หัวหอมทอดไม่ได้เป็นที่รักของคนที่ไม่เคยกิน
อันที่จริงแล้วอาหารจานนี้อร่อยและมีข้อได้เปรียบมากมาย: ราคาไม่แพงไม่แพงง่ายและรวดเร็ว
และสามารถรวมส่วนผสมที่หลากหลายและแปลกใจทุกครั้ง
ดื่มด่ำกับหัวหอมทอด?
หัวหอมทอด - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้หัวหอมสำหรับทอด: หนุ่ม, เก่า, ฉ่ำ, ซบเซา, คมชัดหรือหวาน แน่นอนว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่มันจะไม่แย่ หัวทำความสะอาดและตัด โดยปกติในก้อนหรือหลอดบาง
มีอะไรเพิ่มเข้ามา:
•ไข่
•เซโมลินา;
•ขนมปัง
•เครื่องเทศ
•กระเทียม
•ผักใบเขียว
แต่นี่เป็นเพียงชุดมาตรฐาน จานสามารถทำสนุกได้มากขึ้นถ้าคุณเพิ่มเห็ดผักต่าง ๆ เนื้อสับเล็กน้อยหรืออย่างน้อยก็วางมะเขือเทศลงไป แต่สิ่งที่เกี่ยวกับหัวหอมทอดกับข้าวโพด มันคุ้มค่าที่จะลอง!
โดยปกติแล้วหัวหอมทอดในกระทะด้วยช้อนและทอดในรูปแบบของฟริตเตอร์ แต่คุณสามารถปรุงอาหารและทำอาหารแบบเท่ ๆ สำหรับการสร้างแบบจำลอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตุ๋นกับซอสหรือเสิร์ฟแบบแห้ง และพวกเขาจะรวมกับเครื่องเคียงใด ๆ
สูตรที่ 1: ทอดหัวหอมกับ semolina
สูตรสำหรับทอดหัวหอมที่ง่ายที่สุดด้วย semolina ซึ่งถ้าต้องการสามารถแทนที่ด้วยแป้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏและปริมาณของเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
ส่วนผสม
• 5 หัวหอม
•วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• 2 ไข่
•พริกหยวก 1 นิ้ว
•เกลือและพริกไทยดำ
•น้ำมัน
•ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นใช้มือลูบเบา ๆ
3. ใส่ไข่และเซโมลินาเพิ่มมะเขือเทศวางเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ได้ แม่บ้านบางคนใส่มายองเนสนิดหน่อยมะเขือเทศขูดหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
4. ทุกอย่างกวนและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวหอมหมักและซีเรียลฟู
5. เทประมาณครึ่งเซ็นติเมตรลงในกระทะน้ำมันและให้ความร้อนได้ดี
6. แพร่กระจายชิ้นเนื้อชิ้นด้วยช้อนจากมวลที่ปรุงสุกแล้ว เราไม่ทำให้อ้วน
7. ทอดทั้งสองข้างแล้วเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากผลิตภัณฑ์ถูกตุ๋นในซอสแล้วคุณไม่สามารถครอบคลุม หากทอดให้แห้งแล้วคุณสามารถครอบคลุมกระทะทอดหัวหอมด้านใน
สูตร 2: ทอดหัวหอม "แม่บ้าน" กับข้าวโอ๊ต
ตัวแปรของหัวหอมทอดน่าพิศวงซึ่งยังต้องใช้ข้าวโอ๊ต จานราคาถูกมากและสามารถหาได้จริงในช่วงวิกฤต จะแนะนำให้ใช้สะเก็ดข้าวโอ๊ตหรือไม่ปรุงอาหารเลย
ส่วนผสม
•ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
•หัวหอม 4 หัว;
• 2 ไข่
•น้ำเดือด 1 ถ้วย;
•เกลือและพริกไทย
•กระเทียม 1 กลีบ
•น้ำมัน
• 0.5 ช่อสีเขียว
การจัดเตรียม
1. เทข้าวโอ๊ตบดกับน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ในขณะที่เกล็ดกำลังเย็นตัวให้หั่นหัวหอมอย่างประณีตเติมสมุนไพรที่หั่นไว้แล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ
