ขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารบังคับของเมนูเทศกาลมันเป็นกับพวกเขาว่าอาหารเริ่มต้น สูตรของว่างเย็นแสนอร่อยมีประโยชน์สำหรับเมนูประจำวันแม้ว่าคุณจะตัดสินใจทานอาหารเย็นพอประมาณ แน่นอนในระยะเวลาอันสั้นจากผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดการรักษาแบบดั้งเดิมและอร่อยถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดาย
Delicious Appetizer Recipes - หลักการทำอาหารทั่วไป
•มีบริการของว่างเย็น ๆ ในรูปแบบของสลัดแซนวิชคานาเปและสไลซ์ สิ่งนี้เป็นที่คุ้นเคยและดั้งเดิม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมเย็นแสนอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน ใช้เวลาในการปรุงไม่กี่นาที แต่การทำเช่นนี้จะช่วยให้คุณวางโต๊ะได้อย่างสดใส
•ไม่จำเป็นแม้แต่กับตารางเทศกาลเพื่อเตรียมของว่างจากอาหารก็สามารถเป็นงบประมาณได้ ผลิตภัณฑ์หลักการปรากฏตัวของที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานเย็นอร่อย: ชีส, เห็ด, ผักสด, ไม้ปู, ตับ, ไข่ เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่พวกเขามีคุณภาพสูงและสดใหม่
•ความต้องการหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยใด ๆ คือขนาดเล็กของการตัดหรือความสามารถในการให้บริการจานในส่วนและแน่นอนการออกแบบที่มีประสิทธิภาพ สูตรอาหารของว่างแสนอร่อยที่รวบรวมในบทความไม่จำเป็นต้องให้บริการเพิ่มเติมอาหารดูน่าสนใจอยู่แล้ว Profiteroles ถูกแทงอย่างสะดวกสบายบนไม้เสียบและเค้กตับและปลาเฮอริ่งยัดไส้จะถูกตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ
สูตรของว่างเย็นแสนอร่อย: "Raffaello"
สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานด่วนเย็นอย่างรวดเร็วของไข่, ชีสอ่อนอย่างหนักและไม้ปู ไข่ต้มและชีสสับบนกระต่ายขูดชั้นดีแล้วผสมกับมายองเนสและกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยทำในรูปแบบของลูกรีดในชิปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปูซึ่งทำให้พวกเขาคล้ายกับขนม Raffaello
ส่วนผสม:
•สี่ไข่เลือก
• 200 กรัม ชีสสดแข็ง
•กระเทียม
•บรรจุภัณฑ์ไม้ปู 200 กรัม;
•มายองเนสครึ่งแก้ว;
•ใบสดของสลัดหนุ่ม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่ลวก: จุ่มในน้ำเย็นเพิ่มเกลือหยาบหนึ่งช้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยปรุงไข่ด้วยการต้มเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที เราระบายน้ำร้อนแล้ววางไข่ด้วยไข่ภายใต้สายน้ำเย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกเปลือกออกแล้วล้างออก บางครั้งเศษเปลือกกระรอกยังคงอยู่ในกระรอกพวกมันจะถูกล้างออกด้วยน้ำ
2. หลังจากล้างด้วยใบผักกาดหอมเย็น ๆ ให้วางบนผ้าลินินให้แห้ง
3 ถูไข่บนกระต่ายขูดปรับและบดชีสบนมัน ใส่มายองเนสบดกระเทียมขนาดเล็กสามกลีบ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
4. ในชามแยกที่มีตัวขูดละเอียดหรือขนาดกลางเราถูผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปู เราเสิร์ฟจานเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดแห้ง
5. สอดแนมมวลที่ปรุงแล้วด้วยช้อนขนมหวานม้วนเป็นลูกบอล จุ่มพวกเขาทีละคนในชามที่มีเศษไม้ปูและม้วนได้ดี
6. วางขนมขบเคี้ยวอย่างระมัดระวัง "rafaelki" บนใบผักกาดหอม
สูตรอาหารทานเล่นเย็นแสนอร่อย: "profiteroles เห็ด"
