี้ที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของร่างกาย:
•วิตามินของกลุ่ม A และ B;
•ไบโอติน
•วิตามินซี;
•ไนอาซินเทียบเท่า
•แคลเซียมและโพแทสเซียม
•แมกนีเซียมและโซเดียม
•กำมะถันและฟอสฟอรัส
•แมงกานีสและไอโอดีน
•สังกะสีและทองแดง
•โคบอลต์และโมลิบดีนัม;
•โครเมียมและซีลีเนียม
เนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยหัวใจวัวมักจะรวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในการเล่นกีฬา และผลิตภัณฑ์ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีร่างกายอ่อนแอและในช่วงระยะเวลาการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วย
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
หัวใจของเนื้อมีลักษณะแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 96 กิโลแคลอรี การทานอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณได้รับ:
•สูงถึง 35% ของโปรตีน
•จากไขมัน 6 ถึง 7%;
•คาร์โบไฮเดรตมากถึง 1%
การคำนวณจะได้รับตามความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับองค์ประกอบที่ระบุไว้
เนื่องจากหัวใจของเนื้อวัวมีโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์จึงควรนำมารวมกับสิ่งอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะ oversaturation กับส่วนประกอบนี้
หัวใจวัว: ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายมนุษย์
เนื่องจากเนื้อหาของสารอาหารต่าง ๆ จำนวนมากมีการใช้งานที่เหมาะสมและการเตรียมการหัวใจเนื้อวัวนำประโยชน์ดังกล่าวไปยังร่างกาย:
•อิ่มตัวเซลล์และเนื้อเยื่อด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและคืนค่าฟังก์ชั่นการป้องกัน;
•ชดเชยการขาดแคลนกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้และสามารถได้รับจากอาหารสัตว์เท่านั้น
•กระตุ้นกระบวนการขนส่งสารอาหารไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ
•ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนได้ง่าย
•ชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกายซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินและหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจางและภาวะขาดออกซิเจน
•คืนสมดุลทางชีวภาพของแร่ธาตุในร่างกาย
•ผลประโยชน์ในองค์ประกอบของเลือด
•ปรับการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ
•กำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายและปรับปรุงสถานะของหลอดเลือดซึ่งช่วยในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
•มีผลประโยชน์ในระบบประสาทส่วนกลาง
•ทำให้ง่ายต่อการกำจัดปอนด์พิเศษเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุสูง
•เสริมสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน
•ปรับปรุงการทำงานทางเพศในผู้ชายและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของอสุจิ;
•ช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อในระหว่างการเล่นกีฬา
•ช่วยให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาปกติของอวัยวะและระบบของเด็ก
นอกจากนี้หัวใจเนื้อวัวจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโต ส่วนประกอบที่ใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายของแม่ในอนาคตต่อโรคและป้องกันไวรัสและการติดเชื้อและมีความจำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกปกติของทารก
หัวใจเนื้อ: อันตรายที่เป็นไปได้
หัวใจเนื้อจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ในกรณีที่อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มีอยู่ในอาหารบ่อยเกินไปมันคุกคามด้วยผลกระทบเชิงลบดังกล่าว:
•การละเมิดกระบวนการเผาผลาญ
•การกินมากเกินไปของร่างกายด้วยโปรตีนซึ่งอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก;
•เพิ่มความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
•คอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด
•ความดันโลหิตผิดปกติ
•ปัญหาในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร
•การปรากฏตัวของ osteochondrosis และ radiculitis
ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษคุณควรบริโภคเครื่องในที่ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหารเช่นนี้อาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพ
วิธีการเลือกรูปหัวใจ
คุณสามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานเนื้อวัวหัวใจเฉพาะในกรณีที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ ? ก่อนอื่นขอแนะนำให้ตั้งค่าหัวใจที่เย็นกว่าหัวใจที่แช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณศึกษาผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอได้ดีขึ้น
ไม่มีความลับที่คุณภาพของเนื้อสัตว์โดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ ก่อนตัดสินใจซื้อคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างหลายประการ:
- ขนาดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักหัวใจอยู่ในช่วง 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม ในกรณีที่อวัยวะมีขนาดใหญ่และใหญ่เกินไปสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสัตว์ในช่วงเวลาของการสังหารนั้นค่อนข้างโตแล้วหรือแก่กว่า
- สีของอวัยวะ ตามกฎแล้วสินค้าที่มีคุณภาพมีเฉดสีน้ำตาลแดงอิ่มตัว แต่ไม่มืดเกินไป
- กลิ่นของผลิตภัณฑ์ หัวใจของเนื้อวัวควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เล็กน้อยซึ่งมีอยู่ในเนื้อสด ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์มีกลิ่น "การฆ่า" มากขอแนะนำให้ตั้งคำถามเรื่องความสดใหม่
- ปริมาณและสีของไขมัน หัวใจของสัตว์ตัวเล็ก ๆ นั้นปกคลุมไปด้วยชั้นไขมันที่มีสีเหลืองค่อนข้างปานกลาง ในกรณีที่มีไขมันมากเกินไปและสีของมันอิ่มตัวมากขึ้นนี่ก็บ่งบอกอายุของแต่ละบุคคล
- โครงสร้างผลิตภัณฑ์ หัวใจเนื้อวัวเหมาะสำหรับการบริโภคควรมีพื้นผิวที่สม่ำเสมอโดยไม่มีจุดคราบจุลินทรีย์และความเสียหาย
- ปฏิกิริยาต่อความเครียดเชิงกล ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีความหนาแน่นสูงและหลังจากกดจะคืนค่ารูปร่างดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว
- การบรรจุ มันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ห่อ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปและมักทำให้เนื้อ“ หายใจไม่ออก”
คำแนะนำง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย
กฎการจัดการและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ก่อนที่จะปรุงอาหารใด ๆ ที่ใช้เนื้อวัวคุณต้องดำเนินการผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
1. กำจัดไขมันออกจากภายในร่างกาย
2. ถอดลิ่มเลือดและหลอดเลือด
3. ล้างหัวใจให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น ๆ
4. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อแช่น้ำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
6. ต้มหัวใจเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงอย่าลืมนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ
7. ในระหว่างการปรุงอาหารเปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมง
ด้วยการซื้อหัวใจในรูปแบบแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี เครื่องแช่เย็นควรถูกวางไว้ในตู้เย็นทันทีไม่เกิน 2 วัน
Beef heart เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพที่สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารจานหลักและรวมอยู่ในอาหารชิ้นเอก