3. รวมข้าวโอ๊ตกับหัวหอมใส่ไข่และเครื่องเทศ นอกจากเกลือและพริกไทยโรสแมรี่พริกหยวกและเผ็ดสามารถเพิ่มไปยังทอดเหล่านี้ ทั้งข้าวโอ๊ตและหัวหอมรวมกันอย่างสมบูรณ์กับพวกเขาและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถจดจำได้
4. ตีมวลด้วยช้อนจนเนียน
5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เราใช้ช้อนชุบน้ำและรับมวลชิ้นเนื้อ การแพร่กระจาย cutlets รอบ เปียกช้อนทุกครั้งเพื่อให้การบรรจุล่าช้าและไม่ติด
6. ทอดไส้ทั้งสองด้าน หลังจากพลิกกลับคุณสามารถปิดจานและปล่อยให้จานเหงื่อออก
สูตร 3: ทอดหัวหอมกับเห็ด
สำหรับชิ้นส่วนของเห็ดหอมคุณต้องมีแชมเปญเพียงไม่กี่ใบ แต่ด้วยการเสริมนี้รสชาติจะไม่สามารถจดจำได้ง่าย โดยวิธีการทอดนั้นสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดสด แต่ยังแชมปิญองกระป๋อง
ส่วนผสม
• 5 หัวหอม
• 0.15 กิโลกรัมแชมเปญ
• 2 ไข่
•ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
•เครื่องเทศและน้ำมัน
•สีเขียวเป็นตัวเลือก
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมทั้งหมดในก้อนเล็กเพิ่มไข่และแป้งใส่ครีมและสมุนไพรสับลงไปผัด ให้มวลชนยืนกราน
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่มิฉะนั้นเห็ดจะปรุงเป็นเวลานาน
3. นำไปใส่ในกระทะด้วยเนยแล้วทอดจนเกือบสุก เราปิดและตั้งจานเป็นทางลาดเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินยังคงอยู่ในกระทะและยกเห็ดขึ้นบนเนินเขา
4. ทำเห็ดให้เย็น ผัดให้ละเอียด
5. เรารับเนื้อหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยช้อนและทอดทอดที่มีรูปร่างและขนาดใด ๆ
สูตรที่ 4: ทอดหัวหอมกับกะหล่ำปลี
ผักกาดขาวปลีและขนมปังชนิดหนึ่งที่มีขนมปัง เราใช้ม้วนสีขาวคุณสามารถใช้ก้อน ขอแนะนำว่าขนมปังค่อนข้างเหม็นอับเล็กน้อย
ส่วนผสม
• 0.5 กก. กะหล่ำปลี
• 0.5 กิโลกรัมหัวหอม
• 0.1 กิโลกรัมมายองเนส;
• 5 ชิ้นขนมปัง
•ผักสับ 2 ช้อนโต๊ะ
•เครื่องเทศและน้ำมัน
•กระเทียม 1 กลีบ
•นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
•วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ฉีกกะหล่ำปลีเพิ่มเกลือเล็กน้อยและมือบด เราใส่ไว้ในกระทะและวางไว้เล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม ใจเย็น ๆ
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมสับกะหล่ำปลี
3. แช่ขนมปังในนมและบีบส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
4. เราวางเครื่องเทศวางมะเขือเทศเพิ่มมายองเนสและสมุนไพร ทั้งหมดผสมกันจนเนียน เพิ่มแป้งสองช้อน
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะและทอดให้ทั่ว พวกเขาสามารถบริโภคแห้งหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
สูตร 5: ทอดหัวหอมกับข้าวโพด
ตัวแปรของหัวหอมทอดที่น่าพอใจมากซึ่งคุณต้องการข้าวโพดกระป๋อง ตัวเลือกคือเนื้อสับไม่ติดมันปรุงโดยไม่มีไข่ เสิร์ฟกับซอสทอดสูตรที่ได้รับด้านล่าง
ส่วนผสม
• 5 หัวหอม
•ข้าวโพด 1 กระป๋อง
•เกลือ
•แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส:
• 2 ช้อนโต๊ะพาสต้า
•น้ำซุป 300 มล.