ทุกคนรู้ว่า eclairs คืออะไร แต่ทุกคนไม่คุ้นเคยกับ profiteroles ช่องว่างของขนม Choux สามารถเติมได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเท่านั้นหากคุณใส่ไส้ที่ไม่หวานลงไปในนั้นคุณสามารถรับของว่างเย็นแสนอร่อยได้ เราเสนอเพื่อเตรียมเห็ด profiteroles - ตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางใด ๆ และในเวลาเดียวกันอาหารว่าง
ส่วนผสม
ในแป้ง:
•สองแก้วน้ำและแป้ง
•มาการีนครีม 200 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือระเหย
•แปดไข่
เพื่อเติม:
•แชมเปญขนาดกลางสด - 800 กรัม
•สองหัวหอม
•สองไข่
• 150 กรัม ครีมหรือครีมเปรี้ยว 20%;
•ชีสที่ไม่ผ่านการแปรรูป - 200 กรัม;
• 50 กรัม เนยครีมหวาน
นอกจากนี้:
•กรีนสวนสด
•น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
วิธีทำอาหาร:
1. สิ่งแรกก่อนอื่นคุณต้องอบว่างสำหรับ profiteroles หลังจากเทน้ำลงไปในกระทะให้ใส่เกลือและมาการีนแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มาการีนกระจายตัวออกมาอย่างสมบูรณ์ก็ให้คนปั่นวนเป็นวงกลมแล้วเทน้ำลงในชามที่ร่อนไว้ หลังจากแบ่งก้อนทั้งหมดแล้วให้ต้มแป้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีคนไม่หยุด เทไข่ลงในฐานที่ร้อนถูด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง เทลงในไข่อีกฟองและเข้ากันดีอีกครั้งจึงแนะนำไข่ทั้งแปด อย่าวางไข่ทั้งหมดในคราวเดียว profiteroles จะเหนียว แป้งสำเร็จรูปควรมีความหนืดและเรียบเนียนพร้อมกับเงามันเล็กน้อย
2. ถูแผ่นอบด้วยเนยเทียมเนยเทียมหรือน้ำมันพืช จิ้มแป้งด้วยช้อนโต๊ะวางบนกระทะย่าง เรากางออกแล้วย่างให้กว้างที่สุดเท่าที่นิ้วเดียวแยกจากกันในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างดี
3. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นอบชิ้นงานจนสีอ่อนประมาณ 10 นาที เมื่ออบประตูเตาอบจะถูกห้ามอย่างเคร่งครัดเพื่อเปิดมิฉะนั้นแป้งจะตัดสินอุณหภูมิความร้อนเป็น 180 องศา
4. เราวางช่องว่างบนจานขนาดใหญ่เป็นแถวเพื่อไม่ให้บดขยี้กัน
5. ในขณะที่พื้นฐานของ profiteroles เย็นลงเตรียมไส้เห็ด สับหัวหอมด้วยมีดบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ในน้ำมันกลั่นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าความชื้นที่ยื่นออกมาจากเห็ดระเหย เทครีม (ครีม) ลงในหม้อพริกไทยเล็กน้อยแล้วเติม เห็ดตุ๋นเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นผสมกับครีมชีส
7. ตีไข่สองฟองแล้วนำมวลไข่ลงในไส้เห็ดทันทีที่ชีสละลาย คนให้เข้ากันจากนั้นเทใส่จานพักให้เย็น
8. ในช่องว่างด้านข้างให้ตัดให้กว้างแล้วเติมช่องว่างด้วยไส้เห็ด
9. ใส่ profiteroles เห็ดบนจานก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบใหญ่
สูตรอาหารทานเล่นเย็นแสนอร่อย: ยัดแฮร์ริ่ง
เฮอร์ริ่งคุ้นเคยในครัวของเรามากจนไม่สามารถจินตนาการถึงตารางเทศกาลที่ปราศจากมันได้ นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจานคลาสสิก อย่างไรก็ตามการให้บริการปลาในรูปแบบของการตัดปกติเป็นเรื่องธรรมดา เราขอเสนอสูตรอาหารทานเล่นเย็นแสนอร่อยของปลาเฮอริ่งยัดไส้
ส่วนผสม:
•ซากปลาเฮอริ่งสองสายขนาดใหญ่สองลำ
•แครอทต้มขนาดใหญ่
•สองหัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม มายองเนสไขมัน
•สาขาผักชีฝรั่ง;
•ไข่ต้มสองฟอง
•เม็ดเจลาติน - 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ค่อย ๆ ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ก่อนอื่นเราก็ควักซากเอาผิวหนังออกแล้วผ่าเป็นเนื้อ อย่าลืมตรวจเนื้อปลาด้วยกระดูก!