•แป้ง 1 ช้อน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับข้าวโพดและแป้ง ผัดมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที
2. ในระหว่างนี้ให้ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย เราผสมน้ำซุปหรือน้ำเปล่ากับน้ำพริกมะเขือเทศและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดซอสเพื่อที่จะไม่จับก้อนเพิ่มเครื่องปรุงรสและปิดหลังจากหนา
3. เราใส่กระทะกับน้ำมันบนกองไฟและให้ความร้อน เราแพร่กระจายหัวหอมด้วยข้าวโพดและทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน
4. โอนไส้ลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ ทันทีที่ทุกคนพร้อมใส่เตาและเคี่ยวลงที่ใต้ฝาเจ็ด เราไม่ให้เดือดอย่างแข็งขัน เสิร์ฟกับไส้กับเครื่องเคียง
สูตรที่ 6: ทอดหัวหอมกับชีส
สำหรับหัวหอมทอดคุณสามารถทานชีสธรรมดาหรือชีสแข็ง อร่อยในจานทุกรุ่น
ส่วนผสม
• 3 หัวหอม
• 0.1 กิโลกรัมของชีส
•ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 ไข่
•กระเทียม 2 กลีบ
•ผักชีฝรั่ง 3 สาขา
•เกลือกับน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มชีสขูดไป เมื่อใช้ชีสแปรรูปแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ลงในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น
2. ใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งหากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเป็นครีมหรือมายองเนสได้อย่างง่ายดาย
3. ใส่ไข่และกระเทียมสับแล้วเทเครื่องเทศและใส่แป้ง คนให้ทั่วและคนในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เราออกไปเพิ่มผักชีฝรั่งและคน หากเนื้อบดอ่อนและไหลคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
5. ตอนนี้เราให้ความร้อนน้ำมันและทอดชิ้นหัวหอมที่มีรสชาติชีส กระจายด้วยช้อนน้ำตาลทั้งสองด้าน
สูตร 7: ลูกชิ้นหัวหอม
ปรากฎว่าชิ้นเนื้อทอดยังสามารถทำจากหัวหอม พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณเพิ่มสับละเอียดเล็กน้อย เพียง 200 กรัม เนื้อสับสามารถนำมาใด ๆ และแม้กระทั่งไก่ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรที่เคยทำมาก่อนหน้านี้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือในแบบดั้งเดิมและไม่ทอดในรูปแบบของฟริตเตอร์
ส่วนผสม
• 5 หัวหอม
• 1 แครอท
• 0.2 กิโลกรัมเนื้อสับ
•เครื่องเทศ
• 1 ไข่
•เกล็ดขนมปัง
•น้ำมัน
•เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสับ
2. ถัดไปถูแครอทที่มีขนาดใหญ่อย่างประณีต
3. ใส่ไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเท semolina
4. มวลถูกกวนและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ล้างมือของคุณด้วยน้ำให้ใช้เนื้อสับเป็นชิ้น ๆ 60-70 กรัมแล้วม้วนลูกบอลในมือของคุณ จากนั้นเราก็กดมันลงเพื่อสร้างคิวลูก
6. ขนมปังเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปัง เราบดขยี้ทารกด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้ร่วน
7. ทอดในกระทะ เลือกที่จะใส่ในซอส
สูตร 8: ทอดหัวหอมกับมันฝรั่ง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ cutlets หัวหอม มีมันฝรั่งอยู่ในสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไข่และสามารถกระจุยเมื่อทอด ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาเล็ก
ส่วนผสม
• 7 หัวหอม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 พริกไทยดำ
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•เกลือ
•น้ำมัน
• 4-5 ช้อนโต๊ะแป้ง
การจัดเตรียม
1. ตัดหอมใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือด เรายืนอยู่เจ็ดนาทีเทลงในกระชอน
2 ถูแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีและยังปอกเปลือกมันฝรั่ง เราส่งทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อคำนับ
3. ใส่พริกไทยและเกลือใส่สมุนไพรสับแล้วค่อยใส่แป้งปรับความหนาแน่น มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่การบรรจุที่สูงชันจะไม่ทำงานเช่นกัน เขาจะทำให้ดีที่สุดด้วยช้อน
4. ทอดทั้งสองข้างแล้วโอนไปที่กระทะอื่นทันที
5. เพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้วลงในชิ้นทอด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ
6. เราใส่เตาแล้วละเหี่ยสิบห้านาที คุณสามารถทำได้มากกว่านี้เรามุ่งเน้นความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของเรา
หัวหอมทอด - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ปัญหาที่พบบ่อยกับ cutlets คือกระทืบหัวหอม ผักมักไม่มีเวลาปรุงในระหว่างการทอด ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำต้มบนหัวหอมสับและปล่อยให้มันยืนประมาณสิบนาที จากนั้นนอนพักในกระชอนและปรุงลูกชิ้นตามสูตร เทคนิคเดียวกันจะช่วยลดความขมขื่นใจหากผักมีพลัง
•ไม่จำเป็นต้องร้องไห้เพื่อปอกเปลือกและหั่นภูเขาหัวหอม! ใส่น้ำเย็นในปากของคุณและจะไม่มีน้ำตา นอกจากนี้อย่าลืมที่จะล้างมีดด้วยเขียงด้วยน้ำเย็นเป็นประจำ
•จากหัวหอมทอดคุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดได้! วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบวางบนวงกลมมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด มันยังคงอยู่ที่จะอบจนเป็นสีเหลืองทอง
•ทอดหัวหอมสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งใด ๆ และพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้น ยังคงเป็นชิ้นส่วนของไขมันหรือไม่? หรือแค่ไส้กรอกเดียว? บางทีในช่องแช่แข็งลูกชิ้นถูกทิ้งกระจุยกระจาย? ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เหล่านี้จะพอดีกับจานอย่างกลมกลืน