2. เราปรุงแครอทต้มในก้อนเล็ก ๆ หากคุณชอบพริกหยวกให้เปลี่ยนแครอทครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่ระบุไว้มันเป็นเรื่องดีที่พริกเหล่านี้มีสองสี พวกเขาเช่นแครอทจะต้องสับอย่างประณีต
3. นำเปลือกไข่ออกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งแยกต่างหาก
4. แช่เจลาติน เทเม็ดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาเพียงเล็กน้อยและทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะลงไปผัด รวมมวลเจลาตินกับมายองเนส
5. ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ในชามเดียวแล้วผสมกับมายองเนส ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยใส่เกลือและเอาออกในขณะที่เย็น
6. เราแบ่งเนื้อออกเป็นครึ่ง "ซ้าย" และ "ขวา" สำหรับแต่ละม้วนคุณจะต้องมีสองส่วนซ้ายหรือขวา
7. เรากระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางเนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัวไว้โดยให้ด้านนอกคว่ำลง เราวางส่วนของการเติมความเย็นและคลุมด้วย filet อื่น เอาใจใส่! เพื่อให้ได้อาหารที่สวยงามต้องใช้ส่วนที่สองของปลาเฮอริ่งจากซากอื่น เราวางมันลงที่ด้านล่างโดยสังเกตกฎ "หางต่อท้าย" ดังนั้นช่องท้องของเนื้อส่วนบนจะวางอยู่ที่ด้านหลังของล่าง ห่อฟิล์มแน่นเราเย็นในตู้เย็นสองชั่วโมง เราเก็บปลาตัวที่สองในลักษณะเดียวกัน
8. ก่อนเสิร์ฟเราตัดมีดที่คมมากเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เสิร์ฟวางบนจานอย่างระมัดระวังในรูปแบบของพัดลมจัดด้วยสมุนไพรสด
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อย: เค้กตับ
ไม่แนะนำให้ทำขนมเค้กจากเนื้อวัวหรือตับหมูไก่งวงหรือตับไก่จานจะมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บดตับด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่นมและแป้ง อย่าเพิ่มมากกว่าอัตราที่กำหนดของแป้งมิฉะนั้นรสชาติของขนมขบเคี้ยวในตับจะหายไป
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูหรือตับปอนด์
•นมครึ่งแก้ว
•ไข่ดิบ - 5 ชิ้น;
•ไข่ต้ม
•ห้าช้อนโต๊ะแป้ง
•หัวหอมใหญ่สองหัว
•หนึ่งแครอทขนาดกลาง
•น้ำมันพืชบริสุทธิ์สูง
• 250 กรัม มายองเนสที่ปราศจากมัสตาร์ด, ทำที่บ้าน,.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างตับด้วยน้ำเอาท่อทั้งหมดออกและหั่นเป็นชิ้น บิดตับในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. เทไข่ทั้งห้าลงในมวลตับเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดแป้งตับจนเนียน
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอุ่นดีที่อุณหภูมิปานกลาง ผัดโดด้วยช้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วเขย่าเล็กน้อยให้ทั่ว ทอดด้านล่างของเค้กจนเป็นสีเหลืองกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน พลิกเบา ๆ โดยใช้ไม้พายกว้างมิฉะนั้นชิ้นงานอาจแตกออก เค้กสำเร็จรูปจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังในกอง
4. ในกระทะเดียวกันเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะอุ่นบนไฟกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดวางไว้ในกระทะ เราส่งชิ้นหัวหอมจนโปร่งใสเพิ่มแครอทขูดหยาบและทำอาหารต่อไปจนนุ่ม ผัดผักรวมกับมายองเนส
5. วางเค้กตับลงบนจานแล้วใส่มายองเนสบาง ๆ ลงไปคลุมด้วยแพนเค้กก้อนถัดไปแล้วบีบเล็กน้อย เราครอบคลุมผักรวมกับมายองเนสและมัน ด้วยวิธีนี้เรารวบรวมเค้กทั้งหมด
6. เราตกแต่งเค้กตับขนมขบเคี้ยวด้วยไข่ขูดและใส่ในตู้เย็นสองชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
สูตรมะเขือเทศเผ็ดเย็นเกาหลีแสนอร่อย
ในฤดูกาลของผักสลัดจากพวกเขาจะต้องเสิร์ฟบนโต๊ะ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อย ขอแนะนำให้ปรุงสลัดเผ็ดของมะเขือเทศต่อวันเนื่องจากพวกเขาต้องมีเวลาหมักในน้ำดองรสเผ็ด
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
•สองผลไม้ของพริกหวาน
•กระเทียม
•พริกไทยร้อนขนาดเล็ก
• 50 กรัม น้ำมันพืช
•น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งในสี่ส่วน
•เกลือหนึ่งช้อน
•พวงของผักชีฝรั่งสีเขียว
• 50 กรัม น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ถอดชิ้นส่วนหัวกระเทียมขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือก จากพริกหยวกเลือกเมล็ดและตัดเนื้อ ล้างกระเทียมเนื้อหวานและพริกไทยร้อนด้วยน้ำ ไม่ว่าจะเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าพวกเขาเป็นคนที่ให้ความสำคัญหลัก บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ นำตราประทับที่สถานที่ของลำต้น เราสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ในมวลผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เทน้ำตาลราดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเกลือ หลังจากเพิ่มผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากัน
4. หนึ่งในสามของชิ้นมะเขือเทศวางอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างของกระทะเคลือบและเทมวลผัก จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่งและรดน้ำให้พวกมัน เราสร้างมะเขือเทศชั้นที่สามและเทส่วนที่เหลือของส่วนผสมผัก
5. เราส่งของว่างมะเขือเทศหนึ่งวันในตู้เย็น ถ้ามะเขือเทศมีความหนาแน่นสองสามครั้งสามารถผสมอาหารเรียกน้ำย่อยให้ดีขึ้นเค็ม
สูตรของว่างเย็นแสนอร่อย "ลูกงาจากตับปลา"
อีกสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยในรูปแบบของลูก ฐานเตรียมจากมันฝรั่งต้มตับปลาไข่และชีส ม้วนลูกในเมล็ดงาทอด อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มและอร่อย - เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดตับปลา
ส่วนผสม:
•มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่สองชิ้น
•กระป๋อง "Cod ตับ" อาหารกระป๋องความจุมาตรฐาน - 230 กรัม
• 50 กรัมของชีส
•สองช้อนโต๊ะถั่วเหลืองเข้มข้น
•ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
•พวงผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง;
•สามช้อนงา
วิธีทำอาหาร:
1. ในกระทะที่แห้งนำเมล็ดงาที่ทอดแล้วเทลงในจานที่กว้างขวาง
2. เปิดอาหารกระป๋องค่อยๆรินน้ำมันออกเครื่องเทศและใส่ตับลงบนจาน นวดด้วยส้อมส่งไปที่ชาม
3 ขูดมันฝรั่งกับกระต่ายขูดหยาบและชีสและไข่กับกระต่ายขูดปรับ เรากระจายส่วนประกอบที่บดไปยังตับ เพิ่มผักใบเขียว เทในซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน
4. ด้วยมือที่มีความชุ่มชื้นเราจะสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นและหมุนพวกมันในงา
5. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยบนจานจัดเรียงปกคลุมด้วยก้านของต้นไม้สีเขียว ตัวเลือกการเสิร์ฟอื่น: ใส่ลูกบอลในกระป๋องกระดาษขนาดเล็กซึ่งหมวกเค้กมักจะอบติดลงในแต่ละเสียบและวางบนจานเสิร์ฟ
สูตรอาหารทานเล่นเย็นแสนอร่อย - เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร
•ใช้ผักสำหรับตกแต่ง แต่อย่าใช้ในทางที่ผิด เกือบทุกคนชอบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาด แต่ผักชีและใบโหระพาเสิร์ฟได้ดีที่สุดแยกกันผักใบเขียวนั้นเหมาะสำหรับทุกคน
•อย่าใช้มายองเนสจำนวนมากในอาหารทานเล่นเย็นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบลองเพิ่มกระเทียมและพริกไทย อาหารว่างเย็นถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อนและไม่ทำให้หิว
•อาหารกระป๋องตับปลาผลิตโดยโรงงานที่แตกต่างกันและมาตรฐานที่แตกต่างกัน สำหรับวัตถุประสงค์ของเรานั้นมีสองประเภทที่เหมาะสม - ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงราคาแพงจากตับธรรมชาติหนาทึบชุ่มด้วยน้ำมันมะกอกและวางไม่แพงมากวางจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ "ตับตับในริมทะเล" อาหารกระป๋องประเภทที่สองมีปริมาณไขมันต่ำกว่าซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานเบาและเพิ่มอาหารเด็กได้ ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดของสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยจากอาหารกระป๋องเช่น: ผสมกับไข่แดงต้มใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย ยัดไข่และเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมายองเนสและใบผักชีฝรั่ง
